- למה הירוקים בתזונה?
- כמה זמן אתה יכול לאחסן ירקות?
- כיצד להכין ירקות לאחסון?הירוקים מכלי אחסון
- במקרר
- חפצים ירק
- התחייה של מכשירי מטבח שימושיים מקפיאים
- הירוק דהויים לעיבוד
ירוק ירקות טריים צריכים להיות כל השנה לשולחן שלנו, אז אני רוצה לדעת איך להאריך את חיי המדף, כי זה כל כך מהר לנבול.על מכירה יש מיכל מיוחד לאחסון ירקות, אם כי אתה יכול לעשות את זה בעצמך.במאמר זה תוכלו למצוא מידע מעניין על איך להציל ויטמינים בירק ולשמור אותו יפה ורענן.
לתוכן ↑מדוע הירוקים בתזונה?
למה אנחנו צריכים להשתמש ירקות טריים לעתים קרובות ככל האפשר?יש אנשים שחושבים כי כל הפונקציה שלה היא רק לקשט סלטים לחג.אבל זה כבר מזמן ידוע כי שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, חסה, בזיליקום, תרד, סלרי ועוד - זה רק מחסן של ויטמינים, יסודות קורט ושמנים אתריים.הם נותנים כוח, להרוות אותנו עם חומרים שימושיים, להצעיר ואפילו לעזור להילחם במשקל עודף.
חשוב!היה הייתה פעם על המרחבים של ירק שלנו אכלה בצל בלבד, שמיר, פטרוזיליה, חומעה, וברקנים כן.ועכשיו יש לנו גישה-סלט הדשא כי הוא פופולרי במדינות אחרות: אורגנו, בזיליקום ותימין מאיטליה, מיורן ורוזמרין מצרפת, כוסברה מאסיה וממדינות אחרות.
בקיץ קל להגיע אלה תבלינים.הם יכולים לגדל בארץ או לקנות בזול בשוק.כאשר הרבה ירק וזה שווה פרוטה, כמה אנשים חושבים על הארכת האחסון שלה.קמל - זרק החוצה - קנה או חטף בגינה טריים.אבל מן הסתיו ועד האביב מהמחיר אפילו פטרוזיליה פשוט שמיר ממריא לשמים, שלא לדבר על כמה אורגנו או תרד.
ירוק צריכים להיות נוכחים בתזונה, אם אנחנו רוצים להישאר צעירים ובריאים במשך זמן רב.לכן, השאלה כיצד לשמור על עשבים טריים טריים תמיד רלוונטי, למעט בקיץ.להלן הנוסח תמצא המון מידע שימושי וללמוד כיצד להתכונן האחסון של דשא, מה חנות בה ובמשך כמה זמן.
לתוכן ↑כמה זמן אתה יכול לאחסן ירקות?
עלים ירוקים יש עלים מפותחים היטב, אבל רקמות כיסוי דק.כלומר, הוא עסיסי בדיוק עד לרגע זה היה לחתוך.ואז זה מאבד במהירות מאבד את רטיבות רזרבות שלה.אז לא לקנות ירקות "מתישהו מאוחר יותר", אחרת - זה לא יישמר רעננות שלה עד הרגע הנכון.לאחר חיתוך מן הגן או לרכוש מיד לנקוט פעולה - או מיד לאכול, או להכין אותו לאחסון.זמני האחסון משתנים בהתאם למיקום האחסון( מקרר או מקפיא).
חשוב!רק לשים כוס עם מים חבורה של שמיר - לא הפתרון הטוב ביותר.חום ואור שמש יוביל לא רק ועמעום מהיר, אבל גם להרוס את כל המלאי של ויטמין C, אשר כל כך מפורסם עשבי תיבול כגון.הירוקים
במטבח, כמובן, משמח את העין, אבל רק כאשר הוא גדל בתוך סיר על אדן החלון.
במקרר, ירקות ניתן לאחסן מבלי להקריב את התועלת שלה במשך 1-2 שבועות.לפעמים היא נמשכת זמן רב יותר, אבל אז זה מקטין ויטמינים: ויטמין קרן חנות
- desirably בטמפרטורה של 0 עד 10 מעלות.המקום הטוב ביותר לכך הוא המדף התחתון של המקרר.
- במקפיא בתנאים המתאימים, שימור הצמחייה יכול להתארך למשך חודש אחד, שניים לכל היותר.עוד זה לא עולה, כי שוב, זה יאבד העסיסיות שלה תכונות שימושיות.אופטימלי לאחסן בחנויות העליון של המקפיא או על הדלת.
כיצד להכין את הירקות לאחסון?
הבאה הביתה צרור ריחנית של כוסברה, חסה או כל עשבי תיבול טריים אחרים, מייד להמשיך בטיפול שלה, אל תתמהמהו "מאוחר יותר", או - הירוק לדעוך במהירות:
- ראשית ורכב אותו מחדש ולהסיר את העלים המפונקים וקמלים, פגע בדשא בטעותאשפה אחרת.שורשי
- Trim וחזקים גבעולים ארוכים להפוך קרן באותו האורך.
- ואז להחליט - האם אתה לשטוף אותו.אם תחליט שזה לא לכבס, אז לנגב את העלים עם מטלית יבשה או מטלית נקיה, והוא יכול להיות מונח עשבים לאחסון.עם גישה זו, תוכלו לשטוף אותו מיד לפני השימוש.
חשוב!הניסיון מלמד כי ירקות רחוצים נשמרים טוב יותר.
- אם תחליט להניח ירוק לאחסון נקי, שטוף אותו בקערה עמוקה או באגן.כדי לעשות זאת, לחתוך את הגזם ואת הגזעים ממוקמים בתוך אגן עם מים קרים, לחץ למטה עם מכסה או צלחת, כך שכל העלים ללכת מתחת למים.השאירו במשך שעה, לאחר מכן הוצאו, שטפו קצת במים זורמים, בעדינות לנער לחות עודף להתפשט על מגבות נייר עד יבש לחלוטין.
חשוב!בדיוק מתחת לברז כל הלכלוך והחול לא יתרחצו לגמרי.במיוחד בזהירות יבש את בצל ירוק, תרד וסלרי.
- עכשיו להחליט באיזה טופס תוכלו לאחסן הירוקים שלך.אם יש מיכל מיוחד לאחסון עלה ירוק, ואז לשפוך מים לתחתית ומניחים את הפטרוזיליה, כוסברה או עשב אחר לתוכו.
חשוב!אנשים רבים אוהבים לשמור על הירוקים בצורת לחתוך.ואז זה יתאים בתוך מיכל של נפח קטן יותר, זה ייקח פחות מקום במקרר, וזה יכול להיות נזרק מיד לתוך האוכל מוכן.
עכשיו נוכל להבין מה יותר נוח ואמין לאחסן את המוצר ויטמין שלנו.
לתוכן העניינים ↑מיכלי אחסון עבור ירקות במקרר
כל מארח שומר מזון במקרר במיכל מסוים על פי בחירתו.שקול אפשרויות לאופן הטוב ביותר לאחסן דשא שימושי.
שקית פלסטיק
נראה שזה הרבה יותר קל - דחף לתוך החבילה ומוכן.אבל לא הכל יסודי, כפי שהוא נראה במבט ראשון.בשקית ניילון, חבורה של שמיר או משהו אחר ייקלט במהירות, להפוך שחור ורקב, תוך פחות משבוע.
אם מלבד החבילה אין לך שום דבר מתאים, ואז להשתמש באחת האפשרויות המוצעות אחסון בדרך זו:
- שים חבילה של ירקות בתוך החבילה, להתחיל את האוויר ולקשור אותו כך שהמבנה כולו דומה בלון.עכשיו לקבוע את זה על המדף התחתון של המקרר.
- השיטה השנייה של אחסון עם שקית ניילון - לשים יבש יבשים ירוקים ועניבה, מה שהופך חורים בקירות החבילה עבור אוורור.
זכוכית בנק
אנשים רבים, לא רוצה להוציא כסף על מכולות מיוחדות לאחסון ירקות, לשמור אותו צנצנות זכוכית.זוהי דרך פשוטה מאוד:
- אנחנו לשטוף את יבשים יבשים או יבשים יבשים יבש בתוך פחיות.
- סגרו היטב את המכסה והניחו את המקרר על המדף.
חשוב!דשא שימושי יהיה בטוח במשך שבוע וחצי.
מיכלים לאחסון ירק
אם מסיבה כלשהי מיכל מיוחד מוכן לאחסון ירקות אינו זמין, זה יכול בקלות להיבנות בתוך כמה דקות.בשביל זה אתה צריך שני בקבוקי פלסטיק זהים עם קיבולת של 1.5-2 ליטר ומספריים.
נוהל:
- חותכים את הבקבוק הראשון קרוב למעלה כדי לקבל כוס גבוהה.
- הבקבוק השני - להיפך, קרוב יותר לתחתית, בהתאמה - תביא זכוכית נמוכה עם שפה צרה.
- יישר את הקצוות וחתך את הקוצים.
- הנה מיכל שלך לאחסון ירקות מוכן: חלק אחד יהיה כוס, והשני - מכסה.
- כאשר אתה הולך לאחסן ירקות בו, לשפוך שליש מים קרים בתוך המיכל לאחסון ירק ולהוריד את הגבעולים של הקורה לתוכו.סגור את המכסה והנח אותו על מדף המקרר.
חשוב!ירקות טריים במשך כמה שבועות אתה מסופק עם עלויות מינימליות.
אם אתה לא אוהב "תוצרת בית", אבל מעדיפים להשתמש מכשירי מטבח מוכנים, ואז לקבל את עצמך מיכל פלסטיק מוכן לאחסון ירקות במקרר.כאן הכל מחושב - הוא נושם, שומר על רמת הלחות הנכונה ועל מיקרו אקלים מיוחד.גרין אינו מקומט, והוא מוגן מפני חיידקים ועובש.
יצרנים של כלי זה לא כל כך הרבה.של נבדק, אתה יכול למצוא את המותגים הבאים.
Tescoma
צ 'כיה יצרן Tescoma מתמחה בייצור של איכות ואביזרי מטבח ייחודי.לדוגמה, מיכל לשמירת עשבי תיבול וירקות "חוש"( 3 שנים ערבות).זה עשוי פלסטיק שקוף עמיד הוא בקבוק עם מכסה.
אופן השימוש:
- אתה ממלא את כמות המים הנדרשת.
- מניחים חבורה מעובדת אנכית של ירוק.
- סגור את המכסה והנח את המכל בתוך המקרר.
חשוב!במיכל כזה, זה יימשך שבועיים או יותר מבלי להתפשר על ויטמינים ומראה.עם זאת, אם לשפוט לפי הביקורות של קונים, ויש לו כמה חסרונות במכשיר זה:
- ראשית - העטיפה אינה קבועה, ולכן קיים סיכון של נפילה מיכל בקומה, אם אתה לוקח את החלק העליון שלה.
- שנית - בצל ירוק לעתים קרובות אינם מתאימים לחלוטין בתוך, אז זה חייב להיות מנותק או כפוף.
Cuisipro
Cuisipro ידוע גם מכשירי מטבח שלה.בשורה של מוצריה לאחסון יש סירים חכמים עבור הצמחייה "עשבים טריים", המיוצג על ידי צבעים שונים של החומר.זהו מכולה נוחה עם מערכת השקיה ומחוון מפלס מים בצורת פרח קטן.זה מאפשר לך לשמור על עשבי תיבול טריים עד שבועיים.
חשוב!היצרן נותן אחריות של 5 שנים עבור המוצרים שלו.כל אלה מיכלי אחסון עבור הצמחייה ניתן לשטוף בבטחה במדיחי כלים.
Prepara
מוצר ראוי לאחסון הצמחייה הוא חברת American Prepara.מיכלים הם מיני( 3 חלקים בקבוצה), יש בינוניים וגדולים.בחלק התחתון יש מיכל מים עם זרבובית עם פקק.
כיצד להשתמש:
- הירוקים ממוקמים אנכית, עם גבעולים במים.
- מכוסה בברדס פלסטיק, בעל חורי אוורור.
חשוב!בתוך מיכל כזה, הירקות ניתן לאחסן עד שלושה שבועות.הערות
:
- ולמקרה שאתם שוכחים, כמה זמן עומדת המכולה, צריכות לקבל טיימר מיוחד.צרף אותו למכולה ותקן את תאריך הירוק.עכשיו אתה תדע בוודאות כמה טרי זה.
- אם אתם רוצים לאחסן את הירוקים בצורה חתוכה, אז זה מתאים מיכל פלסטיק מלבני קונבנציונאלי עם מכסה.
- הבטיחות הטובה ביותר תינתן על ידי מיכל ואקום.
ירוק ↑ תוכן
במקפיא בתוך ירקות במקפיא, אתה יכול לחסוך כמה שבועות לא אוהב על המדף במקרר, כמה חודשים.במראה, כמובן, הוא יאבד טריים, אבל הטעם תכונות שימושיות יישמר.
איך להניח דשא לאחסון בתוך המקפיא:
- ניתן לאחסן ירקות בצורה לא רחוצה.אז אתה פשוט לעבור את זה, לנגב אותו עם מטלית יבשה והכניסו אותו במיכל.אתה יכול לעטוף את הצרור במגבת נייר ולשים אותו בשקית.
חשוב!אחסון כזה יש צורך לשטוף ירקות ישירות לפני השימוש במזון.
- שמיר מנטה צריך להיות מחולק מנות קטנות, עוטפים אותם בנייר כסף לפני הצבת במקפיא.
- יש עוד דרך מעניינת - להקפיא ירקות בקוביות קרח.כדי לעשות זאת, זה חייב להיות שטוף היטב בקערה עמוקה, לחתוך לחתיכות קטנות ולשים תבניות קרח.ואז לשפוך את התבניות עם מים קרים במקום במקפיא.בצורה זו הם יכולים להישמר מספיק זמן.כאשר אתה צריך רוטב ירוק - רק לקבל את המספר הנדרש של קוביות ולהוסיף את המנה מוכנה.עירית
- השתמרה טוב יותר בצורה של קצוץ, אבל הבזיליקום והרוזמרין - מאוחסן במכל, שבו להניח את שכבות הדשא, לשפוך מלח.
התחייה של
ירוק דהוי אם הסם הוא דעך מעט, אפשר להחיות:
- לשם כך, לשים את עשבי המרפא כוס מים קרים, אשר להוסיף כפית חומץ.
- סלט ופטרוזיליה יהיו טריים וריחניים אם תתייחסו אליהם עם מים חמים.פטרוזיליה רק שטיפות, עלי חסה ניתן להשרות במשך 15 דקות בקערה עם מים חמים.
- כמה landladies ממליצים תיבול ירוק דהוי להיות טבול הראשון לתוך מים חמים ולאחר מכן לתוך אחד קר.
כלי מטבח שימושיים לטיפול בצמחייה
תוספת של מיכלי פלסטיק לאחסון של ירקות במקרר, עציצים וצמחי תבלין, יצרני Tescoma, prepara, Cuisipro, ואחרים מציעים הרבה הגאדג'טים מעניין המאפשרים עיבוד של ירק, מאוד נוח ויפה: הסרת
- של רטיבות מן העלים הירוקים יהיה לפשט ולהאיץ את הייבוש של ירוק -נראה כמו סל מחורר עם מנגנון מסתובב.כוח צנטריפוגלי לדקה יחסוך הירוק שלך ממים עודפים.
חשוב!"וין זר", למשל, - ייבוש מעולה ונוח, בנוסף - קומפקטי למדי.מספריים משולשים
- לחיתוך ירקות( מ Tescoma Presto) לעבודה בנוחות יותר.בזכות כמה זוגות להבים אתה יכול להתמודד עם המשימה כמה פעמים מהר יותר.
- יש גם חצי שימושי חצי עגול עבור הצמחייה.זה יכול להיות מ 2 עד 4 להבים.הם נוחים לחתוך לא רק עלים ירוקים, אבל אפילו אגוזים.הוא מאוחסן בצורה מסוגננת ובטוחה.לדוגמה, סכין מאיקאה או ריצ'רד &אנטוני יוסף.
- כדי להכין את הרוטב, הירוקים לא צריך להיות חתוך, אבל triturated.לצורך כך קיימת מרגמה מיוחדת( Tescoma נשיא), אשר גם היא בתוספת כיסוי סיליקון עבור אחסון נוח של המוצר המתקבל.
כפי שאתה יכול לראות, רכישת מיכל לאחסון של ירקות במקרר מאוד תפשט את המשימה של שימור תכונות שימושיות ועשבי תיבול ויטמין המראה היפה.גם אם אתה בונה טנק בעצמך, תקבל תוצאה מצוינת.תשמור על שמורת הוויטמין מראש, הקפד להקפיא עשבים לחורף - אז אתה גם בעונה הקרה יהיה המנות שלהם להריח של הקיץ.