Hoe snel het deeg ontdooien, zodat het zijn eigenschappen niet verliest?

Niet iedere moderne vrouw er ervaring en vrije tijd voor het bakken van taarten, pizza, koekjes, dus vandaagveel huisvrouwen gebruiken halffabrikaten, waaronder bevroren deeg. De belangrijkste vraag die zich voordoet bij de voorbereiding van het bakken - zo snel het deeg te ontdooien?

Keuze bevroren deeg tot een betere deeg en langer duurt, wordt het onderworpen aan bevriezing schokken. De tweede keer is het product niet wenselijk om te worden bevroren. Voor elke versie van de test zijn afzonderlijke ontdooiingsvoorwaarden van toepassing. Bevroren deeg van verschillende types: zandkoekjes, schilferige gist, bladerdeeg zonder gist, peperkoek, gehakt.

een goede en kwalitatief hoogwaardig product te kopen in de winkel, moet u een paar geheimen te leren kennen.

1. -verpakking. Het moet luchtdicht zijn.
2. Methode voor bevriezing. Meestal staat dit aangegeven op het etiket.
3. Aantal lagen. Hoe meer lagen van de test, hoe heerlijker het bakken zal zijn. Deze informatie staat op de verpakking van het product. Bijvoorbeeld, moet de gist 35 lagen, terwijl Puff - 225.
4. houdbaarheid. Hoe verser het product, hoe beter de producten zullen zijn. Samenstelling van het afgewerkte diepvriesproduct. Controleer de samenstelling op de verpakking en zorg dat deze veilig is.
5. kosten. Kwaliteitsproducten kunnen niet goedkoop zijn.
6. Type product. Producten moeten vrij rond de verpakking bewegen, niet eraan plakken en geen vreemde verontreinigingen bevatten.

Invriezen thuis

voorwaarden moet altijd rekening mee worden gehouden dat de kwaliteit van een thuistest en haar producten uit zal komen van de kwaliteit winkels ingevroren voedselproducten.

Bevroren deeg kan thuis zelf worden bereid. In de vriezer is het zo veel als nodig, met behoud van alle nuttige eigenschappen. Na het ontdooien ziet het eruit alsof het net is gedaan. Het berijpen kan niet alleen test, maar en haar producten: gebak, broodjes, pizza. Dergelijke producten kunnen enkele maanden worden bewaard. Het is heel gemakkelijk om het eindproduct correct in te vriezen. Het moet in stukken worden verdeeld en in folie worden gewikkeld. Verpakken is noodzakelijk zodat er geen vocht komt. Binnen twee weken moet de temperatuur in de vriezer erg laag zijn, daarna kan deze worden verhoogd.

Raad

die nodig zijn om een ​​verantwoordelijke aanpak van de keuze van de bloem te nemen. Dit heeft een grote invloed op de kwaliteit van producten na bevriezing. Er moet aandacht worden besteed aan het percentage gluten erin. Het zou rond de dertig moeten zijn. Kant-en-klare stukken moeten op de juiste manier in de vriezer worden geplaatst. Zo zal de gist eerst groeien en groeien, zodat delen dichter bij elkaar moeten worden verpakt. De maximale houdbaarheid van het eindproduct is vier maanden. Herhaald bevriezen wordt niet aanbevolen.

product kan ook worden ingevroren in plastic zakken en pre beregening bloem en het vrijgeven van hen uit de lucht.

Methoden

ontdooien Afhankelijk van de hoeveelheid vrije tijd, zijn er verschillende antwoorden op de vraag, hoe snel het deeg ontdooien.

Langzaam ontdooien

Als de tijd voor het opstellen van een groot aantal producten, die u kunt gebruiken sparende methoden van ontdooien.

1. U moet het product uit het pakket halen.
2. Leg het op een bord of bord en laat het een paar uur staan. Het duurt meestal vijf uur om te ontdooien op kamertemperatuur.
3. U kunt het ontdooien in de koelkast, op de laagste plank. Over tien uur wordt het ontdooid.

Snel ontdooien

Wanneer de tijd hard ontbreekt en ga verder met de voorbereiding van het bakken van een dringende noodzaak is, kun je toevlucht nemen tot een snelle ontdooien methoden. Geen zorgen te maken tevergeefs, dat het eindproduct taai en smaakloos zal blijken, het belangrijkste ding - aan alle regels van het ontdooien te observeren.

1. Het deeg wordt in een plastic zak gedaan, strak geknoopt en in warm water gedompeld. Na drie uur kun je beginnen met bakken.
2. Het is ook mogelijk om te ontdooien in de magnetron in de modus "auto-ontdooien".Als een dergelijke functie niet in de magnetron staat, is het voldoende om hem in te schakelen op 100 watt. Het belangrijkste is dat u ervoor zorgt dat het product niet heet wordt. Het moet heel vaak worden overgedragen.
3. Een gewone, warme batterij is geschikt voor het ontdooien van het product. Het afgewerkte diepvriesproduct moet direct op de verpakking op het oppervlak worden geplaatst. Over een uur wordt het ontdooid.

Gebruik het ontdooien niet in de magnetron of in warm water, omdat dit niet de beste opties zijn om het product te ontdooien. Deze methoden kunnen veilig worden gebruikt in het geval van een pizzatest, maar gist of bladerdeeg kan op andere manieren beter worden ontdooid. Doe het bladerdeeg niet op een rol in de magnetron, het kan verwend worden.

Ontdoo gisttest

De meest voorkomende problemen treden op bij het werken met een gisttest, wat heel grillig is en mogelijk niet stijgt als u tijdens het ontdooien een fout maakt.

Om te begrijpen hoe u het gistdeeg kunt ontdooien, moet u bepaalde regels volgen.

• Het is mogelijk om twee plastic zakken in te doen, om overtollige lucht uit te laten en om warm water te laten zakken, dat periodiek moet worden vervangen.
• Ontdooi het product door het op het deksel van een hete pot te plaatsen, verpakt in een zak of folie. Om soepel te smeren, moet het constant worden omgedraaid.
• Voor het ontdooien wordt het product in een pan geplaatst en op een fornuis naast de brandende branders geplaatst.
• Om snel te ontdooien, wordt het product in een pan gelegd en op een waterbad geplaatst. In dit geval moet u ervoor zorgen dat er niets aan de bodem kleeft.

• Gistdeeg mag niet worden ontdooid in de magnetron. Er wordt aangenomen dat de gist zijn eigenschappen verliest op deze manier van ontdooien. Maar als er een dergelijke behoefte is, plaats het deeg dan niet langer dan een minuut in de oven, anders zal de bovenste laag van het product opdrogen.

Bladerdeeg ontdooien

Bladerdeeg snel ontdooien, kan ervaren huisvrouwen vertellen. Het is niet zo grillig als gist en er zijn minder problemen mee. Het belangrijkste is dat u zich houdt aan de basisregel: nooit ontdooien in een magnetron. Bladerdeeg gedurende twee uur wordt op kamertemperatuur op kamertemperatuur gerold. Voor een dringende ontdooiing kunt u hem op de batterij plaatsen.

bord Het bladerdeeg zal lekkerder en delicater zijn, als het na het mengen een uur in de koelkast staat.

Om er zeker van te zijn dat het product niet bekoekt is bij ontdooien in de lucht, is het afgedekt met een doek of papier.

Elke hospita heeft zijn eigen manier van ontdooien. Het belangrijkste is dat het correct moet zijn en de kwaliteit van het product niet mag aantasten. Beter vroeg zorgen voor het ontdooien van het deeg en dan zullen heerlijke en luchtige gebakjes gegarandeerd zijn.

We adviseren u om een ​​artikel te lezen over het koken van boekweit op water of melk