Kako napraviti haringe ispod krzna?

u pravilu, Nova godina je povezan s poznatom Ryazanovskaya komedija o nezgodama u kadu liječnik Lukashina, mandarina, šampanjac, salata „Olivier”, i, naravno, „haringe pod kaput.”Ovo je posljednji sastojak novogodišnjeg popisa koji će se raspravljati. Dakle, kako napraviti haring pod "kaputom"?

na sadržaj ↑

malo povijesti i zanimljivosti

malo poznatoj smiješni naslov ovog ukusnog salata napuhati - „Venera u Furs”.Njezin glavni sastojak je haringa. Do 15. stoljeća, haring se smatra hranom siromašnih i redovnika. Prvo ga je kupio zbog izvanrednog jeftinoća, a redovnici, „vrijeđati meso” je bio dužan trpjeti razne teškoće i teškoće. Razlog za ovu sramotu je blago gorak okus i oštar miris haringe. Predstavnici plemstva iz takve hrane čvrsto su okrenuli nos.

Važno! Situacija se promijenila kada je ribar VY Boykelzoon utvrdio da je uzrok lošeg okusa ribe u škrge. Ako se uklone, haring se pretvara u potpuno jestivi proizvod. Ovaj pametan čovjek čak je dobio spomenik.

Što haringe pod „kaput”, jelo je služio po prvi put u restoranima i menzama trgovački Bogomilova u Moskvi. Prolazila je burna godina 1918. godine. Glavni predmet razgovora u institucijama ove razine bio je govor o političkim događajima u zemlji. Svježa salata, stvorena u većini lojalnosti( gotovo Ostap Bender!) Tradicija je doveo do stola uoči 1919. godine. To je simboliziralo političke sukobe i, istovremeno, jedinstvo u klasama.

Sudac za sebe.

• Herring je omiljeno jelo radnika.
• Luk, krumpir i mrkvu personificiraju seljaštvo.
• Šećerna boja u daljini nalikovali su boljševičkom banneru.

gorivom političku koktel iz nekog razloga, francuski umak „Provencal”.Vjerojatno, samo zato što je hranjiva i ukusna. Ili možda zato što su Francuzi znali značenje revolucije i pravodobno su se plemenito vosili.

Važno! Ime novog jelo - krzneni kaput, značilo: „Pad šovinizma i borbe i Anathema”.

Potrebno je reći da je uspjeh nove salate bio zapanjujući. Zbog

korisni sastojci, salata je prisutan izvor proteina i vitamina, uklanja štetne tvari iz organizma i povećava razinu hemoglobina. Energetska vrijednost 100 grama salate je 193 kalorija( to ovisi o majoneze).Razmislite o najčešćim receptima za "krzneni kaput".

na ↑

sadržaja Kako kaput haringe:

klasični recept Sastojci:

• Krumpir - 3 gomolja.
• Velike mrkve - 1 kom.
• haringe file - 300 g luk
• mali - 1 glava. Mala repa - 2 kom.
• Majonez( bilo koji).
• Šećer - 1 žlica za desert.
• Sok od limuna - 1 žlica za desert.
• Neki čips tvrdog sira za dekor.

Postupak pripreme:

1. Isperite povrće. Beets, krumpir i mrkva kuhaju u zasebnoj zdjeli.
2. Izrežite lisice u sitnim komadima.
3. Očistite kuhano povrće.
4. Na krumpira, mrkvu i repa brzo izmiješajte na velikom rešetku.
5. Ljuštenje luka, sitno nasjeckajte dodajte šećer i sok od limuna. Promiješati. Pomiješajte luk 15 minuta.
6. Sljedeći korak je sastavljanje salate. To će izgledati kao neka vrsta kolača. Svaki sloj( uključujući i gornji dio) trebao bi biti obložen majonezom. Količina majoneze treba odrediti prema vlastitom ukusu. Jasna količina jednostavno ne postoji.
7. Prvi sloj zgnječenog krumpira.
8. Drugi sloj je haring.
9. Iznad - drobljeni i ukiseljeni luk.
10. Četvrti sloj - ribani kuhani mrkvi.
11. Beets krunu sastav.

Herring pod krznom kaput na klasičnom kanonskom receptu je spreman.

na sadržaj ↑

Herring pod krznom kaput u obliku role

Čini se da je zajedničko za ova dva jela? Međutim, nema ograničenja za savršenstvo, niti je kulinarski fantazija. Dakle, kako napraviti slojeve haringe pod krznom kaput u obliku role?

Za pripremu čudotisca trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Kuhano povrće( repa, krumpir, mrkve).
• Srednja žarulja - 1 kom.
• Filet s lagano slanom haronom - 1 kom.
• Umak od umaka - oko 50 g
• Nori alge - 2 lišća.
• Balzami ocat.
• Čips tvrdog sira - 1 tbsp.l.

Algoritam za pripremu zalogaja je sljedeći:

1. Očistite kuhano povrće.
2. Izrežite filet haringe s uskim uzdužnim trakama.
3. Peel luk, izrezati na pola prstena.
4. Luk liju kipućom vodom. Ispustite vodu i ulijte luk u ocat.
5. Postavite morsku travu na bambusovu podlogu, grubu stranu prema gore.
6. Stavite repa, mrkvu, masnoću s majonezom.
7. Sljedeći sloj je krumpir s ribanim sirom. Dobro oslabi masu, a zatim ponovno podmažite majonezom.
8. Lagano stegnite luk i položite ga na sloj krumpira.
9. Postavite haringa u sredinu sloja i okrenite valjak s velikim oprezom. Ako nema bambusa, tada se može zamijeniti filmom s hranom.
10. Stavite dobivenu smjesu u hladnjak na pola i dva sata. Alge se lagano apsorbiraju vlagom, ali oblik se savršeno održava.
11. Izrežite valjke prije posluživanja.

Važno! Za rezanje role koristite oštar nož natopljen hladnom vodom. Također možete koristiti poseban uređaj.

Pohvala kulinarskih talenata gospodarica zajamčena!

na sadržaj ↑

Kako napraviti haringa pod krznom kaput s jabukom?

Pod krznom kaput ima puno recepata za haring, no temeljni set sastojaka ostaje nepromijenjen. Prisutnost jabuke u "povrtarskoj tvrtci" dat će jelo originalnim okusom. Sastojci su isti kao i prije, nećemo ponoviti. Načelo pripreme je isto. Stavite sastojke u slojeve, pokrijte svaki sloj s majonezom.

Postupak je sljedeći:

1. Kuhajte mrkve, repa, jaja i krumpir. Nemojte biti previše lijen da kuhate sve sastojke zasebno: salata će se pokazati mnogo ljepšima. Ako kuhate sve povrće zajedno, repa će ih bojiti, a salata će dobiti ljubičasta boja. Kuhano povrće ohladi.
2. Izrežite lisice u sitnim komadima.
3. Peel i isjeckajte luk, pospite šećerom, iscijedite octom.
4. Nakon pripreme nastavite s montažom salate. Prvi sloj - krumpir, natopljen majonezom.
5. Drugi sloj je haring i sjeckani luk.
6. Rasporedi skuhane mrkve preko luka i slojeva riba.
7. Četvrti sloj je jabuka, rešetkana. Budući da je jabuka sočna, tada se ovaj sloj ne bi trebao podmazivati ​​s majonezom.
8. Gornji dio našeg "krznenog kaputa" tradicionalno je repe.

Važno! Sloj jablana može se zamijeniti sjeckanim jajašima( ostatak skupa proizvoda je isti).Salata će postati neobično ukusna i prozračna - nježna.

na sadržaj ↑

Uređivanje haringe ispod krzna

Salata je ukusna u sebi. A ako je također lijepo ukrašena, tada jelo obično nema cijenu. Kako napraviti "kaput", znate. I ovdje su neke tajne dizajna:

• Salata je postavljena na okrugli ili ovalni jelo. Slojevi su položeni s klupom u obliku kupole.
• Izgleda lijepo "kaput" u zdjeli salate od prozirnog stakla. Svi se slojevi dobro vide.
• Salate u zdjelama.

Za ukrašavanje:

• Green.
• Crne masline.
• Sjemenke šipaka.
• mrkva.
• limene kriške.
• orasi.
• Žumanjci od jajeta.
• Kuhana jaja za prepelice.
• Kukuruz.
• Zelene grašak.

S obzirom na veliki izbor proizvoda za ukrašavanje, načine za ukrašavanje salate - stotine:

• Ovo je ruža od krastavaca repe, cvijeće od jaja, lavova i labudova od limuna.
• Luksuzno i ​​bogato izgleda "krzneni kaput", ukrašen lososom i crvenim kavijarom.
• Možete dobro poslužiti salatu na stolu uz pomoć kulinarskog prstena. Ako niste imali vremena dobiti ovaj pribor, tada će vam pomoći plastična bočica, obrezana u obliku prstena. Izgleda prilično lijepo kupole pravog cilindričnog oblika. Kako bi se osiguralo da se salata ne raspadne, svi slojevi moraju biti pažljivo zamagljeni.

Važno! Izvorni način posluživanja salate je "kaput u žele".Tajna kuhanja je jednostavna: otopiti malo želatine i dodati majoneze. Salata se rasprostire u silikonskim ili metalnim oblicima, i prije posluživanja, preokrenite. Ovaj sastav izgleda vrlo originalan.

do sadržaja ↑

Korisni savjeti za kuhanje:

1. Ako imate loše vrijeme, prethodno pomiješajte sve sastojke s majonezom, a zatim postavite sloj po sloju. Zdjelica će se upiti mnogo brže.
2. Idealno ako se salata namoči nakon kuhanja 6 sati. Kuhanje "kaputa" prije vrlo recepcije gostiju - nije najbolja ideja.
3. Ako je haringe suviše lagano slano, možete je slati. Ako je, naprotiv, previše slan, možete natapati filete u mlijeku.
4. Recepti dani u ovom članku ukazuju na male količine sastojaka. Ako očekujete puno gostiju, povećajte broj proizvoda dvaput ili tri puta.
5. Kiseli ili kiseliti krastavci čine salatu pikantnim. Moraju se postaviti između slojeva jaja i mrkve.
6. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi, podijelite majonezom samo dio sloja.
7. Ako zamijenite slanu slanom lososu, nabavite "kaput" premium klase, takozvani "car".

Kao što možete vidjeti, polje za eksperimente vrlo je, vrlo opsežno. Načini kako napraviti krzno od haringe, previše. Lijepo uređena i ukusna jela na Novu godinu( i ne samo!) Stol će ugoditi gostima i domaćinima.