Hoe u een vleesmolen voor uw huis kiest - tips van experts

Modern grinder onderverdeeld in twee types: mechanische en elektrische. En hoewel de eerste werk over "handgetekende" en achterhaald worden beschouwd, zijn ze nog steeds bereid om te kopen. Dit komt omdat ze zijn gemaakt van gietijzer of gegoten aluminium, gemakkelijk gedemonteerd en dienen altijd. En het belangrijkste: hun kosten zijn veel lager dan voor elektrische modellen. Maar meer moderne molen niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk, maar ook een lust voor tal van functies. Ja, en het werk op hen is veel eenvoudiger: een druk op de knop, en de drive om snel te doen alles zelf. Dus wat te kiezen - betrouwbaarheid of snelheid?

Hersteller grinders - sommige bedrijven kiezen

Als u besluit om een ​​elektrische molen te kopen, zonder zich te verdiepen in de kenmerken van de werking en functionaliteit, zoek in de winkels naar de techniek van populaire merken. Goede modellen bieden bedrijven:

• Bosch
• Moulinex
• Philips
• Gorenje

Met de beste vleesmolen bekendste merken zijn te vinden in onze ranking van de beste molen, en bewonderaars van de goede oude handmatige modellen, adviseren wij u om aandacht te besteden aan de producten van binnenlandse fabrieken, "Uralochka" en "Kazan".

Echter, de reputatie van de fabrikant - niet het belangrijkste criterium voor de keuze van de molen( hoewel het is belangrijk).Om de aankoop succesvol was, is het noodzakelijk in de eerste plaats om de kenmerken van het model te verkennen en om kennis te maken met de kenmerken van uw favoriete model.

Principe en inrichting molen

Ongeacht het type actuator, de molen boor een relatief eenvoudige constructie. Hun belangrijkste elementen: lichaam

• ;
• handgreep of actuator die loopt van de knop;
• schroefas
• messen;
• -raspen;
• klem of zuignappen voor montage op een tafel of gewoon slip voeten.

werkingsprincipe van een dergelijk mechanisme is eenvoudig. Producten worden handmatig ingevoerd in het bovenste buismof huis waarbij opgehaald en naar binnen geduwd van de schroefrotatie. Dikke mesje gemalen vlees, drukken tegen de gegolfde wanden en tegelijkertijd zendt deze naar de roterende messen. Her en vermalen vlees, die vervolgens door het rooster in een kom uitgestrekte drukt. Schematische

chopper elimineert lichamelijk werk( behalve toevoeren vlees van het bakje), maar maalt producten op dezelfde wijze. Het enige dat de handgreep te draaien en zich inspannen om door middel van de schroef te scrollen is niet nodig - dit alles zal de motor en de versnellingsbak te maken. Andere ernstige verschillen in de bouw is er, maar er zijn extra mogelijkheden dankzij de verscheidenheid van de volledige nozzles.

Rassen van slijpmachines

Aan de mechanische hand-held modellen die we spraken genoeg, dus om stil te staan ​​op hen niet. Overweeg de soorten elektrische vleesmolens. Ze zijn verdeeld in 3 types, afhankelijk van de capaciteit en prestaties. Deze zelfde kenmerken bepalen het doel van de instrumenten.

Voor thuisgebruik

meest eenvoudige en low-power grinder is functioneel vergelijkbaar met de mechanische, maar peremolki veel hoger is, plus er is geen noodzaak voor handenarbeid. Met andere generatoren ze gemeen stabiele behuizing die niet gehechtheid aan de tafel vereist. Voors:

• Goede verwerkingssnelheid van producten;
• fysieke inspanning vereisen;
• Eenvoudig te gebruiken;
• omgaat met het koken van vlees, versnipperen van groenten en fruit;
• Duurzaam, als je de motor niet overbelasten en onderhouden van de cyclustijd.

Nadelen:

• Minimum extra functies;
• de noodzaak om de motor tijd om te rusten te geven.

Deze vleesmolens kiezen ervoor om handmatige modellen te vervangen om eenvoudig hun arbeid in de keuken te verlichten. Een doorsnee gezin dat geen vlees maalt voor pasteivulling met kilo's, de mogelijkheden van deze techniek zijn voldoende.

Reinforced

Tussentijdse versie - krachtige vleesmolens ontworpen voor grote gezinnen en gebruik in het catering-systeem( kleine cafés, kantines, buffetten).Hun prestaties zijn hoger dan die van typische "thuis" -modellen, dus er is al een grote opvangbak voor producten die al in de set zitten. Vaak zijn dergelijke vleesmolens uitgerust met zelfslijpende messen en een behoorlijk aantal spuitmonden, voor opslag waarvan een speciaal compartiment is voorzien in het lichaam.

Voordelen:

• Hoog vermogen en hoge prestaties;
• Uitstekende snelheid van verwerking van producten;
• Reverse-systeem;
• Motoroverbelastingsbeveiliging;
• Grote keuze aan bijlagen, niet beperkt tot de techniek van het werken met vlees alleen;
• Eenvoudig te bedienen.

tegens:

• Kosten boven het gemiddelde;
• Lawaai;
• Groot formaat.

Professional

De krachtigste en meest multifunctionele vleesmolen voor grote horecagelegenheden met hoge bezoekersaantallen en verkooppunten.

Pro's:

• Zeer hoog vermogen en hoge prestaties;
• Meerdere snelheden;
• Grote levensduur van de motor;
• Hoog niveau van bescherming van de elektromotor;
• Duurzame en stabiele behuizing.

Tegens:

• Hoge kosten;
• Groot formaat en gewicht;
• Oneconomisch energieverbruik;
• Te hard voor gebruik in een appartement.

Selectieparameters Het selecteren van een mechanische slijpmachine duurt niet lang. Het is genoeg om te beslissen over de handige afmetingen( er zijn hier weinig opties) en kies een kwaliteitsmetaal - dik en sterk, zonder gietfouten. Bij elektrotechniek is de situatie gecompliceerder, omdat er aandacht moet worden besteed aan de eigenschappen van de omvormer.

Power

Dit is niet alleen de inspanning die de motor naar de boormachine overbrengt, maar ook het stroomverbruik van de keukenmachine. Hier is het noodzakelijk om te zoeken naar een middenweg tussen de effectieve werking van machines en de belasting op het netwerk. De kracht van een "thuis" elektrisch vleesmolen varieert van 330 - 800 W, maar als u goede bedrading in uw huis hebt, is het beter om u aan de bovengrens te houden.

Versterkte elektrische vleesmolens gaan van 800 tot 1600 W, professionele kunnen tot 2-3 kW produceren. In het geval van industriële machines echter wijkt deze parameter al af naar de achtergrond. Europese en Japanse vleesmolens zijn bijvoorbeeld uitgerust met reductietandwielen die, zelfs in combinatie met een motor met laag vermogen( 250-550 W), enorme kracht op de as kunnen overbrengen.

Prestaties

Deze parameter is dichterbij en begrijpelijker voor gebruikers van keukenapparatuur - het geeft aan hoeveel producten per tijdseenheid de vleesmolen kunnen draaien.

Eenvoudige elektrische modellen hebben een productiviteit van 0,6 tot 1,5 kg / min, dat wil zeggen, de bereiding van een portie gehakt vlees om de hele familie koteletten te geven, het kost slechts een minuut.

Semi-professionele apparaten laten meer indrukwekkende resultaten zien - tot 3 kg / min produceren industriële machines tegelijkertijd 5-10 kg gehakt vlees.

Als u grote hoeveelheden producten moet verwerken, hoeft u geen geld te sparen voor een professionele vleesmolen met een hogere prestatie dan vereist.

Het probleem is dat energiezuinige modellen meestal zonder motorbeveiliging werken tegen oververhitting en niet langer dan 5-10 minuten kunnen werken. Staan voor uren boven het apparaat zal niet werken, zelfs als je hier voldoende tijd voor hebt - dus niet voor lang en de sloot van de motor. Neem daarom een ​​vleesmolen met een kleine prestatiemarge of verduidelijk of deze bescherming biedt.

Bouwmaterialen

Vanzelfsprekend alle bedieningselementen molen moet metaal en massief rubber - een belofte van een lang leven technieken. Maar het materiaal van de zaak is van belang.85% van de modellen op de markt zijn in de low-cost plastic behuizingen - ze zijn lichter, aardige blik in het interieur, maar uiteindelijk bekrast of bedekt met scheuren. Over de werking van de machine wordt niet beïnvloed, maar het uiterlijk van de vleesmolen wordt verwend.

eenheden zijn volledig uit metaal, veel sterker en betrouwbaarder. Echter, een dergelijke een vleesmolen verschillen meer gewicht, dus het is beter om een ​​vaste plek te vinden in de keuken, was het niet noodzakelijk elke keer op de plank te krijgen en te verbergen zwaar materieel. Een tip: als je een model in een metalen behuizing te kopen, doe een briljante gepolijste niet in - stalen look met een mat effect, dat geen vingerafdrukken en vlekken blijven na het wassen.

Extra functies en mogelijkheden

aantal functies die de producenten erin geslaagd om te verkopen in de molen, klein:

• Reverse - omgekeerde schroef je weer vastgelopen in de pijp gewicht;
• Motoroverbelastingsbeveiliging;
• Mogelijkheid om de werksnelheid aan te passen.

Alle andere "skills" hakken hangt af van de volledige set van tools en hun functies. Bij aankoop moet zorgvuldig te lezen deze lijst om te weten wat gerechten kunnen worden bereid met behulp van een bepaald model.

Naast gebruikelijke gatenschijf voor stopworm en de uitgang is vast grinder dergelijke nozzle:

• rasp-snijmachine;
• versnipperen;
• -uitloop voor het vullen van de worstomhulling;
• nozzle kebbe( vleesbroodjes voor daaropvolgende vullen;
• juicer bessen en afzonderlijk - voor citrusvruchten; .
• pers voor deegwaren;
• rijden met dacht gaten shortcake;
• molen

Een groot aantal mondstukken verhoogt de kosten van vleesmolen, maar detegelijkertijd kun je terug te trekken uit de aankoop van andere keukenapparatuur en accessoires. Dus als je vaak koken maaltijden, die een verschillende mate nodig voor het malen van producten, kan een dergelijke investering zelf te rechtvaardigen. Zij die deLKO verdraait vulling, genoeg heel simpele techniek met twee tot drie eenvoudige tips.

Wat molen kiezen

1. Voor degenen die genieten vleesmolen zelden( 1-2 keer per maand) en wordt die gehakt in kleine porties, genoeg om een ​​goede mechanische model. het zal eeuwig duren, zal niet roesten van binnenuit tijdens de "down time" en rustig vertrekken naar de kinderen en kleinkinderen. onder dezelfde voorwaarden en de terughoudendheid om het vlees met de hand uitschakelt, kunt u thuis een budget model met een capaciteit van 500-700 w nemen met een kleine capaciteit( tot 1-1, 5 kg /min).Voor speciale mondstukken in beide gevallen is het niet de moeite waard om te achtervolgen.

2. In een groot gezin, waar u vaak koken en veel handiger om semi-professionele vleesmolen verhoogde capaciteit gebruiken om 1,5-1,6 kW.Prestaties van 2-3 kg / min zal meer dan genoeg zijn om snel en moeiteloos bereiding van de vulling, hakken groenten op de eieren of aardappelen voor aardappelkoekjes. Nou, als de machine is uitgerust met een self-messen slijpen, want ze zou moeten werken veel en vaak. Maar extra tips die u bent vrij om te kiezen om, gezien de aanwezigheid van andere maalmachines in zijn keuken.

3. Professional molen bedoeld voor dagelijks gebruik, of malen van grote hoeveelheden vlees. Een dergelijk model is zinvol om te kopen in de catering, slagers, en degenen die hun eigen huishouden te houden. Bij de keuze om zich te concentreren is niet zozeer op de macht, maar op de prestaties en de reputatie van het merk. In dit geval zal de machine in staat om te gaan met hun kenmerken en zal een hele lange tijd duren, hebben gewerkt uitgegeven geld aan haar. Hoeveel is

chopper

1. handleiding vleesmolen zal een kleine hoeveelheid van 400 kost tot 1000 roebel. Maar voor het geïmporteerde model kan vragen 6-10.000, maar functioneel is het niet te verschillend van de binnenlandse monsters - behalve dat in het interieur van de keuken ziet er meer elegant.

2. De eenvoudigste molen voor thuis en infrequent gebruik kunnen worden gekocht tegen een prijs van 2.000 tot 8.000 roebel.

3. Het krachtige model met een goede set verschillende hulpstukken kost 5-12 duizend.

4. Voor professionele apparatuur, geschikt voor werkuren met grote hoeveelheden producten, moet u een aanzienlijk bedrag betalen in het bereik van 16-30 duizend roebel.