- מהו טפלון?
- איך מזיק הוא טפלון לבריאות האדם?יתרונות וחסרונות
- של טפלון כלי בישול
- איך הם מחבתות זנים אחרים?
- כיצד לבחור מחבת טפלון איכות?הכללים ידני בשטיפת כלים לטווח
- טפלון
- אכפת מחבתות טפלון
- מפיקים המפורסמים ביותר של מחבתות טפלון
במשק הבית המודרני הרבה דברים חיוניים, ואחד מהם הוא פאן, בגלל לבשל זה יכול לעזור למספר רב של מנות, החל פנקייק לארוחת בוקרוכלה בקציצות טעימות מתוצרת בית.אנו משתמשים בהם מדי יום, בדיוק כמו האמהות, הסבתות והסבתות.אבל בעבר זה היה הרבה יותר קל לבחור את הכלים הנכונים, רק לוקחים בחשבון את הגודל, והיום מגוון של כלי בישול כל כך גדול שהוא יכול להיות מבלבל.בנוסף למוצרים הרגילים עשויים ברזל יצוק, לא פחות הוא מחבת טפלון וחרסים מקרמיקה.אבל לא כל landladies מכיר אותם מספיק טוב, אז לפעמים זה מאוד קשה לבחור אחד.במאמר זה, ננסה לקבוע כיצד לבחור את הכלים הנכונים.
לתוכן ↑מהו טפלון?
חומר זה הומצא על ידי האמריקאים בשנות השלושים של המאה הקודמת.בתחילה, תחת באחת המעבדות של הפולימר נוצר, שנקרא polytetrafluoroethylene.זה היה חלקלק מדי, אבל עמיד מאוד לחומצות, אלקליות וחום.
היום מחבתות טפלון נמסות מאלומיניום או מפלדה.חומר זה הוא מאוד פופולרי בקרב שפים מקצועיים עקרות בית מנוסים.זה מובן, כי הדגיגים של כלי בישול כך מצופה יכול להיות כל דבר - לא רק ביצים מטוגנות כרגיל, אבל גם יותר אוכל מורכב בסדר.
חשוב!תעשיינים, כמובן, מנסה לשכנע אותנו כי ומטגני מחבתות אלה יכולים להיות נטול שומן, אך זה לא לגמרי נכון, כי הדג או הבשר עדיין יתחיל מקל.אבל בכל זאת, מנות כאלה הם באמת נוח בשל דפוס הקלה משטח חלק.
לתוכן ↑איך מזיק הוא טפלון לבריאות האדם?
ראוי לציין כי במחבת טפלון עשה עם תוספת של תרכובת כימית אחת, כלומר חומצה אשר מצטבר בגוף, המסוגל להשפיע לרעה על מערכות החיסון והמערכת האנדוקרינית, כמו גם את הכבד.מטבע הדברים, בתהליך הייצור ב טפלון מחבתות מקבל את המינון המינימלי של חומצה, אך בשלב זה לא ניתן להתעלם, במיוחד עבור אנשים שאכפת להם בריאותם.
חשוב!בכפוף היצרנית המיועדת של מצב טמפרטורה של מבצע של מנות כאלה, את ההשפעות המזיקות של נשלל או נמצאות בסיכון, אך במינונים קטנים מאוד.אם החימום של טפלון מתרחשת מעל 260 מעלות, חומרים מזיקים מתחילים להתבלט - זו עובדה.
ליתרונות↑ תוכן והחסרונות של
כלי בישול טפלון זה סוג של כלי מטבח יש מספר היבטים חיוביים, והם בהחלט צריכים לשקול: מחבת
- טפלון מחומם באופן כמעט מיידי, כך להתחיל לבשל עליו ככל האפשר, מבלי להמתין זמן רב.
- לא צריך להוסיף מנות שמנות מדי, כי בשל משטח החלק של המזון, ולכן לא יהיה שרוף.וכפי שאתה יודע, פחות שמן מתווסף בתהליך של טיגון, שימושי יותר את המנה תהיה.לשטוף
- מטבח כלי כזה הוא קל מאוד, וזה נוגע גם את הזיהום הקשה ביותר בצורה של שמן ושומן.שרידי מוצרים נשטפים ללא בעיות למשך מספר שניות ללא שימוש בדטרגנטים מיוחדים.
- לשקול את הכלים האלה הרבה פחות, למשל, קרמיקה.בישול עבורם הוא תענוג, ואפילו קל יותר לטפל בהם.
הצדדים השליליים של מוצרי טפלון כוללים:
- לא יכול לעורר בזמן בישול אתי מזון, כפות, מזלגות מתכת - רק עץ או פלסטיק.אם לא תעשה זאת מובילה להיווצרות של סריטות בסופו של הדבר - מתכות כבדות, כי הם מזיקים לבריאות, תיפולנה לתוך האוכל, ואת הטפלון יפסיק לספק נוחות בישול כגון - מוצרים יידבקו לתחתית והקירות.
- אין להתחמם יתר על המידה במחבת.הסיבה העיקרית לכלל זה מוצגת לעיל.בנוסף, overheating משפיע על שלמות הציפוי, כך מבשלים טוב יותר על חום בינוני או נמוך.
לצרכנים לא לשכוח את האפשרות של התחממות יתר היצרנים במחבת יש תוכניות לסמן במרכז החיווי האדום המיוחד המוצר אשר הופך כהה יותר כאשר מחומם.ברגע שאתה רואה את זה לגמרי התחמם, אתה חייב מיד להתחיל בבישול.
חשוב!אם ציפוי שאינו מקל נפגע בטעות, אז המוצר כבר לא ניתן להשתמש.לתת עדיפות מודלים עם תחתית כפולה עבה, כך שזה נמשך זמן רב ככל האפשר.
לתוכן ↑מהו ההבדל בין סוגים אחרים של מחבתות?
מחבתות טפלון, כמובן, הם טובים, אבל ברגעים מסוימים הם נחותים עמיתיהם.לכן, זה חכם כדי היכרות עם סוגים אחרים של מנות: סירי אלומיניום
- מוקצה משקל מינימאלי, אבל הם קצרי חיים.מוצרים עם עובי התחתון של פחות מ 5 מ"מ יכול להיות מעוות על צלחות חשמליות.הם שוקלים כמעט כמו טפלון.
חשוב!מודלים יצוק לשקול יותר, אבל גם, בהתאמה, לאחרונה יותר.
- כלי בישול נירוסטה כבר בשימוש במשך זמן רב במטבח.מתכת זו בטוחה לחלוטין לבריאות, אינה משחררת חומרים רעילים, במגע עם מזון.אבל אם אתה שם מחבת ריק על האש, ואז הגירושין יופיע באופן מיידי על הקירות שלה, אבל זה לא קורה עם דגמי טפלון."נגע" נוסף של כלי זה הוא פקדון קבוע, אשר נוצר אפילו יותר מדי להבה.
- מחבתות עשוי ברזל יצוק בהחלט לשמור על חום חם באופן שווה.אבל זה השטח התחמם מספיק, יש צורך לחכות קצת.מתכת זו יש טבעי שאינו מקל נכסים, אשר להגדיל עם השנים.החסרון הגדול של כלי אוכל כזה נחשב משקל גדול, סבירות גבוהה של פיצוח במקרה של נפילה ונטייה חלודה.
חשוב!שמור את המנה מבושל במחבת ברזל יצוק.אם אוכל יהיה במשך זמן רב במגע עם ברזל, זה יהיה צבוע בצבע כהה ובלועת חומרים מתכתיים מזיקים.
- מחבתות קרמיקה הם די פופולרי היום.הם ביצועים טובים יותר מאשר עמיתיהם טפלון במונחים של בטיחות, כי הם מייצרים אותם מחומרים ידידותיים לסביבה.כמו כן, הם מחממים הרבה יותר מהר והם עמידים יותר לנזק.אבל קדרות יכול להחשיך אם זה לא נשטף מיד לאחר הבישול, או סדוק עקב ירידה בטמפרטורה.
כיצד לבחור מחבת טפלון איכות?
- הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב - מחבת טפלון לא צריך לשקול יותר מדי.כלומר, זה צריך להיות קל יותר מאשר ברזל יצוק, אבל באותו זמן זה די כבד.אחרת, זה יהיה עיוות במהירות.
- הקפד לבדוק את עובי התחתון - כאמור, זה לא צריך להיות פחות מ 5 מ"מ.אם יש לך תנור גז במטבח, אתה יכול לקנות דגם עם תחתית דקה.
- ואז בזהירות לבדוק את הציפוי כך שהוא לא מראה סדקים, שבבים, חורים, בליטות בליטות.החומר חייב להיות צפוף ואפילו.
- הקפידו לשים לב בידית כך שהוא לוהק, לא נעול על המוצר, או - זה עלול רק ליפול משם ביום אחד.
החוצה
טפלון בדרך כלל, מוצרי טפלון הם לא יותר מארבע שנים של שימוש יומיומי.אגב, היצרנים מצביעים על תקופת אחריות ארוכה יותר, אבל העיקר הוא להשתמש בו כראוי ולעקוב אחר המלצות לטיפול.
חשוב!לפני השימוש במחבת זו בפעם הראשונה, לשטוף את זה היטב עם סבון, או ליתר דיוק - יוצקים מעט מים לתוכו ומרתיחים אותו.ואז לנקז את הנוזל ולהחיל שכבה קטנה של שומן על פני השטח.
לתוכן הענייניםכלליאכפת במחבת
טפלון כדי מחבתות הטפלון האהובות שלך יחזיק לך זמן רב ככל האפשר, אתה צריך כראוי ובאופן קבוע לטפל בם, כלומר, להביא המלצות ותקנון חשבון כזה:
- לעולם אין לנקות אותם עם ספוגי מתכת וכלים עם חלקיקים שוחקים, או- הם פשוט נזק את פני השטח.
- הסרת להבי מתכת שעלולים להזיק לטפלון.
- אין לחמם כלים יותר ממאתיים מעלות, כך שהוא אינו מתחיל להפריד ולשחרר חומרים מסוכנים.
חשוב!מחבתות כאלה ניתן לשטוף אפילו במדיח כלים, אבל בטמפרטורה לא יעלה על חמישים מעלות.
מפיקים המפורסמים ביותר ↑ התוכןשל מחבתות של
טפלון עכשיו נבחנו כמה מן המותגים הפופולריים ביותר, אספקה בשוק המודרני של מנות כגון:
- רונדל - המארק הגרמני, אשר מייצר לא רק מחבת הטפלון, אלא גם באיכות גבוהה מחבתות, סכינים-עיתונות צרפתית.כל המוצרים ללא יוצא מן הכלל הם באיכות מעולה, זול עבור צרכנים רבים בשווי.
- Tefal - מותג זה יכול בצדק להיקרא תקן של כלי בישול איכותיים למטבח.למרות המוצרים של היצרן הזה הם לא יקרים, הם עדיין נשארים פופולריים לא להודות לאף אחד את מעמדם כמנהיג.יצרנית Tefal גם מייצרת כלי תנורים אינדוקציה, נירוסטה ציפוי שאינו מקל.
- Tescoma - המותג הצ'כי, לא פחות ידוע יותר מהקודמים, ומגוון של מוצרים הוא גם די רחב ומגוון, בפרט זה כולל מחבת עם קרמיקה טפלון מצופה.
מ במאמר זה תוכל לקבל תמונה מלאה של מחבת טפלון, להבין איך זה שונה קרמיקה, אלומיניום, ברזל יצוק, נירוסטה, כמו גם לדעת מה עדיף, וכיצד לבחור את הכלים עבור הבית כדי להפוך אותו נוח ועמיד.עכשיו זה נשאר רק להתנסות עם מנות כדי לרצות את יקיריהם עם אוכל תוצרת בית טעים שימושי.
