Pan-gebraden zonder olie: de naam van de non-stick koekenpan, waar je een betere dekking kan bakken

De moderne keukens hebben elk een goede huisvrouw pan zonder olie, die u toelaat om gezonde maaltijden te koken. Dit kookgerei is stevig wortel geschoten onder de kookgerei en neemt er niet de laatste plaats.

Gefrituurd voedsel hebben lang wortel geschoten in de traditionele Russische keuken. Wie houdt er niet van kaastaarten rooskleurig, goed gebakken biefstuk. Je moet niet ontkennen jezelf het plezier. Er zijn modern en comfortabel en keukengerei, dat zonder olie kan worden gebakken.

Is het noodzakelijk dat de olie in een koekenpan

Zoals gevalideerd in de World Health Organization is nuttig olie die niet werd warmtebehandeld. Als het wordt verwarmd tot een lage temperatuur, de gunstige eigenschappen verdwijnen en verschijnen schadelijke kankerverwekkende stoffen. De verwarmde olie produceert veel van de "slechte" cholesterol, wat een negatieve invloed op de bloedvaten, de vorming van plaques dat de beweging van het bloed belemmeren.

Huisvrouw wordt aanbevolen om olie te gebruiken in de kou - hun salades, vinaigrettes, dressings vullen, toegevoegd aan de pap, aardappelpuree. Daarom is het belangrijk om voedsel te koken zonder olie, maar het kan worden gedaan in een koekenpan voor het bakken zonder olie. Houdt nuttige eigenschappen van de olie, het lichaam doet geen pijn, lijkt niet de extra calorieën.

Wat gerechten en een pan kunt bakken zonder olie:

• 's ochtends eieren of opwarmen kind deel - een kleine diameter;
• pannenkoeken en kaastaarten - gemiddelde diameter;
• Vlees en vis - een grote diameter.

Het proces van het koken en zou plezierig zijn, en de gerechten zal nuttig en mooi. Zazharistuyu, het bruinen is te vinden op een speciale koekenpan zonder olie.

Hoe correct heet een koekenpan voor het koken zonder olie

Het begrip "pan met antiaanbaklaag" komt naar de hele keukengerei, die zonder olie kan worden gekookt. fabrikanten Today's bieden een verscheidenheid aan patronen en gemakkelijke kookgerei dat milieuvriendelijke materialen te gebruiken. Dergelijke gerechten zijn zeer eenvoudig te reinigen. Wat meesteres ontkennen mezelf het plezier om snel de gerechten, op slechts een beweging washandjes te wassen. Uit de pan, die zonder olie kan worden gebakken, het is een realiteit en niet een fantasie.

Wat zijn de vereisten om de pan te bakken zonder olie

Om een ​​goede pan te kiezen, overweeg dan de volgende.

1. Geven de voorkeur gegoten artikelen, ze zijn meer duurzaam en betrouwbaar.
2. Besteed aandacht aan de dikte van de anti-aanbaklaag dan het is dikker, hoe betrouwbaarder het servies.
3. Kijk naar de hoogte en dikte van de plint er genoeg van.
4. Kies een pan met een verwijderbare handgreep.

Welke materialen zijn gemaakt met anti-aanbaklaag pan

U kunt meerdere gelijksoortige pannen met verschillende oppervlak te kiezen.

• Teflon coating. Pan van aluminium en staal, een drielaags bodem. Dikte van 3 mm tot 6 mm. Borden met de juiste zorg zal ongeveer twee jaar duren.
• Gietijzeren pan met anti-aanbaklaag natuurlijke olie coating. Uitstekende keukengerei om te koken. Niet bang voor hoge temperatuur opgewarmd tot 300 graden, wordt het materiaal niet gebroken, en geen scheuren. Gietijzeren pan zal een lange tijd duren, indien voor het eerste gebruik, het goed te calcineren;
• Keramische bekleding. Het is zeer duurzaam en heeft een hoge mate van opwarming van de aarde, de coating niet loslaten of kraken. Kwaliteit van de maaltijden perfect, verbetert de smaak en bakt nooit tot op de bodem;
• Marmerbekleding. Pan zal een lange tijd bestand tegen borstel en reinigingsmiddel duren. Kosten en kwaliteit is vergelijkbaar met PTFE;
• Diamant coating. Veilig voor het milieu, het zorgt voor een hoge mate van opwarming van de aarde. Gemakkelijk schoon te maken, diamant coating betrouwbaarheid en duurzaamheid;
• Titaniumcoating. Heavy-duty keramiek met titaniumoxide elimineert volledig het plakken van voedsel. Is niet bang voor mechanische actie, warmt snel en gelijkmatig.

Dit alles kookgerei is non-stick en de keuze is altijd de vrouw des huizes.

Wat de dekking is het beste voor het koken zonder olie

Het belangrijkste criterium bij het kiezen van een pan voor het bakken zonder olie is de warme gerechten voor het laden producten. Niet alle betrekking hebben op dezelfde kan langdurige opwarming te weerstaan. De meest betrouwbare.

• Keramiek. Snel verhit tot 250 graden, de lange bewaartemperatuur, veilig voor het milieu, een lange levensduur. Het enige nadeel van deze ware - kan kraken van een sterke temperatuurdaling. Het is niet nodig om de pan in de voorverwarmde keramische bevroren of koud voedsel te zetten.
• Marmara. Poreus oppervlak beschermt de gerechten tegen krassen en mechanische schade. De dikte van de bekleding maakt het mogelijk om hoge temperaturen te bereiken, het eten snel bereid en kleeft niet.
• Titanium. Altijd perfect glad oppervlak, wordt beschouwd als de meest betrouwbare voor het coaten zonder frituurolie. Het maakt niet kraken, niet vervormt, zelfs na een lange tijd, kan hitte tot 320 graden weerstaan ​​zonder angst voor mechanische schade.

Variety vloer

Om de gerechten werden esthetisch versierd glaswerk fabrikanten bieden verschillende soorten bodemplaten. De bodem kan van de volgende types.

• Fluted. Vaker voor bij pannen - Grill. Ze worden gebakken stukjes vis of biefstuk. Fried strips maken het gerecht meer lekker en origineel.
• Smooth. De traditionele aanzicht van de onderzijde, de meeste antikleefpannen gladde bodem. Dit komt van de producten gelijkmatig verhit, is het handig om te draaien en volgen het proces van het koken.
• Met de indicator. Zodra de pan is om een ​​voldoende temperatuur te werven voor het koken, de indicator van kleur verandert.

Meestal, elk huis heeft een andere pan. Het is handig en praktisch.

Platen waarop voedsel kan zonder olie worden gekookt

Drie typen platen, waarbij bak- huisvrouwen zijn geschikt voor gebruik met niet-aanbaklaag pannen.

1. Gas kachels. Snel verhit pan.
2. Elektrische. Verwarm langzaam om snel te regelen de mate van verwarming.
3. Inductie. Verwarmde ruimte onder de pan, snel werken.

Alle platen hebben hun eigen kenmerken, maar ervaren gastvrouw, zeker weten hoe de grote voors en tegens van hun bord te gebruiken.

Basisdimensies pannen

Het huis moet een verscheidenheid van pannen zijn. Klein tot groot, afhankelijk van het aantal gezinsleden en wat voor soort voedsel dat ze de voorkeur geven. pannen, bepaald door zijn diameter. Typisch, de op het etiket nummers aan de diameter van de bovenrand van de pan te geven zodat het gemakkelijker voor het te halen de deksel.

Verkoop vindt pannen met een diameter van 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm. Kleine, meestal gebruikt voor het verwarmen van voedsel of voor het koken pannenkoeken. Echter, iedereen zal ook toepassing in de economie te vinden.

Welke materialen maken handvatten voor non-stick pannen

Handvatten voor de pannen zijn monolithische en verwijderbaar. Gunstig, als het niet warm tijdens het koken, dus de meeste fabrikanten van gebruiksvoorwerpen voor de keuken doen verwisselbare handgrepen voor pannen. Ze zijn gemaakt van:

• plastics;
• hout;
• siliconen;
• metaal.

Het belangrijkste is te hanteren beschermd de vrouw des huizes de hand branden, dus kies deze pennen, die niet worden verwarmd.

Hoe om te koken in een pan zonder olie

Veel gerechten kunnen zonder olie worden gekookt. Maar van wat je pan het hangt af van de smaak van voedsel.

• Op een pan bekleed met Teflon. Veilig, ook al werden gevormd krassen. Het moet niet een lange tijd te verwarmen en bak op middelhoog vuur zijn. Een te hoge temperatuur is niet geschikt voor Teflon pannen.
• Keramische pan. Vóór het eerste gebruik wordt aanbevolen onder richels wipe dun laagje zonnebloemolie. Het stromen in de poriën en maakt de coating duurzamer. Het wordt aanbevolen om producten op de sterk verhitte pan te zetten. Zelfs als het product hecht aan de bodem, dan een paar minuten later en geproduceerd goudbruin met een spatel, kan men gemakkelijk draaien de stukken.
• Op een pan-grill. Geschikt om te koken steaks van vlees en vis. Koken moet op matig vuur, op een goed verwarmde pan. Maar het is noodzakelijk om maaltijden te bereiden op de gebruikelijke tijd te verminderen, zoals in de uitsparingen zich ophopen vet, sap en verdampt, voeg het thermische effect van de producten.
• Een pan met anti-aanbaklaag. Foods gekookt in deze pannen zijn sappiger, omdat ze koken op sterk verwarmde oppervlakken. Tijdens het koken oppervlak van het product kleeft niet aan de bodem van de pan, zodat het niet volgen van het sap. De kooktijd wordt verminderd, omdat moderne keuken gebruiksvoorwerpen gemaakt van materialen die kunnen worden verhit tot zeer hoge temperaturen.

Waarom grill vermindert de hoeveelheid vet in de voeding

Speciale pannen - Grill zijn erg populair, omdat ze aanzienlijk de hoeveelheid vet in voedingsmiddelen te verminderen. Tijdens het koken worden gesmolten en de resulterende producten van ongewenst vet. Ze hopen zich op in de inkepingen op de bodem van de pan en komt niet in contact komen met het product tijdens het koken. Bovendien, als gevolg van dit effect wordt verminderd bereidingstijd en meer voedingsstoffen in de schaal vastgehouden.

De zorg voor non-stick pannen

Dergelijke gerechten speciale zorg nodig.

• Was in warm water met behulp van moderne wasmiddelen.
• Laat stijve metalen schuursponsjes niet gebruiken om te voorkomen krassen op het oppervlak.
• Na de afwas zorgvuldig te vegen, op te slaan in een droge vorm.
• Tijdens het koken, gebruik dan alleen plastic of houten spatel.

Fouten in de selectie van de pan voor het koken zonder olie

• Pan mag niet gemakkelijk zijn, hoe zwaarder het is, hoe beter.
• Het handvat moet comfortabel en veilig zijn.
• De ondergrond moet vrij zijn van schade.
• De diameter van de potten en pannen mogen niet kleiner zijn dan de kookzone zijn.

Ranking van de beste pannen om te frituren zonder olie

• tefal Extra

Ontworpen voor gasfornuizen. De bodemverwarming geeft door Thermo-spot, toont de optimum temperatuur tot koken te starten. Uitgerust met een afneembaar handvat en handige glazen deksels. Het heeft een sterke anti-aanbaklaag.

• Rondell Lumier RDA-595

China Manufacturing. De dikte van de wanden en de bodem van pannen van 2,8 mm, vervaardigd uit geëxtrudeerd aluminium. Het heeft een sterke tweelaags hittebestendige coating. Het handvat is gemaakt van kunststof, niet verwijderbaar. Verkrijgbaar met vlakke en gladde bodem.

• Kukmara s269a

Gietaluminium, het handvat kan niet worden verwijderd, het verwarmen indicator niet aanwezig is. Het is niet geschikt voor gebruik op inductieplaten, is het onmogelijk om te bakken in de oven. Keramiek, solide. Het kan worden gewassen in de vaatwasser.

• IKEA Oumberlig

De bodem van de pan bestaat uit een drielaagse sandwich basismateriaal - roestvrijstaal. Hittebestendige bekleding van Teflon. Handvat van het metaal kan niet worden verwijderd, heet. Gebruikt in alle soorten boards, is het geschikt voor het bakken in de oven.

• Neva Metal servies "Karelia"

Cast pan, geschikt voor alle soorten platen, kunnen in de vaatwasmachine. Stenen meerlagige laag bestand tegen mechanische belasting, de handgreep is niet verwijderbaar.

• TVS Buongiorno

Made in Italy. Monolithische beklede steen, gemakkelijk losmaakbare handgreep. Geschikt voor alle soorten van fornuis en oven. Hittebestendige bekleding is krasvast, lang warm blijft. High boards, gemakkelijk op te bergen.

• Ballarini Rialto

Made in Italy. Aluminium pan met een verwarmingscontrole. Het handvat kan niet worden verwijderd van kunststof. Het kan niet gebruikt worden in de oven. Cover niet inbegrepen. Hittebestendig antikleeflaag.

• Swiss Diamond XD 6428

Productie Zwitserland. Het basisch aluminium materiaal, een hittebestendige bekleding innovatief - diamantkristallen. Krasbestendig, perfect glad oppervlak. Handvatten kan niet worden verwijderd, niet warm tijdens het koken. Een deksel van een hittebestendig glas. Het kan gebruikt worden op alle soorten platen.

Welke pan u ook kiest, het zal je niet teleurstellen. Dergelijke gerechten zal het proces van het koken van een handige en plezierig, en de gerechten zijn lekker en gezond.

VIDEO: Overzicht pannen - hoe je een pan voor het huis te kiezen.