Ako si vybrať mlynček na mäso pre váš domov - odborné tipy

Moderné mlynček delia na dva typy: mechanické a elektrické.A aj keď prvá práca na "ručne ťahané" a sú považované za zastarané, sú stále ochotní kúpiť.To je preto, že sú vyrobené z liatiny alebo liateho hliníka, pohodlne rozobrať a slúžiť navždy. A čo je najdôležitejšie - ich cena je oveľa nižšia, než elektrické modely. Ale viac moderné mlynček majú nielen atraktívny vzhľad, ale aj príjemné množstvom funkcií.Áno, a práca na nich je oveľa jednoduchšie: stačí stlačiť tlačidlo a pohon sa rýchlo robiť všetko sám. Tak čo si vybrať - spoľahlivosť alebo rýchlosť?

Hersteller brúsky - niektoré firmy si vybrať

Ak sa rozhodnete kúpiť elektrickú brúsku bez ponorí do rysov svojej prevádzky a funkčnosti, hľadať v obchodoch známych značiek vybavenia. Dobré modely ponúkajú firmy:

• Bosch
• Moulinex
• Philips
• Gorenje

S najlepšie mlynček na mäso známych značiek možno nájsť v našom rebríčku najlepších mlynčeka a obdivovatelia starých dobrých modelov s manuálnym, odporúčame venovať pozornosť produkty domácich pretekov, "Uralochka" a "Kazan".

však povesť výrobcu - nie je hlavným kritériom pre výber mlynčeka( hoci to je dôležité).Na nákup prebehol úspešne, je potrebné v prvom rade skúmať vlastnosti návrhu a zoznámiť sa s vlastnosťami vášho obľúbeného modelu.

Princíp a zariadení mlynček

Bez ohľadu na typ pohonu, všetky mlynček šnek majú pomerne jednoduchú konštrukciu. Ich základné prvky:

• puzdro;
• kľučka alebo ovládač, ktorý beží od tlačidlom;
• skrutku hriadeľ
• noža;
• mriežka;
• kliešťové alebo prísavky pre pripevnenie k stolu alebo len prekĺznuť nohy.

Princíp fungovania takéhoto mechanizmu je tiež jednoduchá.Výrobky sú ručne privádza do horného puzdra nátrubku, kde zdvihol a tlačil dovnútra otáčania skrutky. Silný čepeľ drvené mäso, zatlačením proti vlnité steny, a súčasne prenášať ho na rotujúcich lopatiek. Tu a tam mletie mäsa, ktorý je potom pretlačená roštu v miske natiahnutú.Schematické

vrtuľník úplne eliminuje fyzickú prácu( okrem kŕmenie mäsom v zásobníku), ale melie produktov rovnakým spôsobom. Jediná vec, ktorá otočiť kľučku a usilovať o listovať skrutky nie je nutné - to všetko bude motor a prevodovku. Iné vážne rozdiely v konštrukcii tam, ale existujú ďalšie príležitosti vďaka najrôznejších kompletných trysiek.

Odrody mlynčeky

Na ručných modelov mechanických sme hovorili dosť, takže zaoberať sa im nebude. Zvažovať druhy elektrické brúsky. Tie možno rozdeliť do 3 typov, v závislosti od kapacity a výkonu. Tieto charakteristiky určujú účel zariadenia.

pre domáce použitie

najjednoduchšie a nízkou spotrebou mlynčeka je funkčne podobná mechanické, ale peremolki rýchlosť je oveľa vyššia, a navyše nie je potreba manuálnej práce. S ostatnými generovanie súpravy je do spoločného stabilného bývania, ktorý nevyžaduje pripojenie k stolu.

Pros:

• dobrú rýchlosť obrabatyvaniya výrobky;
• nevyžaduje fyzickú námahu;
• jednoduché použitie;
• zvláda varenie mäsa, strúhanie ovocia a zeleniny;
• Durable, ak nechcete preťažiť motor a udržiavať dobu cyklu.

Nevýhody:

• minimálny doplnkové funkcie;
• , že je potrebné dať čas na odpočinok motora.

Tieto mlynčeky sa rozhodli nahradiť manuálne modely, aby jednoducho uľahčili prácu v kuchyni. Priemerná rodina, ktorá neruší mäso na mleté ​​mäso s kilogrammi, bude dostatočná na to, aby táto technika bola príležitosťou.

Zosilnená

Stredná verzia - vysoko výkonné mlynčeky na mäso určené pre veľké rodiny a používané v stravovacích systémoch( malé kaviarne, jedálne, bufety).Ich výkon je vyšší ako u typických "domácich" modelov, takže už existuje veľký zásobník na produkty, ktoré sú už v súprave.Často sú tieto mlynčeky vybavené samozriacimi nožmi a slušným počtom trysiek, na ukladanie ktorých je v tele dodávané špeciálne oddelenie.

Výhody:

• Vysoký výkon a výkon;
• Výborná rýchlosť spracovania produktov;
• Reverzný systém;
• Ochrana proti preťaženiu motora;
• Veľký výber príloh, bez obmedzenia techniky práce s mäsom samotným;
• Jednoduchá obsluha.

Nevýhody:

• Náklady nad priemerom;
• Hlučnosť;
• Veľká veľkosť.

Professional

Najsilnejšie a viacfunkčné mlynčeky na mäso pre veľké stravovacie zariadenia s vysokou návštevnosťou, rovnako ako zásuvky.

Výhody:

• Veľmi vysoký výkon a výkon;
• Viacnásobné rýchlosti;
• Veľká životnosť motora;
• Vysoká úroveň ochrany elektrického motora;
• Odolný a stabilný kryt.

Nevýhody:

• Vysoké náklady;
• Veľká veľkosť a hmotnosť;
• Neeconomická spotreba energie;
• Príliš hlasný pre použitie v byte.

Parametre výberu Výber mechanickej brúsky netrvá dlho. Stačí rozhodnúť o vhodných rozmeroch( tu je len málo možností) a vybrať kvalitný kov - hrubý a silný, bez chyby pri odlievaní.Pri elektrotechnike je situácia komplikovanejšia, pretože bude potrebné venovať pozornosť charakteristike pohonu.

Výkon

Nie je to len úsilie, ktoré motor prenáša na šnek, ale aj spotrebu elektrickej energie kuchynského stroja. Tu je potrebné hľadať strednú zem medzi efektívnym fungovaním strojového zariadenia a zaťažením v sieti. Sila "domáceho" elektrického mlynčeka na mäso sa pohybuje od 330 do 800 W, ale ak máte dobré vedenie v dome, je lepšie držať sa hornej hranice.

Vystužené elektrické mlynčeky na mäso prechádzajú od 800 do 1600 W, profesionálne môžu produkovať až 2 až 3 kW.Avšak v prípade priemyselných strojov tento parameter už ustupuje do pozadia. Napríklad európske a japonské mlynčeky na mäso sú vybavené redukčnými prevodmi, ktoré, aj keď sú spojené s motorom s malým výkonom( 250-550 W), môžu prenášať obrovskú silu na hriadeľ.

Performance

Tento parameter je bližší a zrozumiteľnejší pre používateľov kuchynských spotrebičov - ukazuje, koľko výrobkov za jednotku času môže krútiť mlynček na mäso.

Jednoduché elektrické modely majú produktivitu 0,6 až 1,5 kg / min, tj príprava časti mletého mäsa na kŕmenie celej rodiny s kotletkami, trvá to len minútu.

Poloprofesionálne zariadenia vykazujú viac impozantných výsledkov - až 3 kg / min, priemyselné stroje súčasne produkujú 5-10 kg mletého mäsa.

Ak budete musieť spracovávať veľké objemy výrobkov, nemusíte ušetriť peniaze na profesionálnu mlynček na mäso s vyšším výkonom, ako je potrebné.

Problémom je, že modely s nízkym výkonom zvyčajne nemajú ochranu pred prehriatím a nemôžu fungovať dlhšie ako 5-10 minút. Stojace hodiny nad jednotkou nebudú fungovať, aj keď máte na to dostatok času - a to nie dlho a motorový priekop. Z tohto dôvodu vezmite mlynček na mäso s malým výkonom alebo objasnite, či má ochranu.

Stavebné materiály

Netreba hovoriť, že všetky ovládacie prvky brúska musia byť kovové a guma - sľub dlhovekosti techník. Ale materiál veci je dôležitý.85% z modelov na trhu sú v plastových krytov na low-cost - sú ľahšie, pekný pohľad do interiéru, ale nakoniec poškriabaný alebo potiahnuté trhliny. O prevádzke stroja nie je ovplyvnená, ale vzhľad mlynček na mäso bude neplatný.

Jednotky úplne vyrobené z kovu, kde sú silnejšie a spoľahlivejšie. Avšak, taký mlynček na mäso sa líšia väčšiu váhu, takže je lepšie nájsť trvalé miesto v kuchyni, nebolo potrebné zakaždým, keď sa dostať na police a skryť ťažké zariadenia. Jeden tip: ak si kúpite model v kovovom kryte, neberte brilantné leštený - oceľový vzhľad s matným efektom, ktoré nebudú zostať odtlačky prstov a škvrny po umytí.

Medzi ďalšie funkcie a možnosti

počet funkcií, ktoré výrobcovia podarilo predať v mlynčeku, malý:

• Reverse - reverzné skrutka ste späť uviazol v hmotnosti trubíc;
• Ochrana proti preťaženiu motora;
• Schopnosť nastaviť rýchlosť prevádzky.

Všetko ostatné "zručnosti" mletia závisí na kompletnú sadu nástrojov a ich funkcií.Ak si zakúpite mali starostlivo prečítať tento zoznam vedieť, aké pokrmy môžu byť pripravené s pomocou určitého modelu.

vedľa obvyklých dierovaného kotúča pre plnenie skrutkou a výstupného konektoru je pevná brúska ako tryska:

• strúhadlo-krájač;Skartovanie
• ;Hubica
• na plnenie plášťa klobásy;
• kebbe tryska( mäso sa valí na následné vypchávanie;
• odšťavovač jahody a oddelene - citrus;.
• lisu pre cestoviny;
• pohon s tvarového otvormi koláč;
• mlyn

Veľké množstvo trysiek zvyšuje náklady na mlynček na mäso, ale uv rovnakom čase vám umožní odstúpiť od nákupu ďalších kuchynských spotrebičov a doplnkov. Takže ak ste často variť pokrmy, ktoré vyžadujú rôzny stupeň mletia produktov, ako investícia môže ospravedlniť sám. Tí, ktoríLKO krútia plnka, stačí veľmi jednoduchá technika s dvoma-tromi základnými tipy.

Čo mlynček vybrať

1. Pre tých, ktorí majú radi mlynček na mäso zriedkavo( 1-2 krát za mesiac) a pripravuje sa pomelie v malých dávkach dosť byť dobrý mechanický model. bude to trvať večne, nebude hrdzu zvnútra počas "odstávky" a pokojne odísť k deťom a vnukom. za rovnakých podmienok a neochote otočiť mäso ručne, môžete si vziať domov lacný model s kapacitou 500-700 W s malou kapacitou( až 1-1, 5 kg /min).Pre špeciálne trysky v obidvoch prípadoch nestojí za to prenasledovanie.

2. Vo veľkej rodiny, kde sa často varí a oveľa vhodnejšie použiť poloprofesionálne mlynček na mäso zvýšenú kapacitu 1,5-1,6 kW.Výkon 2-3 kg / min bude viac než dosť rýchlo a bez námahy pripraviť plnku, krájať zeleninu na vajciach alebo zemiaky na zemiakové placky. No, v prípade, že stroj je dodávaný s self-ostrenie nožov, pretože by musel pracovať veľa a často. Ale ďalšie tipy, ktoré môžu voľne rozhodnúť, vzhľadom k prítomnosti iných brúsenie strojov vo svojej kuchyni.

3. Profesionálna brúska určená na každodenné použitie, alebo brúsenie veľkého množstva mäsa. Takýto model má zmysel kupovať vo verejnom stravovaní, mäsiarov, a tí, ktorí zachovávajú svoju vlastnú domácnosť.Pri výbere zamerania nie je toľko na moci, ale na výkon a slávu značky. V tomto prípade sa stroj bude schopný vyrovnať sa s ich funkciou a vydrží naozaj dlho, že som pracovala strávil peniaze na ňu. Koľko je

chopper

1. ručný mlynček na mäso bude stáť malé množstvo od 400 do 1000 rubľov. Ale pre dovážané modelu môže požiadať 6-10 tisíc, ale funkčne to nie je príliš nelíši od tuzemských vzoriek - okrem toho, že vo vnútornom priestore kuchyne bude vyzerať oveľa elegantnejší.

2. Najjednoduchšie brúska pre domáce a nie príliš časté použitie je možné zakúpiť za cenu 2000 až 8000 rubľov.

3. Vysokovýkonný model s dobrým súborom rôznych príloh bude stáť 5-12 tisíc.

4. Pre profesionálne vybavenie, ktoré je schopné pracovať s veľkými objemami výrobkov, budete musieť zaplatiť značné množstvo v rozpätí od 16 do 30 tisíc rubľov.