Descripción general 8 especies mejor aerogrill: cómo seleccionar la clasificación, pros y contras

Aerogrill apareció en el mercado de los electrodomésticos hace unos 30 años. Se desarrolló como una alternativa a microonda.

El nombre "aerogrill" nació en Rusia, "el más caliente" y compañía de distribución establecida en el mercado de electrodomésticos para el horno de este tipo.

El dispositivo y el principio de funcionamiento

Aerogrili se refiere a los hornos de convección en la que la comida se prepara por tratamiento con corrientes de aire caliente.

Comparte en:

• hogar;
• profesional.

caracterizado por:

• volumen interno de la cámara;
• de potencia;
• funcionalidad.

El diseño incluye:

• matraz de fondo redondo (vidrio en la mayoría de los modelos);
• de pie (en la mayoría de los modelos de plástico);
• cubrir con el elemento de calefacción integrado y el ventilador;
• control de la temperatura del flujo de aire (60 a 260 ° C);
• regulador de caudal de aire (convección);
• boquilla para aumentar (anillo de expansión 1-2 piezas).

Como se utiliza el elemento de calentamiento:

• Metal TEN - más poderoso elemento de calefacción durante el funcionamiento puede ser sometido a la oxidación y la corrosión, tiene una alta resistencia mecánica, no tiene necesidad de refrigeración en el medio.
• Calentador del halógeno (halógeno lámpara de cerámica) - se considera ambientalmente amigable opción no se oxida, pero tiene menos resistencia.
• calentador de carbono (fibras de carbono infrarrojo-base) - se refiere a productos de alta tecnología, tiene una alta eficiencia de conversión de energía y una larga vida útil.

Se calienta a una temperatura de aire seleccionado circulado por el ventilador en todo el volumen aerogrill tratar uniformemente los productos situados en la retícula. La cocción en aerogrill equivalente a la cocción en el horno ruso.

Objeto y funciones

El objetivo principal de aerogrill - preparación de diversos platos. Además cuenta con las siguientes características:

• descongelar;
• calefacción;
• pastelería;
• hornear (grill);
• platos de esterilización y espacios en blanco (de conservación en el invierno);
• secado de bayas y setas;
• preparación de platos de la dieta;
• languidez y pasteurización;
• fumar.

Ventajas aerogrill:

• Preparación de 3-curso utilizando simultáneamente diferentes contenedores durante 30-40 minutos;
• cocinar sin el uso de aceites y grasas;
• sin olores durante la cocción;
• el proceso no requiere la intervención del usuario, el propio dispositivo está preparando un plato de acuerdo con el programa seleccionado;
• El uso de cualquier tipo de vajilla resistente al calor (preferentemente de pared delgada).

contras:

• aumento de la energía;
• un proceso de cocción tiempo alargado en comparación con eléctrico o cocina de gas;
• la necesidad de protegerse contra los niños debido a la fuerte calentamiento del matraz;
• una pequeña cantidad de modelos domésticos, en particular para hornear y asar, en comparación con una convencional horno;
• No puede reemplazar a todos los aparatos, el fabricante, en particular, lleno buque de vaporExcepto los modelos con vapor.

¿Cómo elegir aerogrill

Antes de seleccionar aerogrill determinar:

• qué platos va a cocinar;
• Son características adicionales que se necesitan;
• la capacidad prevista del dispositivo y el consumo de energía.

parámetros importantes

• El volumen del matraz - 2 dígitos que indican el fabricante - básicos y mejorados con un anillo especial de la boquilla. Todos los modelos se dividen en tres grupos: pequeñas (8-12l), medio (10-14l), grande (12-16l).
• Potencia (potencia) - que afecta a la posibilidad de preparar platos individuales, así como el costo de la comida se prepara. Se extiende de 800 a 1700 vatios.

• Fan regulador de velocidad - si está presente un valor de energía óptima. Un buen modelo ofrece una selección de velocidad del ventilador (típicamente 2-3 valores).
• elemento de calefacción - halógeno se considera el medio ambiente.

En la mayoría de los modelos internos que se establece que, sin embargo, se broncea la prueba del tiempo, la vida útil es varias veces por encima de halógeno (8-10 años frente a 2-3 años), es ampliamente usado por los fabricantes en el consumidor y profesional convección hornos.

opciones secundarias

• diseño de la cubierta - puede estar articulado o removible, el primer espacio más móviles, se ahorra.

• Tipo de control - mecánica y electrónica, su fiabilidad depende de la calidad del modelo y fabricante. Electrónica programada para un mayor número de funciones, mecánica tradicionalmente considerados más fiables.
• Temporizador - todos los dispositivos tienen esta característica, en los modelos más caros aumento del período de gracia (desde el inicio del programa para permitir aerogrill la obra). modelos de presupuesto se programan para el retardo de 1 hora.
• Opciones - Todos los modelos están equipados con un conjunto estándar de matrices, además del kit incluye pinchos (pinchos) para asar carne y verduras, pinzas, rejillas de diferente altura, bandejas para hornear en casa, pinzas.

Top aerogrili sin cuenco

Clasificación:

• más caliente (1300W, Reino Unido);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-China);
• Redmond GAR-242 (800W, Estados Unidos y China).

A diferencia de otros tipos de falta de bolos. Representa una tapa funcional que se puede usar con cualquier diámetro recipiente apropiado. Esto puede ser:

• tazón de Multivarki;
• cualquier capacidad de metal, vidrio cerámico, resistente al calor.

Construcción del casquillo:

• un dispositivo de calentamiento;
• ventilador;
• manejar con cerradura de seguridad;
• mecánico controla el tiempo y la temperatura;
• cable para la conexión a la red eléctrica (1.5-1.8 m).

Accesorios adicionales:

• pare debajo de la cubierta;
• alta y baja de celosía;
• fórceps para extraer matrices;
• estera de silicona.

características:

• Potencia - 800-1300 vatios;
• Calentador - calentador de metal sólidamente o una lámpara de halógeno;
• diámetro de la cubierta - 22,5-31 cm;
• mecánico o electrónico de control;
• rango de temperatura - 0-250 ° C;
• tiempo (tiempo de cocción) - 0-120 minutos;
• tiempo de cocción de inicio diferido - 1-4 horas;
• un funcionamiento estable debido a las subidas de tensión.

pros:

• calentamiento rápido;
• compacidad (requiere menos espacio de almacenamiento que un aerogrill convencional);
• el uso de cualquier disponibles en la casa adecuado para el diámetro del recipiente;
• larga vida útil (hasta 10 años);
• Tiene la función de auto-limpieza y descongelación.

contras:

• a una temperatura modo adecuadamente seleccionados pueden platos secado excesivo;
• la selección de la capacidad requerida de exactamente el diámetro de la tapa para proporcionar un cierre completo;
• en el recipiente de proceso debe ser colocado sobre un soporte de madera o de metal para evitar la deformación de la parte superior (u otra superficie) debido a la alta temperatura.

La mayoría aerogrili halógeno

Clasificación:

• Supra AGS-1241 (1300 W, 12 l, Japón);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Eslovenia);
• UnitUCO-2700X (1300 W, 12 l, Austria);
• MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, EE.UU., China).

El elemento de calentamiento es una lámpara halógena, que muestra un tubo de cerámica de vidrio, que crea un flujo de calor de infrarrojos.

características:

• Potencia - W 1200-1400;
• matraz de volumen - 7-12 l;
• rango de trabajo - 60-250 ° C;
• tipo de cubierta - extraíble o el soporte;
• inicio retardado - 2-6 horas;
• - funciones adicionales de auto-limpieza, auto, trabajo con gotas de la tensión;
• peso - 4-7 kg;
• la longitud del cable - 1.2 a 1.8 m.

pros:

• más calentamiento rápido (irradiar calor inmediatamente después de la conexión) y de enfriamiento;
• en peso aerogrill más fácil con TAN;
• no tiene miedo de entorno hostil;
• ajuste de temperatura más precisa;
• emite una suave luz brillante, es más fácil de observar el proceso de trabajo.

contras:

• bajo impacto (friabilidad);
• miedo a los cambios bruscos de temperatura (quemaduras);
• vida más corta.

Top aerogrili de gas

Clasificación:

• Unox XBC 615 EG (Italia);
• Technoinox GFP05M (Italia);
• Zanolli 8 planeta / MC Gas (Italia).

tipo profesional hornos de convecciónSe utiliza para productos de cocción rápida de panadería en la producción culinaria, gastronómica (parrilla), restaurantes y confitería.

El trabajo en:

• gas natural;
• de propano.

A modo de instalación se dividen en:

• escritorio;
• piso.

El diseño incluye:

• cámara de acero inoxidable;
• puerta de vidrio con doble acristalamiento con un espacio de aire;
• un intercambiador de calor;
• bobina de tubo del quemador o con aberturas superior;
• ventilador;
• sistema de control electrónico o mecánico;
• funciones de programación del sistema.

Las características adicionales:

• inversión automática del ventilador;
• humidificación de vapor;
• modo combinado (convección de humidificación con vapor +);
• Regeneración - descongelación y calentamiento comida, el tratamiento de vacío, la pasteurización;
• de precalentamiento;
• sensor de temperatura para monitorizar la temperatura dentro de los alimentos durante la cocción.

características:

• volumen de la cámara - 1,2-1,5 m³;
• Temperatura de funcionamiento - 30-300 ° C;
• motor del ventilador de potencia - 180 a 560 W;
• Temporizador - 0-120 minutos;
• el número de niveles - 6-10;
• la distancia entre los niveles de - 60-90 mm;
• Panel de control - electrónico, mecánico, combinado (electro-mecánico);
• características ajustables - temperatura, capacidad de calor, la evaporación, el tiempo de cocción, la luz trasera.

pros:

• cocción simultánea de diferentes alimentos sin olores de mezcla;
• alta calidad del producto terminado.

contras:

• el calentamiento de las superficies externas;
• el alto costo.

Top aerogrili para calentar la comida

Clasificación:

• HX-1057 más caliente Elite Naranja (1300 W, L 10, Reino Unido);
• Unidad UCO-921 (1300 W, 12 l, Austria);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, China).

Un tipo separado para la calefacción no existe. Recalentar los alimentos cocinados pueden estar en cualquier aerogrill - profesional y de consumo. Puede ser un modelo con un tipo diferente de elemento de calentamiento:

• halógeno;
• TANS;
• fibra de carbono.

Precalentar se coloca el alimento:

• en contenedores especiales;
• se coloca directamente sobre la parrilla.

Los modelos con control electrónico tiene la función de "precalentamiento", que se utiliza para calentar el matraz antes de una operación primaria.

Y en el futuro - para calentar comidas preparadas y en algunos tipos de cocción (antes de hornear, asar).

características:

• l volumen -10 a 13;
• Potencia - W 1300-1400;
• gama de temperaturas de funcionamiento - 65-250 ° C;
• extras - precalentamiento, autolimpiables, de automóviles.

pros:

• calentamiento rápido de los alimentos preparados;
• restaura doradas, sobre todo en la cocción de cocción de calentamiento.

contras:

• más tiempo de lo microonda;
• comida es mejor que el sol en el alto rejilla más cerca del ventilador;
• una cantidad limitada de comida calentada en aerogrill con un recipiente pequeño.

Mejor aerogrili profesional

Clasificación:

• WiesheuIS600 (Eléctrico, 18,4 kW, 8 niveles, Alemania);
• SmegAlfa XM 341 (Electric, 16 kW, 10 niveles, Italia);
• SinmagSM 710 EE (Eléctrica, 19 kW, 10 niveles, China).

Se diferencia de aerogrill hogar:

• dimensiones;
• alta productividad;
• funcionalidad;
• capacidad.

El diseño de los modelos profesionales incluyen:

• carcasa de acero inoxidable;
• un elemento de calentamiento (principalmente TANS);
• Un sistema de dos ventiladores con función síncrona cambia la dirección del flujo de aire;
• puerta con panel de doble o triple de vidrio templado con un espacio de aire;
• e (la funcionalidad más rica), mecánica o electro-mecánica sistema de control;
• luces (lámpara halógena) para la inspección visual.

Accesorios adicionales:

• parrilla para asar la carne;
• función de vaporización;
• función de precalentamiento;
• sistema por etapas de cocción (3-4 etapas);
• una función de la medición de las diferencias de temperatura dentro y fuera del producto;
• sistema automático de limpieza;
• un sistema de refrigeración superficies externas.

aerogrili profesional sustituida:

• placa;
• horno;
• hornos;
• freidora;
• la sartén.

De acuerdo con el tipo de calentamiento son:

• eléctricamente - el elemento de calentamiento es un elemento de calentamiento (tubular calentador eléctrico), que se caracteriza por la fiabilidad y la durabilidad;
• Gas - funciona con gas natural o propano.

El aire calentado TAN eléctrica, en el gas - por medio de un quemador de gas. Con el sistema de dos ventiladores que funcionan en diferentes direcciones, el aire caliente se distribuye uniformemente sobre aerogrill.

Cambio de la dirección de rotación del ventilador (espalda) es automática.

Por volumen de la cámara (tonelaje):

• pequeñas - bandejas pueden acomodar 2-6;
• media - 6-12;
• grande - 12-20.

características:

• de potencia - 10-18 kW;
• volumen (capacidad) de la cámara - 8-12 niveles;
• la distancia entre los niveles (bandejas) - 60-80 mm;
• gama de temperaturas de funcionamiento - 50-300 ° C;
• gama Timer - 0-120 minutos;
• retrasar el inicio de la cocción - hasta 6-10 horas;
• número de velocidades del ventilador - 2-3.

pros:

• proceso de cocción se acelera en gran medida;
• uniformidad propekaniya;
• alta calidad de las comidas preparadas;
• hornear sin el uso de grasas y aceites;
• la máxima preservación de las propiedades beneficiosas de los ingredientes (vitaminas y minerales) debido a la reducción del tiempo de cocción.

contras:

• alto costo;
• el consumo de energía significativo en los modelos eléctricos;
• el calentamiento de las superficies externas.

Top aerogrili con calentador de Tenova

Clasificación:

• Más caliente HX-1037 Negro clásico (1300 W, L 10, Reino Unido);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Rusia).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Francia);

Modelos con un calentador eléctrico tubular de metal en forma de una espiral. El principio de funcionamiento aerogrill no es diferente de halógeno. calentador Calentadores situado en la tapa, que puede ser desmontable o con bisagras al soporte.

características:

• volumen - 10-12 litros (si anillos de expansión 16-18 l);
• Potencia - W 1200-1400;
• inicio retardado - 1-2 horas;
• Timer - hasta 10 horas (modo de cocción yogures - hasta 24 horas);
• gama de temperaturas de funcionamiento - 50-250 ° C;
• peso - 10-12 kg matraz;
• Control - mecánico o electrónico;
• funciones adicionales - auto-limpieza, de automóviles, de bloqueo del panel de control (bloqueo para niños), la cubierta de protección de sobrecalentamiento, las velocidades de convección a 3.

Los modelos con control electrónico son más funcionales, que tienen hasta 20 programas, preparación de diversos platos.

pros:

• larga vida útil;
• resistencia mecánica;
• operar sin interrupción para la refrigeración;
• No desecar productos;
• menor costo en comparación con otras especies.

contras:

• más pesado en peso que el halógeno y carbono;
• en un entorno agresivo puede oxidarse (óxido);
• resistencia de aislamiento bajo (probabilidad elektroproboya).

La mejor aerogrili universales

Clasificación:

• RedmondRAG-241 (700-800 vatios, 22,5 cm, halógeno, China);
• RedmondRAG-2410 (700-800 vatios, 22,5 cm, halógeno, China);
• más caliente (1300 W, 31 cm, diez, Reino Unido).

Es una cubierta multifunción que puede ser utilizado con un matraz de volumen universal, el diámetro apropiado.

Dentro de la cubierta son:

• un elemento de calentamiento (o calentadores de halógeno);
• ventilador.

Cubierta superior:

• panel de control (electrónico o mecánico);
• mango ergonómico con cerradura de seguridad.

características:

• diámetro de la cubierta - 22,5-31 cm;
• Potencia - W 700-800;
• Tipo de calentador - halógeno o calentadores;
• gama de temperaturas de funcionamiento - 60-250 ° C;
• gama de tiempo de cocción - 5-60 minutos;
• Longitud del cable - 1,5-1,8m.

Equipo adicional:

• celosías de diferentes alturas;
• pinzas.

Las principales funciones de la aerogrill universales:

• parrilla;
• pastelería;
• la cocción de los alimentos;
• esterilización.

Las características adicionales:

• productos de descongelación;
• auto-limpieza;
• dispositivo automático de cierre de la red eléctrica durante la elevación de la empuñadura;
• trabajar debido a sobrecargas de energía.

pros:

• El uso de cualquier cubierta de diámetro adecuado utensilios de cocina resistente al calor;
• cocinar simultáneamente dos platos utilizando rejillas de diferentes alturas;
• aceleración cocción en 2-3 veces;
• cocinar sin el uso de grasas y aceites, lo que reduce la ingesta calórica.

contras:

• utensilios deben coincidir exactamente con el diámetro de la tapa, para evitar el acceso de aire en el recipiente;
• el consumo de energía significativo.

Top aerogrili fue inyectado con vapor

Clasificación:

• Más caliente de fitness HX-2098 (Hogares, 1400 W, Reino Unido);
• Apach A5 / 4 RUD (Convección vapor, profesional, 2600 W, Italia);
• SmegAlfa 43 GH (Convección vapor, profesional, 3000 W, Italia);
• UnoxXFT 135 (Professional con vapor, 3000 W, Italia).

Se estableció sobre la base de las recomendaciones de los cocineros profesionales, quienes señalaron que el sabor de las comidas mejoró notablemente con los productos de procesamiento simultáneos o secuenciales aire caliente y vapor.

La función se establece para aerogrill doméstico y profesional.

Se opera en dos modos:

• convección;
• convección con vapor.

Dependiendo del modelo y fabricante de generación de vapor se lleva a cabo de dos maneras principales:

• La inyección. El agua se pulveriza sobre el elemento de calentamiento y, junto con el flujo de aire en forma de vapor se mueve a lo largo del volumen de la cámara.
• Caldera. En aerogrill estructura incluye un intercambiador de calor (generador de vapor), en el que mediante el calentamiento del vapor de refrigerante de agua se genera.

5 generación Aerogrili representan combinación completo:

• vapores;
• parrilla;
• horno.

Por diversas etapas de la preparación de los platos se pueden ajustar diversos parámetros:

• la temperatura;
• humedad;
• flujo de aire (convección).

inyección de vapor se lleva a cabo:

• de forma automática;
• manualmente.

características:

• Potencia - W 1150-1400;
• ajuste de la temperatura - 40 a 260 ° C;
• velocidad de convección - 1-3;
• contador de tiempo - hasta 10 horas.

Las características adicionales:

• retrasar el inicio de la cocción;
• apagado automático;
• Protección de superficies calientes externos (termoprotectora cubierta transparente);
• función de generación de vapor dentro de la parrilla;
• preparación gradual de opciones de programación platos;
• electrónica de programas preparación de comidas preparadas (hasta 200 tienen modelos profesionales).

Algunos modelos profesionales están conectados directamente al suministro de agua.

pros:

• completar la preparación de platos de la dieta, en una caldera doble;
• vapor de selección de modo (hasta la humedad máxima del aire seco en el interior del matraz);
• los platos son más dulces, más sabrosos y aspecto más natural;
• ideal para el calentamiento de los alimentos;
• al volver a la calefacción no está seca, no queme.

contras:

• un considerable poder;
• el alto costo.