Hoe bewaar je eieren in de koelkast: de optimale periode en omstandigheden

vraag over hoeveel je eieren kunt opslaan, is er de gastvrouw als ze in het huis een veel:. . Voor Pasen en na de vakantie, na een succesvolle bezoek aan de beurs, en dus het antwoord is niet moeilijk. Gekookte eieren worden maximaal 7 dagen bewaard in de koelkast, onbewerkt - tot 28 dagen, onder bepaalde voorwaarden.

Waarom is het belangrijk om de houdbaarheid van eieren in de koelkast te kennen? Omdat dit product een permanente bewoner is van elke koelkast ter wereld. Zij worden actief gebruikt in de keuken als een apart schaaltje: gekookt, gebakken, gevuld, en ze maken deel uit van de ingrediënten voor een verscheidenheid van recepten, variërend van bakken en afwerking sauzen voor kant en klaar maaltijden. Bovendien is het gekookte geverfde ei een van de centrale gerechten van het menu voor de Grote Pasen. Dat is wanneer het huis echt hun overvloed heeft!

In de regel is dit product gekocht voor een gezin in de hoeveelheid van 1-2 tientallen. In dit geval moet de gastvrouw aandacht besteden aan de datum van verpakking en u kunt niet speciaal kijken hoe veel ze worden opgeslagen, omdat ze meestal tijdens de week worden gebruikt. Maar als de eieren in grote hoeveelheden worden gekocht, of een mand met hen - het is een geschenk van mijn grootmoeder, dan moet ik de voorwaarden volgen. Laten we meer in detail zien hoe dit te doen.

Hoeveel op te slaan?

Gewoonlijk worden eieren in de koelkast bewaard, maar als het niet mogelijk is( bij afwezigheid van de koelkast door de plotselinge breuk en m. P.) en kunnen ze bij kamertemperatuur. Overweeg hoeveel tijd ze worden opgeslagen, afhankelijk van de status.

Dus houdbaarheid bij gebruik van de koelkast:

• Raw kan maximaal 28 dagen worden bewaard.
• De houdbaarheid van gekookte eieren is afhankelijk van hoeveel en hoe ze zijn bereid. Gekookt hard gekookt bewaard 5-7 dagen, gekookt "in een zak" - tot 2 dagen, gekookt zacht gekookt - tot 2 dagen. Als u hard gescheurde schelpen kookt, kunt u het ei binnen 2-3 dagen als voedsel gebruiken.
• Easter kleuring laat de opslag van eieren, in het geval van natuurlijke kleurstoffen( uihuiden, kurkuma, bietensap, enz. N).Ze worden opgeslagen, zoals gewone gekookte eieren, niet langer dan een week. Als hun decor is gemaakt met een thermische film, wordt de houdbaarheid verkort met 1-2 dagen, omdat het product niet kan ademen. Bovendien, vaak met een onjuist uitgevoerde procedure voor het decoreren van thermische folie eronder, blijft een beetje water achter, dat na verloop van tijd een onaangename muffe geur krijgt.
• Rauwe, niet-ingesneden eieren kunnen 1-2 dagen vers in de koelkast blijven.
• Gekookte eierschalen kunnen maximaal 3 dagen in een koelkast bewaard worden.

Op kamertemperatuur moet de opslag als volgt worden geregeld:

• onbewerkt - 7-10 dagen.
• gekookt - tot 2 dagen.

De bovenstaande datums, die beschrijven hoeveel dit product vers kan houden, zullen billijk zijn als u aan bepaalde vereisten voldoet. Als u deze thuis bewaart, moet u een donkere, koele plaats kiezen, waarbij de vochtigheid maximaal 85% mag zijn. Als de voorwaarden niet worden vervuld, worden de voorwaarden verlaagd.

Bijvoorbeeld, in het warme seizoen, gekookt in de manier waarop de eieren zijn fris en passen in de stroom is niet meer dan 12 uur, als de warme temperatuur buiten bevordert een snellere proces van achteruitgang. Laten we het hebben over de voorwaarden voor het maken van de juiste inhoud van dit product in de koelkast hieronder.

Raad - hoeveel kun je houden rauwe eieren in de koelkast:

• gans, eend opgeslagen tot 2 weken;
• kalkoeneieren - tot 4 weken;
• kwartels - tot 3 maanden.

Hoe bewaren?

Zoals hierboven vermeld, is het tijdschema geldig voor de juiste opslag van eieren. Dus hoe correct eieren op te slaan? Laten we een paar principes overwegen.

1. In de meeste koelkasten bevinden de cellen voor het opslaan van dit product zich op de deur. Niet iedereen weet echter hoeveel graden er zijn. Vergeleken met de gemiddelde temperatuur in de koelkast( + 4 ° C), is de deur veel warmer( + 8-10 ° C).En eieren moeten worden bewaard bij een temperatuur van 2-4 ° C.Daarom is de ideale plaats voor hen de onderste plank van de koelkamer.
2. Plaats het ei in de container met een scherp uiteinde naar beneden.
3. De meest succesvolle optie - een container met karton. Het beschermt het product tegen vreemde geuren en houdt vocht vast.
4. Voordat u de schaal in de koelkast opbergt, mag deze niet worden gewassen, ook al is deze vies. Dit vermindert de houdbaarheid. Integendeel, het is noodzakelijk om de schaal te ontdoen van besmetting voordat het koken begint of voordat het in een schaal wordt gesplitst.
5. Bij het kopen van eieren in de winkel, kunt u zich concentreren op de datum van hun verpakking, aangegeven op de verpakking. Echter, voordat u de periode van mogelijk gebruik meetelt, is het de moeite waard om een ​​korting van 3-5 dagen te maken voor het verschil in de data van verpakking en "productie".
6. Voor eieren van uw eigen boerderij, kunt u veilig de houdbaarheidsdatum berekenen.

Hoe te controleren op versheid?

U kunt op het tijdsbestek vertrouwen, maar het is de moeite waard rekening te houden met de volgende functie: als de opslagtijd is verstreken, betekent dit niet dat op hetzelfde moment het product is verslechterd. En omgekeerd, als er nog 2-3 dagen zijn voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn de eieren definitief vers. Daarom is het de moeite waard om, als ze 2-3 weken in de koelkast hebben gelegen, de versheid te controleren. Thuis kunt u dat doen.

1. Schud het ei dichtbij het oor. Als er geen geluiden zijn, is het vers. Als je "squelching" hoort, is het beter geen risico's te nemen en niet op te eten.
2. Kijk "door" de schaal in fel zonlicht. Als er geen donkere insluitsels zichtbaar zijn, is het product vers.
3. Breek het ei niet recht in de schotel. Als het wordt verwend, zal al het voedsel dat ermee wordt gemengd, ongeschikt worden om te eten. Het moet in een afzonderlijke kom worden gebroken en geëvalueerd voor versheid door geur en andere tekens, en dan toegevoegd aan de schotel.
4. In een oud ei wordt het eiwit troebel en verkrijgt het een iriserende tint.
5. Als u rauwe eieren in een pot met zout water legt, liggen de verse eieren onderaan op hun zij of lichtjes op. En degenen die opduiken of hangen, in voedsel om ongewenst te gebruiken.

De laatste versie van de test kan niet alleen de versheid van het product laten zien, maar ook hoeveel het is opgeslagen. Het is handig om te weten hoe u eieren gebruikt om te koken. Gepocheerd bijvoorbeeld, wordt alleen verkregen uit een vers dieetproduct, dat niet meer dan een week werd bewaard, evenals succesvol gebak. Met deze benadering van productselectie zal het resultaat op een hoogte zijn. Om het eiwit van de dooier te scheiden, is versheid ook belangrijk. Dit proces gaat gemakkelijk door het opgeslagen product tot 5-7 dagen. De opslagpositie wordt aangegeven door de positie van het ei aan de onderkant van het blik.

Eieren zijn een opslagplaats van goed en een product voor altijd. Geen wonder dat in de meeste landen de gerechten van hen traditioneel worden geserveerd voor het ontbijt - de belangrijkste maaltijd voor de hele dag. Houd ze goed en geniet ervan!