Størstedelen af ferie fester og fødeindtagelse tyder på tilstedeværelsen af vinprodukter, er det ofte lagt på bordet glas rødvin eller hvid. Det afhænger af præferencer sidder ved bordet og værter selv. De ønsker at gøre det en fornøjelig tidsfordriv, og smagen af drikkevarer er hårdt ramt.
Vin - alkoholholdig drik, som menneskeheden bruger mere end et århundrede.
indhold
- 1 Historien om fremkomsten af vin vinglas
- 2 Funktioner af arkitektur og design af briller til rødvin
- 3 Hvad skal være på størrelse med skibet til rødvin
- 4 Hvorfor formular påvirker smagen
- 5 Hvad er den væsentligste forskel mellem vinglas til hvidvin og rødvin
- 6 Hvordan til at drikke vin fra et glas
- 7 Omsorg for vin fartøjer
- 8 VIDEO: glas rødvin.
Historien om fremkomsten af vin vinglas
Vin briller til rødvin blev opfundet af den østrigske glaskunstneren Claus Riedel i midten af det 20. århundrede. Dog kunne hans samtidige i første ikke forstå ideen om drik smag videregivelse med den rigtige udvalg af retter den. De drak det og flere af de sædvanlige kopper og glas.
Når det kommer til kvalitet og velsmagende drik, er det værd at tænke over de retter, som du vil spise det.
Men kun i slutningen af århundredet lykkedes Riedel til at bringe sin idé til masserne. De indså, hvad skal have glas rødvin til at afsløre alle sine buket. Klaus fortsat med at gøre retter til vinprodukter fremstillet af tynd glas, og denne formular fastsat i lang tid, indtil det ikke har ændret sig meget.
Kun egnet bordservice stand til at formidle alle de kvaliteter af vin på hundrede procent.
Funktioner af arkitektur og design af briller til rødvin
Vin glas tør rødvin (enhver anden rød) har en speciel struktur, forskellige fra dem, der anvendes til champagne. Efter alt, har de udvidet den nederste og midterste del og den øverste del af cirklen indsnævres, koncentrere smagen indånding. Også være sikker på at have et ben til at holde skibet i hånden, så man undgår at opvarme indholdet i sine hænder.
Eksperter og erfarne smagsdommere har længe identificeret tre typer af briller, som er ideelle til fodring rødvin.
Men af forskellige former for drikkevarer har brug for sin egen form for et glas, er det på grund af heterogenitet deres smag og aromatiske kvaliteter:
- Bourgogne bruges til modne vine, der har et lavt tannin. På grund af dette, behøver ikke en meget smal hals, du behøver kun tilstrækkelig til buket offentliggørelse af høj kvalitet. Denne vin glas anvendes til: nogle vine "Pinot Noir", Beaujolais, Barbera, Barbaresco og Barolo og Bourgogne vine (ikke kun rød, men hvid).
Bourgogne vinglas - emballager høj stilk, bred kop og base.
- Bordeaux glas er lidt højere og har en nedadrettet konisk form. Hans hals er ganske smal, fordi det hældes spiritus med masser af tanniner. Aroma spreder mætning langs væggen, og derefter går gennem en snæver kreds, at lade ham trække vejret helt. At hælde Bordeaux, Rhone sorter, Tempranillo og andre.
Dens base er meget mindre, som hjælper med at bevare smagen af drikken.
- "Grand Cru" anvendes til de bedste sorter af Bourgogne og italienske vine, forskellig kapacitet. Han lagde ud, så indholdet så meget som muligt fyldt med ilt og aroma afsløret i al sin pragt.
En særlig form for briller for forsyning af de dyreste vine i verden.
Vær opmærksom! Kvalitet, smag og aroma af vinen drik er umuligt at vurdere, om det hældes i den forkerte beholder. Konventionelle kopper eller briller upassende kan forvrænge indtrykket af at give falske oplysninger om ingredienserne og deres interaktion.
Hver af dem kan afsløre det unikke i drikken.
Hvad skal være på størrelse med skibet til rødvin
Fougeres Dimensioner afhænger af form og type vin. Bordeaux skibstype for de fleste typer vin drik med et volumen på 600 ml. Den er lagt på bordet til enhver tid, fordi de fleste indhold ikke har en særlig styrke. Men sådan form og størrelse ikke er i stand til at afsløre de "rige" indstillinger for vin, vil dette kræve Bourgogne type.
Denne vin glas er nemt i kontakt med vinen.
"Bourgogne" sker i mængden af 700-750 ml, dens form faktor er egnet til større mængder af tanniner og styrke. Eksternt retter ligner en kugle, ellers kaldes "ballon". Det er denne variation foretrækker sommeliers, fordi det gør det let at identificere de svage og skrøbelige struktur, hvilket betyder, at lav-kvalitetsegenskaber og den relevante prisklasse.
smagen af drikken ikke ændre og ikke forringes.
Hvorfor formular påvirker smagen
Hver sort af drikken har sine egne kvaliteter til dem kræver en særlig tilgang, hvis du ønsker at føle hver eneste tone. Dette er interessant, fordi der er en bred vifte af madlavning muligheder, afhængigt af:
- Druesorter eller kombinationer deraf anvendes i fremstillingen;
- Områder, hvor høstede ingredienser, fordi jorden og vejen for pleje, behandling effekt på smagen;
- Opskrift, tilføje yderligere krydderier eller deres fravær. Hver vært har typisk en hemmelighed, der er forskellig fra madlavning på andre områder.
Samlet størrelse af skålen for iltning drik.
Også en masse afhænger af kvaliteten og opbevaring metode, hvis de nødvendige betingelser er opfyldt. Og bør du helt sikkert nævne eksponeringstid, det i høj grad påvirker de særlige kendetegn ved vin drik.
På markedet og i specialbutikker er en masse emballage muligheder for levering af rødvin.
Det er alt, er det nødvendigt at understrege at føle historie og karakteristika, er det vigtigt at demontere det som et kunstværk. Og for at hjælpe i denne velvalgte vin glas.
I de fleste tilfælde, disse fartøjer minde elementer til levering af cognac og whisky.
Hvad er den væsentligste forskel mellem vinglas til hvidvin og rødvin
Fordi rødvin har en karakteristisk smag, giver bær og frugt noter, rapporter syrlighed og sødme, han har brug for et fartøj, der er i stand til at overføre det. Brede "side" vinglas er brug for netop for, at indholdet falder ind i munden uden at vippe hovedet. Så er det bare kommer til spidsen af tungen, hvor de receptorer, der er følsomme over for slik.
Form beholdere til drikke rødvin har en direkte indvirkning på vurderingen af smagen af drikken.
Men hvidvin bør have en frisk delikat smag med en let syrlig smag, og føler du kan, placere drikke direkte til laterale knopper sprog, der er ansvarlig for den sure smag. Dette hjælper danner Fougeres. Det er små, har et volumen på ca. 70-100 ml så bibeholdt den oprindelige smag og tunge indtrængen udføres ved at vippe hovedet. For de "briller" briller er smalle og tillader ikke drikke for at prøve en anden måde.
Afhængigt af udformningen af glasset, vil brugeren være i stand til at forstå - hvad er den ægte smag af drikken.
De primære og vigtigste forskel ligger i den anden konfiguration og volumen af beholderen, fordi de har forskellige formål videregivelse af egenskaber af drikken. Hvis den har en sur smag, bør den tages til de relevante receptorer, der bevarer alle sine kvaliteter. For dette er en lille beholder, og indholdet afkøles før den føres til omkring 17 grader.
Hver sort er unik vin - sur, sød, tør, halvsød, etc.
Men tilstedeværelsen af søde og syrlige noter taler om behovet for deres indvirkning på spidsen af tungen, fordi glasset er afrundet, og mængden af ilt mætning indeholder bestemmelser om videregivelse af buketten. Indhold serveres afkølet til omkring 21 grader.
Brede glaskanter tillade alkohol damp til at fordampe hurtigere. Du kan ikke sige om de skåle med smalle kanter, i sådanne skibe aroma og smag rigere og lysere.
Hvordan til at drikke vin fra et glas
Korrekt brug af vin drik giver ikke kun indtrykket af at kende og eje reglerne for etikette, men også give nydelse af smag, aroma. Disse regler er i stand til at forbedre kvaliteten tidsfordriv til prøvesmagning nogle sorter eller sjældne vine. Hver af dem har særlige egenskaber, som vi skal forsøge at afdække ikke kun gennem korrekt udvælgelse af fartøjet, men også korrekt brug.
Som regel næsten alle modeller af glas rødvin minder bellied tønder med alt for snævre marginer.
De grundlæggende regler er tilgængelige ikke kun sommeliers og gourmeter, men også for dem, der ønsker at få nye oplevelser, og får i denne forretning til det næste niveau:
- vin forsyning skal tage hensyn til den nødvendige temperatur af drikken. Hvidvin skal være lidt mere cool end rød.
- Brug ikke en smal beholder til champagne, det er for indholdet på boblerne, så de holder længere. Imidlertid er smagen kvalitet bliver værre, fordi der er en sammensnøret hals, og rødvin kan ikke få nok ilt.
- Hold ikke vinglas af fartøjet, er det bedre - benet. Varme hånd ændrer temperaturen af drikken, kan basen også anvendes til at bære retterne.
- Rødvin behøver ikke at hælde i et stort volumen, det har at "ånde", plus mere lækker når drikken har ikke tid til at varme op, før du "opgraderes".
- Det er ikke nødvendigt at ryste drikke, kan det være en smule povraschat at fylde flydende ilt. Men overdreven kraft vil fremprovokere oxidativ proces og fordrejning af smag.
- Afvige fra tradition at klirrer briller, vippe beholderen ved sig selv, det er fyldt med spray, samt risikerer forekomsten af en revne på randen (hvor tynd glas). Det er lidt på skrå det til dig selv, eller at bevare retten til at røre andre briller af den nederste del.
Ikke drikke hældes til randen, og kun halvdelen af glasset.
Disse regler gælder ikke for en bestemt type vin drikkevarer, bør de anvendes i overensstemmelse med etikette. Det påvirker også atmosfæren, behagelige omgivelser og gør en tidsfordriv fyldt og komfortable.
Ikke kun formen, men også størrelsen af briller kan påvirke kvaliteten af påvisning og drikke.
Omsorg for vin fartøjer
Drikke vin kan manifestere sig i den rette pleje af retter til ham. Hvis det er tid til at rense og velholdt, og udseendet af det permanent bevare uberørt.
Efter ferien, kommer altid ikke den mest behagelige øjeblik - gør retter. Særlig opmærksomhed skal rettes mod glasset produkt, især glas.
Generelle regler for skibe til vinprodukter:
- De er lavet af tyndt glas, fordi det er nødvendigt at vaske dem i hånden. Opvaskemaskine anvender ekstremt høje vandtemperaturer;
- Opvaskemiddel skal være af høj kvalitet, og bedre - specielt designet til fødevarer gennemsigtige glas;
Vask resten af vinen og fjerne lugten er ikke så enkel.
- Korrekt anvendt i koldt vaskevand for at undgå uklarhed overfladen;
- Om vask fartøj er værd at holde benet (der er risiko for skader ved at skubbe), men for den bredeste del;
- Det kan bruges ammoniak, hvis en vin glas begyndte at se svagt eller formørket. Det skal tilføjes et par dråber koldt vand og skyl;
Efter brug er det ønskeligt briller straks vaske dem med varmt vand. Således du slippe af spor af lys vin og dels fra dens lugt.
- Hvis der efter rengøring pletter tilbage, de er let kan fjernes med en tør klud, kan dette gøres i god tid før servering, men det er som regel poleret med et specielt materiale;
- Hvis du ønsker at minimere de kræfter, der anvendes til tørring og polering overfladen af glasset, kan du blot sætte vinglas på hovedet efter vask.
Tør briller opadrettede ben at rense Produktet ophobes ikke støv.
Så ikke kun sommeliers og gourmeter ønsker at føle hele spektret af smag og aroma. Et glas gennemsigtighed og regelmæssig form giver kvalitetskontrol og drik farve.
Med den rette pleje glassene kan vare meget længere og er i stand til at bevare det oprindelige udseende i mange år.
VIDEO: glas rødvin.
.
