Wie man ein Omelette in einer Bratpfanne zubereitet?

omanis - ist das beliebteste Gericht, wenn nicht aller Menschen, unter den vielen. Ein köstliches, einfaches und erschwingliches Gericht kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden. Jede Familie hat ihre eigene geheime Signatur Kochen beliebte Gerichte wie „The Book of schmackhafter und gesunde Lebensmittel“ seit vielen Jahren Zeit hatte, wieder aufzufüllen als ein Dutzend verschiedene Omeletts Rezepte. Es scheint, dass alles schon weiß, wie ein Omelett in einer Pfanne zu machen, aber das Gericht war saftig, zart und lecker, ein paar einfachen Regeln zu beachten sind. Heute zeigen wir Ihnen, wie man ein leckeres Omelett in der Pfanne machen, so dass es war ein Genuss und auch das Ornament einer festlichen Tisch.

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Nährwert und Nutzen von Eierspeisen

Omelett Geschichte ihre Wurzeln in der Antike hat. Die erste solche Gerichte genossen die alten Römer, obwohl zu der Zeit die Schale gebraten und serviert mit Honig zum Nachtisch. Seitdem ist die Liebe köstlich und zart Gericht nur wachsen, und die klassische Rührei mit Milch ist sehr beliebt bei Sportlern und Menschen, die einen aktiven, gesunden Lebensstil führen. Es ist nicht überraschend, da in der Schale enthält alle notwendigen Proteine ​​und Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie für den ganzen Tag zu sättigen. Daher ist das Omelett ideal zum Frühstücken.

Komponenten

Die Zusammensetzung der Gerichte kann die Masse der Zutaten enthalten, je nach Geschmack und Vorlieben der Familie, aber die wichtigsten Produkte sind alle gleich:

• Milch.
• Eier.
• Salz und Gewürze.
• Öl zum Braten.

Wichtig! Mit diesen Zutaten, Omelett den folgenden Wert pro 100 g:

• Fett - 7,5 g
• Proteine ​​- 8,6 g Kohlenhydrate
• - 2,3 g

Die Zusammensetzung der Mahlzeiten umfasst auch die folgenden Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente:

• Vitamin A. Es ist ein unverzichtbares Antioxidans für gesunde Haut, Knochen und Zähne.
• B-Vitamine - ist in sehr gutem Zustand Muskeltonus gehalten, Nerven- und Immunsystem, beschleunigt den Stoffwechsel.
• Vitamin D - verhindert nicht nur die Alterung des Körpers, sondern stärkt auch die Gefäße.
• Lutein - senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
• Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer und Folsäure - unterstützen das gesamte Immunsystem des Körpers.

Wichtig! Ein Omelett ist ein leichtes, weiches und schweres Essen, sehr nützlich für Gastritis und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt. Ein durcheinandergemischtes Paar ist immer in Diäten für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems enthalten.

Calorie

Wenn wir über die Kalorien-Omelett zu sprechen, ist dieses Konzept nicht eindeutig als ein Gericht zubereiten kann sowohl Milch und Kefir oder Wasser sein. Darüber hinaus sehr oft in der Schale wurde verschiedene Füllungen und Gewürze, hinzugefügt, die auch den Kaloriengehalt der Nahrung erhöht:

• wenn klassische Eier 1 auf Milch Rührei zubereiten und ein Pflanzenöl, dann Kalorien sie pro 100 g 184 kcal;
• von 2 Eiern mit Milch - 186 kcal;
• von 3 Eiern mit Milch - 362 kcal. Schaden

Omelett

In Bezug auf Schaden oder Gegenanzeigen Gerichte, vielmehr bezieht er sich auf als Hauptbestandteil - die Kugeln. Es sind die Eier, die die Hauptquelle für Salmonellen sind. Daher sollte die Wahl der Hauptkomponente ernst genommen werden.

Darüber hinaus kann die Verwendung von großen Mengen an Protein negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken, da ein übermäßiger Verzehr von Eiern zu einer Fehlfunktion der Nieren führen kann und in Blut-Cholesterin erhöhen. Es muss daran erinnert werden, dass die tägliche Norm für einen Erwachsenen nicht mehr als 3 Eier ist.

Wichtig! Omelett für ein paar nützlicher als in einer Pfanne gekocht, wie ein hohes Maß an Karzinogene bei der Ölheizung freigegeben beeinträchtigt die Gesundheit.

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Wie ein Omelett in einer Pfanne machen -

nützliche Tipps ein leckeres Omelett in einer Pfanne zu machen, vor allem, sollten Sie die wichtigen Nuancen solche Gerichte kochen.

Tipp # 1

Besondere Vorsicht bei der Auswahl von Milch und Eiern ist geboten. Produkte müssen frisch sein. Wenn Sie ein Gericht auf Joghurt kochen, dann stellen Sie sicher, dass es nicht mit einem dicken Film bedeckt ist, ist es nicht aufgewickelt. Solche saure Milch ist besser nicht für Lebensmittel zu verwenden.

Um zu verstehen, ob das Ei frisch ist und die beste, die folgenden Richtlinien:

1. Achten Sie genau auf der Schale des Eies. Es sollte homogen und matt sein. Wenn die Oberfläche der Schale schimmert, ist die Frische des Produkts höchst fraglich.
2. Wiegen Sie das Ei in Ihrer Hand. Das Produkt sollte ziemlich schwer sein.
3. Schütteln Sie das Ei in der Nähe des Ohres. Im frischen Ei bewegt sich das Eigelb nicht, also sollte das Ei keinen Ton machen.
4. Das Ei in kaltes Wasser geben. Wenn das Ei auf den Boden geht - es ist frisch, wenn die pops - verdorben und entsorgt werden soll.

Wichtig! Bevor Sie das Gericht zubereiten, nehmen Sie die Eier für 10-15 Minuten aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Achten Sie darauf, das Produkt zu waschen, um sich vor schädlichen Mikroorganismen zu schützen.

Tipp # 2

Eine gute Bratpfanne ist ein weiterer wichtiger Schritt zum Erfolg. Anforderungen, die eine Omelettbratpfanne erfüllen muss:

• Stärke.
• Ausreichende Dicke für starke Erwärmung.
• Hohe Seite.
• Antihaftbeschichtung.

Wichtig! Am besten erfüllen eine gusseiserne Bratpfanne mit dickem Boden und Utensilien mit Antihaftbeschichtung diese Anforderungen. Diese Bratpfanne wird gleichmäßig erhitzt und Geschirr darin verbrennt nicht. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass die Bratpfanne sauber und trocken ist.

Rat №3

Öl in einer Pfanne des Produkts zum Braten kann sowohl cremig und Gemüse sein. Ohne den Gebrauch von Öl kochen sie nur für ein Paar. Für diejenigen, die eine Diät einhalten, empfehlen wir, Olivenöl zu verwenden, um die Oberfläche der Bratpfanne zu schmieren. Der besondere weiche Geschmack und das Aroma des Gerichts wird jedoch nur durch Butter gegeben.

Wichtig! Anlässlich einer Figur ist es nicht nötig, sich zu sorgen - das kleine Stück Öl wird es in keiner Weise beeinflussen. Die Hauptsache ist, ein Qualitätsprodukt ohne fremde Gerüche und Zusätze zu wählen.

Rat №4

Wenn während des Kochens Sie feststellen, dass die untere Kruste ist fast schon brennt, und die Spitze ist immer noch sehr flüssig, dann zuerst die Pfanne kippen zu eine und dann die andere Art und Weise an die Ei-Mischung gleichmäßig geröstet und nicht zu verbrennen. Schneiden Sie die Ränder des Omeletts mit einem Spatel.

Rat №5

Bereit Omelett sollte aus der Pfanne vorsichtig und sorgfältig entfernt werden. Gehen Sie wie folgt vor, um die Schale auf eine Platte zu bringen:

1. Erwärmen Sie die Platte leicht. Bei einer starken Temperaturänderung kann die Schale gut schrumpfen und eine unattraktive Erscheinung annehmen.
2. Stellen Sie die Platte in die Nähe des Herdes.
3. Sobald das Gericht fertig ist, fassen Sie den Griff der Bratpfanne mit der rechten Hand.
4. Legen Sie die Platte in Ihre linke Hand.
5. Neigen Sie die Pfanne und die Platte aneinander, bis das Omelett in eine Platte rutscht.
6. Passen Sie die Kanten bei Bedarf mit einem Spatel an.
7. Schmieren Sie die Schale mit Butter und bestreuen Sie mit Greens.

Nutzen Sie unsere Tipps, um das beliebteste Gericht zuzubereiten, und wir bieten Ihnen ein paar einfache und köstliche Rezepte.

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Wie ein Omelett mit der Milch in einer Pfanne zu machen?

Die Heimat des klassischen Omeletts ist Frankreich. Die Zubereitung eines einfachen Gerichts ist nicht nur für die echten Köche, sondern auch für die Junggesellen. Ein klassisches Rezept eignet sich für alle Familienmitglieder, besonders Kinder mögen dieses Gericht.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Ei - 2 Stück.
• Milch - 50 ml.
• Salz( Prise oder nach Geschmack).
• Gewürze nach Geschmack.
• Butter 10 g( Gemüse - 1 Teelöffel).
• Greens( Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln).

Wichtig! Lassen Sie sich beim Kochen eines Omeletts nicht mit Gewürzen und Gewürzen hinreißen, sonst werden Sie seinen eigenen Geschmack brechen.

Algorithmus der Zubereitung:

1. Bereiten Sie tiefe Gerichte zu, in denen Sie alle Zutaten mischen werden.
2. Eier vorsichtig in eine trockene Schüssel schlagen, etwas Salz hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen. Beginnen Sie mit einer kleinen Geschwindigkeit und erhöhen Sie allmählich bis zum Maximum.
3. Milch in den Behälter geben.
4. Wieder einmal vorsichtig die Zutaten schlagen.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erwärmen Sie es gut.
6. Den Boden der Pfanne mit Öl einfetten.
7. Die Eiermilchmischung in das Geschirr gießen.
8. Das Omelett bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelette bei minimaler Hitze 3-4 Minuten anbraten.
10. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Gericht für ein paar Minuten "Wange".Während dieser Zeit die Platte erhitzen.
11. Omelette aus der Pfanne zubereiten und auf einem Tisch mit Kräutern bestreuen.

Tipps:

• Auf der Grundlage eines Omeletts können Sie viele leckere Gerichte zubereiten. Zu der Mischung können fein gehackter Speck, Fleisch, Würstchen, Würstchen, Tomaten, Paprika und Käse gegeben werden. Haben Sie keine Angst zu experimentieren - vielleicht finden Sie ein neues Rezept.
• Um ein köstliches Omelette in einer Pfanne zuzubereiten, sind folgende Gewürze und Gewürze hervorragend: schwarzer Pfeffer, Basilikum. In Geschäften ist es möglich, speziell gemischte Gewürze für ein Gericht aufzuheben. Wählen Sie jene Gewürze, die keine Farbstoffe, Emulgatoren und Salz enthalten.
• Sie können dem Omelett Milch hinzufügen: ganz, pasteurisiert und sogar Ghee. Wenn Sie geschmolzene Milch zu dem Gericht hinzufügen, wird das Omelette ein atemberaubendes Aroma und eine schöne weiche cremefarbene Farbe haben. Zusätzlich zu Milch kann Mayonnaise oder Sahne zu der Mischung hinzugefügt werden. Das Gericht wird zart und pikant.
• Um die Omelettes saftig zu machen, können Sie das Weiß getrennt vom Eigelb schlagen und mit den restlichen Zutaten kombinieren. Yolks schlagen besser zusammen und können die Lautstärke lange halten.
• Im Rezept für ein Omelette mit Milch kann man geriebenen Käse hinzufügen, dann wird die Mischung dichter und das Gericht leichter zu wenden.

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Wie macht man ein Omelett in einer Pfanne üppig?

Luftomelett, an das wir uns aus dem Kindergarten erinnern, erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Rezept ist ziemlich einfach, und Sie können leicht mit der Vorbereitung des Gerichts fertig werden. Es ist notwendig, nur ein paar kleine Geheimnisse zu kennen:

• Die Anteile von Milch und Eiern sollten wie folgt sein: für 1 Ei - 100 ml Milch.
• Verwenden Sie zum Rühren keinen Mixer oder Mixer. Verwenden Sie zum Mischen und Schlagen eine Gabel oder einen Schneebesen.
• Fügen Sie der Mischung kein Mehl hinzu, sonst wird das Omelett weich.
• Den Deckel der Bratpfanne( Backofentür) nicht bis zum Ende des Garvorgangs öffnen, sonst - das Omelett steigt nicht auf die gewünschte Größe.

Für ein opulentes Omelett benötigen Sie:

• Eier - 4 Stück
• Milch - 400 ml.
• Öl zum Braten.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Die Eier vorsichtig in eine tiefe Schüssel schlagen.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Gießen Sie die Milch in die Mischung.
4. Die Masse gründlich umrühren. Es sollte ohne Klumpen sein.
5. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Die Pfanne mit Öl schmieren.
7. Die Eiermilchmischung in das vorgewärmte Geschirr gießen.
8. Sobald die Mischung erfasst ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
9. Stellen Sie das Mindestfeuer ein und lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang köcheln.
10. Schneiden Sie das Rührei Omelette, verteilen Sie es über Teller und bestreuen Sie mit Greens.

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Wie macht man ein Omelett mit Käse in einer Pfanne?

Käse verleiht jedem Gericht einen delikaten und exquisiten Geschmack. Und um das Gericht würziger zu machen, können Sie ihm Tomaten und Gemüse hinzufügen.

Um ein Omelett mit Käse in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Eier - 3 Stück
• Creme - 1 EL.Löffel.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter - 1 EL.Löffel.
• Grün.
• Geriebener Hartkäse - 3 EL.Löffel.
• Getrocknete Tomaten.
• Schwarze Oliven - 1 EL.Löffel( optional).

Zubereitung:

1. Tomaten in Scheiben schneiden, etwas pfeffern.
2. Tomatenkäse, fein gehackte Oliven hinzufügen.
3. Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Sahne zur Eimischung hinzufügen.
5. Die Zutaten gründlich umrühren.
6. Die Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
7. Die Eiermischung in die Pfanne geben.
8. Sobald das Omelett beschlagnahmt ist, legen Sie die Füllung aus Käse, Tomaten und Oliven in die Mitte der Schüssel.
9. Mit einer Schaufel vorsichtig auf den Rand des Omeletts schlagen und halb umwickeln.
10. In ähnlicher Weise die zweite Kante umbrechen. Sie sollten ein Oval mit scharfen Spitzen bekommen.
11. Weiter kochen, bis der Käse schmilzt. Drehen Sie die Schüssel regelmäßig von einer Seite zur anderen.
12. Das vorbereitete Omelett auf einem Teller wenden. Serviere das Gericht heiß.

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Omelette auf Französisch

Die Franzosen sind berühmt dafür, dass sie versuchen, jedes Gericht mit verschiedenen Zutaten zu ergänzen, und das Omelett war keine Ausnahme. Zum Füllen eines beliebten Gerichtes können Sie Zwiebeln, Champignons, in Butter gebratene Äpfel oder geräucherten Lachs verwenden. Die Hauptbedingung - die Füllung sollte eine viertel Tasse für je 2 Eier sein.

Zum Beispiel, wenn Sie 1 Portion vorbereiten möchten, benötigen Sie:

• 2 Eier.
• 1 EL.ein Löffel Milch.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 1 EL.Löffel.
• 3 kleine Pilze.
• 1 Zwiebel.
• Greenery - 1 Bund.
• Hartkäse - 30 g
• Paprika - ¼.

Zubereitung:

1. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und Pilze in Scheiben schneiden.
2. Scrunch den Käse auf einer großen Reibe.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne wischen und die Pilze hinzufügen. Zutaten rühren und braten.
5. Die Grüns fein hacken.
6. Paprika in dünne Scheiben schneiden
7. Die Eier leicht schlagen, salzen, melken.
8. Greens in die Mischung geben, gut mischen.
9. Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne( 18-20 cm).
10. Butter schmelzen.
11. Warten Sie, bis das Öl nicht mehr aufschäumt und zischt, geben Sie die Eiermischung in die Pfanne.
12. gleichmäßig auf dem Geschirr verteilen.
13. Warte, bis die Ränder des Omeletts( ein paar Minuten) zu Grunde gehen, und die Mitte wird flüssig sein, stelle die Füllung in die Mitte des Omeletts. Mit Käse bestreuen.
14. Paprika und Kräuter auf das vorbereitete Omelett geben.
15. Das Omelett halbieren und auf einem Teller servieren.

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Gekochte Luft Omelett

Alle bisherigen Rezepte haben dazu beigetragen, Sie verstehen, wie Rührei in der Pfanne zu machen, hat jedoch ein Rezept für ein klassisches Gericht - Ernährung und nützlicher. Er wird für diejenigen relevant sein, die seiner Figur folgen, sowie nützlich für kleine Kinder.

Wichtig! Die Methode hat viele Vorteile:

• Sie müssen dem Brennen nicht folgen.
• Das Geschirr muss nicht umgedreht werden.
• Sie müssen das Feuer nicht reduzieren.
• Omelett ist praktisch ohne Ihre Teilnahme vorbereitet.

Um ein diätisches Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

• Eier - 3 Stück.
• Milch - 150 ml.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
2. Die Eiermischung mit einem Schneebesen oder Mixer in einem üppigen Schaum verquirlen.
3. Milch in die Mischung gießen, erneut verquirlen.
4. Bereiten Sie 2 Beutel zum Backen vor. Sie können einfache Plastiktüten verwenden.
5. Packen Sie die Packungen mit der geschlagenen Masse ein und binden Sie sie, bis auf ein wenig Platz, zu einem starken Knoten zusammen.
6. Stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf das Feuer.
7. Wenn das Wasser kocht, die Eiermilchmischung in einen Topf geben.
8. Kochen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze für 30 Minuten. Bedecken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel.
9. Entfernen Sie den Inhalt.
10. Schneiden Sie die Packung, servieren Sie das Omelett an den Tisch.

Jetzt wissen Sie, wie man ein Omelette in einer Bratpfanne zubereitet und nicht nur. Interessante und nützliche Rezepte werden Ihnen und Ihrer Familie sicher gefallen. Guten Appetit und gesund sein!