Kuinka teroittaa keraamisia veitsiä?

Japanilainen keksintö - keraamiset veitset, ovat yhä suosittuja. Uuden tuotteen laatu arvostettiin koko kulinaarisessa maailmassa. Etusija annetaan keraaminen veitsi ei ole niinkään emäntä että keittiön tarvitsevat aina terävällä veitsellä, kuten isännät, jotka ovat liian laiskoja jauhaa metalliterien viikoittain. Vaikka keraamiset veitset eivät vaadi usein teroitusta, mutta ennemmin tai myöhemmin tällainen ongelma ilmenee edelleen ja herää kysymys, miten teroitetaan keraamisia veitsiä.

sisältöön ↑

keraaminen veitsi - Ominaisuudet tuotanto

tyylikkään modernin ilmeen keraamiset veitset houkuttelee yhä useammat kuluttajat, mutta se on - ei vain heidän ihmisarvonsa. Keramiikka - erittäin vahva ja luotettava materiaali, joka on valmistettu korkealaatuisesta zirkoniumoksidista. Se on muodostettu korkean paineen alaisena ja sintrataan moderni uuneissa lämpötiloissa yli 1600 C

Zirkonium - timantin kovuus, ja se on arvo, ja haitta, joka lähetetään myös näiden tuotteet.korkealaatuisia tuotteita voidaan saavuttaa ainoastaan ​​noudata tiukasti tekniikka: mitä pidempi tuote on uunissa, sitä parempi se on, mutta veitset tehdään prosessin nopeuttamiseksi, että käsityö yrityksissä, tulee hauras ja täysin käyttökelvoton. Ottaen huomioon tämän ominaisuuden, on selvää, että keraamisten terien teroituksen on oltava oikein ja tarkka.

Tärkeää!Korkean teknologian materiaaleista valmistetut tuotteet voivat olla mustavalkoisia. Nykyaikaisten materiaalien vahvuus on lähes sama kuin joidenkin metallien. Tämä koskee erityisesti malleja valmistettu mustasta keraamisesta - ne ylittävät vahvuus valmistettuja tuotteita valkoinen keramiikkaa, koska ne ovat uunissa pitempään vaikutuksen alaisena korkeammassa paineessa ja lämpötilassa. Mustat veitset arvostetaan korkeammiksi, mutta ne ovat kalliimpia.

sisältöön ↑

Keraamiset veitsen edut:

1. Pitkä käyttöikä ilman teroitusta. Zirkoniakovuus mahdollistaa hellävarainen käsittely pitkään aikaan, ettei hänen ominaisuutensa menettäisi. Tällä tuotteella ruostetta ei esiinny käytön aikana, ja niitä on teroitettava useammin kuin teräsveitsi.
2. Terän terävyys. Veitsi ei kiinnitä ruokaa leikkaamalla, vaikka munat ja juusto. Pehmeimpiä hedelmiä ja vihanneksia, tällaisia ​​työkaluja voidaan leikata sileiksi ja ohuiksi viipaleiksi.
3. Zirkonia olevat terät eivät hapeta. Tämän ominaisuuden vuoksi tuotteita ei voi hapettaa leikkaamisen aikana. He eivät jätä metallinen jälkimaku.
4. Keraamiset veitset on hyvin pesty. Leikkaamalla 1 tuote ja pesemällä veitsi, et voi olla huolissasi siitä haju, kun leikkaat leikkauksia toiseen tuotteeseen.
5. Terät eivät magnetisoidu tai tummenta.
6. Keramiikan veitset ovat kevyitä, lähes painottomia. Jos päätät opettaa lapsellesi kykyä ruoanlaittoon, niin veitsi on erinomainen apulainen. Se näyttää kauniilta, väriltään, riittävän kevyeltä, ja lisäksi siinä on pyöristetyt päät.
7. Laadulliset keraamiset veitset eivät pelkää kuumaa vettä ja kotitalouskemikaaleja.
8. Luotettavuus ja hienostuneisuus.
9. Mukavuus ja mukavuus käytössä.

sisältöön ↑

Keraamisten veitsien haitat:

1. Leikkaustuotteet ovat välttämättömiä vain leikkuulaudoilla.
2. Friability. Tällaiset tuotteet eivät voi leikata pakastettua lihaa ja luita, eikä työkalua voi laskea etenkin metalli- ja lasipinnoilla, koska tuote voi halkeilla.
3. Teroitusta varten on tarpeen käyttää erityisiä teroittajia ja niiden soveltaminen edellyttää erityisiä taitoja.
4. Pieni terän pituus. Terän pituus on yleensä enintään 18 cm, joten on vaikea leikata vesimelonia tällaisella veitsellä.
5. Kun värjäysviljelmät leikataan tuotteelle, tahroja voi jäädä, jos laite jätetään pesemättömiksi.

Tärkeää!Jos keraamisia veitsiä ei ole teroitettu oikein, leikkaava reuna tulee hauraaksi ja murenee työskenneltäessä.

sisällysluetteloon ↑

Kuinka teroitetaan keraaminen veitsi?

Tämän materiaalin työkaluja ei tarvitse teroittaa kuukausittain, koska ne pysyvät terävinä pitkään, mutta valitettavasti, kun on aika palauttaa terän terävyys, syntyy kysymys teräsveitsien terävöittämisestä.

Koska keraamiset veitset ovat vaikeampia kuin timantti, teroittajia, joissa on timantti ruiskutusta, käytetään teroitukseen.

Teroitus voidaan tehdä kahdella tavalla:

1. Etsi erityinen korjaamo, jossa tämä toiminta suoritetaan ammattimaisesti.
2. Suorita teroitus omilla käsiisi käyttämällä ympyrää tai erikoista timanttiteroitinta.

Jos suurten kaupunkien asukkaille ensimmäinen vaihtoehto on parempi, pienten asutuskeskusten asukkailla ei ole valinnanvaraa, vaan heidän on luotettava vain omiin vahvuuksiinsa.

sisältöön ↑

Kuinka teroittaa keraaminen veitsi kotona?

On heti huomattava, että teroittaminen kotona edellyttää tiettyjä taitoja.5 minuutin ajan terää ei voi teroittaa, joten laskeudu siihen, että hänen terävyyttään palaavan prosessin on oltava riittävän pitkä, ja sinä henkilökohtaisesti tarvitset kärsivällisyyttä ja kestävyyttä.

Timanttihiomakone

Ensimmäinen asia, joka terävöittää keraamisia veitsiä kotona, sinun on hankittava erityinen teroitin. Teroituslevyillä on timanttisylinteri. Joissakin malleissa voit teroittaa paitsi keraamisia, myös terästerät.

Ne voivat olla:

1. Mechanical. Manuaaliset teroittajat ovat edullisempia, mutta hiomiseen tarvitaan paljon enemmän aikaa. Jotkut manuaaliset teroitusvälineet mahdollistavat terän asentamisen kulmaan.
2. Electric. Tällaiset teroituskoneet suorittavat toiminnon laadullisesti, nopeasti ja vaivattomasti. Kun hankit teroitinta, ymmärrät, millaista teroitusta se on suunniteltu. Esimerkiksi japanilaisen Kioserin suosittelemilla hioma-työkaluilla on useita toimintoja:
   • Suorista teräpalat veitsen terällä.
   • Säädä teroituskohtaa.
   • Määritä optimaalinen etäisyys hiomakoneiden välillä.
   • Säätää automaattisesti terän paksuuteen, jonka avulla voit teroittaa leikkuureunan tasaisesti ja laadullisesti.

Timanttisylinterin käyttö

Terää terää tavallisella hiomakoneella, joka korvaa hiomapyörän ympyrällä, jossa on timanttipinnoite. Myös kaksi sähkökoreenipyöriä sopivat, ruiskutuksen tulisi olla 80 μm - karkea käsittely ja 40 μm leikkuureunan hionta.

Tärkeää!Tuotteen teroitus on välttämätöntä alhaisilla kierrosnopeuksilla ja varmista, että ympyrän kiertyminen on vähäistä, koska ylimääräinen voima vahingoittaa veistä.

Aloita hionta kahvan pohjalta ja siirry hitaasti pisteeseen. Toista tämä liike noin kolme kertaa. Leikkuureuna on samaan aikaan 20-25 asteen kulmassa. Toista sama toimenpide leikkaustyökalun toisella puolella.

Tärkeää!Reunan kulma riippuu veitsen tarkoituksesta. Jos työkalua käytät ruoanlaittoon, pidä terää 20-25 asteen kulmassa, ja se, joka tarvitsee tehdä ohuita leikkauksia, terävöittää 10-20 asteen kulmakerroin.

Teroituksen jälkeen leikkuureunan on oltava kupera. Ainoastaan ​​tässä tapauksessa katsotaan, että hiontaprosessi on kulunut oikein.

Tärkeää!Keraamista terää voidaan teroittaa vain tietty määrä kertoja.

sisältöön ↑

Hyödyllisiä neuvoja:

1. Teroitustyyppiset terät voivat olla yksipuolisia ja kaksipuolisia. Viimeksi mainittu veitsen versio sopii sekä oikeakätisille että vasenkätisille.
2. Timanttipiirissä on tehtävä erittäin huolellisesti ja huolellisesti työtä.
3. Ideaalisti laadullisesti teroitetulla työkalulla pitäisi olla pieni kuperampi sivupinta leikkaamalla tällainen teroitusmuoto antaa terän lujuuden.
4. Käytettäessä keraamisia veitsiä noudatetaan niiden toimintaa koskevia sääntöjä:
   • Leikattaessa käytä vain puuta, silikonista muovia leikkuulauta.
   • Leikkaa tuotteet tasaisesti ja tasaisesti.
   • Keraamista työkalua ei voida kaataa, sillä terä voi vaurioitua.
   • Leikkuutyökalua ei saa pestä astianpesukoneessa, koska keramiikka ei siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia.
   • Säilytä laite erityisessä tapauksessa tai seistä ja valitse erillinen paikka muusta keittiötarvikkeesta.
   • Älä käytä veistä ruuvitaltana, pullojen, tölkkien avaamiseksi - vain aiottuun tarkoitukseen.

Toivomme, että olet tutustunut kaikkiin keraamisten veitsen eduihin ja miten se on teroitettu. Jos huolehdit terän oikea-aikaisesta ja laadullisesta palauttamisesta, niin sinun on erittäin ilo leikata ruokaa ja kokata tällaisella leikkuutyökalulla. Noudata leikkuutyökalun käyttöä koskevia ohjeita, ja se kestää sinua monta vuotta, ja teroituksen tarve kestää vasta muutaman vuoden.