Turk, is een conisch vat( de onderkant is breed, de nek smal), ontworpen voor het koken van koffie. Dit product wordt ook dzhezva genoemd. Hoewel nu heel populair zijn verschillende koffiezetapparaten, echter, is de koffie die erin gekookt is veel minder dan de drank bereid in de Turkse.
Koffie, gebrouwen in verschillende Turken, heeft verschillende smaakkenmerken. In veel opzichten hangt de smaak van koffie gemaakt in een Turk af van het materiaal van het vat, zijn grootte en vorm. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je een Turk kiest.
Wat een Turk voor koffie kiezen
Wanneer u een Turk voor koffie kiest, moet u eerst het materiaal waarvan het is gemaakt opletten. Jezva voor koffie kan zijn:
- Metaal
- Keramiek
- Klei
Metalen turks voor koffie, gemaakt van koper, brons, zilver, aluminium, roestvrij staal. Een dergelijk product wordt als het sterkst beschouwd. Bovendien is de metalen dzhezva voldoende duurzaam en gemakkelijk schoon te maken. Als u besluit om een metalen Turk te kopen, weet dan dat deze noodzakelijkerwijs een binnencoating van voedseltin moet hebben, die het binnendringen van schadelijke deeltjes die door het metaal in de koffie vrijkomen, zal voorkomen.
Onder de metalen dzhezv, de meest populaire producten van koper. De Turk van koper, die een dikke bodem heeft, warmt goed op en zorgt ervoor dat de drank niet kan afkoelen en lang zijn temperatuur kan behouden.
Met behulp van keramische kalkoen kunt u elke soort koffie zetten, omdat deze universeel is. Koffie, gekookt in een dergelijk product, is erg smakelijk en smaakvol. Vanwege de dikke wanden, die een dergelijk vat heeft, is een voldoende lang kookproces verzekerd. Het gaat door, zelfs nadat de Turk uit het vuur is gehaald.
Het nadeel van de keramische jezva is dat deze kan barsten door een plotselinge temperatuurverandering. Keramiek is vrij fragiel en kan gemakkelijk breken met een ongemakkelijke beweging.
Sommige echte kenners van koffie beweren vol vertrouwen dat het in de klei turk is dat de drank een unieke smaak krijgt. Dit komt in sterkere mate doordat de klei een poreuze structuur heeft. In klei turk is koffie verzadigd met lucht en absorbeert klei de geur.
Het wordt niet aanbevolen om zo'n Turk te gebruiken om koffie van verschillende variëteiten te maken, omdat hun smaak gemengd zal zijn en de smaak van de drank je waarschijnlijk teleur zal stellen.
Wat zijn de vormen en afmetingen van de echte jezvies van de
? Echte koffieconnaisseurs adviseren een Turk te kiezen, die een smalle hals en een brede bodem heeft. Deze aanbeveling heeft zijn rechtvaardiging. Turken met een brede bodem zijn goed omdat de koffie erin sneller opwarmt en meer schuim vormt. Een grote hoeveelheid schuim kan de nauwe hals gemakkelijk verstoppen, zodat de etherische oliën minder verdampen en de drank een unieke smaak krijgt.
Als u net begint met koffie zetten in het Turks, moet u letten op de producten met een hals in de vorm van een trechter. Penka uit dergelijke dzhezva komt niet zo snel uit, waardoor het koffiezetten enigszins vereenvoudigd wordt, maar ook op de smaakkwaliteiten zal zo'n drankje een beetje erger zijn.
De grootte van de Turken is ook erg belangrijk. Immers, op veel manieren, en afhankelijk hiervan, is de kwaliteit van gekookte koffie. De beste worden beschouwd als de Turken in volume van 100 ml. Ze zijn ontworpen voor één portie koffie( 75 ml water en 1 theelepel gemalen koffie).Er wordt aangenomen dat koffie, gekookt in een Turk met een groot volume, een minder rijke en geurige smaak heeft.