Masová bruska je velmi užitečné zařízení v kuchyni, ale v průběhu času se kvalita a produktivita práce může zhoršit. To se projevuje v tom, že při otáčení rukojeti je nutné vynaložit větší úsilí, a konečný produkt nevypadá frézované a peredavlennym. Taková změna provozních vlastností mlecího stroje na maso je způsobena skutečností, že jeho řezné plochy se otupily a vyvinuly. K vyřešení problému někteří lidé vyhledávají pomoc odborníka, který má zkušenosti a potřebné vybavení pro mletí a samozřejmě za to zaplatí.Jiní si jen koupili novou mýku. Při přijímání takovýchto zásadních opatření však není potřeba, protože je možné obnovit schopnost tohoto zařízení pracovat normálně a doma bez pomoci někoho.
Jak pracuje mlýnek na maso a jaké jeho části může být potřeba ostření?
Nejprve musíte pochopit princip fungování tohoto zařízení.Když vložíte výrobek do přijímacího otvoru mlecího stroje na mletí jakéhokoli výrobku a začnete otáčet jeho držadlo, v zařízení se objevují následující procesy.
- Spirálové nože šneku uchopte, co jste položili, a tlačte pracovní hmotu na výstup.
- Některé produktu lisované do otvorů stacionárního nože - kruhové mřížky desky připojené k výstupnímu brusky.
- Pohyblivý čtyřbřitý nůž umístěný na konci šroubové špirály je odřízne od celkové hmotnosti;
- Každá další dávka příchozího materiálu vytáhne předchozí.
Řezné hrany pohyblivého nože mají tendenci postupně tupit, což přirozeně ovlivňuje účinnost míchačky masa. Ale kvalita zpracování výrobku také do značné míry závisí na harmonické interakci rotujícího a stacionárního nože. Pokud mezi jejich řeznými plochami existuje příliš velká vzdálenost, pohyblivý nůž nebude řezat, ale trhá a stlačuje pracovní hmotu, která vstupuje do zpracování.To je způsobeno postupnou výrobou kovu.
Podíváte-li se pozorně, můžete vidět, že povrch obou nožem v blízkosti otvorů určených pro montáž na své ose, je mírně vyšší než v místech, které jsou využívány v průběhu procesu řezání.Technologie však vyžaduje, aby tyto části měly na celé ploše jednu úroveň.Díky tomu budou řezné hrany každé ze čtyř lopatek rotujícího nože téměř úplně spočívat na povrchu pevné desky. Situaci lze napravit mechanickým zpracováním opracovaných povrchů.Jedná se o jednoduchý postup, ale je důležité ho správně provést.
Technology ostření mobilních a stacionárních nůž mu
síly Rozhodnete-li se sám doma obnovit drtiče funkční díly do normálního stavu, budete potřebovat brousek s jemnými brusnými elementy, šířka jeho povrchu nesmí být menší než 80 mm, není délkamenší než 150 mm.
Rada
Nejlepší je koupit nový kámen, protože abrazivní povrch musí být dokonale rovný, tedy bez zpracování, aby se dosáhlo rovnoměrnosti zpracování kovů.
Je také vhodné připravit předem nějakou vodu, aby bylo po ruce, když potřebujete namočit brusný kámen. Kromě toho je žádoucí upevnit lištu tak, aby se během provozu neporušila.
Nejdříve můžete nasednout na pevný nůž, protože bude muset být ostřejší.K tomu proveďte následující operace:
- navlhčte brusný povrch vodou;
- zatlačte rošt proti němu s vnitřní stranou, s níž čtyřlíbkový nůž spolupracuje s mechanismem;
- zatlačením na střed části, v kruhovém pohybu ji třít na povrchu tyče, při otáčení po celou dobu kolem své osy.
Chcete-li sledovat proces broušení kovového povrchu, měli byste je pravidelně kontrolovat. Pokud se vše dělá správně, nejdříve se vyčerpá místo, kde není žádný výstup. Budou okamžitě viditelné, protože tyto části povrchu získají brilantní vzhled. Při dalším zpracování se tyto plochy postupně rozšiřují, dokud se celá zpracovaná strana dílu nestane lesklou, což znamená, že její povrch se vyrovnal. Deska
Nezapomeňte namočit brusný kámen tak, aby rozdrcené a drcené brusné částice, které se mísí s vodou, vytvářely mezivrstvu takového druhu pasty, které pomůže hladší broušení.
Otočný nůž se dá jednodušeji ostřit, protože jeho povrch je mnohem menší než stacionární.Postup provádění tohoto postupu se neliší od postupu popsaného ve výše uvedeném seznamu. Při procesu obrábění součásti je důležité zajistit, aby povrchy všech čtyř nožů pohyblivého nože, které spolupracovaly s mřížkou, neměly prohlubně a výčnělky a jsou na stejné úrovni. Je důležité vždy provést vizuální kontrolu během zpracování, aby nedošlo k odstranění více kovů, než je nutné.Pokud se i po ostření řezné hrany nožů pohyblivého nože neprojevily dostatečně ostře, je možné je opatrně jemně uzemnit na opačné straně filigránovým nebo elektrickým šlehačem.