Starp daudziem virtuves tehnika Tvaiku ir īpaša vieta. Tā ēdieni tiek pagatavoti daudz ātrāk. Paātrinājuma notiek sakarā ar augstu spiedienu iekšpusē temperatūrā virs 100 ° C
Spiediena plīts saglabā garšu pārtikas produktiem, vitamīnus un barības vielas. Tas ir iespējams, pateicoties likvidēšanu bezmaksas kontaktu produktus ar gaisu, padarot produktus mazāk oksidēts. Spiediena līmenis kuģa seko īpašu vārstu, tas aizsargā ierīci no bojājumiem, tādējādi novēršot kaitējumu lietotājiem.
Lielākā daļa no spiediena katls - spēcīga karstumizturīga konteiners ar hermētisku vāku. Tas ir nodrošināts ar jaudīgu slēdzenes, kas neļauj nejaušu atvēršanu un atbrīvošanu tvaika.
Vāks ir aprīkots ar noslēdzošu strēmeli karstumizturīgu silikona gumijas vai pārtiku. Par integritāti ierīces balstās savas unikālās īpašības. Kad verdošu ūdeni slēgtā telpā, tas tiek uzsildīts virs 100 ° C, tas ievērojami paātrina gatavošanu.
Drošības vārsts uzrauga spiediena līmeni. Ja tas pārsniedz iepriekš noteiktu vērtību, tvaika iet uz leju. Gadījumos, kad darbojas daļa tiek aizsprostotas vai nolietoto, nostrādā signalizācija drošības vārstu.
Tradicionālās plītis formas pamatni sildīt uz gāzes vai elektriskā plīts. Iespējojiet vai atspējojiet apkure, sekot sagatavošanas gaitu un gatavību ēdienu manuāli.
Mūsdienu versijas ir ievietota vārkatli Multivarki. Viņiem ir savi sildītāji un elektronisko kontroli. Viss, kas jums jādara, - lai lejupielādētu produktus un izvēlieties vajadzīgo režīmu, nospiežot dažas pogas.
spiediens
Normālos apstākļos, ūdens vārās 100 ° C Kad šķidrums ir celta līdz vārīšanās temperatūrai, tas sāk iztvaikot bagātīgs, un tā temperatūra nedrīkst pieaugt.
Tomēr, ja karsē ūdeni slēgtā traukā, tā temperatūra ceļas. Aizzīmogotā aploksnē rada šādus apstākļus. Pie augstām temperatūrām, produkti, kas iegūti vairāk siltuma enerģijas, un tāpēc pavārs ātrāk.
Mūsdienu ierīcēm ir divi galvenie režīmi:
- strādāt pie spiediena 0,7 bar - blīviem produktos, piemēram, gaļas, labības, pākšaugi, gumiem;
- 0,3 bar - mīkstas porainas pārtiku - zivis, mājputnu gaļa, dārzeņi.
Par 0,3 bar līmenis tuvāk Multivarki darbības režīmu, kad tas saglabā vairāk vitamīnu.
temperatūra
Tā kā spiediens palielinās, un temperatūra tiek palielināta augstspiediena katlā. Spiediens no 0,7 bar atbilst siltuma 115-120 ° C. Putns būs gatavs 15 minūtēs, nevis vienai stundai, rīsi vārīti 10 minūtes, nevis 30-40.
Eksponents 0.3 bar kopējais temperatūra sasniedz 109 ° C. Gatavošanas laiks tiek samazināts ne tik daudz, bet šis režīms nodrošina cieņu produktiem, lai saglabātu savu noderīgas vielas.
maksimālās vērtības
Ar spiediena plīts pārspiediens var būt bīstami, lai pavārs. Kad spontāni spiediena pazemināšanās konteinera eksplodēt, izraisot vāciņu un karsē līdz 120 ° C saturs Scatter in the kitchen. Tas var izraisīt nopietnus savainojumus. Lai nepieļautu šādu ietekmi dizaineri sniedz drošību.
Katrs spiediena katls ir aprīkots ar darba vārstu. Tā atrodas uz vāka. Tiklīdz spiediens iekšā slēgtā korpusā pārsniedz sliekšņa vērtību, vārsts atveras un izdala noteiktu daudzumu tvaiku.
Tradicionālajā vārkatliem tvaika emisijas signālu, ka ir pienācis laiks, lai samazinātu siltuma. Elektriskie modeļi celta procesors samazina to.
Avārijas vārsts tiek aktivizēta, lai saglabātu augstu spiedienu par 2,5 bar, lai novērstu sprādziena jaudu.
Par vārkatliem ēdiens tiek gatavots vairākas reizes ātrāk nekā parastās podos. Produkcija netiek oksidēta, saglabā vitamīnus un citas uzturvielas. Lai izvairītos no nelaimes gadījumiem, ierīce cieši slēgts un ir dizains, divas vārstuļi tvaika izlādi. Bet neskatoties uz to, izpildiet ieteikumus, kas ir izklāstītas instrukcijās.
