Zložitá výzdoba jedál a krájanie zeleniny, syrov, ovocia priťahujú pozornosť k sviatku a banket. S pomocou špeciálnych nástrojov odborníci sú schopní premeniť majstrovské akéhokoľvek jablko alebo melón. rezbárske umenie sa dá naučiť len z kníh, master classes a lekcie na internete. Pomáhajú učiť carvingové 10 tipov pre začiatočníkov majstrov, rovnako ako fotografie a videá.
obsah
- vlastnosti technológie
- sada profesionálny
- náhradky nástroje
- Voľba východiskového materiálu
- Techniky pre začiatočníkov
vlastnosti technológie
rezbárske umenie pochádza z Ázie, so špeciálnymi nožmi cukrové melóny a červené ľudí vybrať ladné ozdoby a kríky chryzantémy. V priebehu času, to prenikla do Európy a stal sa populárny ako móda na všetkých východe. Zloženie, vyrezávané figúrky a "chutné" sochy sú k dispozícii na všetkých slávností.
Moderné technológie postupuje, čo umožňuje realizovať vážne umelecké predstavy. Skôr odborníci v službe nebol ani dobrý nôž, ale súčasné nástroje rozširujú svoje schopnosti. Ale mnohí majstri držať klasických metód a vyhnúť sa používaniu hypermoderné zariadenie.
sada profesionálny
Ak sa chcete dozvedieť rezbárske techniky, bude prichádzajúce vyžadujú špeciálne nástroje alebo ich alternatívu. Takéto zariadenia sú zastúpená v obchodoch, kde sa predávajú domáce potreby a náčinie. Sú vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele a majú podobu nástrojov s rôznym stupňom brúsenie. Veliteľ nováčik a nože prísť vhod:
- Špicaté Thai - má ostrú špičku krátke a úzke ostrie, ktoré môžu znížiť dielov na drť a vzorov na koži;
- polmesiac - majiteľ úzke zloženého nože napomáha presne vystrihnúť veľkej časti;
- trojuholníkový úsek - je potrebné pre účinok listov a drážkami;
- Ovál - napomôže tomu, aby okrúhle rezy.
Osobné kit je tiež žiaduce doplniť nástroje pre špirálové rezné nože so špeciálnym nožom.
Budú užitočnými a lyžičkou nuazetka hemisféry s rôznymi rozmermi: použitie je vhodné znížiť loptičky a srdce. Táto sada nástrojov zahŕňa tiež yaytserezki, yablokorezki, pečivo tašky.
náhradky nástroje
Začiatočníci nemajú utrácať veľkú sumu a kúpiť drahé profesionálne sadu. Výber možno vykonať neskôr, so zameraním na zvládnutie techniky a budúce pracovné plány. Alternatívne profesionálny adaptácia pre začiatočníkov bude:
- sada nástrojov pre carving;
- akútna kuchynský nôž s širokým miniatúrne nožnice ostrie a bude čerpať okraje a jeho rezanie;
- ostré kuchynské nože;
- Lekársky skalpel;
- viečka od plechoviek s kľúčom v mierne ohnuté forme oválnych lopatiek bude alternatívou, a v prípade, že sú úplne ohnuté, potom sa nahradí trojuholníkové nože;
- hlboké lyžice, aby sa odstránili buničiny bude nahrádzať nuazetkam;
- nože pre lúpanie zemiakov a iných koreňových plodín zníži dlhé tenké prúžky, ktoré Twist ľahko vo forme kvetov, púčikov a iné formy.
Voľba východiskového materiálu
Okrem nástrojov pre konečný výsledok je do značnej miery ovplyvnená kvalitou spracovaných plodov. V prípade, že tvorivé materiál má nepravidelný tvar, strácajú pružnosť a šťavnatosť, nepoužívajte ho aj počas tréningu lekcie. Pri voľbe dary prírody stojí za to venovať pozornosť takých nuansy:
- čerstvosť, pevnosť, neprítomnosť poškodenia hmyzom, chorôb, formy;
- Výhodnú formou repy a reďkovky - valcový;
- Je žiaduce, aby si vybrať melón a jablká sú najviac živé farby - kontrast umožní efektívne zaistíme stravovanie;
- kôra z citrusových plodov by mal byť silný a mäsitý;
- Pokiaľ je nutné použiť olúpané ovocie kôra by mala byť len v prednej časti diela, ktoré nie sú vopred;
- predtým, než je hotová tvary môžu byť uložené v studenej vode;
- ak je skladovanie, rovnako ako v predchádzajúcom rade, že je nemožné, potom je nutné pravidelne striekať rezanie ľadovú vodu.
Techniky pre začiatočníkov
Ak chcete začať sa učiť bežné spôsoby rezania. To bude kopírovať lekcie a snívať sami, experimentovanie s vlastnými návrhmi. Medzi základnými technikami správa:
- vysekávanie - s naostrenou hranou formy aplikovanej na výrobky a je vytláčaná z prvkov vo výsledných kompozícií fantázie;
- špirála rezanie - vrhať uprostred plodu špeciálnym nožom, rezané špirálu;
- kannelirovanie - nôž rozšírený tip na povrchu ovocia alebo zeleniny robiť úhľadné brázdy, po rozrezaní kusov výrobkov bude v tvare hviezdy alebo kvetiny.
S prijímacom "rezanie" na materiáli, ktorý je, aby obrysy a výrezu prostriedky (široký čepeľ) strih môže byť rez do plochej plátky.
Šablóny hrubého papiera sú tiež vhodné pre vyrezávanie tvarov. Napríklad, pri práci s vodný melón pripraví obrázku by mali byť pripojené k kôry, aby otvory pozdĺž obrysu s šidlom alebo špáradlom a opatrne znížiť vzor s nožom s ostrou špičkou.
carving doma - je nielen fascinujúce hobby, ale aj príležitosť potešiť blízkym nevšedný dizajn obvyklých pokrmov.
Aktivita znižuje stres, zvyšuje sebavedomie, umožňuje zobraziť predstavivosť a rozvíjať chuť.
