Ömlesztett termékek és dara tárolása: szabályok és a kapacitás kiválasztása

Minden tulajdonos kell egy ötlet, hogyan kell tárolni termékek, beleértve a romlandó rizs és egyéb gabonafélék, tészta, liszt, cukor, tea, stbstb. Hőmérséklet-szabályozás, páratartalom, a kiválasztott tömegkapacitás - mindez fontos. Végtére is, gyakran nem megfelelő tárolás, ami élelmiszer-megrongálódáshoz vezet. Egy elkényeztetett élelem nemcsak az ízét veszíti el, hanem az egészségre is veszélyt jelent.

Mi a veszélye a termékek nem megfelelő tárolásának?

A laza termékek, különösen a gabonafélék egyik ellensége a penész, amely általában a konyhai magas páratartalom miatt alakul ki. A tenyésztés tönkreteszi a termékeket, kellemetlen szagot okozva, toxinok képződnek. A penész által fertőzött élelmiszer étkezés veszélyt jelent az egészségre.

Laza termékekben rovarok is megjelenhetnek. Az egyik leggyakoribb kártevő a Suriname. Ez egy barna bug, amelyet lisztbe, különböző gabonaszemekbe, szárított gyümölcsbe ültetnek. A mikroorganizmusokkal ellentétben a rovarok nem pusztítják el a gabonaféléket, hanem szennyezik őket. De magas koncentrációban a kártevők vagy a létfontosságú tevékenységük termékei ételmérgezéshez vezethetnek.

A késedelmes termékek, bár látszólag és normálisak, elvesztik ízlését és hasznos tulajdonságait. Még ha tudja, hogyan tárolja a gabonaféléket, fontos megjegyezni, hogy az ömlesztett termékek nem tárolhatók örökre. Ha szeretne vásárolni a jövőben, először próbáljon főzni a vásárolt termékekből régen.És annak érdekében, hogy ne keverjen semmit, a konténereket a tartalomból a könyvjelzővel ellátott konténerekbe lehet beilleszteni.

gabonafélék leggyorsabb elrontotta zabpehely - 4-6 hónapig, és a gabonafélék mindenféle adalék tartott még kisebb. A rizst kb. 1,5 évig tárolhatjuk, a borsót és a hajdina darait - legfeljebb 2. A többi gabonát 9-12 hónapon belül el kell fogyasztani. Az egyszerű makaróni 1 évig feküdt.És makaróni termékek különböző adalékokkal, például paradicsommal, akkor ajánlott tárolni legfeljebb 3-5 hónap.

Tanács

évente gondoskodik az ellenőrzési, a konyha, amelynek során ellenőrizze a lejárati dátumokat tartalmának szekrények és dobja tönkre, ha szükséges.

A tárolási alapszabályok

A konyhai termékekkel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében alaposan tanulmányozza azokat a boltban. Sérült csomagolás, ragadós szemek, külföldi zárványok a szemek között - mindez jelzi, hogy az árut nem lehet megvásárolni. Ha nem tudja értékelni a termék vizuálisan, például, ha az eladás átlátszatlan zsákot vagy dobozt, majd kövesse a javasolt gyártási dátum és eltarthatóságát.

Annak ellenére, hogy intézkedéseket tesznek a gabonafélék rovarok általi fertőzésének megelőzésére, kellemetlen kivételek merülnek fel. Ezért, mielőtt eltávolítaná a borotvadat a tároláshoz, javasoljuk, hogy ismét ellenőrizzük a penész és a lárvákat, majd öntsük az üzlettartályból. Egyesek inkább a rizst és más gabonákat a műanyag zacskókban hagyják el. De nem ajánlott ezt tenni: ezekben a termékek nedvesek, "fulladnak", és kellemetlen szagokat és ízeket kapnak.

Jobb lisztet, rizst, cukrot és egyéb termékeket tárolni zárt edényekben és tartályokban. Mielőtt csepegne valamit a tartályba, tisztítószert kell mosni és szárítani. Nagy mennyiségű termékek tárolására alkalmas, sós oldatban készített vászonzsák alkalmas. Az anyag lehetővé teszi a termékeknek, hogy "lélegezzenek" és ne hazudjanak, és a sóhatár nem teszi lehetővé a rovarok bejutását.

Az ömlesztett termékeket nem szabad napfény alatt tárolni. A legjobb hely nekik egy konyhaszekrény. Sötét, hűvös és száraz - ezek a legjobbak az ömlesztett termékek számára. A cukrot tartalmazó zacskókat nem lehet közvetlenül a padlóra helyezni. Ezeket egy raklapra kell helyezni a nedvesség és a hőforrásoktól.

Hasznos ajánlások

1. A tárolás során a helyiség levegőjének nedvességtartalma nem haladhatja meg a 65-70% -ot, és a hőmérséklet - 19-20 fok.
2. A mangó, a gyöngy árpa, a köles és a zabpehely, hűvös tároló kívánatos. Ellenkező esetben keserű ízt kapnak. Ez annak köszönhető, hogy 16-18 fok feletti hőmérsékleten a növényi zsír elcsuklik. Ha nem tudja fenntartani ezt a hőmérsékletet, vegye ezeket a gabonákat kis mennyiségben.
3. A gabonafélék tárolása az alagsorban, rosszul szellőztetett és nedves területeken tilos.
4. Ne gyűjtsön cukrot, lisztet és fűszereket nedves vagy nedves kanállal. A nedves termék nemcsak elveszítheti tulajdonságait, hanem penészes is lehet. Ugyanezen okból nem szükséges tartályokat tartani a serpenyőben vagy serpenyőben, ha valami elkészült.
5. Ne tároljon sót, cukrot, lisztet, rizst vagy más gabonát nyílt tartályokban olyan termékek közelében, amelyek erős szaggal rendelkeznek. Ilyen termékek közé tartoznak a fűszerek, szárított gombák és gyógynövények.
6. Az ömlesztett termékek tárolási helyének közelében sem állhat a tisztító illatanyagok és illatos illatanyagokat tartalmazó tisztítószerek.
7. A termékek ízének megőrzése és a megrongálódástól való megóvása érdekében ne próbáljon meg nagyobb mennyiségű vásárlást igényelni. Jobb frissíteni a készletet, ahogyan használja.

Mi legyen az áru a tároláshoz?

A gabonafélék, a cukor és a tea tárolására szolgáló üveg, kerámia, műanyag és egyéb tartályok nagy mennyiségben és különböző áron találhatók az üzletekben. Sok háziasszony egy esztétikai preferencián alapuló konténercsomagot, valamint a konyha tervezési jellemzőit választja. A laza termékek friss és ízeinek megőrzése érdekében a külső megjelenés mellett számos egyéb mutatót is figyelembe kell venni.

Az őrlésben gabonafélék és hüvelyesek, moly és bogár indíthatók. A konyhában is, ahol az élelmiszer folyamatosan elkészül, idegen szagok vannak. Nem akarod, hogy a teája megkapja a pörkölt hús illatát?Éppen ezért az edényeknek légmentesen kell lenniük, és a fedőnek sűrűnek kell lennie. Ezenkívül a termékek hermetikus kapacitása nem fél a megnövelt páratartalomtól. Ezzel a feladattal tökéletesen kezelik a zárófedeleket. Jó választás - összecsukható fedelek pattanásokkal, amelyek lehetővé teszik a termékek tárolását mind szorosan lezárt, mind szellőztetett tárolóedényekben.

Ha inkább nyitott polcokra akarja tárolni a termékeket, válasszon olyan átlátszatlan edényt, amely nem enged át fényt. Az anyag, amelyből az edényeket készítik, nem lehet idegen szag. Például a rossz minőségű műanyag tartályok nagyon kellemetlen szagot kapnak, amely termékekhez vezethet. Meg kell jegyezni, hogy bizonyos anyagok jól elnyelik az aromákat. Ez azt jelenti, hogy az ilyen anyagokból készült edények sokáig tartják a tartalom illatát. Például egy fából készült tartály a kávé tárolása után több éven keresztül szaga lehet a terméknek.

Nem kevésbé fontos a tartály mérete és alakja. Négyzet vagy téglalap alakú konténerek henger alakúakkal ellentétben kevesebb helyet foglalnak el, ami több ételkínálatot tesz lehetővé egy szekrényben. Ha hatékonyan szeretné használni a helyet, válasszon olyan tárolókat, amelyek a lehető legközelebb állnak a polc magasságához. Ha nagy családja van, amelyben a termékeket nagyon gyorsan fogyasztják, akkor jobb, ha nagyobb méretű tartályokat szeretne előnyben részesíteni. A gabonaféléknél, amelyeket ritkán eszel, kisebb ételeket fog tenni.

Érdemes megtudni az

-t, sokan komoly hibát követnek el: gabonát, például rizst vesznek a tartály tetején, majd töltsön fel egy új adagot, majd ismét a rizst tegye felfelé.Így az alján elhelyezkedő alátét egyáltalán nem használható.Ez a termék megromlását okozhatja, valamint a lepkék és a bogarak megjelenését. Ne felejtsük el, hogy az ömlesztett árukkal ellátott konténereket időnként teljesen ki kell üríteni.

Az ömlesztett szilárd anyagok anyagainak áttekintése

• Üveg

Az üvegedények ideálisak a nem romlandó termékek tárolására. Az átlátszó falakon jól látható, hogy mi van benne. Az üvegtartályok könnyen tisztíthatók, nem szívják fel a külföldi illatokat. A fő hátrány az, hogy az üveg könnyen megtörhet. Ma eladó az ütésálló anyagból készített ételek, de költsége a szokásosnál magasabb. Az átlátszó üvegedényekbe helyezett termékek csak sötét helyen tárolhatók.

• műanyag

A műanyag konténerek alakja, színe és mérete igen széles. Alacsony költségűek, könnyűek és kompaktek. A műanyag edények azonban nem ajánlottak fűszerezés tárolására. Sok fűszer, amikor műanyaggal kölcsönhatásba lép, mérgező anyagokat szabadít fel.

Idővel a műanyag repedezhet, deformálódhat magas hőmérséklet, felhő vagy sárga hatása alatt. További hátrány: bizonyos műanyag-típusok tartós kellemetlen szagúak. Vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy szagát a tartály: a halvány szag végül elhalványul, de egy konténer éles vegyi illatú nem vásárolható meg. Figyeljen a fedélre: nem minden műanyag tartály szorosan illeszkedik.

• Kerámia

A kerámia edények nem csak kényelmesek, hanem nagyon szépek is.Átlátszatlanak, de megvásárolhat egy olyan készletet, amelyben szín és minta alapján könnyedén megállapíthatja, mi található az egyes bankokban. A kerámia edények nem rendelkeznek idegen szagokkal és könnyen tisztíthatók. Ne vegyen be egy edényt, ahol a fedél egyszerűen a bankon fekszik, és nem szorosan ellene. Javítani kell a szilikon tömítésekkel rendelkező bankok előnyben részesítését.

• Metal

A fém konténerek könnyűek és tartósak, de nem a leginkább praktikusak. Az ilyen dobozok enyhén fémes ízt adhatnak a termékeknek. Ráadásul a magas páratartalom a konyhában rozsdát okozhat, ami egészségtelen. Ha mégis úgy döntenél, hogy előnyben részesíted a fémtartályokat, válasszon olyan minőségű rozsdamentes acéltartályokat, amelyek nem hajlamosak korrózióra.

• Fa

A fadobozok nagyon színesek és érdekesek, de a legtöbb termék tárolására nem alkalmasak. Felszívják a nedvességet és szagokat, nem különböznek szorosan, nehezen mossák. Ezenkívül általában ezek az edények nincsenek lezárt kupakkal. A fából készült tartályok alkalmasak a babérlevél, a szárított fűszernövények és a só tárolására.

Tanácsadás

Kerámia edény vásárlásakor ne keverje össze melaminnal mérgező és ártalmas anyagokkal. Annak ellenére, hogy a külső kerámiák hasonlítanak a kerámiákra, könnyű megkülönböztetni egy ilyen edényt: a melamin termékének alján egy "M" betű formájában van jel.

A fűszerek tárolására jellemző tulajdonságok

Sok természetes aromás adalékanyag van - fűszeres fűszernövények, szárított virágzat, gyökér stb. A fűszerek nem tudnak elrontani vagy savanyítani. De ha helytelenül tárolják, elveszíthetik ízüket és ízüket.Általában a fűszerek tárolásakor ugyanazokat az ajánlásokat kell követni, mint az összes többi ömlesztett termék tárolásakor. De van néhány olyan árnyalat, amelyet figyelembe kell venni.

Először is figyelembe kell venni a fűszerek eltarthatóságát. A magok 3-4 hónapig tárolhatók, fűszeres gyógynövények - 1-2 év, földi fűszerek - legfeljebb 1 évig. A fűszerek között eltarthatósági idő a fahéj, bors és szegfűszeg. A virágzatokban vagy edényekben lévő fűszereket csak az étel hozzáadását követően kell őrölni, mivel a talajban gyorsabban elveszítik tulajdonságait.

Sokan vásárolnak fűszereket zacskókban, amelyek megnyitás után elveszítik a feszességüket. Az íz és az aroma megőrzéséhez szezonálisan jobban öntse kis kerámia vagy üvegedényekbe. Ne felejtsük el, hogy a fűszerek nem szeretik a túlmelegedést, ezért nem szabad a gáztűzhely mellett tárolni. A paprikán( chili) alapuló fűszereket a hűtőszekrényben kell tárolni. A többi fűszer esetében a hűtőszekrényben való tárolás nem szükséges.

Folktitrák hosszú távú tároláshoz

• Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a rovarok bejutását a horogba, tegyük a fagyasztóba 1-3 napig közvetlenül a csomagoláson.Ön is égetheti az orrát sütőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
• Tegye a piros paprikát a rizsbe. A borsó nemcsak a rizst védi a rovaroktól, hanem megakadályozza a mocsok illatának megjelenését.
• Egy rongyzsákot sózhatsz a borostyán aljára.
• A rizsben is nyírhatatlan, fokhagymás szelet vagy egy szárított citromdarabot helyezhet el. A gesztenye segít megvédeni a gabonákat a bogarak és a férgek megjelenésétől.
• Tegyen egy darab csavart fóliát, fém kanállal vagy babérlevelet a lisztbe.
• Nagyon gyakran a sót csomók ömlik. Ennek elkerülése érdekében helyezz be rizst( elég lesz a szemek).
• A hangyák bejuthatnak a cukorba. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a megjelenésüket, tegyen egy zsák cukrot néhány száraz narancs vagy citromhéj.
• A tavaszi tisztítás során keletkező hibák megjelenésének megakadályozása érdekében a konyhai szekrényt ecettel oldjuk meg.És hogy megszabaduljon az ecet szagától, feküdt a mosdóolajba áztatott vattafalak polcán.
• A konyhaszekrényben száraznak kell lennie, hogy a sarokban levő babérlevéleket vagy üvegcsészéket mészelhessen.Ön is fel néhány nyitott tartály só, amely elnyeli a nedvességet és fertőtleníti.

A termékek összes tárolási feltételeinek tiszteletben tartása nemcsak a tartalékok megóvását, hanem a konyhai tisztaság és rend fenntartását is lehetővé teszi. Ha még mindig hiányzik valami, és ez vezetett a megjelenése penész vagy rovar, anélkül, sajnálom, hogy megszabaduljon ezek a termékek. Ne mentsen egészségre.

Javasoljuk, hogy olvassa el az

otthoni liszt tárolására vonatkozó cikket