¿Cómo almacenar arándanos sin perder sustancias útiles en casa?

Incluso para aquellos que están familiarizados con esta baya por un largo tiempo, la cuestión de cómo mantener los arándanos, sigue siendo relevante. Después de todo, esta es una de la baya más útiles "de amplio espectro", y sus propiedades beneficiosas desea mantener durante mucho tiempo. Arándanos han incluido siempre en la dieta de las personas que se preocupan por su salud. Crece en pequeños arbustos, plantaciones enteras se encuentran en los pantanos de turba y las zonas frías de Eurasia y América. En Rusia cada año se reúnen unos pocos cientos de toneladas de este sorprendente bayas. Incluye muchas útiles ácidos, azúcares y vitaminas. Los arándanos se utilizan a menudo para levantar la recuperación de la inmunidad, elimina fácilmente del cuerpo de sustancias nocivas. Además, ayuda en la lucha contra el beriberi, bronquitis, dolor de garganta y tracto urinario. Un jugo de arándano temple buena sed, frío y curas tiene efecto antipirético. Gracias a los esfuerzos de los nutricionistas, estas bayas de pantano son ampliamente utilizados en la preparación de varios platos para complementarlos con nuevas notas de sabor.

Es importante destacar que, arándano - una de las pocas frutas que conservan sus propiedades beneficiosas, incluso después de la congelación. Pero antes de aprender cómo hacer esto, tiene que elegir los materiales adecuados para el almacenamiento a largo plazo.¿Cómo elegir los arándanos

para el almacenamiento?

Hay dos arándanos recogida: temprano, en septiembre, cuando las bayas no son bastante maduros, y más tarde, después de la primera helada, - entonces son tan jugosa. Si se va a mantener los arándanos todo el invierno en forma congelada, es mejor elegir un poco( !) Bayas underripe. Si son demasiado madura, después de la descongelación, la calidad del sabor del producto reduce significativamente.

Cómo preparar la fruta?

Antes de realizar cualquier manipulación con arándanos, se necesita una cierta manera de prepararlo. En primer lugar, mover la fruta. Dejar a un lado todas las hojas, ramitas, insectos. Arrugado o un conjunto demasiado madura a un lado. Tirarlos no es necesario, debido a estas bayas se puede cocinar una gran zumo( ver. La receta al final del artículo).Pero el blanco, que no es absolutamente necesario el uso de bayas inmaduras. Después, lavar bien los arándanos y secarlo en un tamiz o en la bandeja.

así lo decidiera qué fruta es mejor para el almacenamiento a largo plazo, se describen las formas más populares y exitosos para almacenar los arándanos. Métodos

arándano almacenamiento

arándanos en vinagre

Necesitará: agua, recipientes limpios( latas, botellas de plástico, cuencos).Opción 1.

Esta es quizás la forma más antigua y sencilla de almacenar. En primer lugar, es necesario lavar las bayas, y después la dobló en un recipiente preparado de antemano. No es necesario llenar el recipiente por completo - dejar un poco de espacio en el frasco o botella. Hervir la cantidad necesaria de agua, enfriar y verter la fruta. Mantener el recipiente en un lugar fresco que necesita. Para este refrigerador perfecto o bodega. Opción 2.

el fin de eliminar un poco del sabor amargo de arándanos no puede simplemente verter agua y el jarabe de azúcar. Para el almacenamiento de 1 kg de bayas tomar 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. En el paladar, se puede añadir un poco de canela, clavo de olor y otras especias.

Menos: durante el almacenamiento de las bayas absorbe el agua, por lo que entonces su sabor un poco cambiada. Cranberry detiene crujido en los dientes, sino que será adecuada para la cocción o la creación de la jalea de Morse. Además de todas las propiedades útiles se mantienen.

Freeze

Si decide congelar un poco de bayas underripe, prepararlos para el almacenamiento es muy simple.arándanos secos se suman en bolsas de plástico, atan de forma segura y colocar en el congelador. Consejo

Ponga en un paquete de muchos bayas como el uso de una sola vez. Frosting no puede ser el doble.

En caso de que su arándano rojo esté muy maduro, el proceso de glaseado se vuelve un poco complicado. Es necesario extenderlo en una bandeja en una capa y congelarlo a un estado sólido. Solo después de esto, las bayas se pueden colocar en paquetes.

Arándanos con azúcar

Esta manera es exactamente como la golosa. La ventaja de esto es que, antes de su uso, no será necesario cocinar el producto. Agregue azúcar a las bayas para probar y pase a través de la picadora de carne. Luego agregue la mezcla a latas, cúbralas con tapas y guárdelas en el refrigerador.

Consejo

Mantenga los contenedores en un área bien ventilada, ya que si hay mucho dióxido de carbono en el aire, las bayas pueden deteriorarse.

Cranberries Fresh

Los arándanos se pueden almacenar durante mucho tiempo sin manipulaciones especiales. Simplemente llene las bayas transferidas en cajas de madera o metal y déjelas en un lugar fresco.

Arándanos secos

Este método no ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, pero los arándanos en forma seca son excelentes para hacer compotas o rellenos. Por lo tanto, bayas lavadas y secas, colocar en una bandeja y secar durante varias semanas en la calle. Después de eso, trátelos en un horno u horno, y luego póngalos en paquetes. La principal ventaja de las bayas secas es que pueden guardarse en cualquier lugar y usar más de tres años.

Preservación de

Un método bastante común, ya que los arándanos obtenidos como resultado de su aplicación son increíblemente sabrosos. Y hay muchos tipos de conservación, lo que hace posible elegir.

Llevará: un litro de bayas, un cuarto de litro de jugo de naranja, 3 kg de azúcar.

A las bayas, agregue el jugo de naranja y bata en una licuadora hasta que quede suave. Luego agregue azúcar y hierva. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo regularmente. Deje que se enfríe y vierta en frascos esterilizados. Guárdelos preferiblemente en un lugar fresco.

Ahora que sabe cómo conservar los arándanos durante el invierno, pasemos a uno de los refrescos más populares de este pantano. Tiene un delicioso sabor y sacia la sed en una estación cálida. Además, el jugo de arándano fortalece el sistema inmune y cura eficazmente los resfriados.

Cómo cocinar el jugo de arándano?

Para crear esta obra maestra en casa, no tiene que preocuparse por las bayas: pueden ser frescas, congeladas, enteras, incluso un poco aplastadas, también, disminuirán.

1. Lavar las bayas y picarlas en una licuadora.
2. Agregue a la masa de agua recibida y caliente a fuego lento hasta que aparezcan las primeras burbujas.
   

   Consejo

   Morse NO debe hervir. De lo contrario, perderá todos los ácidos, azúcares y vitaminas útiles.

3. Retire la infusión del fuego y agregue un jarabe de azúcar preparado previamente: sus proporciones dependen únicamente de sus preferencias y amor por el dulce. En lugar de azúcar en la bebida fría puedes agregar miel.

Los arándanos son una de las pocas bayas que, después del almacenamiento a largo plazo, no pierden propiedades útiles. Tiene en su composición ácido benzoico, gracias al cual se puede almacenar durante un período tan largo en casa. Y todavía esta sustancia posee características de un conservante natural, por lo tanto, no es necesario usar sal, ni vinagre, ni ningún otro componente. Si consume regularmente arándanos en forma congelada o fresca, su cuerpo será mucho más resistente a una variedad de enfermedades e infecciones. Después de todo, no fue por nada que en la antigüedad fue llamada la reina de las bayas.