Do lado parece que não há nada mais fácil do que preparar gelo para coquetéis, especialmente se houver moldes especiais. Na prática, tudo não é tão cor-de-rosa - antes de fazer gelo, você terá que aprender as nuances importantes do processo. Caso contrário, um ingrediente claro e transparente para bebidas alcoólicas ou não-alcoólicas será parecido com uma substância cinza lamacenta.
Muitas vezes, as donas de casa questionam como fazer gelo em casa, se não houvesse uma forma adequada. Os fãs de experimentos e criatividade desenvolveram para este caso várias soluções que ajudarão a alcançar o resultado desejado com suas próprias mãos.
Segredos que vão fazer gelo transparente sem bolhas
Água congelada e gelo para coquetéis são duas coisas completamente diferentes. Ao contrário das promessas dos fabricantes de aparelhos para a produção de gelo, não basta derramar água no molde e colocá-lo na geladeira. Somente com a preparação preliminar você pode esperar que o produto final seja transparente e atraente.
Existem vários métodos para produzir gelo de qualidade com as próprias mãos:
- Água tratada. Nós derramamos água em um recipiente de aço ou esmaltado( principal, não de alumínio) e deixe ferver. Após o líquido ter queimado por vários minutos, nós o resfriámos naturalmente. Em seguida, ferver a água novamente e deixe esfriar novamente. Nos intervalos entre a ebulição, não esqueça de cobrir o recipiente com uma tampa, evitando o assentamento de poeira. Após o tratamento, despejamos a água em formas e congelamos. Esta abordagem permite obter gelo transparente devido ao facto de as bolhas de ar serem removidas e as moléculas de água estarem mais próximas umas das outras. Conselho
: Independentemente do tipo de abordagem para a fabricação de gelo, os profissionais recomendam sempre usar água filtrada ou potável. Caso contrário, o cheiro desagradável sairá apenas por um tempo e será totalmente aberto após o cubo entrar na bebida.
- Congelamento lento. Se o tempo e as capacidades da unidade de refrigeração permitirem, então você precisa definir a temperatura a -1ºC.Esperamos até que a temperatura suba até a temperatura desejada e colocamos os moldes na câmara com água derramada sobre eles. Além disso, recomenda-se envolver o dispositivo com um filme alimentar. O tempo de espera não é inferior a 24 horas. O deslocamento lento das bolhas à medida que o líquido esfria garante que o gelo esteja claro e nivelado.
- Congelamento em um ambiente salgado. Alguém sugere o uso de água do mar para preparar a base, mas se essa opção não for possível, você pode preparar o meio salgado com as próprias mãos.É verdade que alcançar a concentração ideal só será experimentado. A prática mostra que, com essa abordagem, é possível esperar o resultado desejado, mesmo quando a água da torneira é congelada. Em uma tigela, despeje a água, adicione sal, mexa. Nós removemos o recipiente no freezer, a temperatura não deve ser inferior a -2 ° C.Depois que o líquido ficou muito frio, abaixamos as formas de gelo com água e de novo colocamos no congelador.
A última opção é considerada a mais correta e preferida. Durante esse processamento, os cubos de gelo tornam-se não apenas transparentes, mas também sem rachaduras e divórcios. Todas as partículas nocivas serão expelidas, portanto os elementos depois de entrarem na bebida não causarão um cheiro desagradável. Uma vantagem adicional da abordagem é que a água salgada pode ser mantida no congelador constantemente( sob a condição de manter a temperatura definida) e reutilizada.
Como fazer gelo sem forma de gelo - criativo disponível
Não é necessário ter moldes especiais em casa ou construí-los para fazer gelo bonito e original. Se você quiser, pode encontrar muitas maneiras decentes de sair da situação:
- Se não é sobre fazer coquetéis, mas sim sobre a alimentação de bebidas de componente único, você pode preparar o gelo imediatamente em copos. Para fazer isso, você precisa de pratos adequados que possam suportar uma temperatura de -1 ° C.Basta despejar um pouco de água gelada ou água fervida no fundo do copo e colocá-lo no freezer para um congelamento lento. Certifique-se de que as partes restantes do recipiente estejam completamente secas. Esse método permite que você consiga o resfriamento necessário, e a bebida no copo dá uma aparência incomum.
- Você pode usar copos de plástico com um fundo de diferentes diâmetros para congelar a água. Líquido não derramar mais de um centímetro e congelar como de costume. Na saída serão as peças redondas originais de gelo. Eles podem até ser divididos em metades ou quartos, se inicialmente colocar pedaços de plástico, cortados de suas próprias mãos de garrafas desnecessárias.
- Algumas pessoas conseguem preparar gelo com capas. Eles podem ser feitos de plástico ou metal, torcer ou dobrar. A única dificuldade é que, ao extrair gelo de tais produtos, é difícil não danificá-lo.
- Se desejar, você pode adaptar Lego ou moldes de silicone como peças de trabalho. Só precisa desinfectá-los completamente antes de usar.
- No caso mais extremo, você tem que fazer com sacos de plástico. Nós os cortamos em grandes abas ou inicialmente pegamos pacotes de volume muito pequeno. Nós derramamos água neles e os giramos com bolas de vários tamanhos. Colocamos em uma tigela e congelamos de acordo com as regras.
Além disso, você pode criar outras opções igualmente originais para fazer gelo. O principal é agir de acordo com as regras, então os componentes se tornarão uma verdadeira decoração das bebidas servidas.
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