Hvilken komfyr er bedre - induksjon eller glass-keramikk?

Trenger du å bytte ovnen på kjøkkenet? Naturligvis er det et ønske om å skaffe seg noe funksjonelt, pålitelig og moderne. Blant det store antallet tilbud er en av lederne induksjon og glasskeramiske plater. Hvilket alternativ bør jeg foretrekke? Hvilke av disse platene er mer pålitelige og funksjonelle? Svaret er ikke lett, for faktisk, hver av dem fortjener oppmerksomhet og passer for en eller annen elskerinne. Valget avhenger av mange faktorer, hvilke - vi forstår i denne artikkelen. Så, hvilken tallerken er bedre - induksjon eller glasskeramikk, hvorfor og for hvem?

til innholdet ↑

Hva er bedre - en induksjon eller glasskeramisk kokeplate?

Disse to typer plater presset "old-timers" av kjøkkenet, med utragende varmeovner. Begge alternativene ser ganske respektabel ut. Utvendig er disse platene likt hverandre, men de har forskjellige måter å varme opp. Av denne grunn har de sine egne mangler og fordeler.

Glass Keramikk

Disse modellene er preget av en slik enhet:

• Ulike modeller av glasskeramiske plater kan bruke varmeelementer av tape, spiral eller halogen.
• Koket er et stykke ark laget av glasskeramikk.
• Varmeelementer er plassert direkte under kokeplaten.

For å analysere hvilken plate som er bedre - induksjon eller glass-keramikk, ta hensyn til fordelene og ulempene ved sistnevnte.

Fordeler:

• God varmebestandighet. Platen, som har høy motstand mot høye temperaturer, tåler en 600 graders last.
• Holdbarhet, støtmotstand.
• Lavt strømforbruk. Dette er et slags redningsverktøy.
• Hurtig kjøling av kokeplaten. Ved å endre bryterens stilling er det mulig å opprettholde den dynamiske oppvarmingen av brenneren.
• Kontroll over varmesonen - det er mulig å justere oppvarmingsområdet for forskjellige størrelser på retter.
• Mulighet for bruk av redskaper i ulike konfigurasjoner.
• Tilleggsfunksjon - det er en timer, automatisk matlaging, stenging av platen når du koder, etc.
• Beskyttelse mot barn. Denne funksjonen blokkerer barna fra å få tilgang til kontrollene og forhindrer ulykker.

Ulemper:

• Behov for spesiell omsorg. Faktisk er alt ikke så vanskelig. Bare trenger å bruke spesielle rengjøringsmidler designet for glasskeramikk. Alle andre rengjøringspulver kan provosere oksidasjon og mikroskramming. For å fjerne smuss, kan du bruke en spesiell skrape med et tynt blad.
• Trenger du å kjøpe spesialutstyr. Vanlige stekepanner og panner som brukes når du lagrer på gassovner er ikke egnet. Det er ønskelig å få en tallerken med en flat, tykk bunn. I dette tilfellet bør omkretsen av bunnen av oppvaskmaskinen ikke være mindre enn området på varmesonen.

Viktig! Materialet til å lage redskaper er også svært viktig:

1. Keramikk, glass og annet materiale med lav varmeledningsevne bør unngås.
2. Ikke bruk kobber og aluminium kokekar, da det etterlater merker på overflaten.
3. Det beste alternativet er rustfritt stål og retter merket "for glasskeramikk."

Induksjonskokere

• Induksjonsvarmemetoden er en innovasjon i utviklingen av kjøkkenapparater: Varmeelementet erstattes av en elektromagnetisk spole - en kilde til et kraftig magnetfelt.
• Det genererer en høyfrekvent hvirvelstrøm som gir oppvarming av bunnen av kokekaret og dens innhold.
• Materialet på kokeflaten av induksjonskokere er det samme som for glasskeramikk.

Fordeler med

Så jo bedre induksjonskolven?

• Lavt strømforbruk.
• Hurtig oppvarming, noe som reduserer tilberedningstiden.
• Sikkerhet - på grunn av mangel på oppvarming av arbeidsflaten. Etter at du har fjernet oppvasken, forblir den litt varm.

Viktig! Mikroklimaet på kjøkkenet er mer komfortabelt enn ved bruk av elektriske og gassovner.

• Mulighet for å velge forskjellige driftsmoduser. Om nødvendig kan du raskt koke vann eller steke grønnsaker med minimal oppvarming.
• Mulighet for øyeblikkelig å endre temperaturen( opptil 1 grad).
• Komfyren slår ikke på hvis du legger opp retter med en bunndiameter på mindre enn 12 cm.

Viktig! Ulykkelig igjen på ovnen gaffel eller skje vil ikke kunne utløse inkluderingen. Derfor, hvis vi snakker om sikkerhet, vil svaret på spørsmålet, infrarødt eller induksjonskortet - som er bedre - tydeligvis ikke være til fordel for glasskeramikk med et varmeelement.

Er det noen ulemper?

Det er ikke mange av dem, men de er tilgjengelige:

• Glasskeramikken, hvor matlagingsflaten er laget, er et slitesterkt, men sprøtt materiale. Derfor, under installasjon, er det nødvendig å observere viss forsiktighet.
• Det anbefales å installere komfyren vekk fra kjøleskapet, oppvaskmaskinen og andre metallapparater, da det kan føre til funksjonsfeil.
• Behovet for å kjøpe retter, hvor bunnen har ferromagnetiske egenskaper( du kan kontrollere tilstedeværelsen av slike egenskaper ved å bruke en vanlig magnet).
• Høy pris.
• Støy under drift av

til innholdet ↑

Hvordan stopper du valget?

Så, sammenligningen er laget. Hvilket alternativ er å foretrekke, hvilke brennere er bedre - keramikk eller induksjon?

• Hvis du vil spare penger, er glasskeramikk ditt valg, fordi det er billigere.
• Hvis du vil spare tid på å forberede mat og styrke mens du tar vare på komfyren, bør du være oppmerksom på induksjonsenheten.

Viktig! Rettene må byttes i begge tilfeller. Som et midlertidig alternativ, er alt metallkoker, testet med en magnet, egnet for en induksjonskokeren. Men effektiviteten blir lavere enn ved bruk av potter med en ferromagnetisk bunn.

Så raskt og enkelt sorterte vi ut med et så veldig vanskelig spørsmål, hvilken plate er bedre - induksjon eller glass-keramikk. Vi håper at nå vil du like lett ta den riktige beslutningen og ikke angre på det.