Hogyan lehet tárolni a bort nyitott vagy házi készítéssel: hőmérséklet, időzítés, terméktartalom feltételei

Sajnos, a kérdés az, hogyan kell tárolni a ház bor vagy egy terméket a nyitott palack, gondolom, nagyon kevés csodálói az egyedülálló ital. A termék finom ízét és aromáját azonban hosszú ideig csak akkor lehet megőrizni, ha a folyadékot oxigénnel való érintkezés ellen védik.

Nyitott bor vagy terméket eredetileg öntött betartása nélkül a műszaki jellemzők, oxidálódik gyorsan, gyorsan elveszíti eredeti jellemzőit.Általában ez a folyamat nem igényel több mint egy napot. A szakértők szerint lehetőség van ilyen rövid időtartamú növekedésre. Csak meg kell értenie az ital meglévő fajtáinak jellemzőit, és el kell kezdenie a megfelelő feltételeket.

maximális eltarthatóság bort nyitott palackokban

minden nyitott a bort kell alacsony hőmérsékleten tároljuk, ez elterjedt az a hűtőszekrény, kamra vagy más sötét és hűvös helyen. De még ilyen körülmények között is, az illatos folyadék gyorsan elveszíti vonzó oldalát.

kijelző, mint egy otthoni vagy nyitott bor nélkül tárolható tulajdonságai elvesztése típusától függ ital:

• Szénsavas. A parafa eltávolítása után a gáz elkezdi elhagyni a terméket, ha nem történik semmi, akkor kb. 4 órán belül teljesen kiürül. De még akkor is, ha a palackot dugóval tapasztják, ez a bor több mint egy napig nem tárolható.
• Pink. Egy nagyon könnyű termék, amely majdnem megnyitása után kezd elveszíteni finom ízlését. Ha követi az ajánlásokat, akkor az ital élettartama 3 napra növelhető.
• piros. A mutatók a kompozíció textúrájától függenek. A könnyű és szeszes italt legfeljebb 3 napig tarthatja a hűtőszekrényben. A sűrű és nehéz kompozíció 5 napig megőrzi tulajdonságait.

Tipp: Fans nyúlik öröm pár napos fordítson különös figyelmet a fiatal bor, az íze, amely kiderült, csak 2-3 nap megnyitása után az üveget.

• fehér. Annak ellenére, hogy az átlagos eltarthatósága fehérbort körül állapították meg három nap, gyümölcsös jegyek benne kezdődik erodálja egy óra múlva belépett a levegőben. Ezt megkönnyíti az ital könnyű textúrája és az alacsony alkoholtartalom. Emiatt a fehérbor a leginkább egy nap alatt fogyasztható.
• Desszert megerősített. A magas cukor- és alkoholtartalom lehetővé teszi, hogy a bor megtartsa az eredeti fellebbezést és az ízlés tisztaságát kb. Egy hétig. De ehhez gondoskodni kell a termék tartalmának optimális feltételeiről.

Ezek a dátumok átlagosnak és csak a hideg használatának szempontjából relevánsak. Szobahőmérsékleten az ital nem csak gyorsan elhalványul, több órán át romlik, és akár ételmérgezést is okozhat.

tárolási feltételeket házi bort

House bor régóta nem luxus, ma bárki főzni eredeti vagy hagyományos ital még a lakásban. A bor minőségi tárolása ebben az esetben a következő szabályokon alapul:

1. Optimális hőmérséklet. A könnyű borokat + 10ºє hõmérsékleten lehet tárolni, erõs - pár fokos melegebb körülmények között.
2. Megfelelő kapacitás. Ha a kompozíció eredetileg műanyag palackokban vagy hordóban volt, azt sötét üvegtartályba kell önteni.
3. Stopper. Ha lehetséges, ez természetes anyagból készült termék legyen. Ebben az esetben a palackozott ital vízszintes helyzetben van. A folyadék mossa a cső, megakadályozza, hogy a szálasságot és csökkentve a szivárgást.
4. páratartalom. A belföldi borok jobb lesz, ha a szám nem kevesebb, mint 60-80%.
5. House bor aktívan elnyeli a környező szagokat. Nem számít, hogy mennyi a termék nem hűtőszekrényben, szükséges korlátozni közelsége pácolva vagy savas zöldségek, hús és hal.

A házi bor rövidtávú tárolása esetén az üveg fenekén lerakódhat. Nem kell megszabadulnia az ital szűrésével vagy öntésével. Nem csökkenti a termék tulajdonságait, nem rontja el az ízt, még az illat némelyikét is enyhíti, és meghosszabbítja annak eltarthatóságát.

A nyílt bor tárolásának kiterjesztésére szolgáló technikák Az

professzionális borászok és finom italok gyűjtői nem csak arról tudják, hogy mennyit és hogyan tárolják a borokat, hanem azt is, hogy miként lehet meghosszabbítani ezt az időszakot. Az alábbi módszerek a legbiztonságosabbnak és leginkább elérhetőnek tekinthetők:

• Vakuum használata. Van egy speciális eszköz, amellyel az oxigén kiszivattyúzható a tartályból és a kupak lezárva. A kijáratnál gyakorlatilag egy új üveg bort kapunk. Ha minden manipuláció helyesen történt, akkor először a lejárati dátumot kell számolni.
• A csomagolás módosítása. Profileszközök hiányában egy primitívabb változat megengedett. A folyadékot egyszerűen egy megfelelő térfogatú edénybe öntjük, majd az új tartályt fel kell tölteni szinte felfelé.Ebben az esetben el kell hagynia a műanyag palackokat az üvegtartályok javára. Ez a módszer szigorúan nem alkalmas pezsgőkre, miután az ital első transzfúziója elhagyja az összes buborékot.
• Fagyasztás. Elég egy nem szabványos megközelítés, amely nem teszi lehetővé a bor eltarthatóságának meghosszabbítását, hány új terméket hoz létre. A maradék folyadékot jégformákká öntjük és fagyasztjuk. A kapott termékek több hónapig tárolhatók. Ezt követően az ilyen vakokból eredeti mártásokat, marinadákat, desszerteket és húsételekhez való kötszereket kapunk.

Az eredeti adalékok csökkenthetik a borok eltarthatóságát vagy befolyásolhatják ízüket, ezt szintén figyelembe kell venni. Annak ellenére, hogy az ital minden ajánlással együtt tárolódott, ha az íz a negatív oldalon változik, meg kell szüntetni a termékmaradványokat, ellenkező esetben fennáll az alkohol vagy az ételmérgezés veszélye.