Hvilken type stekepanne er bedre å velge for matlaging velsmakende og sunn mat

click fraud protection

I maskinvareforretningene er det hundrevis av varianter av retter for matlaging av stekt mat å velge mellom, og spørsmålet - hvilken pan som er best å velge, er bekymret for mange. Når du kjøper et produkt, må du være oppmerksom ikke bare på utseendet, men også til dusinvis av forskjeller, som til slutt vil bidra til å få en virkelig god kvalitet panne. I en slik panne vil oppvaskmaskinene ikke bare se attraktivt for øynene og magen, men vil også være gunstig for kroppen.

Typer av stekepanner

Stegeprodukter varierer i flere henseender, og de mest grunnleggende er:

  • Materialet som stekepannen er laget av;
  • Form - kan være runde eller firkantede;
  • Størrelse fra de fleste leketøy til flere dusin centimeter i diameter;
  • Dekker bunnen og veggene til stekepannen;
  • Vekt.

Når du velger en stekepanne, bør du ta alt dette i betraktning. Nå er oppvaskene valgt, med fokus på tallerkenen, som brukes hjemme til matlaging. Tradisjonell gass og elektrisk er forskjellig universalitet - de kan tilberedes i alt. En annen ting er om kjøkkenet er glass-keramisk eller induksjonspanel for matlaging. For glass-keramikk er ideell perfekt bestikk av noe materiale, unntatt aluminium. Induksjonspanelet er designet for produkter med stålbunn - det er denne overflaten som skaper den magnetiske effekten som er nødvendig for oppvarming.

Frying panner er tilgjengelig med støpte, skruede eller flyttbare håndtak. En god stekepanne skal ikke brenne hendene, så den skal dekkes av varmebestandig materiale. Et avtagbart håndtak er praktisk for matlaging i ovnen. Hvis håndtaket er skrudd på stekepannen, kan vi forvente at belegget med tide kan flyte på dette punktet.

Material til stekepanne

Støpejern

Støpejern har god varmeledningsevne, hele overflaten er perfekt jevnt oppvarmet, noe som gjør at alle produkter kan stekes likt fra hver side. Stekepanne laget av støpejern er ikke redd for riper, det er lett å vaske, og hygienisk sikkerhet gjør at du ikke kan bekymre deg om bruken av kokte retter.

Før første gangs bruk, skal pannen brennes i en time i brann med olje, slik at det dannes en beskyttende film på oppvasken som ikke tillater mat å brenne. Over tid øker ikke-piggegenskapene til støpejern, det viktigste ved å ta vare på slike produkter er å observere de grunnleggende reglene.

Støpejernspannen skal kun vaskes med en myk svamp og varmt vann. Det anbefales ikke å rengjøre moderne vaskemidler, om nødvendig kan du vaske opp med vaskesåpe. Etter vasking er stekepannen tørket og kalsinert med vegetabilsk olje og alt - i dette skjemaet skal det lagres til neste bruk.

Stekeovn laget av støpejern med riktig omsorg har alle muligheter til å passere ved arv til barn og barnebarn, og prisen er regnet som den mest budsjettmessige.

Keramikk

For flere år siden var det panner med keramisk belegg, mange allerede verdsatt kvaliteten og bekvemmeligheten. Faktisk er slike produkter laget av tradisjonelle materialer - støpejern, aluminium, og allerede på toppen påføres et keramisk belegg som inneholder en ny motstandsdyktig mot mekanisk påvirkning og et trygt materiale termolon. Pannere med keramikk har slike fordeler, som høye non-stick egenskaper og sikker matlaging prosess ved temperaturer opptil 450 grader.

Disse funksjonene gjør den keramiske stekepannen til en ideell tallerken for rask og sikker forberedelse av forskjellige retter. For å sikre lengst mulig levetid og ikke skade helsen, er det nødvendig å kjøpe en stekepanne fra pålitelige produsenter som utsteder kvalitetssertifikat for sine produkter. På bunnen av stekepannen bør tykkelsen være fra 4 til 7 millimeter - jo tykkere produktet, desto mindre er det gjenstand for deformasjon ved oppvarming.

Teflon stekepanne Teflon

annonsert som et sikkert produkt med et belegg, som ikke er prizharivaetsya ingenting, og da er det mulig å fremstille et lett måltid uten olje. Virkelig non-stick belegg av Teflon er flott for steking av retter uten olje, men det har mange betydelige ulemper, som bør bemerkes når du velger.

Teflonbelegg ved en temperatur over 200 grader begynner å frigjøre skadelige stoffer til helse, det samme skjer hvis det oppstod små sprekker og riper. For å skade belegget er det lett nok - det kan skje når parabolen er rørt med en jernskjepe eller spatel. Teflon er ødelagt og med temperaturendringer, for eksempel når man legger kuldeprodukter på en varm overflate. Derfor kjøper du Teflon kokekar, må du håndtere det nøye og nøye.

Aluminium

Material, med letthet og lav pris. Stekepanner er praktisk på grunn av sin lette vekt, men deformeres raskt under påvirkning av høye temperaturer. Derfor bør kjøkkene velges tykkeste. Titanpanner er laget av en aluminiumslegering med silisium, og er laget av et høyverdig non-stick belegg og er ideelt for å skape en sprø skorpe på servise. I forhold til ren aluminium er titan holdbar og pålitelig. Velg en pan

Mistress når du kjøper kokekar det første løses: hvordan å velge belegget pan - fordi vi alle vil at maten var sunn, jeg stikke og ta bare fordeler. I dag regnes det som det beste keramiske belegget, det er mye sikrere enn Teflon, det kan varmes opp til 400 grader og mer uten frykt for sprekker. Keramikk er lett å rengjøre med vanlige vaskemidler og gir ingen skadelige stoffer.

Så de viktigste egenskapene til stekepannene, som avhenger av deres levetid og kvaliteten på den tilberedte maten:

Vekt

Jo tyngre stekepannen, jo bedre er det, og jo lengre vil det vare.

Coating

Non-stick overflaten vil tillate deg å lage en parabol stekt fra alle sider. Keramiske produkter kan bære en mye høyere temperatur enn Teflon, uten å sprekke og ikke slippe ut skadelige stoffer. Derfor er Teflon-belegg egnet for å lage raske retter.

Håndtaket kan være avtagbart, skrudd eller monolittisk. Bedre monolittisk, som boltet oftere sprukket belegg. En flyttbar vil fungere hvis du vil bruke oppvasken i ovnen.

størrelse small panner ikke tar opp mye plass varmes opp raskt og er egnet for en - to personer. I store kan du tilberede mat til ferien.

mest praktisk og trygt alternativ ville oppkjøps flere panner designet for å lage ulike produkter.