Hoe maak je een omelet in een koekenpan?

omelet - is de meest populaire gerecht, als niet van alle mensen, onder de vele. Een heerlijk, eenvoudig en betaalbaar gerecht kan worden geserveerd voor ontbijt, lunch of diner. Elk gezin heeft zijn eigen geheime handtekening koken populaire gerechten als "The Book of lekker en gezond eten" voor vele jaren is de tijd om te vullen dan een dozijn verschillende omeletten recepten gehad. Het lijkt erop dat alles al weet hoe je een omelet te maken in een pan, maar het gerecht was en sappig, mals en heerlijk, moet een paar eenvoudige regels in acht worden genomen. Vandaag laten wij u zien hoe je een heerlijke omelet in de pan te maken, dus het was een ware traktatie en zelfs de versiering van een feestelijke tafel.

om de inhoud ↑

voedingswaarde en de voordelen van eiergerechten

omelet geschiedenis heeft zijn wortels in de oudheid. De eerste van die gerechten genoten van de oude Romeinen, maar op het moment dat de schotel geroosterd met honing en geserveerd voor het dessert. Sindsdien is de liefde van heerlijke en delicate gerecht alleen maar groter, en de klassieke roerei met melk is erg populair onder sporters en mensen die een actieve, gezonde levensstijl te leiden. Het is niet verrassend, aangezien in de schaal bevat alle noodzakelijke eiwitten en koolhydraten, die het lichaam verzadigen energie voor de hele dag. Daarom is de omelet ideaal voor ontbijt.

Components

De samenstelling van gerechten kan de massa van de ingrediënten zijn, afhankelijk van de smaak en voorkeuren van de familie, maar de belangrijkste producten zijn allemaal hetzelfde:

• Milk.
• eieren.
• Zout en specerijen.
• Olie om te frituren.

Belangrijk! Met deze ingrediënten, omelet de volgende per 100 g:

• vet - 7,5 g
• Proteins - 8,6 g Koolhydraten
• - 2,3 g

Samenstelling maaltijden ook de volgende vitaminen, aminozuren en sporenelementen:

• Vitamine A. Het is een onmisbare antioxidant voor een gezonde huid, botten en tanden.
• B-vitaminen - is in uitstekende staat spierspanning, zenuwstelsel en het immuunsysteem bewaard, versnelt de stofwisseling.
• Vitamine D - voorkomt niet alleen veroudering van het lichaam, maar versterkt ook de bloedvaten.
• Luteïne - verlaagt cholesterol in het bloed.
• IJzer, fosfor, kalium, koper en foliumzuur - ondersteun het gehele immuunsysteem van het lichaam.

Belangrijk! Een omelet is een zacht, zacht en zwaar eten, zeer nuttig voor gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal. Een roerei is altijd opgenomen in diëten voor mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Calorie

Als we praten over calorie omelet, dit concept is dubbelzinnig te bereiden een gerecht kan zowel melk en kefir of water zijn. Bovendien vaak in de schaal werd verschillende vullingen en specerijen, die ook verhoogt de calorische waarde van voedsel toegevoegd:

• als voorbereiding klassiek roerei 1 melk en een plantaardige olie, dan calorie per 100 gram 184 kcal;
• van 2 eieren met melk - 186 kcal;
• van 3 eieren met melk - 362 kcal. Schade

omelet

Omtrent schade of contra schotels, veeleer verwijst als hoofdbestanddeel - ballen. Het zijn de eieren die de belangrijkste bron van salmonella zijn. Daarom moet de keuze van het hoofdonderdeel serieus worden genomen.

Bovendien, het gebruik van grote hoeveelheden eiwit kan ongunstig beïnvloeden menselijke gezondheid, zoals overmatige consumptie van eieren kan leiden tot storingen van de nieren en de toename van bloedcholesterol. Men moet niet vergeten dat de dagelijkse norm voor een volwassene niet meer is dan 3 eieren.

Belangrijk! Omelet voor een paar nuttiger dan gekookt in een pan, zoals een hoge mate van kankerverwekkende stoffen vrijkomen bij verwarming op stookolie, een negatieve invloed op de gezondheid.

naar de inhoudsopgave ↑

Hoe kan ik een omelet te maken in een pan -

nuttige tips om een ​​heerlijke omelet te maken in een pan, in de eerste plaats rekening met de belangrijke nuances van het koken dit gerecht.

Tip # 1

Wees extra voorzichtig bij het selecteren van melk en eieren. Producten moeten vers zijn. Als je een gerecht op yoghurt kookt, zorg er dan voor dat het niet bedekt is met een dikke film, het is niet opgewonden. Dergelijke zure melk is beter niet te gebruiken voor voedsel.

Om te begrijpen of het ei vers is en het beste de volgende richtlijnen:

1. Kijk goed naar de schaal van het ei. Het moet homogeen en mat zijn. Als het oppervlak van de schaal glimt, is de versheid van het product zeer twijfelachtig.
2. Weeg het ei in uw hand. Het product moet behoorlijk zwaar zijn.
3. Schud het ei dichtbij het oor. In het verse ei beweegt de dooier niet, dus het ei hoort geen geluid te maken.
4. Leg het ei in koud water. Wanneer het ei gaat naar de bodem - het is fris, als de pops - verwend en moet worden weggegooid.

Belangrijk! Voordat u het gerecht klaarmaakt, haalt u de eieren 10-15 minuten uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur komen. Was het product om uzelf te beschermen tegen schadelijke micro-organismen.

Tip # 2

Een goede koekenpan is een andere belangrijke stap naar succes. Vereisten waaraan een braadpan voor omelet moet voldoen:

• Strength.
• Voldoende dikte voor krachtige verwarming.
• Hoge kant.
• Antikleefcoating.

Belangrijk! Het beste van alles is dat aan deze eisen wordt voldaan door een gietijzeren braadpan met een dikke bodem en keukengerei met antikleefcoating. Deze braadpan wordt gelijkmatig verwarmd en de gerechten erin branden niet. De belangrijkste voorwaarde is dat de braadpan schoon en droog moet zijn.

Raad №3

olie frituren in een pan van het product kan zowel romig en groente zijn. Zonder het gebruik van olie, koken ze alleen voor een stel. Voor degenen die een dieet volgen, raden we aan olijfolie te gebruiken om het oppervlak van de braadpan te smeren. De speciale zachte smaak en geur van het gerecht wordt echter alleen door boter gegeven.

Belangrijk! Bij gelegenheid van een figuur is het niet nodig om je zorgen te maken - het kleine stukje olie zal het op geen enkele manier beïnvloeden. Het belangrijkste is om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen zonder vreemde geuren en additieven.

Raad №4

Als tijdens het koken u merkt dat de bodem korst wordt bijna al het branden, en de top is nog steeds zeer liquide, dan kantelt de pan eerste om een ​​en dan de andere kant op aan het eimengsel gelijkmatig geroosterd en niet te verbranden. Snijd de randen van de omelet af met een spatel.

Raad №5

Ready omelet moet uit de pan zachtjes en voorzichtig worden verwijderd. Om de schotel mooi in een bord te schuiven, gaat u als volgt te werk:

1. Warm de plaat iets op. Bij een sterke temperatuursverandering kan de schaal mogelijk krimpen en een onaantrekkelijk uiterlijk aannemen.
2. Plaats de plaat in de buurt van het fornuis.
3. Als het gerecht klaar is, pakt u het handvat van de braadpan vast met uw rechterhand.
4. Plaats de plaat in uw linkerhand.
5. Kantel de pan en de plaat op elkaar totdat de omelet in een bord glijdt.
6. Pas de randen indien nodig aan met een spatel.
7. Smeer het gerecht in met boter en bestrooi met groen.

Maak gebruik van onze tips om het meest populaire gerecht te bereiden en we bieden u een paar eenvoudige en heerlijke recepten.

naar de inhoud ↑

Hoe maak je een omelet met melk in een koekenpan?

Het thuisland van de klassieke omelet is Frankrijk. De bereiding van een eenvoudig gerecht is niet alleen voor de echte koks, maar ook voor de bachelors. Een klassiek recept is geschikt voor alle gezinsleden, vooral kinderen zoals dit gerecht.

Om een ​​gerecht te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

• Egg - 2 stuks.
• Melk - 50 ml.
• Zout( knijp of naar smaak).
• Specerijen naar smaak.
• Boter 10 g( groente - 1 theelepel).
• Groenen( dille, peterselie, groene uien).

Belangrijk! Laat je niet verleiden door specerijen en kruiden tijdens het koken van een omelet, anders - je breekt zijn eigen smaak.

Algoritme van bereiding:

1. Bereid diepe gerechten voor waarin u alle ingrediënten mengt.
2. Klop de eieren voorzichtig in een droge kom, voeg een beetje zout toe en klop het mengsel met een garde of een mixer. Begin met een kleine snelheid en verhoog geleidelijk tot maximaal.
3. Voeg melk toe aan de container.
4. Sla opnieuw voorzichtig met de ingrediënten.
5. Plaats de braadpan op het vuur en warm hem goed op.
6. Vet de bodem van de pan in met olie.
7. Giet het eimelkmengsel in de schotels.
8. Bak de omelet gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur.
9. Bedek de pan met een deksel en bak de omelet op 3-4 minuten op minimaal vuur.
10. Schakel het vuur uit en laat het gerecht nog een paar minuten "wangen".Verhit gedurende deze tijd de plaat.
11. Bereide omelet uit een braadpan en serveer op een tafel, besprenkeld met kruiden.

Tips:

• Op basis van een omelet kun je veel heerlijke gerechten bereiden. Aan het mengsel kunnen fijngesneden spek, vlees, worstjes, worstjes, tomaten, paprika's en kaas worden toegevoegd. Wees niet bang om te experimenteren - misschien bedenk je een nieuw recept.
• Om een ​​heerlijke omelet in een braadpan te maken, zijn de volgende specerijen en smaakmakers uitstekend: zwarte peper, basilicum. In winkels is het mogelijk speciaal gemengde kruiden voor een gerecht op te halen. Kies die kruiden die geen kleurstoffen, emulgatoren en zout bevatten.
• Je kunt elke melk aan de omelet toevoegen: heel, gepasteuriseerd en zelfs ghee. Als u gesmolten melk aan het gerecht toevoegt, heeft de omelet een prachtig aroma en een mooie, zachte crèmekleur. Naast melk, mayonaise of room kan aan het mengsel worden toegevoegd. Het gerecht wordt zacht en pikant.
• Om de omeletten weelderig te maken, kunt u de blanken los van de dooiers slaan en ze vervolgens combineren met de rest van de ingrediënten. Yolks slaan beter op en kunnen het volume lange tijd "vasthouden".
• In het recept voor een omelet met melk, kun je geraspte kaas toevoegen, dan is het mengsel meer dicht en is het gerecht gemakkelijker om te keren.

naar de inhoud ↑

Hoe maak je een omelet in een koekepan weelderig?

Luchtomelet, dat we onthouden van de kleuterschool, vereist geen speciale vaardigheden. Het recept is vrij eenvoudig en je kunt gemakkelijk de bereiding van het gerecht aan. Het is noodzakelijk om slechts een paar kleine geheimen te kennen:

• De verhoudingen van melk en eieren moeten als volgt zijn: voor 1 ei - 100 ml melk.
• Gebruik geen mixer of mixer om te roeren. Gebruik een vork of een garde om te mixen en te kloppen.
• Voeg geen bloem toe aan het mengsel, anders wordt de omelet zacht.
• Open het deksel van de braadpan( ovendeur) niet tot het einde van het koken, anders - de omelet stijgt niet naar de gewenste grootte.

Voor een luxe omelet heb je nodig:

• Eggs - 4 pcs.
• Melk - 400 ml.
• Olie om te frituren.
• Zout en specerijen naar smaak.

Voorbereiding:

1. Klop de eieren voorzichtig in een diepe kom.
2. Voeg zout en kruiden toe.
3. Giet de melk in het mengsel.
4. Roer de massa grondig. Het hoort zonder klonters te zijn.
5. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur.
6. Smeer de pan met olie.
7. Giet het eimelkmengsel in de voorverwarmde gerechten.
8. Bedek de pan met een deksel zodra het mengsel heeft gegrepen.
9. Stel de minimumbrand in en laat de schotel 20 minuten sudderen.
10. Snijd de gecodeerde omelet, spreid het over borden en besprenkel met greens.

naar de inhoud ↑

Hoe maak je een omelet met kaas in een koekenpan? Kaas

geeft elk gerecht een delicate en exquise smaak. En om het gerecht pittiger te maken, kun je er tomaten en groenten aan toevoegen.

Om een ​​omelet met kaas in een koekenpan te maken, hebt u de volgende producten nodig:

• Eieren - 3 stuks.
• Cream - 1 eetl.lepel.
• Zout, peper - naar smaak.
• Boter - 1 eetl.lepel.
• Groen.
• Geraspte harde kaas - 3 el.lepel.
• Gedroogde tomaten.
• Zwarte olijven - 1 eetl.lepel( optioneel).

Voorbereiding:

1. Tomaat in plakjes snijden, een beetje peper.
2. Voeg tomatenkaas, fijngehakte olijven toe.
3. Klop eieren met een snufje zout en peper.
4. Voeg room toe aan het eimengsel.
5. Roer de ingrediënten grondig.
6. Verwarm de braadpan, smelt er de boter in.
7. Giet het eimengsel in de pan.
8. Zodra de omelet te grijpen, lag in het centrum van gerechten gevuld met kaas, tomaat, olijven.
9. Steek de rand van de omelet zachtjes met een schep, wikkel hem halverwege.
10. Wikkel ook de tweede rand. Je zou een ovaal met scherpe tips moeten krijgen.
11. Blijf koken totdat de kaas smelt. Draai de schotel regelmatig van links naar rechts.
12. Draai de voorbereide omelet op een bord. Serveer het gerecht heet.

om de inhoud ↑

Omelette Frans

De Fransen staan ​​bekend om het feit dat elke maaltijd die ze proberen om een ​​verscheidenheid van ingrediënten aan te vullen, en de omelet was geen uitzondering. Voor het vullen van een populair gerecht kunt u uien, champignons, gebakken in boter of appels of gerookte zalm gebruiken. De belangrijkste voorwaarde - de vulling moet een kwart kopje zijn voor elke 2 eieren.

Bijvoorbeeld, als u wilt 1 portie te koken, moet u:

• 2 eieren.
• 1 el.een lepel melk.
• Zout naar smaak.
• Boter - 1 eetl.lepel.
• 3 kleine champignons.
• 1 ui.
• Greenery - 1 bos.
• Harde kaas - 30 g
• Paprika - ¼.

Voorbereiding:

1. Snijd de ui in dunne ringen en champignons in plakjes.
2. Schud de kaas op een grote rasp.
3. Zet de pan op het vuur en voeg de plantaardige olie toe.
4. Veeg de ui in een braadpan en voeg de champignons toe. Roer de ingrediënten en bak.
5. Snij de greens fijn.
6. Paprika in dunne plakjes
7. Klop eieren, zout, melk.
8. Groenen in het mengsel doen, goed mengen.
9. Neem een ​​middelgrote koekenpan( 18-20 cm).
10. Smelt de boter.
11. Wacht tot de olie ophoudt te schuimen en te sissen, giet het eimengsel in de pan.
12. Gelijkmatig verdeeld over de vaat.
13. Wacht omelet rand grijper( twee minuten) en het midden is waterig, lag in het midden van de omelet vullen. Bestrooi met kaas.
14. Doe de paprika en kruiden op de voorbereide omelet.
15. Vouw de omelet dubbel, serveer op een bord.

om de inhoud ↑

Gekookte lucht omelet

Alle voorgaande recepten hebben geholpen u weten hoe u roerei in een koekenpan, hebben echter een recept voor een klassiek gerecht - dieet en meer bruikbaar. Hij zal relevant zijn voor degenen die zijn figuur volgen, maar ook nuttig zijn voor jonge kinderen.

Belangrijk! De methode heeft veel voordelen:

• U hoeft het branden niet te volgen.
• Het is niet nodig om het gerecht om te draaien.
• U hoeft de brand niet te verminderen.
• Omelet is vrijwel zonder uw deelname voorbereid.

Om een ​​dieetgerecht te bereiden, heeft u nodig:

• Eggs - 3 pcs.
• Melk - 150 ml.
• Zout, kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiding:

1. Klop de eieren in een kom, voeg een beetje zout toe.
2. Klop het eimengsel met een garde of een mixer in een weelderig schuim.
3. Giet melk in het mengsel, klop opnieuw.
4. Bereid 2 zakken voor op het bakken. U kunt eenvoudige plastic zakken gebruiken.
5. Giet de pakjes geklopte massa erin, en laat een beetje ruimte over, knoop ze vast in een stevige knoop.
6. Zet de pan met water op het vuur.
7. Plaats het eimelkmengsel in een pan wanneer het water kookt.
8. Kook het gerecht gedurende 30 minuten op matig vuur. Bedek de pan niet met een deksel.
9. Verwijder de inhoud.
10. Knip het pakket, serveer de omelet op de tafel.

Nu weet je hoe je een omelet in een koekenpan maakt en niet alleen. Bovendien zullen interessante, nuttige recepten u en uw gezin zeker bevallen. Eet smakelijk en wees gezond!