🍳 מחבת גריל גז: הזדמנויות, במיוחד

גז גריל פאן - אין כלים למטבח רגילים. זה יעזור לך ליהנות בשר ודגים, מבושל, בדיוק כמו על גחלים. איך לבחור מחבת ולהשתמש בו בצורה נכונה - בסקירה זו ממהדורת HouseChief.

כמו מחבת גריל גז עובד

בואו נתחיל עם החשוב ביותר: כלי מטבח זה מתאים רק לבעלים תנורי גז. אם אתה אינדוקציה או טווח חשמלי - למרבה הצער, אפשרות זו אינה מתאימה לך. אל תסייעו גם מתאם מיוחד. כדי להפעיל מנות כאלה דורש להבה פתוחה. אבל אל ייאוש, עבור הצלחות אלה יש המצאות שלהם גרילאבל לא עליהם עכשיו דיבור.

הדגמים היקרים תמצאו באותו בנוסף בצורת אינסרט לאפייה, אשר הופכת מחבת בתנור.

מכשיר זה עובד על העיקרון של הוֹלָכַת חוֹםלאחר מכן, יש מוצרים על הרשת מכל הצדדים מוקפים אוויר חם. ובעוד אין עשן, אין נפט, אין אד ופיח.

מה מיוצר מחבתות כזה וכיצד לבחור את הגרסה האופטימלית

משתמשים בדרך כלל נירוסטה או פחמן לייצור כלי כזה. המתכת מחוממת במהירות וביעילות ומספקת את טמפרטורת הבישול הנדרשת.

נירוסטה זה טוב כי זה שאינו מאכל וחימום חזק אינו במגע עם מוצרים, הרעלת שלהם על ידי כימיקלים.

אבל פלדת פחמן לא צריכה להיות בקשר ישיר עם מזון. לשם כך, הוא מצופה באמייל או רכב מקל. הפקה מודרנית דורשת אפילו שילוב של ציפויים אלה.

אין אפשרות אחרת עבור מאמרים דומים: ציפוי שיש כי בתקיפות מחזיקה הטמפרטורה ולא שרוטה. סיקור כזה הוא עבה למדי, מה שהופך מחבת כבדה. אבל צורות קרמיקת משטח חלק עם משקל נמוך יחסית. אבל זכור, המתחם הזה יכול לתת סדק כאשר במגע עם מים קרים.

קצת כיסוי

במודלים מודרניים של כובעים עשויים זכוכית עמידה בפני חום, המאפשרת לך לשלוט בתהליך, מבלי להסיר אותו. עם זאת, הם מאבדים את המתכת, שכן הוא אינו מחומם כדי לספק חום בתוך כלי הבישול. אז לחפש מחבת עם חלון זכוכית או מכסה מתכת מלאה.

סוגים של סורגים

בשנת המנה הזו יש שני סוגים של גריל. מודלי הנירוסטה עשויים מוט פלדה, אך מצויד מחבת ציפוי עם מוסיף מחורר.

איזו אפשרות היא יותר נוחה - כדי לשפוט אותך רק. אם יש ספק - לבחור מודל שבו יש שתי רשתות אפשרויות.

מה לשים לב יותר

להכנת טמפרטורה גבוהה המזרן חייב להיות קירות עבים כי לא לשרוף דרך. האפשרות הטובה ביותר - 6-7 מ"מ. מאכלים כאלה הם בדרך כלל נכרתו כבדים.

הערה בגיליון הנתונים של המוצר. תעשיינים מציינים את טמפרטורת החימום המרבית. עדיף לבחור מודל שבו הצהיר על 400º.

גורם חשוב נוסף בבחירת - הקוטר של המחבת. וגם אם יש לך את הפיתוי לקנות מנות יותר, מעדיף את המודל בקוטר של 23-33 סנטימטר. יותר מדי רע ומחבתות מחוממות באופן לא אחיד.

יתרונות וחסרונות של כלי כזה

למה זה עולה לקנות מנגל הכלי? אם זה לא יהיה יותר מאשר הרכישה, אשר רק מתרחשת שלך סט מטבח? ראשית, את היתרונות של רכישה כזו:

החסרון היחיד של מחבת כזו - הליך טיהור מורכב. כשחותכו מנקז שומן לתוך בור הניקוז בדרך כלל נשרף בו, כך שעל מנת לשטוף את המכשיר, הוא כלי הכרחי לזמן כדי לספוג.

תעשיינים ומודלים

נכון לעכשיו, עבור לשום מקום כי - כולם תוצרת סין או טייוואן. ישנם, כמובן, מנות ייצור אירופאי, אבל העלות שלה היא הרבה יותר גבוהה. האם עליי לשלם? אולי, כמובן, זה נוגד את הדעה הרווחת, אבל, בהתחשב הפרימיטיביות של העיצוב הזה, תחושה מיוחדת תשלום יתר לא.

הנה כמה דגמים ראויים משבחי משתמשים:

כיצד להשתמש בגז גריל מחבת

אם אתה חושב שרק הבשר יכול להיות מבושל בכלי כזה, אתה טועה. במחבת, אתה לא יכול לטגן רק, אבל בתנור! אבל בל נקדים את המאוחר.

צְלִיָה

עבור הפאן כגון משטר לשים על הצלחת, על התחתונה לשפוך מעט מים על שומן ממזון לא נשרף, אבל הבשר היה יבש מדי. אם יש צורך בכך בעיבוד היבש של מוצרים, שכב על החלק התחתון של רדיד מזון, אז בעיות עם על ידי וו או במחבת לא להתעורר.

מוצר לפני הבישול על זה גריל מינירצוי חמוץ קטנה. שיפודי חתיכות קטנות של ירקות עדיפים לשים על שיפודי עץ. מוצרי ליי כך ביניהם כמה מקום זרימת אוויר. אם אתה לא רוצה את טעמי המזון היו מעורבים, לחלק את תהליך הבישול לשלבים נפרדים, שאינו מתאים למחבת בבת אחת. נותר רק לחפור קערה עם מכסה, ומעת לעת להפוך ולשלוט מידת הזמינות של המוצר. מתכון - רק כמות עצומה.

חשוב! זכור שכאשר אתה פותח את המכסה, אתה יכול לקבל שרפית על ידי אוויר חם!

אפייה והאונייה

בשנת המאכל הזה הוא מאוד קל לבשל לזוג. כדי לעבוד חור "סופגניה" רק צריך לסגור חתיכת נייר כסף בתחתית המחבת לשפוך מים. אחרי זה, הכל פשוט אוהב כאשר אפייה: לשים את המוצרים על השבכה ולסגור את המכסה. אם אין נייר על יד - למקם את המגש בגודל גדול יותר פאן קונבנציונלי.

ופאן נס אחר יכול לבשל עוגות. זה, כמובן, יהיה יותר וקל יותר לשימוש מאשר בתנור, אבל אם אין לך תנור או צריך לבשל מהר כמה עוגות, הוא אופציה די. לדידו, צריכים להצטייד תבניות סיליקון או מתכת קטנות, אשר משתלבות היטב במרחב בין ברי העטיפה.

לסיכום: מדוע חשוב לקרוא ביקורות

אנחנו תמיד ממליצים לכם לקרוא את הביקורות של קונים אמיתיים, שלא יטעו בבחירת מוצר. אינו יוצא מן הכלל - ואת הפאן-בגריל. לפני שאתה מוציא כסף על דגם מסוים, לקרוא באתרים של צדדים שלישיים שמשתמשים לכתוב על זה. חפש תמונה אובייקטיבית של יש, משום המשוב מחנויות מקוונות הוא לא תמיד נכון. מידע רב ניתן לדלות מתוך וידאו. הנה דוגמא של ביקורת כזו של הנושא שלנו:

האם אתה משתמש בכלי כזה? יהיה מעניין לדעת מה דעתכם! כתוב על זה בהמשך!