Ao fazer essa bebida alcoólica em casa como aguardente, os apreciadores recomendam ser guiados, antes de tudo, pela qualidade do luar e da levedura. O resto dos ingredientes( sem contar a água) é considerado secundário e apenas dá à bebida um sabor extra. As melhores receitas para o Braga no fabrico de cerveja significam utilizar apenas matérias-primas de alta qualidade, então pode esperar obter um produto alcoólico de qualidade. Trigo
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de Trigo
de .Esta é uma das receitas culinárias mais complexas para fazer um licor caseiro. Primeiro você precisa preparar o trigo, que é preenchido com água morna, mas não quente. Depois disso, o produto da planta é removido para um local escuro por alguns dias, de modo que mal brotou. Assim que os brotos aparecem, o açúcar é adicionado, que é bem misturado com os outros ingredientes. Em seguida, o mosto deve ser removido para um local quente, protegido da luz solar direta, por um período de dez dias. No final deste tempo, a barcaça é drenada e colocada sob o lacre por mais dez dias.
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No amido
No amido .Primeiro, para esta receita, é preparado o amido, que é misturado em uma água de 30 graus pouco quente. Depois de ter misturado bem, adicione fungos alimentares e um produto de glicose. Essa opção é boa porque é simples o suficiente para se preparar e amadurece rapidamente. Aproximadamente em 5 dias de guloseimas de amido já é possível dirigir o luar. Em ervilhas com creme azedo
Em ervilhas com creme azedo .Esta é uma receita bastante incomum, o que implica o uso de um produto de feijão como um ingrediente adicional. Antes de adicionar açúcar, você precisa de ervilhas, a temperatura da água do leite fresco e fungo alimentar para ficar sem ele por uma hora. Depois disso, você pode adicionar um produto de glicose e um pouco de creme de leite. Para o amadurecimento, o luar demora cerca de 3 dias.
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Do atolamento
Do atolamento .Uma das melhores receitas é preparada de forma simples. Para fazer isso, é necessário apenas adicionar qualquer delicadeza de frutas aos principais ingredientes. Nesse caso, você pode até usar um geleia azeda, que por um lado será melhor, e ajudará a amadurecer os bravos em um tempo menor. Antes de misturar, você deve monitorar as proporções, bem como a temperatura da água, que não deve ser superior a 35 graus Celsius. Para amadurecer esse brag será suficiente para 5 dias. Se o processo durar mais, você exagera com o açúcar, o que não é muito bom.
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Em maçãs
Em maçãs .Uma das melhores receitas consiste em adicionar aos ingredientes tradicionais maçãs pré-lavadas, descascadas e trituradas. A consistência da fruta deve estar próxima do purê.Depois disso, levedura, açúcar e água são lançados na mistura resultante de acordo com a variante clássica. Alguns conhecedores de cerveja são recomendados antes de lançar um produto de glicose, deixe repousar a mistura sem ela por cerca de meia hora. By the way, para a preparação de tal brag é levedura seca bastante adequado.
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De beterraba
De beterraba .Esta é uma receita bastante comum, cuja adesão é de muitos aldeões. Para cozinhar, você precisa escolher a variedade de açúcar do vegetal. Leva um pouco mais de tempo do que, por exemplo, clássico ou de geléia. Isso se deve ao fato de que as beterrabas devem primeiro ser preparadas, limpas, cochiladas e fervidas. Só depois disso, enquanto o produto estiver quente, ele é misturado com água não mais fria que a temperatura ambiente. Depois disso, naturalmente, os principais ingredientes são adicionados, o que dará início ao processo de fermentação ativa - açúcar e levedura. Este mosto amadurece rapidamente, portanto em quatro dias é possível iniciar o processo principal.
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Em uvas
Nas uvas .Esta opção de cozinha é considerada uma das melhores. Se você também está envolvido na preparação de vinho de uva, essa receita será muito útil, uma vez que será uma produção completamente sem resíduos. Para tal bebida, você não precisa de nada mais do que um bolo de uva. Tudo o que é necessário é adicionar água, açúcar e levedura de trinta graus aos resíduos da uva. Não se esqueça antes de remover o mosto de fermentação, misture bem os ingredientes, para que o açúcar possa dissolver completamente. Em média, essa bebida amadurece na ordem da semana, após o que segue diretamente para o preparo de bebidas alcoólicas.
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Em levedura alcoólica
Em levedura alcoólica .Esta receita é legitimamente considerada uma não apenas das melhores, mas também a mais simples. Em muitos aspectos é semelhante à versão clássica, só que neste caso a levedura usual é substituída por álcool. Para começar, é necessário ligar uma água morna com uma temperatura não superior a 30 graus Celsius com fungos alimentares. Mas antes disso, o líquido deve ser completamente dissolvido em açúcar, para que o fermento tenha algo para trabalhar. Depois que uma reação violenta começou no mash( demora cerca de uma hora para fazer isso), é necessário instalar uma armadilha de água. Para amadurecer completamente, essa mistura levará em média 10 dias. O fato de o processo ser concluído notificará as bolhas cessadas.
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Para café, cacau
Para café, cacau .Esta receita é preparada de acordo com uma receita clássica, mas com a adição de xarope de café.Primeiro, precisamos preparar nossos "trabalhadores duros" para o trabalho ativo. Para isso, eles são misturados ao longo do caminho clássico com uma água morna. O xarope deve ser preparado separadamente com a adição de açúcar. Deve notar-se que esta opção implica uma destilação a dois tempos. Pelo mesmo princípio, você pode preparar o luar e com cacau, mas no início o xarope é preparado com pó com a adição de açúcar. Este é um não apenas das receitas mais incomuns, mas também as melhores.
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Receita clássica
Receita clássica .O melhor é obtido por brags, naturalmente preparados de acordo com a versão clássica. Não há nada de supérfluo: tudo que você precisa é de açúcar, água e fermento para misturar o mosto. Na fase inicial, é necessário preparar um dos principais componentes, o que, de fato, permite obter "material" para o futuro do álcool - é o fermento. Para fazer isso, eles devem ser colocados em água morna. Se é demais para superaquecer o líquido, então seus esforços podem terminar tristemente, já que os "trabalhadores" simplesmente perecem. Portanto, o regime de temperatura não deve exceder 35 graus Celsius. Note que o container onde o mosto será preparado não pode ser completamente preenchido, pois ameaça o fato de que o braga vai começar a fugir. O amadurecimento da matéria-prima levará de uma a duas semanas, mas é melhor não descansá-la e usá-la para o propósito pretendido no sétimo dia. O fato de a mistura ter amadurecido é evidenciado pela ausência de bolhas segregadas, que nada mais são do que o dióxido de carbono liberado.
