Pour faire le bon choix entre un four à micro-ondes, vous devez connaître leurs principales différences. Ces appareils diffèrent des manières suivantes:
Objectif
Le four à micro-ondes est conçu pour le chauffage, la cuisson rapide et la décongélation des produits alimentaires. Dans ce cas, il est plus pratique de faire cuire des plats à partir d'un petit nombre de composants. Un four ou un four est utilisé pour préparer des plats de divers degrés de complexité.
Par la voie de la préparation
Dans le four, le chauffage des produits se produit en raison de l'écoulement d'air chaud provenant de ses murs. Le futur plat est enveloppé de chaleur, qui pénètre dans sa profondeur. Dans un four à micro-ondes, le chauffage est dû au phénomène de "décalage dipolaire", qui se produit sous l'action des micro-ondes.
Les dipôles d'eau contenus dans la grande majorité des produits, sous l'influence d'un champ électrique externe, commencent à tourner, et de la chaleur est générée, à cause de quoi les aliments sont chauffés.
À cet égard, la différence dans les qualités gustatives des plats cuisinés dans ces appareils est très sensible, d'ailleurs, c'est dans le four qu'ils sont beaucoup plus juteux et plus savoureux.
Vitesse de cuisson
La cuisson dans le four à micro-ondes est beaucoup plus rapide que dans le four, et l'échauffement du plat précédemment préparé est simplement fait instantanément.
Pour chauffer les aliments et cuire au four, cela prend beaucoup plus de temps.
Les différents coûts énergétiques de
Ils sont pratiquement minimaux pour les fours à micro-ondes et sont significatifs pour les fours.
Avantages et inconvénients des micro-ondes
En plus de ce qui précède, les avantages incontestables des micro-ondes incluent:
- aucun danger de brûlure;
- la capacité de faire cuire des produits sans utilisation de graisse;
- préserve la valeur nutritive complète des plats cuits et décongelés, ce qui les rend idéaux pour la nutrition diététique.
Aux inconvénients, la plupart des utilisateurs attribuent:
- la difficulté à déterminer le temps de cuisson exact, en particulier pour les plats complexes constitués de composants ayant une teneur en eau différente;
- certains plats sensiblement inférieurs aux qualités gustatives, cuits dans le four - il n'y a pas de croûte roux, etc.
- il est impossible de réaliser de nombreuses recettes
- la présence de rayonnement nocif pour l'homme.
- Voir aussi: Peser les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un four à micro-ondes dans votre cuisine
Le pour et le contre du four
Le four a son prototype d'un ancien four russe. Une histoire si riche provoque la présence d'un grand nombre de four, avantages éprouvés.
- goût élevé de plats cuisinés;
- possibilité d'implémenter les recettes les plus complexes;
- l'absence d'émissions nocives.
Les inconvénients qui sont particulièrement visibles par rapport aux fours à micro-ondes sont:
- durée du traitement thermique;
- la nécessité d'utiliser des graisses qui forment des cancérigènes à haute température.
Ainsi, en décidant du dilemme selon lequel un four à micro-ondes ou un four est meilleur, il faut bien imaginer le but pour lequel ce dispositif est nécessaire. Universal n'en fait pas partie et il est difficile de les nommer de façon interchangeable. Si vous préférez faire cuire des tartes, des gâteaux au fromage, des gâteaux et d'autres plats sérieux, vous ne pouvez pas vous passer d'un four.
Si tout ce dont vous avez besoin d'un appareil ménager est un réchauffement instantané de la nourriture avec toutes ses qualités alimentaires conservées ou une cuisson rapide de sandwiches chauds, vous avez juste besoin d'un bon four à micro-ondes.
