Kuinka valmistautua ostereiden sieniin?

Tiesitkö, että useimmat sienet menettävät 50-75% hyödyllisistä aineista lämpökäsittelyn aikana? Sitkeät sienet, aidosti sienet, säilyttävät 75-95 prosenttia kokonaistulostaan, ainutlaatuisesta mausta ja aromista.

Oyster-sieniä voidaan turvallisesti kutsua yhdeksi ravitsevimmista ja hyödyllisistä sienistä.Voita sieniä, ruoanlaitto ne uversalny: sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, leivontaan, paistamiseen, haudutukseen, marinointi, suolaus, kuivaus, hyvä osana ensimmäisen ja toisen ruokia, kuten täyttö ja salaatteja. Kuinka valmistautua ostereiden sieniin, niin että heidän ruokalistaan ​​on tullut herkullisia ja menneet hyötymään terveydestä, kerromme tässä artikkelissa.

Tärkeää!Vanhat sienet ovat kovaa ja menettävät makunsa, joten suosittelemme nuoria sieniä: kaikkein herkullisimmat - pienet koot, joilla on hellä harmaa väri.

sisältöön ↑

Keitetyt osteri

Miten kokki osterivinokkaat? Tämä on melko yksinkertainen: puhdistetut sienet huuhtele, upotetaan veteen lisäämällä suolaa ja kypsennä 15-20 minuuttia.

Tärkeää!Toisin kuin muut sienet, ei ostereiden sienet useilla vesillä ole sen arvoisia, muuten ne menettävät houkuttelevan ulkonäön ja hyödylliset ominaisuudet.

Jos olet epävarma niiden puhtaus, liota sienet kiehuvaan veteen, odota uudelleen kiehuvaan heti pois ja uudelleen toisessa pannulla( siinä vettä podsolite).Kypsennä 15 minuuttia, anna veden kuivua ja kuivaa.

Tärkeää!Oyster-sieniä ei saa keittää, jos aiot myöhemmin paista tai sammuta ne.

sisältöön ↑

osteri keitto nuudelit ravitsemuksellisia

tämä tuoksuva ruokalaji on vaikea yliarvioida, ja keitä se yksinkertaisesti uskomaton.

1. Leikkaa sipuli porkkanoilla ja persilalla, keitä.
2. Lisää sieniä veteen, kun jäljellä olevat vihannekset ovat lähes valmiita, valmiiksi leikattu pieniksi paloiksi. Kypsennä vähän lämpöä 10-15 minuuttia.
3. Lisää kiehuvat nuudelit erikseen ja lisää vihannekset. Kaikki yhdessä pitäisi kiehua 5 minuuttia. Ole hyvä suola.
4. Ennen tarjoilua kauden kanssa hienonnettu vihreät.

sisällysluetteloon ↑

Kiinalainen keittoteknologia

Kiinalaisilla on mielipide siitä, miten valmistetaan ostereiden sieniä.Tätä voi käyttää kaikki. On parasta käyttää sitä, kun valmistat lautasen lukuisista ainesosista:

1. Pese sienet erikseen.
2. Yhdistä muihin valmiisiin vihanneksiin, lämmitä ja tarjoile.

Sitoutuminen tähän tekniikkaan säilyttää sienten maku, ulkonäkö ja edut.

sisältöön ↑

välipala osteri

Tämä ateria tarjoillaan kuuma ja kylmä:

1. Cook sieniä.
2. Leikkaa hienot sipulit, rouhea porkkanat ja paista.
3. Lisää ostereiden sieniä;paista vielä 10 minuuttia.
4. Nyt lautasen voi irrottaa tulesta. Suolaa, pippuria ja lisää mausteita mieleisesi.
5. Anna jäähtyä.Mausta etikka, yrtit ja tarjoile.

Tärkeää!Oyster-sieni on toinen merkittävä ominaisuus: niitä ei saa myrkyttää.

sisältöön ↑

Marinoidut osteri

ruoanlaittoon kaikki suosikki ateriat, joka pystyy koristella tahansa lautasen, ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tällä tavoin voit hioa ostereiden sieniä:

• ostereiden sieniä - 1 kg;
• -vesi - 600 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• -lehtiä;
• 9% etikkaa - 3,5 rkl.lusikat;
• suolaa - 2 rkl.lusikat;
• sokeri - 1 rkl.lusikka;
• -pankit.

Tärkeää!Ennen sienten jakelua, tölkit on steriloitava.

Getting prosessi:

1. Pese sienet, katkaise varsi. Leikkaa suuria kopioita.
2. Laita kattilaan ja peitä vedellä, lisää kaikki mausteet paitsi etikka.
3. Keittämisen, lisäyksen ja etikan jälkeen keitä 25 minuuttia. Jos vaahto muodostuu, poista se.
4. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.Levitä sieniä purkit päälle ja täytä suolavedellä.

sisältöön ↑

Dumpling täyttö osteri

lisätä uuden pysyvän ruokalaji ainesosa - on toinen hyvä vaihtoehto, miten ruokaa osterivinokkaat:

• Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, sitten Hienonna.
• Myös leikkaa sipulit, paista.
• Lisää sieniä, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.
• Paista muutama minuutti.
• Levitä syntyvää täytettä nyytit. Vedä veteen vähän suolaa.

Tärkeää!Antaa mausteisen värisävyn lisätä laakerin lehtiä veteen. Tarjoile hapankermaa tai voita. sisältöön ↑

Salaatti sienet

Käytössä tahansa loma taulukossa tämä salaatti heti lakaista. Valmistukseen tarvitset:

• keitetyt kananfileet - 200 g;
• marinoituja kurkut - 5 kpl;
• ostyjensienet - 100 g;
• vihreät stringit - 60 g;
• purjo - maku;
• majoneesi tai kasvi / oliiviöljy - tankkausta varten.

Valmista mukava salaatti kulhoon ja siirtyä suoraan salaatti:

• keitä kunnes tarjouksen papuja.
• Ompele fileet olkilla, kevyesti ruskealla öljyllä.
• Paistettua purjosipua sienillä.

Tärkeää!Odota, kunnes kaikki ainesosat jäähdytetään.

• Leikkaa kurkku ja sekoita kaikki yhteen.
• Kaada salaatti öljyllä tai majoneesilla, koristele vihreillä.

sisältöön ↑

kyljykset

osteri Ehkä kokki osterivinokkaat et ole kokeillut. Käytössä mouthwatering hampurilaiset tarvitset:

• osterivinokkaat - 500 g;
• maito - puoli kuppi;
• leipä - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 iso tai 2 pientä päätä;
• öljy - 2 rkl;
• valkosipuli - pari hammasproteesit;
• majoneesi - 1 rkl.lusikka;
• leivänmarjat - paahtoa varten;
• suolaa, pippuria, mausteita - maku.

vaikea uskoa, mutta tämä namia valmistelee vain muutaman askeleen:

1. Viipaloi sienet ja muhennos omassa mehu 20 minuuttia.
2. liottaa maitoa leivän sekoittuvat sieniä, pilko paino lihamyllyssä.
3. Fry sipuli, lisää se jauhelihaan muna, valkosipuli, suola ja mausteet, sekoitetaan huolellisesti.
4. Valettuun lihapullat, rullaa paahtopaistia ja paista.

Tärkeää!Sideruokana vihannekset ovat erityisen hyviä.

sisältöön ↑

osterivinokkaat taikina

maistoi sitä kerran ihmeellinen juhla, seuraavan kerran et ajatella kahdesti, miten ruokaa osterivinokkaat. Suojattu:

• tuoreet herneet - 800 g;
• jauhoja - 2 rkl.lusikat;
• kananmunista - 2 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa, pippuria, mausteita - maku.

valmistamiseksi tätä ruokalajia:

1. Jaa jalat ja korkki, pestä, suola ja pippuri.
2. Yhdistä munat jauhoja, suolaa ja sekoita hyvin.
3. Kastaminen kunkin osan sieniä taikina, öljyssä, lähetä pannulla.
4. ulkonäkö ruskettumista kertoo, että kaikki on valmista.

sisältöön ↑

Pasta sieniä

Otmennoe yhdistelmä sienet ja pasta selvästi ilmenee sieni tahna. Tämän reseptin tarvitset:

Oyster-sienet - 400 g;

tahna durumvehnästä - 100 g;

kova juusto - 50 g;

tomaattimehua tai ketsuppi - 1-2 rkl.lusikat;

valkosipuli - 2-3 neilikkaa;

oliiviöljy - paistamiseen;

vihreät - makusi mukaan.

Herkkusuut arvostavat etuja tämä resepti:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, varautuminen kertainen siivilä.
2. Leikkaa viipaloituja sieniä, paista 15 minuuttia oliiviöljyssä valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
3. Yhdistä tomaattimehu tai ketsuppi, sekoita perusteellisesti.
4. Laita pastaa ja vihreitä paistinpannuun, sekoita uudelleen.
5. Pidä kaikki kiinni kannen alla 5 minuutin ajan ja toimii pöydälle.

sisällysluetteloon ↑

Kuinka kypsennä oyster-sieniä

On jo kerrottu kuinka kypsennä ostereiden sieniä.Herkkusienikastikkeen valmistamiseksi sieni sieni on sammutettava. Sopivat:

• ostyjensienet - 500 g;
• voita - 100 g;
• sipuli - 2 pientä päätä;
• jauhoja - 2 rkl.lusikat;
• kerma tai smetanahna;
• suola - maku.

Tärkeää!Kevyestä kermajuoksustaan ​​johtuen tämä kastike sopii erinomaisesti lihaan, kala-, vihannes-, vilja-aineisiin.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienet ja lisää öljyä lisäämättä pannulla.
2. Odota, kunnes mehu tulee ulos. Sekoitetaan ja haihdutetaan neste.
3. Kaada öljyä, keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
4. Lisää hienonnettu sipuli, suola, mausteet.
5. Kun sienet saavat kultaisen värin, kaada hapan / kermaa ja sekoita jauhot.
6. Stew 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
7. Lopuksi sekoitetaan tehosekoitin.

sisältöön ↑

Salaisuudet valinta ja valmistelu osteri:

• Kun ostokset, ole varovainen: täysin tarkastaa sieni. Ihannetapauksessa se on yhtenäinen harmaa-sinertävä väri. Esimerkkejä, joissa on keltaisia ​​täpliä, eivät ole sopivia ruoanlaittoon.
• Oysterin sieniä ei tarvitse esikypsää, muutoin - maku menetetään ja käyttökelpoisten mikroelementtien määrä vähenee melko vähän. Se riittää puhdistamaan ne perusteellisesti. Liotus samoin kuin kuorinta ei myöskään ole välttämätöntä.
• Tee nuoret sienet valmiiksi, tarpeeksi ja 5 minuutin paistamalla öljyä suuren tulen yli.
• Kun lämpökäsitellään, ne imevät paljon nestettä, joten voit täysin tehdä ilman vettä ja rasvaa.
• Oluen sieniä kypsennetään nopeasti, leikataan välittömästi ennen panoksen tai paistinpannun lisäämistä.
• Lisää pitkään valmistettuun ruokalajiin.
• Muiden sienten tavoin ostyjen sienet säilyttävät enintään vuoden.
• Jääkaapissa varastointiin valitaan lasia tai muovisia ruokailuvälineitä.Let

tässä valittu reseptejä ja vinkkejä miten ruokaa osterivinokkaat, auttaa monipuolistaa ruokavaliota uusia mielenkiintoisia ruokia ja saada irti tuotteiden meille luonnostaan. Ole tervetullut!