- Prečo musím ostriť nože?
- Ako zaostriť nože?
- Ako môžem ostriť nôž na mlynčeky na mäso doma? Mlynček na mäso
je nepostrádateľná vec, ktorá je v každom dome. Ona - hlavný asistent každej domácnosti pri príprave náplne pre šťavnaté a výdatné karbonátky, karbonátky, rožky, chebureks, koláče a iných chutných výdatné pokrmy. Ale v priebehu času sa lopatky prístroja stávajú nudné a na programe je taká otázka, ako ostrenie nožov pre mlynček na mäso. Môžete ich samozrejme vziať do dielne, ale existujú určité jednoduché spôsoby, ako to urobiť sami doma. Ktoré z nich - zvážime v tomto článku.
na obsah ↑Prečo musím ostriť nože?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo lopatky stratia svoju naliehavosť:
- Najčastejším dôvodom, prečo sa nože stanú nudné rýchlo, bohužiaľ - je zlá kvalita kovu, z ktorého sú vyrobené.K dnešnému dňu pochádza väčšina tovaru z Číny a bohužiaľ kvalita často trpí.Sme radi, že kupujeme lacnú vec, ale spravidla je táto radosť krátkodobá - až do prvého rozpadu.
- Ďalším dôvodom je vytvorenie malých štiepok v mieste styku pohyblivých a stacionárnych rezných prvkov. Napriek tomu, že v podstate sme krútení mäkké potraviny, ako je mäso, tam naraziť na malých kostí a šliach, ktoré spadajú na reznú plochu noža. To vedie k postupnému prehĺbeniu čepele.
- V prípade nesprávneho použitia sa kov, z ktorého sú nože vyrobené, začína oxidovať a hrdza.
Dôležité!Ak si všimnete, že vaša mlynček na mäso začal "žuť" mäso, je čas na ostrenie nožov.
Dnes si môžete jednoducho kúpiť nový nôž pre akýkoľvek typ mlynčeka na mäso alebo ho zaostriť v starej dielni. Ale to si vyžaduje dodatočné náklady, okrem toho, že sú situácie, kedy potrebujete, aby urýchlene urobiť zvrat, proces beží, a váš vrtuľník odmieta spolupracovať.
Dôležité!Nože akejkoľvek mlynčeky na mäso majú rovnaký tvar, rozdiel je iba v tom, ako sa rolujú časti - ručne alebo elektromotorom. Preto sú metódy brúsenia nožov vhodné pre akýkoľvek typ zariadenia.
na obsah ↑Ako ostrihať nože?
existuje niekoľko nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri brúsení nožov pre brúsku:
- dva nože zapojené do krútiacich výrobkov - je stacionárny disk s viacerými otvormi a štyri čepeľou frézy( rotačná časť, vďaka ktorej sú základné brúsenie).Ak chcete oboje zaostriť.
- Pred sušením a dôkladne osušte.
- Predbežné nože by mali byť ošetrené rastlinným alebo slnečnicovým olejom a nechať na niekoľko minút. Urobte to isté s nástrojom, ktorý budete používať.Tým sa zníži riziko poškriabania a čipov.
- Pri ostrihaní sa pokúste stlačiť stred dielu na nástroj - čím sa zabezpečí rovnomernejšie odstránenie kovovej vrstvy.
Dôležité!Mnohí výrobcovia moderných elektrických mlynčekov na mäso nám sľubujú magickú jednotku, v ktorej sa nože neupútajú a neostria. Ale to je len reklama, pretože nože, ktoré zostanú perfektne zaostrené počas celého obdobia servisných zariadení, neexistujú.No, alebo toto zariadenie bude mať veľmi krátku životnosť.
na obsah ↑Ako môžem ostriť nôž na mlynčeky na mäso doma?
Existuje niekoľko spôsobov ako zaostriť tupý nôž z mlynčeka na mäso bez použitia služieb majstrov.
S brúsnym kameňom
Táto metóda je vhodná pre veľmi ostré nože:
- Pripravte si kameň, ktorého plocha bude väčšia ako plocha nôžka a zabezpečte ho na rovnom povrchu.
- Kameň sa môže pred prácou navlhčiť vodou.
- Na zaostrenie rezača je potrebné použiť stranu, ktorá je namontovaná v kontakte s otvormi.
- Posuňte v smere hodinových ručičiek a rovnomerne stlačte nôž.
- Keď sa celý povrch noža stáva rovnomerne lesklý, znamená to - je naostrený.
- Potom budete musieť niť mriežku nožov( disk s otvormi).On je tiež zaostrený namontovaním pohyblivého noža k nemu.
- Umyte oba nože v prúde teplej vody.
- Zostavte a skontrolujte mlynček na mäso.
Dôležité!Je žiaduce ostriť ručne nože bez použitia automatických strojov. Pri zahrievaní kov môže stratiť svoje vlastnosti. Ak je nôž horúci, nevychladzujte ho pod studenou vodou. Pozastavte, aby sa nôž chladil sami.
S
brúskou To je - veľmi jednoduchým spôsobom zaostríte nôž pre mlynček na mäso doma sami, za predpokladu, že máte mlynček. To sa vykonáva pomocou rotujúceho brúsneho kotúča:
- Pred začatím prác na povrchu disku sa aplikuje špeciálny abrazívne pasty.
- Ponechá sa 15 minút - počas tejto doby sa vysychá a povrch sa stáva hrubým.
- Stroj je teraz možné zapnúť a začne proces brúsenia.
- Najlepšie je nosiť rukavice, ktoré chránia ruky pred zranením.
- Opatrne stlačte kotúč na povrch disku a rovnomerne rozložte tlakovú silu.
- Ostrenie sa vykonáva v niekoľkých etapách. Keď sa fréza ohrieva, urobte prestávku, aby sa kov ochladil.
- Stláčajte nože príliš tvrdé.
Dôležité!Je potrebné, aby sa diely držali v uhle 180 stupňov.
vrtákom:
- To bude vyžadovať veľký kameň pre ostrenie a vŕtačka s železnou trysky, ktorej priemer musí byť o 12-15 mm.
- Okraj, na ktorom je nôž upevnený, musí mať tvar štvorca 8 x 8 mm.
- Ak zaostriť cvičenie by malo byť prísne vertikálne proti bodu na kameni, aby sa neuvoľní.
- Režim otáčania by nemal presahovať 400 otáčok za minútu.
Dôležité!Nedovoľte, aby sa kov prehrial, inak stratí svoje vlastnosti.
použitie brúsneho papiera
Keď tam je otázka, o tom, ako brúsiť nôž pre mlynček na mäso s rukami, nehovoriac o šmirgľový papier, to je v každom dome:
- Pre uľahčenie práce nájsť vhodnú tyč a zábal okolo list brúsneho papiera, zabezpečenie prespoľahlivosť s pásikom alebo gumičkou.
- Vyčistite rezač kruhovým pohybom v smere hodinových ručičiek, kým nedosiahnete požadovanú ostrosť.
- Urobte to isté ako sieťový nôž.
Dôležité!Toto je najrýchlejšia a najlacnejšia možnosť, ale pomôže, ak ostrie nie sú príliš tupé a potrebujú sa mierne aktualizovať.Pri vážnych problémoch sa brúsny papier nedá zvládnuť.
V tomto článku sme vám povedali, keď budete potrebovať ostrenie nožov pre mlynček na mäso a ako to možno vykonať ručne. Dúfame, že nič nemôže zastaviť proces prípravy jedla, ktoré ste naplánovali, a asistentka-mlynček správne funguje.