Gjutjärnspanna: för- och nackdelar, är det möjligt att baka i ugnen, hur man väljer en gjutjärnspanna, tillverkarens betyg

Gjutjärn är ett av de mest bekväma och pålitliga materialen, nästan utan nackdelar. Gjutjärnspannor är bland de starkaste. Många hemmafruar föredrar att använda köksredskap i gjutjärn. Denna typ av köksredskap är oumbärlig i köket. Det viktigaste att komma ihåg är att för att förbereda en anständig maträtt måste du använda anständiga redskap.

Det finns många tillverkare, både inhemska och utländska märken. De skiljer sig åt i vilken typ av köksredskap som presenteras och priskategorier.

För- och nackdelar med gjutjärnspannor

Precis som alla andra rätter har dessa typer av pannor både för- och nackdelar.

1. De främsta och vanligaste nackdelarna med många inkluderar en stor vikt av produkter. Och detta minus är verkligen närvarande. Det är mycket problematiskt att steka pannkakor på sådana rätter, eftersom det är svårt att jämnt fylla pannan med smet.
2. Många klagar över att denna typ av panna är mycket svår att rengöra, eftersom materialet praktiskt taget inte tillåter att det görs helt. Men grejen är att gjutjärn inte kräver detta på grund av att oljan med tiden gradvis börjar absorberas i materialet. Och om du överdriver det och försöker bli av med det helt, så kommer du bara att förstöra produkten genom att skada non-stick-skiktet.

Men det skulle vara ganska logiskt att helt bli av med den specifika lukten av en viss produkt, till exempel fisk. För att göra detta behöver du inte använda starka rengöringsprodukter, använd bara den vanliga tvållösningen för att diska.

Vid vissa tillfällen tvättas allt fett helt enkelt bort under trycket av varmt vatten, med hjälp av en svamp eller skrapa.

Vissa kanske klagar på att detta material har förmågan att rosta, men detta händer bara vid sällsynt användning eller om oljan inte används på rätt sätt.

Om du inte har använt ditt köksredskap på länge kan det hända att mat fastnar i botten. För att undvika detta är det bara att värma upp pannan med salt, skölja med vatten och pensla med olja.

Proffs som kan mycket om matlagning och har gjort detta i mycket mer än en dag rekommenderar att använda margarin som smörjolja. Och värm sedan pannan i ugnen.

Om du lyssnar på dessa enkla tips och följer dem, kommer det här verktyget att vara en stor hjälpare i din familj i mer än en generation.

Om det finns en extern beläggning, bör försiktighet iakttas i enlighet med rekommendationerna för emalj eller keramik.

Funktioner för matlagning i en gjutjärnspanna

Denna typ av köksredskap är en av de mest föredragna bland både professionella kockar och vanliga hemmafruar.

Användningen av en gjutjärnspanna har sina egna egenskaper.

1. Alla rätter som tillagas med sådana produkter behåller alla smakkvaliteter på grund av materialets egenhet.
2. En legering av järn och kol med tillsats av kisel och fosfor gör pannan till ett idealiskt verktyg i köket.
3. Alla väggar, såväl som botten, värms upp jämnt, med samma temperatur i varje område.

Det är en av de viktigaste egenskaperna. När du förbereder en maträtt bör du inte vänta tills den är helt klar, utan du bör ta bort den från spisen och låta den tyna bort. Under påverkan av temperaturen kommer maten själv att nå den färdiga maträttens fulla tillstånd.

De mest populära är kastruller med en diameter på 26 och 28 centimeter.

Observera att om du vill öka hållbarheten på din köksapparat, är det bättre att inte laga olika såser med tillsats av vin eller vinäger i en gjutjärnspanna. Så du skadar bara ytan på köksredskapet. Att laga sådana kulinariska mästerverk kommer bara att leda till att pannan kommer att bli bortskämd, och rätterna kommer att lukta och smaka av metall.

Det rekommenderas inte att delta i beredningen av de fiskrätter som inte kräver tillsats av olja och alla typer av kryddor.

Hur man förbereder en stekpanna ordentligt för första användning

Först och främst måste köksverktyget sköljas noggrant och sedan rengöras. Denna procedur måste utföras för att undvika uppkomsten av rost. Innan den släpps till försäljning är pannan täckt med ett tätningsmedel, så under omedelbar användning kommer den att börja absorbera alla skadliga ämnen som snart kommer att leda till funktionsfel. Och vissa människor kan uppleva allergier eller förgiftning. För att undvika sådana negativa effekter är det nödvändigt att ta bort skyddsskiktet på ytan.

För många hemmafruar är faktumet att förbereda pannan före den första användningen ingen hemlighet.

Det kommer inte att ta mycket tid och kommer inte att ta mycket ansträngning. För att göra detta, skölj helt enkelt produkten under varmt vatten. Efter detta steg kommer dina redskap att saneras helt. Du kan tillsätta lite tvättmedel om du vill. Om det finns rost kan du ta bort det med en metallsvamp. Torka sedan av och torka produkten väl.

Alla åtgärder måste utföras manuellt, utan användning av teknik.

Nästa steg är kalcinering. Många tillverkare skriver om denna procedur på etiketter och förpackningar. Detta steg är utformat för att fylla porerna med olja. Temperaturen kommer att förvandla oljan till en non-stick beläggning. Tändning kan ske med salt och luktfri olja.

Med rätt åtgärder kommer maten inte att fastna på gjutjärnets yta under tillagningen.

Det första steget är att fylla botten av pannan med salt och sedan lägga den på spisen och slå på elden maximalt. Det är saltet som absorberar allt smörjmedel som appliceras under skapandet av produkten. Ta sedan bort saltet och låt pannan stå tills den svalnat. Tvätta sedan under varmt vatten utan att använda några rengöringsmedel. Sedan är allt du behöver göra att torka av det och torka av det med en trasa doppad i olja.

Rör om det tjocka lagret av salt tills det blir brunt.

Det sista steget är att fylla pannan med vegetabilisk olja och sätta den på medelhög värme. Så du startar själva kalcineringen, vilket tar dig cirka 20 minuter.

Nåväl, då är det bara att hälla ut oljan, tvätta dina köksredskap, torka torrt med en enkel handduk.

Din panna är nu redo att användas.

Är det möjligt att baka i en gjutjärnspanna med hjälp av en ugn

Det finns många recept som kräver användning av en ugn. Men klarar en gjutjärnspanna detta?

Gjutjärn är det mest lämpliga alternativet för att laga alla rätter i ugnen. Denna slutsats gjordes av experter på grund av det faktum att de mycket lätt tolererar höga temperaturer, samtidigt som de värmer jämnt och överför värme till maträtten som förbereds. Skador på denna köksartikel är utesluten på grund av att materialet har naturliga non-stick egenskaper. Deras motståndskraft mot höga temperaturer gör att du kan baka rätter av varierande komplexitet. På grund av att redskapen har ett eget non-stick lager. Detta gör att maten kan lagas och tillagas jämnt. Egenskaperna hos gjutjärn gör att du kan baka jämnt bröd.

En mängd olika produkter kan fungera som ingredienser: kött, grönsaker.

Viktigast av allt bör du vara särskilt uppmärksam på handtagen. Modeller med gjutna handtag kommer att vara den bästa lösningen. Förutom det faktum att det kommer att vara bekvämt och praktiskt, kommer de inte att kunna deformeras vid höga temperaturer.

Hur man sköter och rengör en stekpanna

All charm av gjutjärn har en bieffekt, som är speciell omsorg. Att följa alla dessa regler kommer inte att orsaka stora svårigheter, men om du vägrar dem, garanterar ingen hållbarheten hos dina redskap.

Efter användning, se till att skölja köksföremålet mycket väl och noggrant, eftersom porerna är mycket absorberande. Därefter behöver du bara torka disken noggrant och smörja med en liten mängd olja.

Det finns inget behov av att använda starka tvättmedel, eftersom det räcker med tvättmedel och varmt vatten.

I processen att använda föremålet visas matrester på det, som gradvis ackumuleras och bildar ett lager som avger en obehaglig lukt. För att bli av med en sådan överraskning används en av två metoder. Den mest radikala är metoden som gör att pannan kan placeras i ugnen i två timmar vid hög temperatur. Sedan separeras alla bildade kolavlagringar med en borste eller en metallsvamp.

Det är bäst att alltid skölja, ta bort matrester och torka av med hushållspapper.

Den andra metoden möjliggör banal rengöring under varmt vatten med samma metallsvamp tills ditt köksredskap är i perfekt skick. I slutet av procedurerna är det nödvändigt att smörja gjutjärnets yta med olja, vilket ger ett naturligt skyddande lager.

Professionella kockar vet att kvaliteten på en maträtt beror på många faktorer, inklusive närvaron av en massiv botten.

Med bildandet av rost är det värt att använda en speciell lösning av vinäger, blötlägga disken där den blir som ny. Efter blötläggning i en halvtimme bör en svamp användas, samt salt, som tillsammans hjälper till att bli av med rost. Det sista steget kommer att vara kalcinering.

Få vet, men experter rekommenderar att man använder samma vätskor som för kaminen som rengöringsmedel för gjutjärn. De innehåller de minst skadliga kemikalierna som kan skada materialet.

Vid användning av gasolspis och stor stekpanna kan en flamspridare användas.

Betyg av de bästa tillverkarna av gjutjärnspannor

I vilken butik som helst kommer du att få ett brett urval av gjutjärnspannor, men vilket märke är mest att föredra? Hur gör man rätt val? Därför är det mycket viktigt att bekanta dig med listan över marknadsledare.

BergHOFF

Denna belgiska tillverkare har länge ansetts vara en professionell inom sitt område. Detta företag har ett brett utbud av tillverkning av köksredskap. Företaget bryr sig om sina kunder och gör sitt bästa för att höja ribban för deras tillväxt. I butikshyllorna kan du hitta långt ifrån en köksvara från BergHOFF. Det här företaget kan helt enkelt inte göra sina kunder besvikna.

Deras sortiment omfattar artiklar av alla typer av beläggningar.

Fissman

Detta företag existerade för inte så länge sedan, men på mycket kort tid kunde det uppnå så imponerande resultat och ta en ledande position på världsmarknaden. Deras breda urval av modeller kommer att lämna dig med ett långt val.

Fissman är redo att konkurrera med vem som helst om rätten att skapa produkten av högsta kvalitet.

kökshjälp

Ett företag som skapar alla nödvändiga föremål för ditt kök. Deras rika sortiment kommer inte att få dig att tvivla på deras professionalism. Valet av stekpannor är begränsat till en liten produkt av högsta kvalitet. Priset på deras produkter kan verka kolossalt för någon, men det är verkligen värt det.

Valet av stekpannor är dåligt, men de är av utmärkt kvalitet. Det finns emaljerade modeller och grillpressar.

Le Creuset

Det franska märket som fick många att bli kär i matlagning. Kvaliteten på deras produkt är verkligen fantastisk. I sortimentet kan du till och med hitta specialanordningar för att laga munkar. Köpet av en sådan köksapparat kommer att bli ett riktigt minnesvärt datum, och själva redskapen kommer att förstoras med stolthet. Måltider kommer att tillagas med ett leende på läpparna.

Detta märke erbjuder ett stort utbud av stekpannor, linjen innehåller till och med produkter för stekning av munkar.

Biol

Detta företag har bedrivit sin verksamhet under en imponerande period, som har nått 17 år. Deras produktsortiment ser riktigt rikt ut. Här hittar du olika modeller, former, storlekar. Men trots detta är vanliga runda kokkärl väldigt populära. Inhemska hemmafruar har aldrig klagat på kvaliteten. Och det bästa här är att allt detta säljs till ett överkomligt pris.

Sortimentet är verkligen chic - det finns pannor i alla storlekar, former, med eller utan beläggning.

Seaton

Detta företag har från allra första början, från dess existens, specialiserat sig på produktion av gjutjärnsprodukter. Deras mångåriga erfarenhet spelar idag en avgörande roll vid tillverkning av husgeråd.

Seaton kunde uppnå den bästa kvaliteten, samtidigt som de bibehöll tillräckliga priser.

Dobrynya

Dobrynya är ett inhemskt företag som specialiserat sig på elektroteknik. Därför är produktionen av gjutjärnspannor inte den huvudsakliga aktiviteten som ger mycket inkomst. Det finns ett stort antal analoger på marknaden som kan överträffa Dobrynya-modellen.

Detta är en inhemsk tillverkare som producerar, förutom stekpannor, elektrisk utrustning för hemmet.

Rondell

Detta företag ser inte på sina konkurrenter och har gjort sitt jobb under en imponerande lång tid. Deras motivation är att tillfredsställa kundens nycker. För tillverkning av produkter använder företaget högkvalitativt material, som är miljövänligt. Adekvat utvärdering av deras eget arbete gör att deras produkter har ett konstant flöde av kunder.

Pris och kvalitet är den största fördelen, perfekt kombinerad i Rondell.

Denna typ av material är ett av de bästa för en stekpanna. Det kommer att bli ett idealiskt verktyg i händerna på alla värdinnor. Utbudet av rätter som du kan laga kommer att vara det bredaste och mest varierande. Du kan använda rätterna till både stekning och smutskastning. Typen av spis vid matlagning spelar absolut ingen roll. Och vården kräver inte att göra något för tungt och energikrävande. Ett sådant verktyg bör finnas i inventeringen av varje värdinna.

Gjutjärn är inte bara praktiskt och bekvämt, utan också funktionellt, samt säkert och miljövänligt.

VIDEO: Skapa en non-stick beläggning i en panna.