I den här artikeln kommer vi att berätta: hur man väljer en kastrull, vad de är. Låt oss prata om deras fördelar och nackdelar. Du kommer också att få information om hur du rengör av den brända pannan.
Tillverkar krukor från: rostfritt stål, aluminium, glas, keramik, gjutjärn, emaljerad metall och Teflon. Från materialet från vilket disken är gjord beror kvaliteten på den färdiga maten, liksom det enkla med matlagningsprocessen i sig.
Vi väljer kastruller av rostfritt stål
Innan du börjar välja en rostfri panna, måste du bekanta dig med deras fördelar och nackdelar.
Rostfria pannor anses vara de bästa i alla avseenden. De är mycket bekväma, hygieniska och kommer att hålla länge. Det är lämpligt att välja en liknande skål med tjock botten, som är gjord av koppar, brons eller aluminium.
Sådana produkter har hög värmeledningsförmåga, så värmen i den fördelas jämnt. Mat brinner inte och det lagar tillräckligt snabbt. Du kan skilja en sådan pan på en blank yta. De ser väldigt snygga ut, är lätta att rengöra och tvätta. Mat i sådana rätter, långa är fortfarande heta, eftersom den glänsande ytan svalerar långsamt.
Om glansen med tiden är matt, då för att återställa produkten till sitt ursprungliga utseende, räcker det med att helt enkelt använda en särskild rengöringsmedel för rengöring av rätter, som är gjord av rostfritt stål. Vid tvättning av sådana diskar, undvik slipmedel, såväl som alkaliskt innehållande produkter. För att säkerställa att det inte finns några fläckar från vattnet på pannan, efter tvätt, torkas den torr.
Om en rostfritt stålpanna överhettas kan blågulgröna fläckar uppstå på den, vilket leder till att det kommer att förlora sin glans. Det är mycket svårt att rengöra sådana skilsmässor. Om du bestämmer dig för att köpa sådana krukor, var uppmärksam på botten och väggarna. De ska vara tjocka, och locket ska passa snyggt mot disken.
Aluminiumspannor - fördelar och nackdelar
Aluminiumspannor har ett lågt pris, de är mycket lätta och hållbara nog. Sådana tallrikar leder mycket väl värme. På grund av detta, vatten och andra vätskor, kokar det mycket snabbt. De används för att laga potatis och grönsaker, för att göra porr. Nackdelarna är att maten i sådana rätter brinner hårt och är dåligt tvättade.
Det är bäst att köpa tjockväggiga aluminiumpannor. De är bekväma, skapar bra termiska förhållanden och kommer att pågå under mycket lång tid. Tunna väggar är starkt mottagliga för deformation, så de kan inte tala om långsiktigt utnyttjande.
Vid beredning av sura eller alkaliska rätter i en sådan pan kan deras smak förändras något. Det rekommenderas inte att lagra lagad mat i sådana rätter. Produkter som innehåller kalcium eller svavel lämnar mörka fläckar på den.
Rengöring av bränd aluminiumspanna
Många hemmafruar undrar ofta hur man rengör eller tvätta bränd aluminiumspanna. Det finns många sätt. Ofta fyller du bara grytan med vatten, tillsätt soda eller citronsyra( allt detta bör göras vid beräkning av 1 tsk per 1 liter vatten) och koka i 15 minuter.
Många hemmafruar använder silikatlim och läsk för att rengöra den brända aluminiumpannan. För att göra detta måste du fylla din brännkapacitet med 1 liter vatten och tillsätt 1 matsked silikatlim och 1 p.l.soda.
Den resulterande lösningen måste omröras och kokas i en halvtimme. Vänta sedan tills all denna lösning har svalnat och töm den sedan. Därefter måste du bara gnugga dina diskar med en svamp.
Det är viktigt att komma ihåg att vid användning av en aluminiumpanna är det inte tillåtet att använda skarpa föremål, eftersom aluminium är ett material som mycket lätt skrotas bort.
Gjutjärnspots - Fördelar och nackdelar
Gjutjärnspottar är mycket starka, slitstarka, över tiden dämpar de inte och är inte känsliga för repor. Gjutjärn är poröst och har en relativt stor vikt. När den faller kan den delas upp.
Gjutjärn är ett material som har låg värmeledningsförmåga. Därför värms sådana rätter mycket långsamt, men värmen i den sprider sig jämnt och hålls under lång tid. Mat kokad i en kastrull brinner inte. Den är avsedd för rätter som är beredda under lång tid.
Det rekommenderas inte att lämna lagad mat i sådana rätter. För att det inte rostar, ska det torkas väl efter tvätt.
Välj en värmeisolerad värmeisolerad askpanna
Glas värmebeständiga krukor, blir mer populära. De har ett vackert utseende, den mest miljövänliga, får inte komma i kontakt med mat, de bildar inte avskum och de är mycket lätta att rengöra. Bristerna inkluderar ett relativt högt pris, liksom en instabil temperaturskillnad. Ojämn uppvärmning av botten kan orsaka att disken spricker.
Det rekommenderas inte att placera en glaspanna, oval eller rektangulär, på runda brännare, det kan brista. I större utsträckning är sådana redskap avsedda för en ugn och en mikrovågsugn, eftersom det uppstår en likformig uppvärmning.
Rätter i en sådan produkt, du behöver laga mat över låg värme och samtidigt blanda dem ständigt. Om all vätska kokar bort, måste du glömma bort ditt dyra inköp. Fyll inte den heta glaspannan med kallt vatten, det kan brista.
Keramiska paneler med keramisk beläggning
Mat som kokades i en keramisk pan är bäst och mycket längre än någon annan pan, bevarar sin naturliga smak. Jämfört med metaller gör keramiken värme mycket värre, det är mycket ömtåligt, slår lätt och är relativt billigt.
Fördelar och nackdelar med porslinskruven
Denna maträtt har ett mycket vackert utseende, det är mycket slitstarkt och passar bäst för ugnen och mikrovågsugnen. Den kan placeras strax efter ugnen på bordet. Men priset för det är ganska högt.
Emaljerade pannor
De är gjorda av järn eller gjutjärn och är täckta med flera lager glasögon emalj. Emalj förbättrar utseendet på disken och skyddar det mot korrosion. Till nackdelarna med sådana rätter kan tillskrivas ökad bräcklighet av emalj.
Om den bildade marker kan du inte använda denna kastrull, eftersom du kan förgifta dig själv med skadliga metallföreningar. Använda sådana redskap bör vara extremt försiktig och det är önskvärt att byta ut det oftare. Mat i emaljerade rätter brinner mycket snabbare än i aluminium. Perfekt det kan övervägas för att göra komposter, gelé, grönsakspinnar.
Försök välja en kastrull med en mörkare färg, eftersom ljusfärgen absorberar brännarens värme mindre.
Hur man rengör bakad-on emalj pot
Det första du behöver veta innan du börjar borsta bort bakad-emalj potten, är att under plötslig temperaturen sjunker emalj börjar spricka. Häll därför inte kallvatten på en panna som just har tagits bort från ugnen.
För att rengöra dina brända tallrikar, försök först och främst att tvätta det med läsk i varmt vatten. Om kraften är förgäves, kan du prova den så kallade rengöringslösningen.
För att göra detta måste du fylla grytan med vatten och tillsätt tvättvatten( 25 gram soda till 1 liter vatten).Blanda sedan allt och koka i 15 minuter. Låt sedan lösningen svalna och inte tömma den, gnugga de brända platserna med något slags mjukt föremål.
Kokkärl med Teflon non-stick beläggning
De är aluminium och stål. Vissa modeller är täckta på utsidan med emalj. Det bästa aluminiumet är, men i stål finns det inga skadliga ämnen. I sådana rätter framställs mat mycket snabbt. Den är idealisk för att förbereda soppor, kokande mjölk, för kissel och stek grönsaker.
Genom teflonbelagd, kan framställas med minimal tillsats av fett eller olja, vilket gör det möjligt att bevara halten av näringsämnen i livsmedel. Teflonsåspannan kräver särskild vård.Även med minimal skada, förlorar den alla dess fördelar. Om du finner den minsta skadan på den, ska den kastas omedelbart. Förberedd mat i sådana rätter blir farlig för människokroppen.
När överhettning börjar, börjar non-stick botten att avdunsta och avge skadliga ämnen, medan disken själva kan spricka. Blanda maten med en plast eller ett trä, inte ett skarpt föremål. Tvätta följt av en mjuk svamp. Efter användning ska pannan sköljas under vatten, med lite tillsats av tvättmedel.
Ju tyngre Teflon antipresent kastrull, desto bättre. Välj disken som har en etikett med ett varumärke. Detta är en direkt indikator på att denna produkt har en högkvalitativ täckning. Det kommer inte vara överflödigt att begära ett intyg om överensstämmelse med sanitära och epidemiologiska normer.
Välj omslag och knoppar för pannan, bestäm dess storlek
För att välja en bra kastrull måste du ta hänsyn till varje detalj. Stora vikt bör ges till pennorna. Bäst om de är metall, plast - mindre hållbar. Tankar med avtagbara handtag är lämpliga för användning i ugnen och för förvaring.
Det finns också nya handtag - ergonomiska. De är fästa på kåpan, så att det är möjligt att tömma vätskan utan hjälp av svetsar. Också uppmärksamma locket. Det ska vara så tätt som möjligt på pannan och ha ett speciellt hål för ångan.
Vanligtvis är täcken metall eller glas. Glaslock, låter dig styra matlagningsprocessen utan att ta bort dem. En innovation kan betraktas som en gryta med en diamantcrumb.Ädelstoft blandas i beläggningen, så du kan laga mat utan att lägga till fett. Men ett sådant köp blir väldigt dyrt.
Det är fortfarande viktigt att uppmärksamma storleken. För att släcka kött och grönsaker är det bäst att använda en panna med en volym på 2 - 3 liter. För pasta, soppor och sidrätter - 3 - 4 liter.
