De keuze van het type keukenfornuis in appartementsgebouwen wordt van tevoren bepaald bij het ontwerpen en overeenkomen van de hoeveelheden verbruikte energiebronnen. Bij het bouwen van landhuizen of cottages, is het mogelijk om te kiezen wat te gebruiken voor verwarming en koken: elektriciteit of gas.
Voor de gebruikte energie worden keukenapparatuur geselecteerd. Als we moderne elektrische en gasfornuizen vergelijken, heeft elk daarvan zijn voor- en nadelen.
Gasfornuizen
Ze produceren een variëteit van: met een of vier branders, met of zonder oven, kunnen ze worden aangesloten op een gasnetwerk of op een cilinder met vloeibaar gas.
+ Voordelen van
- Lagere prijs( meestal 10-20% lager) in vergelijking met een elektrisch fornuis;
- Voorbereiding kost minder tijd, omdat het voedsel eigenlijk op een open vuur wordt gekookt, waarvan de temperatuur hoger is dan de temperatuur van het oppervlak van de plaat van de elektrische plaat;
- Met hetzelfde energieverbruik wordt gas minder uitgegeven dan voor elektriciteit;
- Onvervangbare technologie in woningen waar geen elektriciteit is.
- Nadelen van
- Minder veiligheid. Het minste gaslek kan tot tragedie leiden;
- De oventemperatuur is slecht geregeld. Het is moeilijk om een bepaalde temperatuur in te stellen voor het verwarmen van de oven, het verwarmingsniveau wordt vastgesteld door experiment;
- Roetvorming. Additieven in het huishoudelijke gas tijdens de verbranding vormen een olieachtige roet dat zich op het oppervlak van de vaat nestelt, hoopt zich op in het extractfilter. Het is vaker nodig om de filters in de afzuigkap te vervangen.
Gasfornuis is geschikt voor degenen die gewend zijn om hun tijd te waarderen, zoals gezond voedsel en houdt niet van bakken. Vooral is het handig in buitenhuizen waar geen elektriciteit is, omdat je als gasbron een gasfles kunt gebruiken.
Elektrische kachels
Huishoudelijke elektrische kachels zijn zeer divers, ze zijn uitgerust met timers, temperatuursensoren en extra apparaten voor het bereiden van gerechten op de grill. Voordelen van de
- Handige oven met fijne temperatuurregeling, extra grillfuncties;
- Beveiliging. Eenmaal professioneel aangesloten, biedt de elektrische kookplaat volledige veiligheid voor gebruikers;
- Vervuil de omgeving niet.
- Nadelen van
- Hogere kosten in vergelijking met gasfornuizen;
- Er is geen soepele aanpassing van de verwarmingstemperatuur van de kookplaat in vergelijking met het gasfornuis;
- warmt langzaam op en koelt langzaam het oppervlak van de branders, dus het kost meer tijd om te koken;
- Het werk is afhankelijk van de beschikbaarheid van elektriciteit. In plattelandsgebieden, landenpartnerschappen, waar frequente stroomuitval frequent is, is dit onhandig;
- Hogere kosten voor betaling van verbruikte energie;
- Elektriciteit wordt besteed aan het verwarmen van de omgeving.
Elektrisch fornuis is handig voor degenen die er voldoende kracht voor hebben, en speciale bedrading in het huis. Het past bij de huisvrouwen, die gek zijn op gebak en graag eten koken in de oven.
Fabrikanten van huishoudelijke keukenapparatuur, rekening houdend met de tekortkomingen van elektrische en gasfornuizen, produceren gecombineerd. Ze kunnen elektrische en gaskookplaten hebben( bijvoorbeeld een elektrische en twee of drie gaskookplaten) en een elektrische oven. Ze zijn handiger, maar de beveiligingsvereisten voor het gebruik ervan zijn moeilijk.
absoluut verstoken van de meeste nadelen van elektrische fornuizen laatste ontwikkelingen - elektrische keramische kookplaat, die snel opwarmen en snel afkoelen en inductie oppervlakte verwarming bodem van de pan, gemaakt van ferromagnetische materialen.95% van de verbruikte elektriciteit die ze besteden aan het verwarmen van voedsel.