- Prečo sú šampiňóny tak zdravé?
- Prečo variť huby pred vyprážaním?
- Funkcia varenia čerstvé huby
- A ak chcete variť zmrznuté huby pre šalátom a ako?
huby Huby v našej dobe sa používa v kuchyni ako skúsený hosteska a začínajúci kuchári, vďaka svojej nádhernej chuťou a ľahkú prípravu. Tie sa predávajú v každom obchode, a to nemusí byť veľký supermarket. V dnešnej dobe, oni sú tak populárne, že začala rásť, a to nielen na špecializovaných farmách, ale aj doma. Mnoho fanúšikov čerstvej zeleniny sú zvedaví, či je potreba variť huby pred vyprážanie, ako je to možné, tak strácajú svoje užitočné vlastnosti a chuť?Ak je vaše zdravie drahé pre vás, je lepšie ošetriť ich pred varením. Ale o všetkom v poriadku.
Dôležité!Jesť huby na deti do šiestich rokov veku, ľudí s ochorením obličiek, pečene, žlčníka, pankreasu, sa neodporúča.
k obsahu ↑Prečo sú tak dobré pre vaše zdravie huby?
Tento druh huby je obzvlášť bohatá na kyselinu askorbovú, čo prispieva k posilneniu imunitného systému. Mimochodom, ak pri nákupe nájdete mimo huby sú príliš tmavý, bude to znamenať, že oni stratili
vitamín C. Pozor! Neutralizácia kyseliny askorbovej dochádza iba v alkalickom prostredí, a aby sa zabránilo tomu, že huby pokryté priliehavé veko - teda všetky užitočné vitamíny si zachovávajú.
k obsahu ↑Prečo variť huby pred vyprážaním?
by malo byť jasné, že sa hríbiky, ako huba absorbovať z pôdy a vzduchu, absolútne všetko, vrátane toxínov. Obzvlášť nebezpečné sú huby rastúce v blízkosti veľkých podnikov, diaľnic a skládok odpadu.
Takže je potrebné aj tepelné spracovanie, aby ste ich vyčistili všetkými týmito nečistotami. Dokonca aj tie huby, ktoré rastú v ekologicky čistých oblastiach, by mali byť vopred spracovaný tak, aby plne chrániť.
Dôležité!Toto pravidlo je nedotknuteľné pre lesné huby. Ale teraz o tom, či je potreba variť huby pred vyprážaním, existuje veľa rôznych názorov. Podľa mnohých odborníkov to nie je potrebné.Naviac - to je len huby, ktoré sú povolené pridať do jedál a šalátov surovín. Otrava alebo iné nežiaduce reakcie tela nie sú plné.
k obsahu ↑Funkcia varenia čerstvé huby
zistíme, teraz, ako a koľko variť huby pred vyprážaním:
- Po prvé, rovnako ako ostatné huby musia byť dôkladne prepláchnuť studenou vodou a potom odstráňte koreňový systém.
- Potom - vždy odstráňte všetky červové dierky a čierne.
- Malé huby môžu byť varené celok, ale väčšie, samozrejme, lepšie nakrájame na kúsky menšie.
Dôležité!Huby sú bohaté na bielkoviny, tuky, celulóza, glukóza, ľahko stráviteľných bielkovín a minerálnych látok.
Takže varenie proces zahŕňa niekoľko krokov:
- Vezmite panvicu, v ktorom huby uvaria, vložte ich do nej a úplne naplní vodou.
- kedy dať na oheň, pridáme cibuľu podľa chuti, len jeden celok, takže neskôr môže byť odstránená bez problémov.
- Nezabudnite odstrániť peny pri varu a varíme dvadsať minút na miernom ohni
Mimochodom, doba trvania procesu varenia závisí na druhu húb, po všetkých hríbiky je nutné dôkladne vyčistiť a potom už variť.Ustrice huby a šampiňóny vajíčka na dlhú dobu nie je nutné.
Dôležité!Pamätajte si, že ak máte akékoľvek pochybnosti o kvalite a čerstvosti nakúpených húb, uistite sa, že dodatočné spracovanie - v tejto situácii, uistite sa, že variť huby pred vyprážaním.
k obsahu ↑A ak chcete variť zmrznuté huby pre šalátom a ako?
netreba variť huby pred vyprážaním, ktoré boli zakúpené zmrazené?Samozrejme, áno! Ale najprv treba uvoľniť čo najlepšie prirodzenou cestou, a potom sa opláchne a varíme asi desať až dvadsať minút.
Ak sa rozhodnete urobiť šalát z húb, potom je lepšie variť v marináde s korením, koreninami a soľou. Akonáhle sa varená marináda varí, musíte do nej hádzať hríby na desať minút. Ak už boli zvárané, stačí ich naplniť marinádou a dať ich do chladničky. Pred varením sa uistite, že všetky huby, malé i nasekané, majú približne rovnakú veľkosť, takže sú rovnomerne zvarené.
Dôležité!Ak chcete, aby huby zostali po varení rovnaké ako biele, pridajte niekoľko lyžičiek kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy priamo do vriacej vody. A uistite sa, že pokrývate hrniec tesne s vekom.
Nie je náhodou, že otázka, či je potrebné variť šampiňóny pred vyprážaním, je dnes tak dôležité a populárne. Koniec koncov, sú používané v modernej kuchyni veľmi široko. A prinášajú nepopierateľnú výhodu a sú považované za diétne a nízkokalorické.Aj keď ich budete jesť v smaženej forme, môžete si byť istí, že neškodíte zdraviu.
