Kako očistiti šaran?

Svatko od nas je suočen s problemom čišćenja svježa riba. Kada se u kući pojavi riba, u našem slučaju to će biti slatkovodno jezero, uzgojeno u umjetnim rezervoarima za industrijske svrhe, a vrlo korisna šaransko riba. Postoji nekoliko vrsta ukusne ribe - od zrcala šarana, koji je praktički bez vage, za uobičajene slatkovodni šaran, prije kuhanja koje smo suočeni s problemom kako čistiti šaran?

Šaran - riba je poseban, s finim vlaknima i zahtijeva nježno čišćenje od zaštitnog sloja. Sada razmotrimo nekoliko mogućnosti za čišćenje šarana.

na sadržaj ↑

Gdje započeti?

Uzmite šaran i temeljito ga isperite pod velikom vodom vode - to će vam pružiti priliku da se potpuno isprati svu prljavštinu i nakupljenu sluz od njega.

Ako se šaran ne kupi na tržištu ili u trgovini, već je uhvaćen u ribnjaku za neki od ribolovnih alata, onda još uvijek morate ukloniti mamac iz usta.Šaran - riba nije brza i ne ulijeva se samo u kukuruzu ili grašku, već iu crvima i crvima. Prema tome - vjerojatno vam se ne sviđa, ako u pripremljenoj posudi nađete takvo iznenađenje.

Za to imate samo da ga zamijeni otvorenih usta pod visokim tlakom vode, tlaka, koji će isprati sve nepotrebno, ili potražiti pomoć kuka učiniti. Imajte na umu da je ovaj postupak nužan ako pripremite cijeli šaran i nemoj odrezati glavu.

Nakon što ste oprali prljavštinu i očistili šaransku šupljinu šarana iz mamca, možete prijeći na glavnu fazu čišćenja šarana.

Važno!Čak i ako odlučite kuhati šaran bez glave, nemojte se žuriti da odrežete glavu prije čišćenja, jer će tijekom čišćenja biti neugodno držati ga i ptica će nestati.

na sadržaj ↑

Kako očistiti šaran?- Brz i jednostavan način

Postupak čišćenja šarana nije zaista vrlo kompliciran, za razliku od grabežljivih vrsta rijeke i morskih riba. Razmotrite nekoliko mogućnosti za čišćenje šarana.

Opcija 1

Za čišćenje šaran, trebamo rezanje odbora i oštar nož:

1. prethodno očistiti od nečistoća i sluzi šarana smo odredili na rezanje odbora.
2. Budući da su šaranske ljestve plitke, razbacavat će se u različitim smjerovima od čišćenja. Da biste to izbjegli, ribu možete staviti u veliku posudu - kantu, umivaonik, umivaonik ili staviti šaran u plastičnu vrećicu i čistiti u sredini.
3. Polazeći od repa, s kratkim oštrim pokretima, skaliranje vage, mi se preselimo u glavu.
4. Kako bi ribu klizila preko odbora, potrebno je priložiti malo truda na nož i izbjeći klizanje iz ruku, da bi šaran na škrge.
5. prvi potpuno izbrisani jednu stranu repa do glave, a zatim s druge, a tek onda nastaviti na rezanje trbušne šupljine, prije pranja šarana na vagu, tako da ne udariti sredine ribe.

Važno! Vrlo je teško ne pritisnuti nož na ribu, jer je moguće oštetiti sam trup. Ruptura trbušne šupljine moguće je, što ga čini teže čistiti dalje. Opcija 2

Za čišćenje šarana, bez pomoći raznih dostupnih alata kao bazena, tave, dovoljno je da to mjesto u kipućoj vodi 45-60 sekundi( ovisno o veličini ribe).Ne držite truplo dulje od ovog puta, inače ćete ga već kuhati i nećete moći kuhati svoje omiljeno jelo iz njega.

Važno! Nakon postupka, šaranske ljestve postaju mekane i poslušne za daljnju obradu. Lako ćete očistiti ljuske koje više neće letjeti ispod male glave vode.

na sadržaj ↑

Čišćenje šarana u trbuhu

smo smatrali dvije opcije, kako čistiti šaran na vagu, a sada za rezanje trbuha svoje ribe. Za ovo:

1. opet stavi truplo na rezanje odbora nakon što je premaz s limunovim sokom. Limunov sok će zaštititi vaše ploču iz korozivne miris ribe. Također se može reći ruke sok ili nositi zaštitne rukavice.
2. Uzmite oštar nož i napraviti dva mala poprečna reza - u blizini glave i na kraju trbuha kod repa, a proizvode uzdužni veliki rez od glave do repa izvrsno trbuhu trupla. Pažljivo uklonite
3. jetre i žučnog mjehura, tako da se ne slomi. Ako ne možete to učiniti nježno, utrljati na mjesto gdje je dobio žuč soli, ili ih izrezati.
4. zatim ukloniti sve preostale organe i isprati s vodom.

Važno! To je riba ne isklizne iz ruku, trebate trljati sol vage i povremeno umočiti prste u sol.

na sadržaj ↑

posljednjoj fazi čišćenja

mi samo treba ukloniti neželjene riblje peraje. To čini tako:

1. gornja peraja se ukloni pomoću dva bočna uzdužnih ureza.
2. bočne peraje ne mogu rezati, ali jednostavno izvaditi.
3. stražnji donji peraja ukloniti na isti način kao gore, samo su rezovi napraviti dublje kao i sam fin duboko nalazi u stražnjem dijelu ribe i pogonski mehanizam.

ostaje samo ako je riba kuha cijeli, rezati nožem, škrge i oči. Ovdje ćemo ispitati načine za čišćenje šaran. Sada, ako još niste shvatili kako to učiniti, predlažemo nekoliko jednostavnih recepata koje ste dobili ukusno jelo za svakodnevnu kućnu večeru ili blagdanskog stola.

na sadržaj ↑

Zanimljivi recepti

Postoji mnogo različitih recepata, kako kuhati šarana i bilo koje druge ribe. Oni se mogu naći u posebnim kuharice, na internetu. Na temelju njihovih vlastitih sposobnosti, mašte i slobodnog vremena, možete napraviti apsolutno bilo koju od nudi vam jela. Kako bi se pojednostavio svoj zadatak nije samo kako očistiti šarana, ali i da ga kuhati, smo pokupili neke zanimljive opcije po našem mišljenju. Nadamo se da ćete odabrati da ih primijeniti u praksi.

Pečeni šaran sa

povrćem pečena riba s povrćem nije samo ukusna, nego i prehrambene jela. I to kuhanje neće uzeti puno vremena i ne zahtijevaju značajne financijske troškove, budući da većina proizvoda koje će vjerojatno naći u hladnjak.

Proizvodi:

• 1 šaran.
• 100 grama dimljenog slanine.
• 250 ml krema.
• 3-4 Bugarske papar.
• 7-8 komada krumpira.
• 3 luk.
• 3-4 rajčice.
• 100 grama maslaca.
• crvena paprika.
• brašna.
• Sol.

Metoda:

1. šaran narezane na komade uz rubove i rebrenog dijela farshiruete masti.
2. trenje sa soli i papra.
3. izrezati krumpir na manje komade i kuhati dok ne omekšaju. Nakon
4. - na vrućem tava, podmazanu maslacem, nokautirati krumpir i stavi na vrh ribe. U zaključku - sloj rajčica, luk i paprike.
5. Sve to prelijte rastopljenim maslacem i pecite u pećnici na 220-250 stupnjeva dok ne omekša, nakon obilno zalijevati brašno pomiješano s vrhnjem.

zgusnut šaran

riža - nevjerojatno nježan i lijep jelo, ako ga kuhati ispravno. I to - vrlo jednostavno, ako se pridržavate sljedećem receptu.

Proizvodi:

• -Karp 0,6 kg
• limun 1 kom.
• Luk 50 gr.Želatin
• -20 ° C.
• peršin, celer.
• Crni papar - 5 grašak.
• klinčić pupati-3.
• Lovor - 1 kom.
• riba juha - 0,5 litara.
• ocat - 200 ml.
• zelje, sol.
  

Metoda:

1. Komadići šarana ležali su na ploči okrenutom prema gore, natočili su vreli ocat.
2. Korijeni celera i peršina izrezani u male komadiće. Kuhajte uz dodatak listića i klice na laganoj vatri 10-15 minuta.
3. U rezultirajućem bujonju, smanjite šaran, kuhajte još 15-20 minuta.
4. Zagrijati želatinu u hladnoj vodi. Kada žitarice postanu prozirne, potrebno je isušiti višak vode i kombinirati želatinu s bujonom.
5. Sve to kuhati, isušivati, hladiti.
6. Odvojite filet od kostiju, stavite ga u kalup. Dovodite žele, pustite da se ohladi, zamrznite.

Važno! Prilikom posluživanja, možete napraviti kriške limuna i zelenila.

na sadržaj ↑

Korisno znati o ribi:

• Morska riba je bogata selenom, koji potiče stvaranje antivirusnih stanica i jača imunitet.
• Za parenje ribu, nemojte uzimati gotovi filet. Ima manje korisnih tvari, a tijekom prerade razbija se u vlakna.
• Trout je bogat vitaminima A, E, B, D, aminokiselina. Njegova uporaba sprječava nastajanje plakova kolesterola na zidovima krvnih žila. Riba se također preporučuje za osobe s poremećajem živčanog sustava.
• Meso od lososa sadrži rijetku dokozaheksenska kiselina koja se ne može sintetizirati samim ljudskim tijelom, tako da ga mora primiti izvana. Ova kiselina poboljšava pamćenje.
• Morska riba posebno se preporučuje za osobe koje pate od različitih vrsta želučanih i žučnih žlijezda.
• Riba sadrži sve korisne tvari, minerale. Teško je pronaći bilo koji drugi proizvod u kojem bi takav iznos sadržavao kalcij, fosfor, sumpor, magnezij, željezo, jod.

Nadamo se da ste od ovog članka dobili potrebne informacije o tome kako očistiti šaran i kuhati ga te se mogli nositi s idejom kuhanja bez mnogo problema.