Vilka rätter är bättre?

för någon hemmafru är mycket viktigt för henne i köket var en bra uppsättning kastruller, grytor, tallrikar, skålar eller skålar. Och viktigast av allt - att de var kvalitet och multifunktionella. Hittills finns det många olika rätter på hyllorna i butikerna. Från ett så brett spektrum av ögon scatter och det finns svårigheter att välja. Men det är värt att komma ihåg att det är möjligt att bestämma vilka rätter som är bäst inte bara av externa egenskaper utan också av materialets kvalitet, användningsmöjligheterna. För att välja en stekpanna eller gryta, måste du först känna till sina typer, fördelar och nackdelar. Med detta och förstår i den här artikeln att du var fullt beväpnad när du köpte köksredskap.

till innehåll ↑

Typer

kokkärl på marknaden eller i specialbutiker, kan du hitta tallrikar, behållare och krukor för alla smaker. Köksartiklar till köket väljs med hänsyn till det faktum att det kan lagas.Överväga olika typer av vanligt förekommande redskap:

• Emalj - perfekt för att förbereda soppor som borsjtj, soppor, såser, etc., skålar, krukor av ett material kan hittas i nästan varje hem. ..
• Gjutjärn är en av de äldsta typerna av rätter. I en gjutjärnspanna eller stekpanna kan du laga de läckra pommes frites eller pilaf. Pannor gjorda av gjutjärn är bra för att göra hårt kött( lamm, nötkött).
• Aluminium - diskar av detta material är väldigt lätta i vikt. När den används ordentligt är den väldigt lätt att rengöra. I aluminiumspannor kokar vätskan mycket snabbt.
• Rostfritt stål - krukor och kokkärl av sådant material är mångsidiga i bruk. I dem kan du laga mat, eftersom de inte reagerar med mat.Även rätter i rostfritt stål är mycket lätta att rengöra.
• Keramik - köksprodukter från eldfast keramik passar perfekt för bakning. De ser väldigt estetiska ut, lätt att tvätta. Keramiska bordsredskap är helt ofarligt för människokroppen, eftersom det inte reagerar med salta och sura livsmedel.

Var och en av ovanstående typer har för och nackdelar, vilket du måste ta hänsyn till när du köper. Fördelar och nackdelar

emaljerade pannor:

• emalj täcker basmaterialet rätter skyddar perfekt pannan eller skål från olika skador och korrosion.
• Produktens ytmaterial är helt ofarligt för människokroppen. Därför är det mycket lätt att lagra och förbereda olika rätter i emaljredskap. Om du bestämmer vilka rätter som är bättre att laga kompott, gelé, såser, ett entydigt val till förmån för emalj.
• Nackdelarna med dessa köksredskapsprodukter inkluderar instabiliteten i temperaturförändringar. På grund av temperaturfluktuationer kan sprickor och kokkärl förekomma sprickor.
• Om du hittar minst en liten spricka, kassera omedelbart sådana redskap. Genom sprickan i maten kan få skadliga metallsalter som framkallar utvecklingen av cancer.

Viktigt! I en emaljpanna eller pan är det inte önskvärt att laga pilaf eller gryta grönsaker, eftersom skålen brinner mycket snabbt.Även emaljerade redskap har inte hög hållfasthet, så när en mekanisk chock kan det tyckas flisas.

Fördelar och nackdelar med gjutjärn köksredskap

Kazan gjutjärn kastruller och saknar motstycke:

• Vad köksredskap är bäst för matlagning komplexa kötträtter?- Det är rätt! Det är gjutjärn.
• Värme fördelas jämnt över hela ytan av fartygets botten.
• Dessutom har dessa produkter en naturlig non-stick beläggning. För att skålen ska brännas måste man försöka mycket hårt.

Nackdelar:

• Den största nackdelen med produkter gjorda av gjutjärn är instabiliteten i fukt. Därför, omedelbart efter tvätt av gjutjärnspanna, måste den torkas och smörjas med vegetabilisk olja.
• inte lämna i en gjutjärn stekpanna ångade grönsaker eller spannmål, eftersom de senare kan få en obehaglig metallisk smak.
• En annan nackdel anses vara en ganska stor vikt. På grund av honom är redskap gjorda av järn inte mycket praktiskt att använda.
• Det är lämpligt att tvätta grytorredskap endast med läsk och organiska ämnen. Använd inte slipmedel. Fördelar och nackdelar

aluminiumköksprodukter

Fördelarna visar tydligt sådana egenskaper innefattar:

• Aluminium - en metall med god värmeledningsförmåga. I en aluminiumspanna kokar vätska snabbt.
• Det brinner nästan inte mjölkgröt. Och med rätt omsorg stannar inte mat alls.

Viktigt! Vid bränning, bör du hälla lite salt på botten av pannan eller pannan. Värm sedan det bra och ta bort det. Efter denna procedur minskar risken för att maten klibbar, och du kan lugnt värma upp och förbereda goda måltider.

Nackdelarna med aluminium köksartiklar inkluderar:

• Instabilitet till temperaturer.
• Med långvarig användning av aluminiumkrukor, med tiden börjar att deformeras, då maten kommer att vara mycket brända och fastnar på botten.
• Även i grytor av aluminium, kan du inte lagra matlagd mat, eftersom metallen släpper ut skadliga ämnen.

Viktigt! Tallrikar, skålar och kastruller av detta material kan inte användas med sura, skarpa och salta livsmedel.

Fördelar och nackdelar med keramiska köksprodukter

glas eller keramik köksprodukter finns nu i varannan hus:

• de ville deras estetiska utseende ögon.
• Keramiska former för bakning är helt ofarliga, inga reaktioner med produkter.
• Keramikvaror är mycket lätta att använda och bekväm att rengöra.
• Med korrekt användning håller produkten produkten under lång tid.

På grund av alla dessa egenskaper kommer många hemmafruar att enkelt berätta vilka rätter är bättre - keramiska.

Viktigt! Vid inköp, noggrant inspektera produkten för chips, sprickor och luftbubblor.

största nackdelen med sådana produkter anses temperaturinstabilitet:

• i en förvärmd keramisk form är omöjligt att hälla kallt vatten, eftersom det kan spricka.
• Och inte placera den på en öppen eld utan låga deflektor - botten är ojämn spricka, och produkten blir obrukbar.
• I inget fall sättas heta keramiska bakning skålen på en kall och våt yta som det allvarligt kan knäckt.

till innehåll ↑

Regler välja en bra kvalitet köksredskap

För att välja en god maträtt, bör du överväga några enkla regler:

• kvalitet köksredskap bör vara av medium tjocklek, så att tillagningsprocessen inte deformeras, och värmen är jämnt fördelad över en skål.
• Krukor med tjock botten och väggarna behåller värmen mycket väl, och skålen kommer länge att förbli varm och saftigt.
• För att laga grönsaker, köpa krukor eller kokkärl med höga väggar och en tjock botten.
• handtagen på grytor och pannor som skall göras av hög kvalitet och hållbart material som inte deformeras vid höga temperaturer.
• Bottnen på fartyget ska vara jämn och smidig, utan några oegentligheter.

Viktigt! När du köper kokkärl, se rådgivare, och använda den för att plocka upp rätter, med hänsyn till där du kommer att laga mat: gasspis, elspis, i mikrovågsugnen eller ugnen.

följa dessa enkla riktlinjer kommer du att kunna köpa kvalitet köksredskap för köket och njuta av det på din fritid, många år att finslipa sina färdigheter i matlagning.