špinagai yra gana prieinami: juos galima įsigyti ištisus metus. Tačiau šaldytuve švieži grybai, kurie saugomi ilgiau nei 4 dienas, todėl į klausimą, kaip grybus namuose įšaldyti klausimą reikia atsakyti, šeimininkė negali pakenkti. Pirma, tai leis sukurti rezervus žiemai, kai miško dovanos bus kuo pigesnės, taip taupydama šeimos biudžetą.Antra, neišmeskite parduotuvėje įsigyto produkto pertekliaus, jei ne visi grybai bus palikti ruošti patiekalą.Be to, šis procesas užtruks daug laiko.
Yra du būdai, kaip įšaldyti šviežius gryblius namie: sveiki ir supjaustyti. Savininkas padarys teisingą dalyką, kuris užšaldys kai kuriuos grybus, o dalis - prieš juos pjaustant. Tai leis jai toliau gaminti maistą, kuriam reikalingi ir visi, ir supjaustyti grybai. Galų gale prieš gaudymą neįmanoma atšildyti grybų, o sušaldytų jų nebus lengva pjaustyti.
Taryba
Glaistant grybus žiemą geriau mažomis porcijomis, kad joje yra pakankamą kiekį išdėstyti vienoje pakuotės arba konteinerio tik vienas indų preparato, nes iš naujo užšaldymo juos negali būti atliekamas.
Freeze visą grybai
Norint užšaldyti šviežius grybus visumą, jums reikia pasirinkti tik vidutinio dydžio ir glotni. Todėl parduotuvėje surinkti arba įsigyti grybai turi būti rūšiuojami pagal rūšiavimą.
Toliau reikia veikti pagal tokį algoritmą.
- Gerai nuplaukite grybus šiltame vandenyje, nusiplaukite nešvarumus ir žolę.
- Skleiskite ant stalo rankšluostį, servetėlę ar staltiesę, įdėti į savo grybai, palikite juos 20 minučių, visą vandenį į stiklą ir buvo absorbuojamas į audinį.Tik šiuo atveju bus galima laikyti šampanas šaltuose lygus ir gražus kaip šviežias. Priešingu atveju vanduo, kuris į jas įšaldomas, įšaldydamas, sugadins grybus, o po virimo jie bus vandeningi.
- Padėkite grybus į plastikinius maišelius.
- Išimkite orą iš maišų ir uždarykite juos sandariai. Jei pakuotėje nėra specialaus tvirtinimo elemento, pavyzdžiui, žaibo, jis turėtų būti sandariai uždarytas arba bent jau glaudžiai sujungtas.
- lieka įdėti maišus į šaldiklį.Jei jis turi greitą užšalimo funkciją, šis režimas turi būti įjungtas 2-3 valandas. Jei to nepadarysite, turėsite laukti šiek tiek ilgiau, tačiau tai neturės įtakos produkto kokybei.
ruošiniai gali būti naudojami be baimės 12 mėnesių.Atitirpinti prieš įdėti į indą, grybai nėra būtina, išskyrus atvejus, kai jie turi būti gražiai paskirstyti per vieną arba suverti ant iešmo.Šiuo atveju maišelis su grybais jūs galite gauti juos iš anksto šaldytuve, bet ir leidžia visiškai atitirpinimas vis dar verta: laukti pakankamai, kol grybai gali būti lengvai atskirtos viena nuo kitos.
Užšaldyti kapotų grybų
Kaip užšaldyti pievagrybius po pjaustymo? Su tokiu žiemos paruošimu reikės šiek tiek ilgesnį laiką, tačiau rezultatas yra vertas.
- Išplaukite grybus, išplaukite ant audinio, leiskite nutekėti perteklinio skysčio.
- Supjaustykite plokštes norimu pločiu( optimaliai - 2-3 mm).
- Padėkite juos ant dėklo arba didelio viengubo lėkšto.
- Įdėkite į šaldiklį ir palaukite, kol jie užšaldys. Greito užšalimo režimu, jie bus paruošti po valandos, be jo nenorite palaukti bent 3 valandas. Fiksuoti griežinėliais grybus į konteinerį arba tiesiogiai, ypač pakuotės negali, kaip ir šiuo atveju, jie bus suskaidytas ir negraži, juos naudoti būtų neįmanoma paruošti šventinius patiekalus.
- Kai plokštelės užšaldomos, jos turi būti atsargiai išdėstytos ant talpyklų, sandariai uždarytos dangteliais ir grąžinamos į šaldiklį.
Tarybos
Nesvarbu metodas užšalimo žiemą yra pasirinkta, laikomas šaldytuve, ar veikiau į šaldiklį, grybai gali būti ne daugiau nei metus, todėl prasminga kiekvieno konteinerio su jais klijuoti lipduką su dienos.
Prieš ruošiant gaminį, prieš tai nulupkite kapotų grybų.Jei norite gražiai pasiskirstyti ant troškinio ar kito indo viršuje, tiesiog atidarykite konteinerio dangtį, švelniai atskirkite grybus nuo vienos kitos. Jei jie buvo iš pradžių įšaldyti teisingai: ne kartu, bet atskirai, kaip rekomenduojama aukščiau, tai nesukels jokių sunkumų.
Grybų plovimas ir pjaustymas šeimininkėms nesukels jokių ypatingų sunkumų, todėl nereikia daug laiko, tuo tarpu derliaus nuėmimas bus ilgą laiką.Tinkamai šaldant, grybai išlaikys gerą išvaizdą, skonį ir aromatą.Paruošti skanius patiekalus su jais bus gražus ir lengvas. Be to, tai sutaupys daug.
Mes rekomenduojame perskaityti straipsnį, kaip atpažinti valgomuosius grybus arba nevalgiusius
