Baguette hjemme

Hvem elsker ikke fransk bakverk? Tenk deg en deilig, duftende baguette som smelter i munnen din, mens den har en sprø skorpe. Ingen kan stå foran ham. Selvfølgelig, den enkleste måten å kjøpe slikt brød i en spesialbutikk, men det er ikke i hver by, og tilberedes for hånd, baking er alltid mye bedre. Det er enda mer interessant å eksperimentere med forskjellige oppskrifter, hvis vertinne liker å lage mat, refererer til denne prosessen med en sjel. I dag snakker vi om hvordan du lager en baguette hjemme.

til innholdet ↑

historien om

fransk baguette - er ikke bare en lang rull. Det er et bakervarer som har sin egen spesielle konsistens og tekstur. Slike bakverk er et tradisjonelt måltid i Frankrike og serveres med poteter, pasta eller pasta. Vi er vant til å spise et fransk langt brød te, smurt det med olje eller syltetøy. Alle vil finne sin perfekte oppskrift.

Historien om utseendet på fransk langt brød er dekket i mysterium. Så, er det tre hovedteorier som følger utseendet på bakt produkt:

1. Den første teorien er at det ble opprettet spesielt for Napoleon og kom opp med sin personlige kokk.
2. Den andre metoden er basert på det faktum at oppskriften ble opprettet i Wien, etter første verdenskrig, og deretter spredt over hele verden.Årsaken til utseendet på en langbro er lett å transportere.
3. Den tredje versjonen, som ble den mest populære, er at bakervarer ble opprettet for å bli spist uten å bruke en kniv. Så, en lang loaf som er myk innsiden og har en sprø skorpe, kan enkelt brytes uten å bruke skjæreobjekter.

Viktig! En fransk rulle dukket opp for lenge siden og for hundre år siden tenkte kokkene aldri på hvordan du lager en baguette, fordi de allerede kjente oppskriften.

til innhold ↑

viktigste nyansene og tips for å forberede

Hvis du kjenner alle hemmeligheter matlaging en baguette hjemme, så har du en velsmakende bakverk som vil smelte i munnen, har en unik smak med en sprø skorpe. Det er lett å lage mat.

La oss velge de mest viktige nyanser og tips om matlaging langkornet hjemme:

1. baguette Tilberedningstid liten nok slik at du kan lage den i morgen for å søke om frokost.
2. Hovedbestanddelene i utarbeidelsen av franske bakevarer er salt, vann, mel og gjær.

Viktig! Vi legger oppmerksomheten på at solsikkeolje ikke skal inkluderes i denne oppskriften. Ellers vil det ikke være et langt brød fra Frankrike, men bare brød fra Russland.

1. Ved tilberedning, blander fransken og grind siktet mel og våt gjær.
2. Det neste trinnet er tilsetning av vann og salt.
3. Mel koster kun den høyeste karakteren, slik at den inneholder en stor mengde gluten.
4. Blandingsprosessen tar 15 minutter. Dens essens ligger i det faktum at du tar deigen fra under, løft den og strekk den, og fyll dermed hele strukturen med mye luft.
5. Etter at du har æltet deigen, anbefales det å la den gå en time eller to slik at den "hviler" og er mettet med luft. I dette tilfellet øker det i volum omtrent 2 ganger. I henhold til fransk standard
6. brente produktet lengde bør ikke være mer enn 70 cm, bredden av - ca. 5-6 cm, og høyden kan være opp til 4 cm. Vekten av den franske rullen er 250 gram.
7. Etter baking anbefales det at ferdigvaren ligger i en time og kjølig.
8. For å danne en unik struktur, er det nødvendig å plassere et brett i ovnen med en liten mengde vann.
9. Den franske baguetten er ikke smurt med egg, som det vanligvis gjøres med baking.
10. Den enkleste og riktige måten å sjekke om tilgjengelighet er å tappe baking. Lyden som blir utstedt må være døv og stille.
11. Det anbefales å lagre den franske baguetten i poser som er laget av laken.

til innholdsfortegnelsen ↑

Oppskrifter fransk baguette fransk bakverk

Duftende erobret verden med sine oppskrifter, som på et øyeblikk enkel og lett, men bakervarer produsert sant mesterverk av kulinariske. Hvis du tenker på hvordan du kan lage utskrifter hjemme, bør du ikke sørge, som alle oppskriftene er enkle, og det er de nødvendige ingredienser i alle hjem. Domestic

Fransk baguette - 1

oppskrift for fremstilling av aromatiske lang fransk brød, vil man trenge:

• 300 ml vann eller myse;
• 0,5 kg premium mel;
• 2 ts sukker;
• 1,5 ts salt;
• 20 gram tørr gjær;
• 50 ml solsikkeolje.

Viktig! Salt for baking av baguette er bedre å ta sjø.Også for fremstilling av duftende baking, kan du bruke sesamfrø, linfrø eller annet pulver. Fra dette vil bakervarer bli enda mer deilig.

Tilbered baguetten:

1. Bland mel og gjær. Bland forsiktig alt.
2. Tilsett blandingen salt og sukker.
3. Tilsett gradvis vann og knead deigen. Det burde ikke holde fast i hendene dine. Rør er verdt minst 15 minutter. Dermed fyller du deigen med luft og baguette strukturen blir porøs.
4. La deigen stå i to timer for at den skal komme opp.
5. Etter at tiden er gått, må du på nytt knead deigen og rulle den inn i et rektangel.
6. Minimer rullen.
7. På dette tidspunktet må du gjøre noen hakk. Om ønskelig, dryss med frø av sesam, lin eller solsikkefrø.
8. På deco, som er pre-smurt med solsikkeolje, sprer vi baguetten. Vi legger merke til at sømmen skal ligge på bunnen av bakeriet.
9. Vi forlater alene en bakervare med billets i en halv time.
10. Vi legger bakte baguette i ovnen. Temperaturen skal være omtrent 230 grader. Baketiden er ti minutter.

Gi kult baking og vi spiser en deilig, duftende og delikat baguette med sprø hjemmelaget.

Hjem fransk baguette - 2 oppskrift

annen løsning på spørsmålet om hvordan å lage utskrifter hjemme, er utarbeidelsen av deigen og påfølgende baking denne type brød.

Viktig! Ingredienser som er nødvendige for utarbeidelsen av den andre oppskriften, trengs på samme måte som for den første franske baguetten. Imidlertid er sekvensen for å utføre alle handlingene litt annerledes.

Klargjøre baguetten:

1. I første etappe må du lagre skjeen. For å gjøre dette, ta ett glass varmt vann, gjær, to spiseskjeer mel, sukker og salt.
2. Bland alle ingrediensene.
3. La blæren stå i 15-20 minutter.
4. Etter at tiden er gått, tilsett det resterende melet og bland deigen, som ikke burde holde fast i hendene.
5. Videre, som i den første oppskrift, er det nødvendig å teste "ligge", og kan bli satt inn i ovnen.
6. Om ti minutter vil du ha en deilig og duftende fransk baguette.

Viktig! Hvordan du bruker reseptbelagte er opp til deg. Den eneste forskjellen er hvor mye mer brukt vertinne, deigen å gjøre på brudgommen eller uten den.

Prøv, eksperiment, og du vil definitivt få dette kulinariske mesterverket. Ved hjelp av denne artikkelen vil du sikkert lære å lage en baguette hjemme!