Översikt 8 arter bäst aerogrill: hur man väljer betyg, för-och nackdelar

Aerogrill dök upp på hushållsapparater marknaden cirka 30 år sedan. Det utvecklades som ett alternativ till mikrovågsugn.

Namnet "aerogrill" föddes i Ryssland "den Hotter" och distributionsföretag etablerat på marknaden för hushållsapparater för ugnen av denna typ.

Enheten och funktion

Aerogrili hänvisa till konvektionsugnar i vilka livsmedel bereds genom behandling med heta luftströmmar.

Dela på:

• hushåll;
• professionell.

kännetecknad av:

• inre volym av kammaren;
• effekt;
• funktionalitet.

Konstruktionen innehåller:

• rundkolv (glas i de flesta modeller);
• stå (i de flesta plastmodeller);
• täcka med integrerad värmeelementet och fläkten;
• luftflödestemperaturreglering (60-260 ° C);
• flödeshastighet luftregulator (konvektion);
• munstycke för att öka (expansionsringen 1-2 bitar).

Som uppvärmningselement användes:

• Metall TEN - mer kraftfull värmeelementet under drift kan utsättas för oxidering och korrosion, har hög mekanisk styrka, har inget behov av kylning i mellan.
• Halogen värmare (halogenlampa keramik) - anses miljövänligt alternativ inte är oxiderad, men har mindre uthållighet.
• Kol värmare (infraröd-baserade kolfibrer) - hänvisar till högteknologiska produkter, har en verkningsgrad hög energiomvandling och en lång livslängd.

Upphettas till en vald temperatur luft cirkuleras av fläkten genom hela volymen aerogrill likformigt behandla de produkter som är belägna på gittret. Matlagning i Aerogrill motsvarande matlagning i ryska ugnen.

Syfte och funktioner

Det huvudsakliga syftet med aerogrill - beredning av olika maträtter. Förutom det har följande funktioner:

• avfrosta;
• upphettning;
• bakverk;
• bakning (grill);
• steriliserings rätter och blankprov (för bevarande på vintern);
• torkning bär och svamp;
• beredning av diet rätter;
• matthet och pastörisering;
• röka.

Fördelar aerogrill:

• framställning av 3-naturligtvis samtidigt med användning av olika behållare i 30-40 minuter;
• matlagning utan användning av oljor och fetter;
• inga lukter under tillagning;
• processen kräver inte åtgärder från användaren, anordningen själv förbereder en maträtt enligt det valda programmet;
• Användning av någon värmeresistent kokkärl (företrädesvis tunnväggiga).

nackdelar:

• ökad energi;
• en långsträckt kokprocess tid jämfört med elektriska eller gasspis;
• behovet av att skydda sig mot barn på grund av den starka uppvärmningen av kolven;
• en liten mängd av inhemska modeller, särskilt för bakning och stekning, i jämförelse med en konventionell ugn;
• Den kan inte ersätta alla apparater, tillverkare, framför allt, full ångareUtom modeller med ångande.

Hur man väljer aerogrill

Innan du väljer aerogrill fastställa

• vilka rätter du planerar att laga mat;
• Finns ytterligare funktioner som behövs;
• den planerade kapaciteten hos enheten och strömförbrukningen.

viktiga parametrar

• Volymen av kolven - 2 siffror som anger tillverkaren - grundläggande och förstärkt med ett speciellt munstycke ring. Alla modeller är indelade i tre grupper: små (8-12l), medium (10-14l), stor (12-16l).
• Power (ström) - det påverkar möjligheten att framställa enskilda rätter, samt kostnader för livsmedel bereds. Den sträcker sig från 800 till 1700 watt.

• Fläkthastighetsregulator - om närvarande ett optimalt energivärde. En bra modell erbjuder ett urval av fläkthastighet (typiskt 2-3 värden).
• Värmeelement - halogen anses miljövänlig.

I de flesta inhemska modeller det är fastställt att han dock beprövade TANS är livslängden flera gånger ovan halogen (8-10 år jämfört med 2-3 år), i stor utsträckning används av tillverkare i konsumenternas och professionella konvektion ugnar.

sekundära alternativ

• omslaget - kan gångjärn eller löstagbar, den första mer rörliga, det sparar utrymme.

• Kontroll typ - mekaniska och elektroniska, deras tillförlitlighet beror på kvaliteten av modellen och tillverkare. Electronic programmerad för ett större antal funktioner, mekanisk traditionellt anses vara mer tillförlitlig.
• Timer - alla enheter har denna funktion i de dyrare modellerna ökade grace period (från början av programmet för att göra det möjligt för aerogrill arbetet). Budgetmodeller är programmerade för en timmes fördröjning.
• Alternativ - Alla modeller är utrustade med en standarduppsättning av matriser, förutom satsen innehåller grillspett (Grillspett) för stekning av kött och grönsaker, tänger, galler av olika höjd, brickor för hem bakning, tänger.

Top aerogrili utan skål

rating:

• Hotter (1300W, Storbritannien);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-Kina);
• Redmond RAG-242 (800W, USA-Kina).

Skiljer sig från andra typer av bristande skålar. Den representerar en funktionell lock som kan användas med vilken som helst lämplig behållare diameter. Detta kan vara:

• skål med Multivarki;
• någon kapacitet av keramik, metall, värmebeständigt glas.

Cap Construction:

• en uppvärmningsanordning;
• fläkt;
• handtag med säkerhetslås;
• mekanisk styr tid och temperatur;
• kabel för anslutning till elnätet (1,5-1,8 m).

Ytterligare tillbehör:

• stå under tak;
• högt och lågt gitter;
• pincett för att extrahera arrayer;
• silikonmatta.

funktioner:

• Effekt - 800-1300 watt;
• Värmare - metallvärmare svåra förhållanden eller halogenlampa;
• diametern av locket - 22,5-31 cm;
• mekanisk eller elektronisk styrning;
• temperaturområde - 0-250 ° C;
• tid (tillagningstid) - 0-120 minuter;
• tidsfördröjning start matlagning - 1-4 timmar;
• stabil drift på grund av spänningstoppar.

fördelar:

• snabb uppvärmning;
• kompakthet (kräver mindre lagringsutrymme än en konventionell aerogrill);
• användning av någon finns i huset lämplig för diametern av behållaren;
• lång livslängd (upp till 10 år);
• Den har till uppgift att självrengörande och avfrostning.

nackdelar:

• vid en temperatur på rätt valda läget kan övertorkning rätter;
• krävs val kapacitet exakt diameter av locket för att ge en fullständig tätning;
• i processbehållaren måste placeras på en trä eller metall stöd för att undvika deformation av den övre (eller annan yta) på grund av hög temperatur.

Mest halogen aerogrili

rating:

• Supra AGS-1241 (1300 W, 12 l, Japan);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Slovenien);
• UnitUCO-2700X (1300 W, 12 l, Österrike);
• MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, USA, Kina).

Värmeelementet är en halogenlampa, som visar en glas keramiskt rör, vilket skapar en infraröd värmeflöde.

funktioner:

• Effekt - 1200-1400 W;
• volymkolv - 7-12 l;
• arbetsområde - 60-250 ° C;
• typ skal - avtagbar eller konsol;
• fördröjd start - 2-6 timmar;
• tilläggsfunktioner - självrengörande, auto, arbete med spänningsfall;
• vikt - 4-7 kg;
• kabellängd - 1,2-1,8 m.

fördelar:

• snabbare uppvärmning (stråla värme omedelbart efter inkoppling) och kylning;
• vikt enklare aerogrill med TAN;
• inte rädd för fientlig miljö;
• inställning mer exakt temperatur;
• avger en ljus mjukt ljus, är det lättare att observera arbetsprocessen.

nackdelar:

• låg inverkan (friabilitet);
• rädd för skarpa temperaturförändringar (brännskador);
• kortare livslängd.

Top gas aerogrili

rating:

• Unox XBC 615 EG (Italien);
• Technoinox GFP05M (Italien);
• Zanolli Planet 8 / MC Gas (Italien).

professionell typ konvektionsugnarAnvänds för snabb bakning bageriprodukter i kulinariska produktion, gastronomiska (grillning), restauranger och konfektyr.

Arbetet med:

• naturgas;
• propan.

Genom installation är indelade i:

• skrivbordet;
• våning.

Konstruktionen innehåller:

• kammare av rostfritt stål;
• glasdörr med tvåglasfönster med ett luftgap;
• en värmeväxlare;
• brännarrörspiralen eller perforerade ovan;
• fläkt;
• elektroniskt eller mekaniskt styrsystem;
• systemet programmeringsfunktioner.

Ytterligare funktioner:

• automatisk back av fläkten;
• ånga befuktning;
• Kombinerat läge (konvektion ånga befuktning +);
• Regeneration - upptining och värmande mat, vakuumbehandling, pastörisering;
• förvärmning;
• temperatursensor för övervakning av temperaturen inuti matarna under tillagningen.

funktioner:

• kammarens volym - 1,2-1,5 m ^;
• Drifttemperatur: - 30-300 ° C;
• effektfläktmotor - 180-560 W;
• Timer - 0-120 minuter;
• antalet nivåer - 6-10;
• avståndet mellan nivåerna av - 60-90 mm;
• kontrollpanel - elektroniskt, mekaniskt, kombinerades (elektromekanisk);
• justerbara funktioner - temperatur, värmekapacitet, avdunstning, baktid, bakgrundsbelysningen.

fördelar:

• samtidig tillagning av olika livsmedel utan att blanda lukter;
• hög kvalitet färdig produkt.

nackdelar:

• upphettning av de externa ytorna;
• den höga kostnaden.

Top aerogrili för uppvärmning av mat

rating:

• Hetare HX-1057 Elite Orange (1300 W, 10 L, UK);
• Enhet UCO-921 (1300 W, 12 l, Österrike);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, Kina).

En separat typ för uppvärmning existerar inte. Värm lagad mat kan vara i någon Aerogrill - professionell och konsument. Det kan vara en modell med en annan typ av värmeelement:

• halogen;
• TANS;
• kolfiber.

Värm maten placeras:

• i speciella behållare;
• placeras direkt på gallret.

Modeller med elektronisk styrning har funktionen att "förvärmning", som används för att värma flaskan innan en primäroperation.

Och i framtiden - för uppvärmning färdigmat och vissa typer av matlagning (före bakning, stekning).

funktioner:

• -10-13 l volym;
• Effekt - 1300-1400 W;
• arbetstemperaturområde - 65-250 ° C;
• Extra - förvärmning, självrengörande, auto.

fördelar:

• snabb uppvärmning av beredd mat;
• återställer gyllenbrun, speciellt vid upphettning matlagning bakning.

nackdelar:

• längre tid än mikrovågsugn;
• Maten är bättre än solar sig i hög grid närmare fläkt,
• en begränsad mängd av uppvärmd mat i Aerogrill med en liten skål.

Bästa professionella aerogrili

rating:

• WiesheuIS600 (Electric, 18,4 kW, 8 nivåer, Tyskland);
• SmegAlfa XM 341 (Electric, 16 kW, 10 nivåer, Italien);
• SinmagSM 710 EE (Electric, 19 kW, 10 nivåer, Kina).

Den skiljer sig från hushålls aerogrill:

• dimensioner;
• hög produktivitet;
• funktionalitet;
• kapacitet.

Utformningen av professionella modeller inkluderar:

• hölje av rostfritt stål;
• ett värmeelement (huvudsakligen TANS);
• Ett system med två fläktar med synkron funktion ändrar luftflödets riktning;
• dörr med dubbla eller tredubbla ruta av härdat glas med ett luftgap;
• e (den rikaste funktionalitet), mekanisk eller elektromekanisk reglersystemet;
• lampor (halogenlampa) för visuell inspektion.

Ytterligare tillbehör:

• grill för stekning av kött;
• funktion av förångning;
• förvärmning funktion;
• fasas system för matlagning (3-4 steg);
• en funktion av mätning av temperaturskillnader inom och utanför av produkten;
• automatiskt rengöringssystem;
• ett kylsystem utvändiga ytor.

Professionell aerogrili ersättas:

• platta;
• ugn;
• ugnar;
• fritös;
• panorera.

I enlighet med den typ av uppvärmning är:

• elektriskt - värmeelementet är ett värmeelement (rörformig elektrisk varmare), som kännetecknas av tillförlitlighet och hållbarhet;
• Gas - arbete med naturgas eller propan.

Uppvärms luften elektriska TAN, i gasen - med hjälp av en gasbrännare. Med systemet enligt två fläktar som verkar i olika riktningar, är den varma luften jämnt fördelad över Aerogrill.

Ändra rotationsriktningen för fläkten (baksidan) är automatisk.

Genom kammarvolym (tonnage):

• små - kan rymma brickor 2-6;
• genomsnitt - 6-12;
• big - 12-20.

funktioner:

• effekt - 10-18 kW;
• volym (kapacitet) hos kammaren - 8-12 nivåer;
• avståndet mellan nivåerna (brickor) - 60-80 mm;
• arbetstemperaturområde - 50-300 ° C;
• Timerintervall - 0-120 minuter;
• fördröja starten av matlagning - upp till 6-10 timmar;
• Antalet fläkthastigheter - 2-3.

fördelar:

• bakningsprocessen accelereras i hög grad;
• propekaniya enhetlighet;
• hög kvalitet på tillagade måltider;
• bakning utan användning av fetter och oljor;
• maximalt bevarande av de fördelaktiga egenskaperna hos ingredienser (vitaminer och mineraler) på grund av minskad tid matlagning.

nackdelar:

• hög kostnad;
• betydande strömförbrukning i el modeller;
• upphettning av de yttre ytorna.

Top aerogrili med Tenova värmare

rating:

• Hetare HX-1037 Klassiska svart (1300 W, 10 L, UK);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Ryssland).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Frankrike);

Modeller med en metall rörformig elektrisk värmare i form av en spiral. Principen för operationen aerogrill inte annorlunda än halogen. Värmare värmare placerad i locket, som kan vara löstagbar eller ledad vid konsolen.

funktioner:

• volym - 10-12 liter (om expansionsringarna 16-18 l);
• Effekt - 1200-1400 W;
• fördröjd start - 1-2 timmar;
• Timer - upp till 10 timmar (matlagningsläge yoghurt - upp till 24 timmar);
• arbetstemperaturområde - 50-250 ° C;
• vikt - 10-12 kg kolv;
• kontroll - mekanisk eller elektronisk;
• ytterligare funktioner - självrenande, auto, manöverpanel lås (barnsäkring), skyddet från överhettning, konvektion hastigheter till 3.

Modeller med elektronisk styrning är mer funktionell, med upp till 20 program, beredning av olika maträtter.

fördelar:

• lång livslängd;
• mekanisk hållfasthet;
• fungera utan avbrott för kylning;
• inte desiccate produkter;
• lägre kostnad i jämförelse med andra arter.

nackdelar:

• tyngre vikt än den halogen och kol;
• i en aggressiv miljö kan oxideras (rost);
• Lågt motstånd isolering (sannolikhet elektroproboya).

Den bästa universella aerogrili

rating:

• RedmondRAG-241 (700-800 watt, 22,5 cm, halogen, Kina);
• RedmondRAG-2410 (700-800 watt, 22,5 cm, halogen, Kina);
• Hotter (1300 W, 31 cm, TEN, UK).

Är en multifunktionell lock som kan användas med en universell volymkolv, lämplig diameter.

Inuti locket är:

• ett värmeelement (eller halogen värmare);
• fläkt.

Övre lucka:

• kontrollpanel (elektroniskt eller mekaniskt);
• ergonomiskt handtag med säkerhetslås.

funktioner:

• diametern av locket - 22,5-31 cm;
• Effekt - 700-800 W;
• typ värmare - halogen eller värmare;
• arbetstemperaturområde - 60-250 ° C;
• intervall av tillagningstiden - 5-60 minuter;
• Sladdlängd - 1,5-1,8m.

Ytterligare utrustning:

• gitter av olika höjd;
• tänger.

De viktigaste funktionerna i den universella aerogrill:

• grill;
• bakverk;
• tillagning av mat;
• sterilisering.

Ytterligare funktioner:

• upptinings produkter;
• självrengörande;
• automatisk avstängningsanordning från nätet under höjning av handtaget;
• arbeta på grund av strömspikar.

fördelar:

• Användning av någon värmeresistent kokkärl locket lämplig diameter;
• samtidigt matlagning två rätter med gitter av olika höjd;
• acceleration bakning i 2-3 gånger;
• matlagning utan användning av fetter och oljor, och därigenom minska kaloriintaget.

nackdelar:

• redskap måste exakt matcha diametern på locket, för att undvika tillträde av luft in i behållaren;
• betydande strömförbrukning.

Top aerogrili injicerades med ånga

rating:

• Hetare HX-2098 Fitness (Hushåll, 1400 W, Storbritannien);
• Apach A5 / 4 RUD (Steam konvektion, professionell, 2600 W, Italien);
• SmegAlfa 43 GH (Steam konvektion, professionell, 3000 W, Italien);
• UnoxXFT 135 (Professional med ångande, 3000 W, Italien).

Det konstaterades på grundval av rekommendationerna från professionella kockar, som påpekade att smaken av måltider märkbart förbättrats med samtidig eller sekventiell bearbetning av produkter varmluft och ånga.

Funktionen är inställd för inhemska och professionella Aerogrill.

Den fungerar i två lägen:

• konvektion;
• konvektion med ånga.

Beroende på modell och tillverkare av ångproduktion sker på två sätt:

• Injektion. Vatten sprutas på värmeelementet och tillsammans med luftflödet i form av ånga rör sig längs kammarvolymen.
• Pannan. I aerogrill strukturen innefattar en värmeväxlare (ånggenerator), varvid genom att värma kylvattnet ånga den alstras.

5 generationen Aerogrili representerar fullständig kombination:

• ångkokare;
• grill;
• ugn.

Av olika stadier av beredning av rätter kan ställa in olika parametrar:

• temperatur;
• fuktighet;
• luftflöde (konvektion).

ånginsprutning utföres:

• automatiskt;
• manuellt.

funktioner:

• Effekt - 1150-1400 W;
• temperaturjustering - 40-260 ° C;
• konvektion hastighet - 1-3;
• timer - upp till 10 timmar.

Ytterligare funktioner:

• fördröjning av starten av matlagning;
• automatisk avstängning;
• Skydd externa varma ytor (thermofilter transparent täck);
• funktion alstring av ånga inuti grillen;
• successiv framställning av programmering alternativ rätter;
• elektroniska program förbereder färdigmat (upp till 200 har professionella modeller).

Vissa professionella modeller ansluts direkt till vattenledningen.

fördelar:

• slutföra utarbetandet av kost rätter, i en dubbel panna;
• ångbehandling val av läge (upp till det maximala fuktigheten av torr luft inuti kolven);
• rätter är sötare, godare och mer naturligt utseende;
• idealisk för uppvärmning av livsmedel;
• när åter uppvärmning inte är torr, inte brinner.

cons:

• avsevärd kraft;
• den höga kostnaden.