Jak wybrać patelnię: rodzaje materiałów, które obejmują lepiej, wady i zalety, najlepiej marki

Wszyscy miłośnicy gotowania i przygotowywania domowe jedzenie przede wszystkim wyposażyć jakości naczynia kuchenne. Pan - to jest główny atrybut preparatu, który bez żadnych kosztów, nie kochanką. Wielu z nas, zanim pójdziesz do sklepu, zastanowić się, jak wybrać patelnię ugotować smaczną i zdrową żywność.

rodzaje patelni

W kuchni, bezpośredni dostęp kochanka powinna zawsze być wiele wystąpień patelnie dla wszystkich okazjach. Liczba atrybutów zależy od składu rodziny, i jak często jesteś gotowania dla dużej liczby gości.

Dlatego też, każdy właściciel musi znać wszystkie szczegóły dotyczące definicji, która patelnie najlepsze i najbezpieczniejsze. Po nakarmić swoją rodzinę posiłek gotowane w garnku i zdrowa żywność jest produkowana wyłącznie w wysokiej jakości patelnie.

Główne rodzaje patelni stosowanych w naszych kuchniach:

• Klasyczny. Uniwersalny wariant, który jest obecny na każdej kuchni wielu kopiach. Na patelni gotować różne rodzaje mięsa, ryb, drobiu i warzyw. Zaprojektowany do ognia, smażenia, passirovki warzyw, a nawet do gotowania naleśniki i naleśniki. Ten pan jest wykonany z różnych linii wymiarowej objętości i wysokości, można łatwo podnieść opcji, które są niezbędne dla swojej rodziny. Pan jest wyposażony w długi uchwyt, który można wypożyczyć. Jeśli to konieczne, można go usunąć i umieścić w piecu do gotowania zapiekanek.

• Pan-grill. Główną cechą tego rodzaju - żebrowanego dołu, co daje produktowi ładne prażone paski nie prozharivaya całą powierzchnię mięsa. Aby przygotować na patelni do smażenia zużycie oleju jest zminimalizowane. Ma ściana dla piór rozłożenie ciepła i łatwy w metalu. Wykonane okrągłe i prostokątne. Ten typ jest często wyposażony w szklaną pokrywką i ciężkich specjalną kratą, która jest przymocowana do ściany.

• Grill gazowy. Modelu, specjalnie przystosowane do kuchenek gazowych. Taca jest wypełniona wodą i ogrzewaniem pod pokrywą następuje proces szybki, a nawet wyroby piekarnicze. Na takie przygotowane bez smażenia olejów i produktów tłuszczowych wydzielany płynących do miski, nie świeci i nie jest w kontakcie z żywnością w procesie gotowania.

• Kosz. Głęboka patelnia, specjalnie przeznaczone do gotowania na piecu i piec żadnego jedzenia w piekarniku. Wykonana jest z ciężkich wysokiej jakości stopów metali. Jedzenie gotowane w holenderskiej pieca, nigdy nie spali, smażyć, i będzie mieć jednolity wygląd i doskonały smak.

• patelni wok. Wysokim PAN o grubych ścianach i uchwytem uszy. Charakterystyczną cechą tego modelu - to jest w dolnej części o małej średnicy i rozciągający się od ścian. Idealna do sosów, marynat, gotowania i sosów.

• Rondlu. Uniwersalny atrybut w kuchni, która łączy w sobie funkcje patelnie i garnki. patelni sauté wyposażony jest hartowana szyba i skali do monitorowania poziomu wody. W związku z grubymi ścianami zupy, sosy i sos w puli uzyskuje się szczególnie dobre i soczystość.

• ekspres naleśnik. Niska model cienkich ścian, które szybko przygotować chrupiące naleśniki cieście. Specjalnie zaprojektowane do tego celu.

Jak wybrać najlepszą patelnię dla pewnego rodzaju płyty

Duże znaczenie przy wyborze rodzaju patelnia posiada tabliczkę, który stoi w kuchni. Na każdym produkcie powinny być oznakowane, na jaki rodzaj elementu grzejnego naczyń jest odpowiednie. Weź odpowiedzialność za jakość proponowanych patelnie w sklepach. Dowiedz się informacje na temat produktów i producentów, które powinny wzbudzić zaufanie. Zapytać sprzedawcę, aby pokazać certyfikat jakości.

Należy zwrócić uwagę na marki, które dbają o swoją reputację i gwarantują wysoką jakość produktu. Ten pan jest wart o wiele droższe, ale będziesz cieszyć się nim przez wiele lat i będzie karmić swoje rodziny zdrowe posiłki.

W przeciwnym razie, nie można tylko zepsuć podczas gotowania, ale także zrujnować Nakładki, które są wyposażone w nowe modele.

Odpowiednim bębnie do płytek

• Gazu. Dla takiej płytki pasują do wszystkich rodzajów potraw z wszelkich stopów. Na błękitnego paliwa w patelni przygotować wyśmienitą stali nierdzewnej i miedzi, aluminium i żelaza. Wyroby żeliwne uzyskuje się szczególnie smaczne.
• Indukcja. Fizyczne cechy charakterystyczne tej płyty wyklucza stosowanie produktów wykonanych z nierdzewnej stali i aluminium, po prostu nie będzie ogrzewana. patelni może być o grubych ściankach, który zapewnia maksymalnie równomierne rozprowadzenie ciepła. Szczególnie ważne jest, odpowiednio średnica podstawy, która pokrywa się z wielkością elementu grzejnego wybrane. Doskonałym wyborem będzie urządzenie z żeliwa lub stali węglowej. Obecnie producenci oferują szalkę wykonaną z aluminium, miedzi i stali nierdzewnej ze specjalnym dole indukcyjnej.

  W takim specjalnym produktem oznakowanie musi być obecny.

• Ceramiki. Idealnym nabycia takich płyt jest płytą ze stali nierdzewnej. Lekka i zwarta stop nie uszkodzić ceramicznej stoi tylko podążać dno państwa, która powinna być płaska. Wyeliminować wyroby z miedzi i aluminium. Materiały te są bardzo miękkie i podczas ogrzewania mogą reagować z łagodnym powlekanego szkła ceramicznego. Robaczywe smażenia pozostawiają śladów na powierzchni, która nie wydedukować. Żelazo nie jest zalecane. Ze względu na dużą masę produktu, z niewygodnej ruchu może zadrapać lub uszkodzenia ceramicznej.
• Electric. Warto zwrócić uwagę na spodzie produktu, musi być gruba. Pożądane jest, aby średnica podstawy pokrywa się z wielkością płyty grzejnej. W przeciwnym razie przegrzania patelnie, które będą prowadzić do deformacji produktu i zwiększonego zużycia energii.

Stal nierdzewna jest lepiej kupić podwójne dno - to pozwoli zaoszczędzić czas na gotowanie i patelnia nie odkształca się podczas przegrzany.

Aluminium pan lepiej jest wybrać z masywnych modeli odlewniczych. Emaliowane metalowa musi mieć grubość ściany i dna.

Materiał, z którym misa jest lepsza

Gotowanie smaczne, zdrowe i piękne potrawy - główny cel gospodyni w kuchni. Ale produkt końcowy zależy nie tylko od zdolności wykwalifikowanych pracowników oraz jakość produktu, ale także na dania, które przygotowujemy. Materiał, z którego wykonana jest patelnia, może nam pomóc lub zepsuć danie. Każdy właściciel powinien wiedzieć, jaki rodzaj materiału jest najlepsze dla wytwarzania produktu oraz jak dbać o takich potraw.

Rodzaje materiałów: na patelni

• Ceramiki. Czyste ekologicznie PAN z materiałów naturalnych - to jest piasek, ił i wodę. Produkty z tej kompozycji uzyskuje się bardzo łatwo i pięknie. W tej potrawy można przygotować posiłki bez użycia oleju, który jest najbardziej przydatny dla naszego organizmu. Ceramiczne PAN nie ulega odkształceniu w razie przegrzania, dobrze wytrzymuje wysokich temperatur i nadaje się do pieca. Z należytą starannością - jest to bardzo trwałe PAN. Ceramika nie podlega odpryski i zarysowania. Ale ma stosunkowo wysoką cenę w porównaniu z innymi materiałami. Nie toleruje bardzo wysokie temperatury, gorący patelnia nie można namoczyć w zimnej wodzie, mogą być utworzone szczeliny. Za to jest bardzo łatwe w pielęgnacji wystarczy umyć ciepłą wodą z mydłem.

• Aluminium. Główne zalety tego materiału - w przystępnej cenie i lekkie. Ten produkt nie ci służyć przez długi czas. Jeśli wybierzesz aluminiowym naczyniu, a następnie wybrać produkt z grubym dnem: im grubsza, tym lepiej. Naczynia nie czyścić agresywnych substancji kwasowych, od tworzą się, że ciemne plamy. Można również łatwo uszkodzić zewnętrzną warstwę środków ściernych. Jeśli jesteś skłonny kupić patelnię, zwrócić uwagę na model non-stick.

• Miedź. Raczej materiałem kosztownym. Często miedzi stal nierdzewna. Bardzo piękne naczynia, mocne i trwałe. Nie boi zmiany temperatury i jest idealny do pieczenia w różnych temperaturach. Produkty z tej ułoży bardzo smaczne i zdrowe.

• Stal nierdzewna. Najczęstszymi dania w nowoczesnej kuchni. Stal ma doskonały wygląd z błyszczącego błyszczącą powierzchnię, co czyni każdą kuchnię. Uniwersalna wersja dania - na patelni można smażyć mięso i gotować sosów i sosów. Dobrze nadaje się do gotowania w kuchence, pod warunkiem, że jest on wyposażony w zdejmowaną rączką. To odnosi się do segmentu niskich cen i jest dostępny dla wszystkich. Główną wadą - jest łatwo zarysowany podczas czyszczenia materiałów ściernych do tego naczynia najlepiej jest wybrać specjalną miękką pastę. W przypadku przegrzania patelni mogą tworzyć niebiesko-zielone plamy na powierzchni, z której niemożliwe, aby pozbyć.

• Żelazko. Materiał wieczne, wykonane z żeliwa jest nadal używany przez nasze babcie. W tej potrawy szczególnie pożywne i smaczne, więc nie opuszczają swoje stanowiska w naszych kuchniach. Żeliwo ma naturalne właściwości antyadhezyjne, nie boi uszkodzenia mechaniczne i zmiany temperatury. Ma nieograniczoną żywotność, naczynia wykonane z tego materiału nie mogą być uszkodzone. Nadaje się do wszystkich typów pieców. Ale jest mały minus: materiał jest bardzo ciężkie i podatne na rdzę, więc wymaga suszenia po praniu.

Jaki zasięg jest najlepszy do smażenia

Nowoczesne dania, niezależnie od materiału pokrytego powłoką nieprzywierającą. Taka warstwa nie pali na naczynia i zmniejsza zużycie oleju podczas gotowania. Powłokę można łatwo umyć i oczyszczone. Osadzanie na naczyniach nanosi się na całej powierzchni, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz.

Rodzaje powłok stosowanych na nowoczesnych naczyń:

• Ceramiki. Przyjaznych dla środowiska powłok, które nie boi wysokich temperaturach. Ale powłoka jest kruchy i wymaga delikatnego traktowania. na ceramice jedzenie nie przywiera i jest łatwo umyć i oczyścić.

• Marmara. Bardzo twarda i wytrzymała powłoka bez różnic strach i wysokich temperaturach. Producenci zapewniają silną gwarancję na płytkach pokrytych marmuru - do 30 lat. Długo utrzymuje ciepło, które dotrze aż gotowane danie gdy piec jest wyłączony. Nie emituje szkodliwych substancji, nawet w najwyższych temperaturach.
• Cyny. Powłoka pełni funkcję ochronną dla naczynia miedzi. Chroni metal przed utlenianiem, ale to bardzo niskie topienia, która nie może ulec przegrzaniu.
• Steel. Płaszcz ze stali nierdzewnej stosuje się z reguły pojemniki z miedzi, aby zapobiec przyklejaniu się żywności do gotowania. Powłoka ta radzi sobie z zadaniem szybkiego produktów spożywczych.
• Teflon. Najczęstszym materiałem, który można znaleźć w prawie wszystkich rodzajów potraw. Teflon pozwala na przygotowanie posiłków z wykorzystaniem minimalnej ilości oleju, co czyni produkt bardziej użyteczne. Ale powłoka teflonowa powinny być traktowane z ostrożnością, łatwo zarysowany metalowych przedmiotów i traci swoje właściwości. Teflon strach przed przegrzaniem w temperaturze powyżej 250 stopni wydzielają szkodliwe substancje, które są pożądane dla organizmu. Powłoka jest krótkotrwały, nawet ostrożne obchodzenie się, będzie Ci służyć nie więcej niż trzy lata.

• Tytan lub diament. Najbardziej wytrzymała powłoka na dziś. Maksymalna odporność na zużycie i trwałość tych materiałów jest szacowane w sklepach jest bardzo drogie. Ale takie opryski nie może być uszkodzony, a jedzenie w garnku tak okazuje pysznego smaku i aromatu. Wadą tej powłoki - jest niemożność stosowania w piecach z indukcyjnych elementów grzewczych.
• Emaliowane. Powłoka jest podobny w jego właściwości do powłoki ceramicznej, ale ma grubszą warstwę, która jest najbardziej niezawodny i trwały. Ze względu na grubą warstwę produktu farby Ogrzewanie to jest bardzo powolny, z powodu tej potrawy są bardziej soczyste i delikatne. Emalia bardziej odporne na uszkodzenia mechaniczne i nie jest porysowana metalowych przedmiotów.

Wybór odpowiednich rozmiarach

Standardowe wymiary produktów, które są dostępne w sklepach - od 18 do 32 centymetrów. Przy zakupie należy wziąć pod uwagę skład rodziny: jest to mało prawdopodobne, będzie w stanie pomieścić kilka garnków o dużej średnicy na kuchence w tym samym czasie.

Najważniejszą rzeczą przy wyborze, trzeba znać wielkość palników na swoim piecem i patelni odebrać każdy z nich. Pozwoli to, aby gotować kilka potraw jednocześnie zoptymalizować gospodyni pracy.

Stwierdzimy, grubość ściany dolnej i

Producenci, którzy wytwarzają produkty o wysokiej jakości, przylegają do podstawowe kryteria dolnej grubości 3 mm. Wyjątkiem jest patelnia placek, który ma dolną grubości 1,5 mm. Minimalna grubość ścianki 2 mm. Im grubsza jest niecka, tym lepiej, to daje równomierną dystrybucję ciepła, a większość dania są smaczne. Naczynia z grubego metalu będą droższe, ale jest mniej podatna na odkształcenia i będą Ci ostatni znacznie dłużej.

Jaki powinien być uchwyt i pokrywka

Przy zakupie ulubiony atrybut szczególną uwagę należy zwrócić na uchwycie, wpływa nie tylko wygodę gotowania, ale także własnego bezpieczeństwa.

Obecnie istnieje kilka opcji dla uchwytów.

• Cast. Stosowana w modelach towar, który ma dużą wagę. W smażenia rączki patelni mogą być jednostronne i dwustronne. Uchwyt ten nigdy nie zostaną zerwane, ale rozprowadza ciepło podczas gotowania, więc można się poparzyć.
• Zdejmowana. Najwygodniejszym i popularne. Wykonany z tworzywa sztucznego odpornego na wysoką temperaturę. Jest wyposażony w mechanizm przez który przycisk jest wciśnięty można łatwo usunąć.

  Jest to wygodne, aby umieścić na patelni w piekarniku.

• Składana. To ułatwia przechowywanie, łatwo wygięty do dołu na patelni. Ale taka konstrukcja jest bardzo zawodna i może szybko zakończyć się niepowodzeniem.
• Wydostać. PAN obudowa wyposażona jest w połączeniu gwintowym, w który jest wkręcony do uchwytu. Ta konstrukcja jest niezawodny, a w trybie połączenia może zostać zanieczyszczony, który jest trudny do wypłukania.

pan okładka - jest to obowiązkowe i niezbędnym elementem. Często są one sprzedawane razem z naczyniami, ale mogą być zakupione oddzielnie. Lepiej wybrać szklaną pokrywę, zawsze można zobaczyć, jak przygotować danie, bez otwierania go.

Najczęściej producenci patelnie

Producenci przyborów kuchennych w obfitości. Główni producenci że miski do naszych sklepów, szczególnie monitorować jakość swoich produktów i cenią swoją reputację. Jednak warto zauważyć, że rynek tych produktów dużo podróbek, więc idź do nabycia w sklepach specjalistycznych.

Dużych producentów naczyń.

• Tefal. Jedna z największych firm produkujących naczynia w rynku światowym. Naznaczone stylowych produktów projektowych z powłoką nieprzywierającą, który jest wyposażony we wskaźnik temperatury dla wygody konsumentów. Producent stale aktualizuje i poprawia swoją linię produktów.

• Rondell. Duża firma z Niemiec, która zawsze była znana z jakości wyrobów metalowych.

• Fissler. Popularna marka, która produkuje naczynia do gotowania w domu i do kuchni zawodowej.

• Neva-Metal Ware. największym producentem w Rosji, która jest poważnym konkurentem dla europejskich firm.

Znając Wybór tajniki gotowania, podjąć właściwą decyzję przychodząc do sklepu na zakup. A twoja rodzina będzie pyszny, smaczny i bezpiecznej żywności na stole.

VIDEO: Przegląd patelnie - jak wybrać najlepszy produkt.