Top-10 de los mejores libros de cocina del mundo

A pesar de la abundancia de recetas de platos diferentes en Internet, libros de cocina no perder popularidad. Especialmente valiosos son la edición a la que se puede volver todos los días. Tales

tomos entraron hoy Los 10 libros de cocina mundo. Es de destacar que algunos de los libros se publicaron por primera vez hace 100 años.

10. Larousse Gastronomique

la primera edición de la gastronomíaEnciclopedia fechas de 1938.Larousse Gastronomique inicialmente consistía exclusivamente sirve cocina francesa. Hoy en día, multi-volumen dedicado a la cocina europea en general.versión rusa incluye 8 volúmenes, cada uno de los cuales es un valor de más de 2 mil rublos.

9. El buen cocinero

En esta serie de libros de cocina en idioma Inglés publicado 28 volúmenes.versión rusa incluye 9 libros dedicados a la panadería, frutas, vinos, carnes, aves y platos de cereales, pastas y legumbres. El costo de cada volumen - a unos 650 rublos.

8. Cómo cocinar todo, Mark Bittman

Este libro es Mark Bittman se considera los beneficios culinarios de las amas de casa americanas.título de la publicación se traduce "Cómo preparar todo."Por desgracia, en ruso «Cómo cocinar» no fue publicado, pero su variación en idioma Inglés de la muy popular incluso entre nuestros conciudadanos.7.

de Jamie cocina, de Jamie Oliver Jamie Oliver Libros

extremadamente popular en todo el mundo.«Jamie Cocina» traducido a 28 idiomas y publicado en 40 países. En Rusia, "Jamie cocina" tiene un precio de 1.100 rublos.6. En

comida y la cocina, Harold McGee

Sorprendentemente, este libro es uno de los preferidos por muchos chefs, aunque es imposible encontrar una sola receta. La publicación describe en detalle los procesos que ocurren desde el mismo u otro producto durante la cocción. Autor Harold McGee es considerado el padrino de la cocina de hoy en día molecular popular. Aunque la traducción al ruso del libro no está disponible, la versión en Inglés se vende con éxito, por ejemplo, en Ozon.ru.5.

arte simple, Shizuo Tsuji

traducción rusa del libro japonés Shizuo Tsuji llama "simplicidad refinada."El autor es el experto más autorizada sobre la cocina japonesa en el mundo. Por lo tanto, el libro da una idea de la preparación de alimentos, y los rituales asociados con la porción. La edición rusa cuesta alrededor de 1.500 rublos.

4. Cómo cocinar,

Delia Smith Delia Smith ha escrito tres libros sobre cocinar huevos, pasta, pan, productos horneados, carne, fruta, etc. Dos libros publicados en ruso tres."Cómo cocinar. .." - una excelente guía para principiantes amas de casa, porquefundamentos de cocinar diferentes platos se exponen con sencillez y claridad. El precio de cada libro Delia Smith - alrededor de 400 rublos.

3. El Libro de comida judía, Claudia Roden Roden

escribió un libro acerca de la comida judía durante más de 10 años. El resultado fue una edición integral que The Guardian en 2013, incluyendo el Libro de los diez beneficios más importantes del mundo de la cocina. Es de destacar que todas las recetas son completamente auténtico, es decir,el autor no permite ninguna simplificación del proceso de preparación y la sustitución de ingredientes.2.

fundamentos prácticos de las artes culinarias, libro Pelagia Aleksandrov-Ignatieff

publicado en 1927. El libro experimentado recientemente un renacimiento. La publicación contiene recetas Como nativo de Rusia, y muchos otros platos. El libro describe diversas formas de manipulación de los productos, incluso los circuitos de corte de carne y pescado, así como el proceso de cocción que nos es familiar, y los platos casi olvidadas.

1. Regalo a las amas de casa jóvenes, Elena Molohovets

Por primera vez publicado en 1861, el libro sobrevivió a muchas reencarnaciones. Entre las recetas descritas en el libro hay sopas simples, aperitivos, guarniciones, y también hay platos tan complejos como el cochinillo y el paté de cangrejo de río. Las editoriales modernas publican activamente extractos seleccionados del libro original.