Hoe te bereiden op de nieuwe pan alvorens het te gebruiken: als een gecalcineerde zout, onderwijs, zorg, hoe om te wassen

is het zinvol om het uitvoeren van de procedure "verharding" Na de overname van de pan. Dan zal de pan een lang zijn en beter presteren zijn functies. Dit gebeurt omdat de fabrieksklare de pan na behandeling met speciale verbindingen die buiten worden gewassen na de eerste wasbeurt. En als aan het begin van een nieuwe pan om het voedsel te koken, de kleinste deeltjes verstopt in de microporiën en een pan snel waardeloos zullen worden. Als we gebruik maken van eenvoudige adviezen te nemen en besteden weinig tijd, zal de pan zijn beste kant tijdens het bedrijf te laten zien.

Wat je nodig hebt om een ​​nieuwe pan voor het eerste gebruik ontbranden

Als kleine deeltjes binnen de microporiën eten val, dan snel al het eten bereide pan, zal het onaangenaam ruiken en het ondervlak bedekt is met donkere roet dat moeilijk verwijderen. Om dergelijke onaangename momenten te vermijden moet de pan te gloeien.

Hoe goed de pannen van verschillende materialen te bereiden

Werkwijzen voor het calcineren en zijn geschikt voor verschillende soorten dekking. Het is belangrijk te onthouden dat je nodig hebt om zeker te zijn van de pan te stellen in overeenstemming met de opvattingen van de pan.

De gietijzeren pan

Een goede gietijzeren pan - dit is een geschenk uit de hemel voor koks. Gietijzer goede warmtecapaciteit langzaam verwarmd dat overkoken van voedsel. Voordelen van gietijzeren pannen:

• Het zorgt voor lange producten verwerken, zelfs op hoog vuur;
• U kunt ijzerbladen voor roeren en wassen harde onderlaag te gebruiken;
• indien goed ontstoken, zal de pan worden voorzien van een goede non-stick eigenschappen;
• kunnen worden gewassen, zelfs met grof schuurmiddel;
• in modellen met afneembare handvat kan worden gebakken in de oven producten;
• lang, bijna onbeperkte levensduur.

nadelen:

• gietijzer hard, en als de gastvrouw maakt gebruik van een grote koekenpan, het gewicht van zo'n indrukwekkende gerechten;
• in een pot kan niet worden opgeslagen kant-en-klare maaltijden, omdat anders de microporiën verstoppen;
• is er de mogelijkheid van roest, dus het is noodzakelijk droog te vegen.

Gecalcineerde gietijzeren pan voor gebruik nodig is. Anders, binnenkort kan het zijn heilzame eigenschappen verliezen.

staal pan

Koekenpannen gemaakt van roestvrij staal in de nogal complex en gebruiken hun best wanneer de offerte soorten vis en schaaldieren zijn altijd aanwezig in het dieet.

voordelen:

• roestvrij staal geen interactie met de producten, zodat het mogelijk is verandering de smaak en geur;
• bekleding niet bang voor scherpe voorwerpen.

nadelen:

• onderaan pannen dun, zodat het eten niet onbeheerd worden achtergelaten;
• voordat u begint te koken, moet je op te warmen een koekenpan en bij voorkeur onder een afdekking, anders niet te verbranden voedsel.

aluminium pan

Aluminium pannen kan een favoriet onder chef-koks niet te noemen. Alleen lichte gewicht en de lage prijs van de voordelen die ze hebben, maar veel meer nadelen.

nadelen:

• pan met een bodem kleiner dan 0,5 mm van oververhitting vervormen en barsten;
• Vloer bang voor scherpe voorwerpen;
• Alleen koud water kan een schotel wassen.

geëmailleerde pan

In het algemeen is een commercieel beschikbare ijzer geëmailleerd pannen. Dergelijke apparaten zijn geschikt voor het langzaam garen of blussen bouillon en kook goede basis voor brawn.

koperen pan

Deze pan heeft een goede thermische geleidbaarheid, ruim warmte binnenmarge na verwarmen, is de coating niet geven vreemde smaak voedsel. Onder de nadelen van hoge prijs.

Pan met anti-aanbaklaag

Ook in de verkoop is een groot aantal non-stick pannen, maar niet iedereen weet dat een aantal van hen, ook, is het wenselijk voor het gebruik moet worden gebrand is.

1. Teflon. Deze bekleding ook wel PTFE. Ze sprak een voordeel - het is een kans om te koken in een kleine hoeveelheid olie. Onder de nadelen zoals de mogelijkheid van krasjes, de toewijzing van carcinogene stoffen, indien de temperatuur boven 250 C, de levensduur van dergelijke inrichtingen ongeveer 1 jaar.
2. Keramiek. Een dergelijke bekleding uit zand en polymeermengsels. Het kan weerstaan ​​tot 450 ° C, maar deze pannen zijn zeer broos en houdbaarheid hebben een korte.
3. Marmara. Teflon coating, maar met behulp van de marmeren chips. Als gevolg van dergelijke insluitingen verhoogt de houdbaarheid van het apparaat, en het is niet bang voor krassen. Bij gebruik van meerdere lagen van toepassing technieken het artikel kan duren ongeveer 20 jaar.
4. Nanocomposiet. Het is het product van graniet, diamant of titanium base. Volgens haar kenmerken dub gietijzeren pan, maar zijn duurder.

Welke materialen van de pan is niet nodig om te calcineren

Van de bovenstaande items is niet nodig om de volgende calcineren:

• aluminum;
• geëmailleerd;
• keramiek.

Dergelijke instrumenten voor het gebruik van de beste was, giet het in een pan met warm water, kook ze en laat afkoelen. Daarna volgt het water afgevoerd, droog geveegd en de bodemwand, en dan beginnen te gebruiken.

Stap voor stap instructies van de verschillende manieren van verwerking van de pan

Om in gebruik de pan correct te zetten en te voorkomen dat verdere scherpe geur en het verbranden van voedsel, moet je zorgvuldig volg de instructies. Om schade aan het toestel te voorkomen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de methode geschikt is voor het branden van de coating.

werkwijze zout

Een dergelijke werkwijze is goed geschikt voor de volgende pannen:

• gietijzer;
• roestvrij staal;
• messing met roestvrij stalen coating.

Ten eerste, de pan moet worden grondig met water en zeep en veeg gewassen. Vervolgens werd de onderste laag gegoten zout van ongeveer 3 cm en simmered apparaat begint gecalcineerd. De procedure duurt ongeveer een half uur. Hoogst waarschijnlijk zal het zout geel, omdat het de overblijfselen van de fabriek vet zal absorberen. Soms vroeg de gastvrouw hoe ontstoken een pan met zeezout? Techniek is hetzelfde.

We maken gebruik van plantaardige olie

Plantaardige of dierlijke olie - is een geweldige manier om een ​​anti-aanbaklaag met je handen te creëren. Treedt op omdat olie onder verwarmen dringen in de microporiën en vervolgens afkoelen blijft binnenin de pan. D.w.z. bij aansluitende stookolie voedingsmiddelen beschermt tegen contact met micro-scheuren in de bekleding. Maar het is het beste om een ​​olie te gebruiken met een hoog punt van de Fuming:

• kokosnoot;
• sesam;
• olijfolie;
• soja.

Cold pan op een bord, giet olie op de bodem en beginnen op te warmen. Als de olie begint te roken, verwijdert de inrichting van de platen voorzichtig verspreiding van de olie op de wanden en laat afkoelen. Veeg de overtollige weefsel.

Hoe te handelen op de plaat

U kunt ook ontstoken een pan op het fornuis, zonder het gebruik van extra middelen.

1. Het instrument moet zorgvuldig te wassen.
2. Droog met een handdoek.
3. Zet op het fornuis en warmte.
4. Zodra de pan stoppen met roken, te verwijderen resten op het oppervlak van de fabriek vet de pan en laat afkoelen.

Hoe ontstoken een nieuwe pan in de oven

Wanneer bakken losmaakbare handgreep en stalen handgreep kan worden ontstoken in de oven. Pan te wassen Verhit de oven tot 200 ° C, het onderste rooster vystelit folie of zet een bakplaat. Het bovenste rooster inrichting omgekeerd houden. Verhit de pan gedurende 30 minuten, dan schakelt u de oven en laat binnen te koelen de pan.

Hoe kan ik nieuwe pan te bereiden met anti-aanbaklaag aan de

Hoe maak je een nieuwe koekenpan met antiaanbaklaag voor te bereiden - is een belangrijke kwestie, omdat bijvoorbeeld, teflon coating geen hoge temperaturen verdragen. Maar ontstoken is het nog steeds mogelijk is. Er moet de pan te verhitten tot 200 C, vet met boter en dek af met een deksel en dus laat afkoelen tot. Oil Overblijfselen veeg doek.

Veiligheidsvoorzieningen in het proces van het branden

Instructies voor een nieuwe pan-zorg omvat persoonlijke veiligheid, omdat het noodzakelijk is om te werken met hete voorwerpen.

• moet u zeker handschoenen om brandwonden te voorkomen;
• kan nooit worden gedoofd hete pan;
• Het is niet nodig de pan calcineren met verschillende detergentia en inademen geuren geproduceerd tijdens het verwarmen;
• moeten contact met hete olie op de huid te voorkomen.

Hoe maak je een nieuwe pan wassen

Nieuwe koekenpan, komt meestal in het huis met de overblijfselen van de fabriek vet, dus vóór het begin van het branden proces is om eerst goed te wassen.

1. Gietijzer, koper, staal pannen moeten eerst giet warm water, giet er kokend water, dan zeep, laat het staan ​​voor 10 - 15 minuten en spoel de zeep massa. Veeg koekenpan. Giet warm water kook op het fornuis, en dan verder met de verwerking van geschikte wijze.
2. Pannen met anti-aanbaklaag is het beste te wassen met warm water en giet warm water en soda en laat staan ​​voor 25 - 30 minuten. Daarna wassen met water en vervolgens behandeld met olie.
3. Geëmailleerd, aluminium en keramische pan moet gewoon wassen in warm water.

Kan ik wassen een nieuwe pan in de vaatwasser

Na het invoeren van de processen van de pan in een exploitatie van het huis, en als de verklaring niet de regels van het wassen in de vaatwasser tegenspreekt, worden gewassen in een huishoudelijke apparaten. Maar het is het beste om de pan te wassen zonder het gebruik van actieve wasmiddel.

Subtiliteiten van de zorg voor de pan

Initiële voorbereiding en calcineren behandeling beschermt de pan van snelle slijtage, maar dergelijke methoden van de zorg kan worden gebruikt om de werking van de pan voort te zetten. Ze helpen zich te ontdoen van onaangename geuren, roet, verbrande etensresten in de microporiën.

De uitgaven van de tijd voor de primaire verwerking van de pan in de toekomst zijn vruchten zal afwerpen lange apparaat service.