Ktorá spoločnosť je lepšia ako nádoby z nehrdzavejúcej ocele?

raz za niekoľko rokov, hosteska aktualizovať svoje kuchynské náčinie, vrátane kvetináčov. V súčasnej dobe je výrobcovia ponúkajú tak širokú škálu produktov, ktoré je ľahké sa zmiasť: ktorá spoločnosť je najlepšie panvicu z nerezovej ocele A môže vzdialiť od klasickej a kúpiť pohárik?Áno, a ako si vybrať tento veľmi hrniec?

Každý vie, že kvalita chuť varených potravín, ich zdravotná nezávadnosť, pečenie a viac záleží na tom, čo bolo ohriate. Aby ste si mohli kúpiť správne jedlá, musíte sa v tejto oblasti vybaviť znalosťami. Náš článok vám v plnej miere pomôže.

na obsah ↑

Ako si vybrať kastr? Kritériá pre výber

príchode do obchodu pre nový "kuchynského pomocníka" by mal byť vedený nielen krásou kvetov na bokoch vane, ale aj vlastnosti materiálu, z ktorého je vyrobený.A tiež venovať veľa pozornosti iným dôležitým aspektom. O nich sa bude diskutovať neskôr.

typu Plate Pri nákupe v prvom rade vychádzať z toho, aký je váš sporák či varná doska:

• oblek všetky druhy hrncov, iné ako sklo a keramika pre plynové sporáky.
• Pre elektrické - všetko je vhodné, s výnimkou hliníkových panvíc.
• Pre sklokeramickú varnú dosku - oceľ, sklo a iné druhy hrncov, okrem liatiny. Hlavná vec je, že ich spodok by mal byť dokonale rovný a okrúhly, s hrúbkou najmenej 3 mm.
• Pre indukčné sporáky - hrnce s hrubým oceľovým dnom.
  

objem

Uistite sa, že vziať do úvahy množstvo, ktoré potrebujete, než sa rozhodnete, ktorý je najlepší hrnca - smaltované alebo nerezovej ocele:

• Ak varíte veľkú rodinu polievky, prílohy a ovocné nápoje, mal by byť panvicu 3 litre a viac.
• Pre zemiaky, omáčky a zeleninu sa použije menšia kapacita.
• A ak potrebujete uvariť mlieko pre vaše dieťa, potom stačí kúpiť malú hliníkovú lopatku. Rozsah použitia

Rozhodnúť o účele, pre ktorý kupujete hrniec na vlastné oči presvedčiť, čo je najlepšie hrnca - smaltované alebo nerezovej ocele a liatiny moci alebo zo skla:

• Pre dlhodobé potlačenie najlepšie hodí liatinový panvu.
• Na pečenie v rúre - keramika.
• dávate prednosť pripravovať jedlo s minimom oleja, potom vaša voľba - panvicu s teflónovým povlakom.

Dôležité!Stojí za zmienku, že je nerozumné zakúpiť si hrniec. Je lepšie brať niekoľko výrobkov z rôznych materiálov.

Ako vidíte, pre tieto jedlá je veľa možností.A aby sme urobili správnu voľbu, musíme najskôr dôkladne preskúmať všetky druhy hrncov, ich klady a zápory.

k obsahu ↑

nerezovej ocele panvici

Teraz je trh nasýtený so všetkými druhmi hrncov z nerezovej ocele. Priťahujú nás brilantnosťou ocele, štýlovými priehľadnými krytmi. Renomovaní kuchári v kuchárskych programoch prípravy svoje diela v nich a nie na smaltované hrnce s maky na boku.

Výhody:

• Tieto výrobky neuvoľňujú škodlivé látky v potravinách, sú preto považované za hi-tech.
• V nich môžete variť a dusiť čokoľvek. Je možné a smažiť, ale s touto funkciou sa hrnce vyrovnávajú o niečo horšie.
• ľahko umyť po varení a neboja kontaktu s kovovým príbory( naberačky, lyžice).
• Vzhľadom na lesklé steny poskytujú tieto panvice menej vonkajšieho prostredia a udržujú jedlo dlhšie.
• Pri použití sa tieto panvy nedeformujú a nereagujú na zmeny teploty.
• Ak je kastról vyrobený kvalitatívne, potom sa jedlo v ňom rovnomerne zohreje a nespáli.
• Vhodné pre všetky druhy dosiek.

Nevýhody:

• V týchto hrncoch sa jedlo nemôže skladovať dlhší čas.
• Neodporúča sa čistiť nerezové nástroje abrazívnymi prostriedkami, inak sa na povrchu vyskytnú škrabance.

Dôležité!Dokonca aj keď starostlivo vyčistite také panvice, časom sa bude trblietavosť stane nudnou.

• Na stenách hrncov z nehrdzavejúcej ocele sa môžu objaviť nezmazateľné tmavé škvrny zo silných solných roztokov.
• Je dôležité pozorne sledovať hladinu kvapaliny v pripravovanej miske. Ak sa voda vriaca a panica prehrieva, tam budú žlté škvrny, ktoré sa veľmi ťažko zbaviť.
• Neodporúča sa používať také nádoby na varenie v rúrach.
• Pre mnohých je významnou nevýhodou týchto nástrojov ich vysoké náklady.

Ako si vybrať hrniec z nehrdzavejúcej ocele?

Ak ste zvážili všetky výhody a nevýhody a rozhodli ste sa kúpiť nerezovú oceľ, potom musíte vedieť, ako si vybrať hrniec.

Parametre a vzhľad

Keď idete na novú kahánku, nebuďte leniví, aby ste so sebou prevzali obvyklé pravítko. Ak chcete zistiť, ktorá spoločnosť je lepšia ako panvice z nehrdzavejúcej ocele, postupujte nasledovne:

• Pri kontrole výrobku zmerajte steny. Nemali by byť tenšie ako 0,5 mm.
• Povrch musí byť hladký a lesklý.
• Použite pravítko na meranie hrúbky dna. Nesmie byť menšia ako 3 mm.

Dôležité!Čím silnejšie je spodok panvy, tým lepšie.

• V ideálnom prípade by mala byť spodná časť riadu trojnásobná: medzi vrstvami sa začali vrstvy hliníka, bronzu alebo medi. To zaručuje rovnomerné zahrievanie. Takže jedlo nebude horieť.
• Medzi stenami a dnom môže dôjsť švov. Pozrite sa pozorne na predmet medzery. V žiadnom prípade by to nemalo byť.Označenie

Nájdite oceľový štítok, aby ste pochopili, ktorá firma je lepšia ako panvice z nehrdzavejúcej ocele. Spravidla sa umiestňuje na spodok výrobku alebo na obal. Počet označení označuje pomer chrómu a niklu v kovovej zliatine. Najlepšia lekárska oceľ sa považuje za 18/10.Môžu to byť značky 08/13, 12/13 alebo 12/18, ale nie sú najlepšie ukazovatele.

Rukoväte a panvicu:

• Stojí za to pozrieť sa na rukoväte produktu. Mali by byť pevne pripevnené k stenám a nie neisté.

Dôležité!Je veľmi výhodné, ak sú rukoväte pokryté žiaruvzdorným silikónom.

• Kryt musí byť dobre pripevnený k bokom a musí mať otvor pre výstup pary.

Značka

Venujte pozornosť výrobcovi hrnca. Dobrí výrobcovia sú:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Výrobky týchto značiek sa vyrábajú v Európe.

Z domácej chválosti TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Dôležité!Pokúste sa kúpiť hrniec, ktorý nie je na trhu, pretože sa často nachádzajú čínske falzifikáty, na ktorých označenie nezodpovedá skutočnosti. Je lepšie kupovať náradie v špecializovanom obchode alebo na oficiálnych stránkach výrobcu.

Vzhľadom na všetky odporúčania, vedieť, ako si vybrať keramiku z nehrdzavejúcej ocele a ktorá firma je lepšia, si môžete už niekoľko rokov kúpiť pomocníka z nehrdzavejúcej ocele.

do obsahu ↑

Smaltované panvice

Smaltované panvice tvoria značnú konkurenciu pre iné typy podobných výrobkov. Oni majú dlho a pevne sa usadili v našich kuchyniach od čias Soviet. A doteraz na regáloch obchodov smaltované hrnce zapôsobili na našu predstavivosť rôznymi farbami a kresbami. Samozrejme, je na vás, aby ste sa rozhodli, ktoré hrnce sú lepšie: smaltované alebo nerezové.Ale ak uprednostňujete hrniec s roztomilými chrličmi po stranách, pozrite sa na výhody a nevýhody tohto jedla.

Výhody:

• Spektrálny a roztomilý vzhľad. Smaltované panvice je možné vybrať pre každý interiér kuchyne. Vyzerajú pekne, keď sú na stole.
• Môžu variť všetky jedlá - polievky, obilniny, prílohy. Smalt je neutrálny voči všetkým typom potravín, kyselín, soli a nevyvíja škodlivé látky počas varenia.
• Môžu skladovať jedlo, takže tieto panvice môžu byť klasifikované ako ekologické.
• Pri použití panvy sa nedeformujú.
• Smaltované panvice sú dokonale čistené kvapalnými čistiacimi prostriedkami.
• Vhodné pre všetky dosky okrem indukcie.
• Rozpočtová cena. V porovnaní s novinkami sklenenej alebo žiaruvzdornej keramiky sú tieto výrobky lacné.
  

Nevýhody:

• Smaltované panvice majú nízku tepelnú vodivosť, takže voda v nich sa vracia pomaly.
• Sú veľmi citlivé na otrasy. Smalt sa rozpadne a ak sa to stane vnútri výrobku, bude musieť byť zlikvidované, pretože škodlivé kovové soli preniknú do jedla pri varení.
• Smalt na panvici sa obáva náhlych teplotných zmien. V dôsledku toho môže prasknúť.
• Mlieko a hrubá kaša môžu spáliť v týchto hrncoch.
• Pri čistení smaltovaných nádob nie je vhodné používať abrazíva a silné kyseliny, aby nedošlo k poškodeniu hornej ochrannej vrstvy.

Kritériá pre výber smaltovaného nádoby?

Ak ste sa zoznámili so silnými a slabými stránkami smaltovaných kelímok, stále si vybrali tie správne, potom by ste mali vedieť, ktoré hrnce sú najlepšie. Pri výbere enamelware je dôležité poznať niektoré prvky jeho výroby.

Kvalita smaltovaného

povlaku Základom hrnca je kovová miska, ktorá je pokrytá sklovitým smaltom. Vysoko kvalitný a trvanlivý smalt je možný len vtedy, keď sa nanáša ponorením. Súčasne na vonkajšom povrchu panvy nie sú viditeľné 2-3 tmavé body zo spojovacích prvkov. Ak sa výrobca rozhodol ušetriť, panvica je pokrytá smaltovaním striekaním. Tento smalt bude nerovný a tenký, je veľmi krehký a krátkodobý.

Dôležité!Opatrne zvážte kvalitu povlaku na svetle. Mal by to byť všade rovnaký.

Farba skloviny

Farba skloviny vo vnútri panvy je tiež dôležitá.Najlepšie je čierny vnútorný povrch. Bezpečné sú aj biele, krémové, modro-sivé a modré farby emailu. Všetko ostatné sú toxické.

Poškodenie

Ak po dôkladnej kontrole nájdete aj najmenšiu prasklinu, poškriabaniu alebo čip vnútri panvice - zlikvidujte ho a vyberte inú.Jedlo by nemalo prísť do kontaktu s kovom, ktorý je pod sklovinou. Môže sa dostať olovo, kadmium alebo iné toxické látky, ktoré sa hromadia v tele, poškodia obličky, pečeň a kostnú dreň.

Dôležité!Ak ste poškodili sklovinu počas prevádzky, zlikvidujte ju bez ľútosti. Zdravie je vždy drahšie.

do obsahu ↑

Hliníkové panvice

Aj keď sú hliníkové panvice široko považované za "posledné storočie", jeden z nich nemôže zasahovať do fariem. V takýchto jedlách je najlepšie varenie mlieka, varené mliečne kaše, je vhodné rýchlo variť párky, knedle alebo vajcia. Stačí stačiť na kúpu malého kadidla alebo panvy na tieto účely.

Výhody:

• Tieto panvice majú nízku hmotnosť.
• Porovnateľne lacné.
• Rýchlo varí vodu, ktorá šetrí spotrebu plynu, nespája mlieko a mliečnu kašu.
• Sú nenáročné v starostlivosti.Ľahko prepraná.

Nevýhody:

• Sklon k deformácii.

Dôležité!Ak si kúpite moderný model s hrubým dnom a stenami, môžete sa tomuto problému vyhnúť.

• V týchto nádobách sa jedlo neodporúča. Z dlhodobého kontaktu s jedlom môže získať soli hliníka, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú obličky, pečeň a pohybový aparát. Tiež škodlivé zlúčeniny sa môžu pri kontakte s kyslými produktmi uvoľňovať.Preto sa odporúča, aby im na výrobu mliečnych pokrmov( po varení naliať ju do inej misky) a variť jedlo( ktorý sa pripraví rýchlo).
• Pri čistení výrobku nepoužívajte brúsne materiály ani kovové škrabky, inak sa povrch poškodí.
• Takéto riadky nemožno použiť na elektrický sporák a na indukčný sporák.

Čo by som mal hľadať pri nákupe?

Aby ste správne určili, ktorá firma je lepšia ako panvice z tejto zliatiny, zvážte tieto podmienky.

Spodná časť a steny:

• Pri výbere hrnca venujte pozornosť dnu bol rovnomerný.
• Hrúbka spodku musí byť minimálne 3 mm.
• Hrúbka steny - od 1,5 mm.
• Vnútorný povrch nesmie byť poškriabaný, pretože narušuje celistvosť ochranného filmu.

krycie veko musia tesne priliehala k stenám hrnca a nesmie lietať, keď sa sklonom 45 stupňov.

Rukoväte

Rukoväte musia byť pripevnené k bočným stranám panvy a nesmú byť zvarené.Skontrolujte, či sa nerozkladajú.

k obsahu ↑

Liatina panvou

Ďalšie "ahoj" z minulosti. Dnes sú zriedkavé "obyvatelia" našej kuchyne. Na predaj sa tiež takmer nesplnili. Ale napriek tomu sa niektoré milenky z liatinových nádrží úspešne používajú.Preto stojí za to diskutovať o ich výhodách a nevýhodách.

Výhody:

• Liatinové panvice - dostatočne pevné a odolné mechanickému poškodeniu. Pri varení môžete bezpečne používať kovové spotrebiče.
• Hmotnosť liatiny im dodáva ďalšiu stabilitu.
• Pórovitý povrch absorbuje tuk a olej dobre, čím zabraňuje spáleniu misky.
• V týchto hrncoch môžete variť tak dlho, ako chcete na plyne alebo v rúre. Mäso môžete dusiť alebo mleť, a pilaf a smaženie sa ukážu obzvlášť chutné.
  

Nevýhody:

• Tieto panvy nemožno použiť na keramické a indukčné varné dosky.
• Zohrievajú dlhú dobu, čo zvyšuje čas varenia. Piesky
• majú veľa hmotnosti a bojí sa pádu z výšky. Ak ho spustíte, môže to prasknúť.
• Liatinové hrnce nie je možné umývať v umývačkách riadu. A po umývaní rukou - je potrebné ju vyčistiť, aby sa nevyskytla hrdza.
• V takýchto jedlách nemôžete potraviny dlho skladovať, môže sa stmavnúť.

Kritériá pre výber liatinový panvicu

Ak sa rozhodnete kúpiť kanvicu liatiny, a to najmä pre varenie pilaf napríklad potreba poznať kritériá pre výber:

1. rajnicu 3 liter mal vážiť 4-4,5 kg, nie menej. Dno a steny musia byť hrubé.
2. Povrch musí byť porézny. Práve táto vlastnosť prináša liatinu "anti-stick" efekt.

k obsahu ↑

Moderné hrnca

novinkami modernej riadu trhu - je teflón, keramické a sklenené výrobky.Čo je to vhodné a ktorá firma je lepšia ako panva tohto typu?

teflónové panvice

Toto - najlepšie hrnca a najviac populárne pre tých, ktorí sa snažia pripraviť užitočné diétne potraviny alebo za použitia minimálneho množstva oleja.

Výhody:

• Pri varení teflón nereaguje s jedlom a neabsorbuje pachy.
• Potraviny sa pri zahrievaní nelepia na povrch a nespáli, aj keď sú varené bez oleja.
• Rýchlo sa zahrieva, čo znižuje čas varenia.
• Vhodné pre všetky dosky okrem indukcie.

Nevýhody:

• Krátka životnosť.Dokonca aj s jemnou manipuláciou, časom sa teflónový náter stáva tenší a poškodený.V dôsledku toho môžu toxické karcinogény vstúpiť do potravy.
• Aby nedošlo k poškodeniu povlaku, mali by sa používať len silikónové alebo drevené špachtle.
• Nečistite miernym žmolkom alebo abrazívom.
• Ak sa ako substrát pre teflón použije tenký hliník, kapacita môže byť deformovaná z prehriatia( napr. Ohýbať dno).

Dôležité!Pri výbere takýchto jedál zohľadnite hrúbku dna, steny, hrúbku, hladkosť a kvalitu teflónového náteru, počet jeho vrstiev.

Žiaruvzdorná keramika

Takéto hrnce sa nedávno objavili na regáloch obchodov, ale už sa im podarilo získať lásku žien v domácnosti. Sú dokonale pripravené mäso, guláš, pečienky. Jedlá ochutnávame ako tie, ktoré naša babička varená v rúre.

Výhody:

• Toto jedlo je krásne a zdravé.Nie je škoda, aby ste to priviedli k stolu.
• Je ekologický.Keramika nevyžaruje žiadne škodlivé látky. A jedlá môžu byť varené akékoľvek - dokonca rassolnik, dokonca aj pilaf.
• Ľahko sa čistí.
• Odolný voči vysokej teplote. Môžu byť použité na pečenie v rúre a na varenie v mikrovlnnej rúre.
• V takýchto jedlách je možné pripraviť pripravené jedlá dlhší čas.
  

Nevýhody:

• Docela vysoká cena v porovnaní s inými typmi hrncov.
• Dlhodobo sa ohrieva a dlho ochladzuje. Vypnite kúrenie pod ním niekoľko minút pred jedlom.
• Veľmi krehký.Od nárazu alebo poklesu teploty môžu prasknúť.
• Nevháňajte. Uistite sa, že na horáku je rozdeľovač.Nedovoľte, aby tekutina varela pri varení.
• Počas čistenia nepoužívajte brúsne látky ani kovové škrabky. Ak poškriabate námrazy - potraviny začnú horieť.

Dôležité!Nebudete sa mýliť s tým, čo je lepšia ako hrniec tohto materiálu, ak sa rozhodnete dať prednosť produktom s hrúbkou dna 4 - 7 mm a podobnými stenami.

Žiaruvzdorné sklenené panvice

Toto je tiež jedna z noviniek vo svete hrncov. Môže variť polievky, obilniny, všetky druhy príloh, kompoty a pečivo. Ale, rovnako ako iné druhy hrncov, sklo má aj svoje výhody a nevýhody. Predtým, ako prejdete do obchodu s najnovším kuchynským vynálezom, prečítajte si ich.

Výhody:

• Tieto panvice sú neutrálne voči akémukoľvek jedlu a nevyžarujú žiadne škodlivé látky do potravín. Sú hygienické a šetrné k životnému prostrediu.
• Nevytvárajú mierku, vklady a iné vklady.
• Sklenené hrnce sú pomerne jednoduché pri starostlivosti a čistení.
• Vhodné pre všetky typy platní, okrem indukcie. Aj v mikrovlnnej rúre a v rúre je možné použiť aj sklenený tovar.
• Môžu sa umývať v umývačke riadu.
• Tieto panvice vyzerajú štýlovo v kuchyni a potešia oči pri servírovaní na stole.
• Môžu ukladať varené jedlá toľko, koľko chcete.

Nevýhody:

• Žiaruvzdorné sklo, ako každé iné, sa môže preraziť od nárazu.
• Nemá rád náhle zmeny teploty a môže prasknúť, ak hneď po varení položíte panvu pod studenú vodu. Taktiež dbajte na to, aby bola vnútri dostatočná hladina kvapaliny - ak úplne varí, bude to tiež viesť k poškodeniu.
• Nevkladajte nádoby obsahujúce vajcia do sklenených nádob. Prilepia sa na dno, dokonca aj s maslom. Tiež nedoporučujeme, aby sa smažili a dlho vyhadzovali jedlá.
• Ak máte k dispozícii plynový sporák, pri použití tohto náradia vždy umiestnite na horák rozstrekovač požiaru.

Dôležité!Pri výbere zvážte kvalitu samotného skla - krásne znamenie bude tyrkysová alebo modrastá, bez inkrustácií, trhlín, škrabancov. Viečko by sa malo dobre prilepiť k stenám a pri sklone na 45 stupňov by sa nemalo vykĺznuť z nádoby. Uprednostnite európskych výrobcov - Tissona, Firex, Fissman.

Po oboznámení sa s užitočnými informáciami o hlavných charakteristikách rôznych druhov riadu sa každá hosteska rozhodne pre seba, ktorý hrniec si môže vybrať.Hlavná vec pri nákupe, byť ostražitý a nenechajte si ujsť nedostatky, pretože to závisí nielen od života vášho hrnca, ale aj od zdravia vašej rodiny.