Olivjē salātu receptes pārsteidz daudzas mājsaimnieces

Ne daudzas mājsaimnieces izlems tradicionālos Olivier salātus aizstāt ar ko citu. Tomēr ir vērts mēģināt. Mēs piedāvājam 6 neparastas receptes, kas jums noteikti patiks.

Ar lasi

Neparasta, bet harmoniska laša un olīvu kombinācija piešķir tradicionālajam ēdienam jaunu garšu un svaigumu. Lai pagatavotu šādus salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 g viegli sālīta laša;
• 2 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 1 burkāns;
• 2 svaigi gurķi;
• 0,5 burkas olīvu bez kauliņiem;
• 0,5 kārbas konservētu zirņu;
• 3 olas;
• 0,5 tases majonēzes;
• ķekars zaļo sīpolu;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vāra kartupeļus, burkānus un olas.
2. Atdzesē, nomizo un sagriež tradicionālā veidā, kā Olivjē.
3. Sasmalciniet gurķus, zaļos sīpolus un olīvas bez kauliņiem.
4. Apvienojiet sastāvdaļas un pievienojiet sasmalcinātu lasi.
5. Sezona ar majonēzi, sāli un pipariem.
6. Atstājiet ledusskapī 2-3 stundas.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst trīs porcijas salātu "Olivier" ar lasi un olīvām.

Ar marinētām sēnēm

Šajā gadījumā sēnes aizstās uzreiz 2 produktus: desu un gurķus. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 vistas olas;
• 2 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 200 g marinētu sēņu;
• 100 g zaļo zirnīšu;
• 50 g majonēzes;
• 1 ēdamk dārzeņu vai olīveļļa;
• dilles un dzērvenes - dekorēšanai.

Vāra olas un dārzeņus, sagriež ar sēnēm, pievieno zirņus un pievieno sezonu ar majonēzi. Ja salāti ir sausi, palīdzēs 1 ēdamkarote dārzeņu vai olīveļļas.

Nav nepieciešams to īpaši sālīt, sēnēs ir pietiekami daudz sāls. Derēs marinētas gailenes vai piena sēnes. Laba ideja tiem, kas neēd desu vai gaļu. Pasniegšanai to var sakārtot gredzena formā, bet kā vainagu izrotāt ar diļļu zariem un dzērvenēm.

Ar sieru

Šajā receptē nav gurķu, un papildus sieram tiek pievienoti sīpoli. Sastāvs ir šāds: 2 burkānu un sīpolu gabali; 3 kartupeļu un olu gabali; 350 g cieta siera; 200 g konservētu zaļo zirnīšu. Salāti ir pārklāti ar majonēzi - pietiks ar 150 g. Sāls un garšaugu daudzums tiek pievienots pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra dārzeņus griešanai.
2. Olas nomizo, sadala baltumos un dzeltenumos.
3. Sieru un baltumus sarīvē uz rupjās rīves, dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sieru un dzeltenumus, pievienojiet zirņus un pievienojiet majonēzi.

Gatavos salātus pārkaisa ar rīvētu sieru un virsū sasmalcinātus dzeltenumus.

Ar kūpinātu vistu

Salāti šajā variantā ir vēl apmierinošāki un iegūst kūpinātu garšu. Sagatavosim uzreiz 8 porcijas šī "Olivier". Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 350 g kūpinātas vistas gaļas;
• 6 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 4 olas;
• 300 g konservētu zaļo zirnīšu;
• 3 marinēti gurķi;
• 250 g majonēzes;
• garšvielas un sarkanie sīpoli - pēc izvēles.

Sagrieziet dārzeņus un vārītas olas tradicionālā veidā Olivjē - kubiņos. Pievienojiet tiem marinētus gurķus un kūpinātu vistu - kāju vai krūtiņu. Pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus sarkanos sīpolus. Pabeigt visas darbības ar majonēzes mērci. Šādiem salātiem vajadzētu ļaut nostāvēties pāris stundas aukstā vietā.

Ar liellopa mēli

Daudzi uzskata, ka "Olivier" ar liellopa mēli ir viena no garšīgākajām šo salātu versijām. Kārums atšķiras ne tikai ar savu īpašo garšu, bet arī noderīgajiem elementiem: B grupas vitamīni, PP un citi. Starp citu, 65 gramos liellopu mēles ir B12 vitamīna dienas deva cilvēkiem.

Tātad salātu pagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 500 g liellopa mēles;
• 5 kartupeļu gabali, olas un marinēti gurķi;
• 1 bundža zaļo zirnīšu;
• 1 sīpols, vēlams sarkanais sīpols
• 250-300 g majonēzes;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Mērcējiet mēli 30 minūtes aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi notīriet un izskalojiet.
2. Pagatavojiet ar garšvielām un burkāniem līdz mīkstam: 2-4 stundas - atkarībā no tā lieluma.
3. Vāra olas, kartupeļus, burkānus un sagriež kubiņos.
4. Sagrieziet arī gurķi.
5. Noņemiet ādu no atdzesētās mēles, visu nevajadzīgo un arī sagrieziet kubiņos.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno konservētus zirņus, sīpolus un pievieno majonēzi.

Īpaša forma palīdzēs sadalīt un sakārtot salātus porcijās.

Ar sarkanajiem ikriem un garnelēm

Produkti šiem salātiem nav lēti, katru reizi gatavot ir dārgi, taču ir vērts vismaz vienu reizi pamēģināt. Tātad ņemsim:

• 1 vārīta vistas fileja;
• 250-300 g saldētas garneles;
• 250 g zaļie zirnīši;
• 3 olas un vārīti kartupeļi;
• 2 marinēti gurķi;
• 1 sīpols;
• majonēze, sāls, pipari, citronu sula - pēc garšas;
• nedaudz sarkano ikru ēdiena dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Olas un kartupeļus sagriež tradicionālos kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu un apvienojiet visas sastāvdaļas.
3. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus un zirņus.
4. Garneles pārlej ar verdošu ūdeni un 60 sekundes iemērc karstā ūdenī.
5. Garneles notecina, pārkaisa ar citrona sulu un pievieno pārējam ēdienam.
6. Iemaisa majonēzi, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Pasniedziet salātus porcijās, izrotājiet ar karoti sarkanā ikra.