Paljud inimesed kõhklevad osta sügavkülmik, sest nad arvavad, et see on võimalik valmistada jäätist ainult standard lisandeid. Aga seal on erinevaid jäätise retseptid jäätise tegija. Omatehtud magustoidu välja maitsev ja kasulik ettevalmistusena kasutaja valib käsitsi kõrgekvaliteedilisi looduslikke tooteid.
jäätis cooking põhimõte on väga lihtne. Aga seda teha käsitsi, see võtab palju aega ja vaeva. Mis sügavkülmik kiiresti valmistada külm magustoit kodus.
Alusel töö jäätis on, et valmis mass tema ühtlaselt segatud ja jahutatud samal ajal. Seadme kasutamine piisavalt lihtne jälgida mõned reeglid:
- Segu enne laadimist masinasse on vaja jahutada;
- kokk jäätise valmistatud värskeid tooteid;
- täitke mahuti võib olla pool, mitte rohkem;
- poolautomaat mudelid, on vaja külmutada kaussi vähemalt 8-12 tundi.
jäätise retseptid
Esimene on kapten põhilised retsepte siis põhineb nende eksperimenteerida, lisades uusi koostisained jäätist.
plombiir
Keedetud kodu pehme jäätis on palju maitsvam kui poest.
Koostis:
- 300 ml piima, mille rasvasisaldus on 3%,
- 200 ml 33% koort;
- 2 muna;
- 4 spl. lusikad suhkrut või 150-200 g tuhksuhkrut.
Ettevalmistus:
- Beat munad suhkruga või pulbristatud.
- Lisa piim, sega ühtlaseks.
- Vala segu pannile ja kuumutada madalal kuumusel, kuid ei keeda. Sisu on vaja segada pidevalt, et vältida põletamine ja välimus terad. Soojenemine vajadust paksendamiseks mass peaks olema kergelt viskoosne. Siis saadud kreemi tuleb jahutada.
- Vahusta koor jahutati suurendavad umbes 5 korda. Seostada neid kreemi, segades segu labadega.
- Saadud mass nihe jäätist tassi, lülitage seade 30 minutit.
Valmis jäätist võib süüa kohe või lasta seista külmas.
vanill
Sest vaniljejäätisega on vaja:
- 6 muna;
- 450 ml piima;
- 150 g tuhksuhkrut;
- 450 ml kreemi rasvasisaldus vähemalt 20%;
- 50 g vaniilisuhkrut.
järjestust:
- Kuumutage segu paigale keemise piim ja koor, veidi jahtuda.
- Eraldi kaussi sebima munakollased mikseriga suhkur.
- Jätkates aeglaselt vihtlemine, vala sooja piima ja koort. Kui kõik segada, suurendada segisti kiirus ja peksid kuni paks. Lõpus lisada vanilje.
- Saadud mass täita topsi kuni poole seadet.
- Luba seade 1 tund.
Saadud vanilje magustoit enne serveerimist salvestada sügavkülma.
šokolaad
komponendid:
- Tile tume šokolaad 300 g;
- 300 g tuhksuhkrut;
- 400 ml 20% koort;
- 4 muna;
- Sool 30 g;
- 900 grammi piima.
Ettevalmistus:
- Piim ja rõõsk koor keema tõusta, lastakse jahtuda.
- Eraldage valged, panna neid jahtuda.
- Beat munakollased elektrilise mikseriga pulber, seejärel lisage osad piim ja koor, jätkates vispeldades.
- Saadud segu kergelt soe, segades nii, et see muutub paksuks ja lase jahtuda.
- Eraldi varras valgud soolaga valgeks vahuks.
- Lisa segu valkude leitud piima, hõõruda riiv saada Suklaapatukka.
- Koos sebima blender saata šokolaad sulatatud ja jahutatud.
- Valmis mass nihe sügavkülmik kaussi, lülitage seade 35 minuti jooksul.
puuvili
Koostis:
- pool tina kondenspiima;
- 200 g värskeid maasikaid;
- 200 ml vahukoort;
- 100 g pulbrilist;
- 1 spl. lusikas sidrunimahla.
retsept:
- Maasikad tükelda ja lihvima tuhksuhkrut lisades sidrunimahla.
- Kondenspiim ja koor, sebima blender, muutes need paks koor.
- Saadud kreemi mix ühtlaselt ja maasikad spaatliga ja asetatakse külmikusse konteineri juures 40 minutit.
Creme brulee
komponendid:
- 500 ml 30% koort;
- 100 ml piima;
- 300g kondenspiima või iiris.
keetmine järjestust:
- Vala kondenspiim piima, segada käsitsi ühtlaseks.
- Vahusta jahutatud kreemi, kuni keskmise paksusega.
- Kombineeri kõik koos ühes mix.
- Saada mass sügavkülma 30-40 minutit.
ilma munad
Retsept õrn šokolaadijäätis, mis ei vaja lisada munad.
tooted:
- 1 purk kondenspiima;
- pint koor rasvasisaldusega vähemalt 33%;
- plaatide 100g tumedat šokolaadi;
- 2 spl. kakaopulbri lusikaga.
ettevalmistamisel:
- Kui suur kausi segatakse kondenspiim, koor ja kakao. Siis sebima kõik mikseris.
- Chocolate varem sulatatakse aurusaun ja vala creamed segu. Saadud mass peavad ilmuma homogeenne kreem.
- Täida tass jäätise poole, lülitage see sisse 35 minutit.
ilma koor
Dieet retseptid madala kaloreid ilma koor.
komponendid:
- 2 tassi piima;
- 2 muna;
- 3 spl. lusikad suhkrut;
- maitse; - vanilje või kaneeli.
Ettevalmistus:
- Klopi munad suhkruga, seejärel järk-järgult valada piim, vältides tükid.
- Pane kogu segu kuumutati põlema ja mitte rohkem kui 80 kraadi paksendamiseks segades. Paksenenud mass eemaldatakse soojuse ja lastakse jahtuda.
- Jahutatud segu löögisagedus mikseriga paar minutit, lasta jahtuda külmkapis.
- Panna kõik Seadme sisselülitamiseks poole tunni.
Olles õppinud põhilised jäätise retseptid, saate kokk magustoite lemmik tooteid. Ja Kompositsiooni muutmisel loob uusi retsepte. Näiteks selleks, et šokolaad, võid lisada paar supilusikatäit keedetud kohvi osutuvad mitte vähem maitsev. Võite lisada ka pähklite, kuivatatud puuviljade, helbed küpsiseid. Alates sügavkülmik kokk magustoit kodus palju lihtsam.